【岗位职责】 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 【岗位要求】 必须有2年以上的餐厅管理经验 有较好的服务精神和沟通技巧 精通英语和中文

工作职责： 1.确保遵循酒店的政策方针和品牌标准； 2.确保所有队员遵守酒店仪容仪表和个人卫生标准； 3.确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执； 4.对于员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们； 5.根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告； 6.监督和保持餐饮部的预算，收入和成本的目地。 任职资格： 1.全面的餐饮部运营知识； 2.三年相关的工作经历，良好的管理技能和团队有良好的沟通； 3.优秀的书面和口语的英文能力。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅前厅日常现场全面管理，统筹日常散客、包厢、小型宴会全流程接待工作，保障门店营运顺畅不脱节。 2、管理餐厅服务员日常工作，做好排班、在岗带教、服务规范督导，管好前厅班组日常在岗各项工作。 3、严格把控西餐、日料前厅服务品质、环境卫生、专用餐具合规消杀，贴合酒店星级服务标准，守住基础服务底线。 4、及时妥善处理宾客用餐咨询、各类小额客诉，用心维护老客口碑，提升住店客人、到店散客用餐体验。 5、做好前厅物料盘点、耗材管控，配合餐饮部做好日常台账登记、成本把控，对接后厨同步每日用餐相关工作事宜。 【岗位要求】 1、25-40岁，形象良好，待人亲和有耐心，有高端餐饮、星级酒店前厅现场管理服务意识；简单会基础英语口语、基础服务礼貌日语话术，可对接外籍住店客群优先。 2、有1-2年以上西餐、日料餐厅前厅主管带班经验，熟悉餐厅全套日常营运工作流程即可。 3、能接受餐饮早晚班、节假日轮岗上班，抗压能力强，擅长带团队、现场沟通协调，控场能力稳。 4、无不良从业前科，服从酒店餐饮部统一工作安排，遵守酒店各项合规管理制度。

1、负责制定餐饮部各项业务计划与实施； 2、负责本部门的安全和日常的质量管理工作，检查和督促ADD餐厅、包厢、酒吧、大堂吧，严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业； 3、 负责本部门员工的岗位业务培训，包括宴会接待、ADD餐厅、包厢、酒吧、大堂吧有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质； 4、沟通本部门与酒店其他部门的联系，协调配合，做好工作； 5、建立良好的公共关系，广泛听取和搜集宾客及其他部门的意见，处理投诉，不断改进工作；6、 处理与分析每日的客情反馈，并及做好解决措施； 7、掌握当日预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织好一切准备工作； 8、负责督促有关人员做好食品卫生、供餐标准等工作。积极支持对菜点的研究，做好餐饮部招牌菜的推广与保持。 三、任职条件： 1、自然条件：身体健康、相貌端正、26周岁以上 2、性别要求：男女不限 3、教育程度：高中以上或同等学历。 4、工作经验：3年以上餐饮工作经验，熟悉中、西餐的接待工作。 5、其它能力：具备较强的协调、沟通能力

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、协调和实施培训计划后确定需要的员工进行培训课程，对所有员工评估他们的表现。 3、发展行动计划,在标准中解决问题,影响客户服务之前解决问题，确认后实施并改进。 4、协调对下级的工作和维持现有的程序和政策。 5、有效地与厨房沟通。 6、在培训中协助经理。 7、促进良好的工作氛围,强调在指导下属之间的关系。 8、在员工中实现个人形象和守时。 9、迎接客人,处理意见和问题，无论何时需要促销来完成收入。 10、点单时向客人推荐菜单项目。 11、和客人来维持良好的关系以及扩展的个人接触。 12、使用申请以维持库存水平。 13、安排每周排班表。 14、部门经理缺席时要接管工作。 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少同岗位2年工作经验。 3、较好运营和管理能力有上进心。 4、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 5、具备良好的英语口语和书写能力。

【岗位职责】 1、负责中餐厅日常运营管理，确保服务质量与标准。 2、监督员工工作表现，制定排班表并协调人员分工。 3、处理客人投诉及突发事件，维护客户满意度。 4、控制餐厅成本，管理物资库存及设备维护。 5、执行食品安全与卫生标准，定期检查清洁消毒情况。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验，有管理经验者优先。 2、熟悉餐厅运营流程及服务标准。 3、良好的沟通协调能力与团队管理能力。 4、能适应倒班工作制，抗压能力强。 5、身体健康，无不良嗜好。

【岗位职责】 1. Assume responsibility for the daily operations of the Renaissance Lobby Bar or in any other assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the frame work of the hotel.    承担对大堂吧的日常营运的责任或任何其它分配的工作以确保运转平稳,并且在酒店框架中进行。 2. Assist in working toward positive financial results. 协助部门向积极的预算结果努力。 3. Assist in ensuring that scheduling is done accurately and in a timely manner. 确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 4. Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff. 保持对员工较高的鼓励和较好的员工培训。 5. Train, maintain and enforce all Food and Beverage service standards in the outlet. 培训、保持和加强酒吧的服务标准。 6. Enforce the established drink recipe and presentation guidelines to ensure consistent quality   beverage to our guests in accordance with the approved bar guide. 按照酒吧要求加强建立酒水配方和酒水展示来确保服务给客人的酒水质量保持一致。 7. Properly execute revenue and check control procedures on shift. 正确地运用检查控制程序。  8. Handle daily associate relations (i.e. scheduling, time adjustments and duty work). 处理日常员工关系 (例如： 排班,班次调整以及工作职能分配)。 9. Maintain a safe and sanitary work environment for all associate and guests. 为所有的员工和客人保持安全和卫生的工作环境。 【岗位要求】 1. Demonstrated strong hospitality and communication skills. 良好的好客和沟通技巧。 2. Demonstrated good communication in English and Mandarin. 良好英语和普通话沟通能力。 3. College Degree or above. 大专及以上学历 4. At least 2 year working experience. 至少具有两年的工作经验。

我们在找这样的“实干家” - 好奇心是你的雷达 - 自带小太阳属性，做事有冲劲，笑容有感染力 - 逆风飞翔的勇者，坚韧是你独特的勋章 - 冒险体质，讨厌一成不变的NPC生活，渴望在未知的地图里开疆拓土 - 潜伏的创业者，怀揣创业梦想，把酒店当成自己的事业来经营，敢于挑战更高的服务标准 在这里，你可以 - 以实干兑现成长，把每一次用心服务、每一次创新尝试、每一次攻坚克难，都变成自己的职场底气，从普通员工成长为岗位骨干、核心能手，实现个人价值稳步提升 - 打破固化的工作模式，不用被动照搬流程，大胆提出你的优化想法，尝试新的服务方式、工作方法，允许试错、鼓励创新，在实践中积累专属经验，快速提升个人能力

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少高中毕业

岗位职责: 1、负责餐饮部的日常管理工作，向餐饮部总监负责，并接受餐饮部总监的督导。 2、负责部门各项工作的计划、组织和实施工作，带领部门全体员工完成直接上级下达的各项工作任务。 3、制定部门的各项管理制度和工作程序。 4、具有良好的沟通能力和执行力。 5、懂成本控制，负责部门员工专业培训工作。 任职要求： 1、具有高星级酒店同岗位管理经验优先。 2、男女不限，形象气质佳，年龄25至45岁。 3、有良好的专业素质、执行力和沟通能力。

岗位要求： 女性，身高160cm以上；男性，身高170cm以上 在校学生，可全职实习； 形象端正，有服务意识，善于沟通； 能适应中餐厅工作节奏，配合团队完成日常服务。 岗位职责： 负责中餐厅日常接待、摆台、上菜、撤盘等工作； 协助餐厅服务人员维持现场秩序与卫生； 完成上级交办的其他辅助性工作。

餐厅服务员需在餐厅门口迎接所有宾客和有可能的宾客，具体工作内容如下： · 确保在开始营业前餐厅准备就绪，侍应生和餐桌服务员都能遵守餐厅营业规范制度要求 · 确保餐厅运营设备已清洁并能正常工作 · 按照酒店的规定保持工服和个人仪容仪表符合酒店相关要求 · 引领客人到餐厅时，可以准确的说出餐厅的名字 · 询问客人是否有预订，如有预定在预订册上做记录 · 为客人登记预订并备注用餐喜好，如客人没有预订则需要在预订册上记录 · 以周到的服务满足客人的要求 · 陪同客人前往喜欢的餐台或预订的餐台，按餐厅标准安排客人就坐 · 接听电话订位并按餐厅的规范在预订冊上记录 · 按领位员的标准培训员工 · 周到的为客人服务，并尽可能解决客人的投诉，向上级领到报告所 有事件 · 保持迎宾台的清洁，保持所有菜单和饮料单的清洁 · 协助饮料及食品服务 · 对菜单有具体的了解，包括每日特价 · 确保迅速且高效的清理餐桌 · 安全的举餐盘使破损将到最低 · 准确和清楚的填写收据 · 了解当前酒店所有的活动

Based within the Food & Beverage in Guangzhou, the Chinese Brasserie Concept Hostess is responsible for is responsible for is responsible for providing the services required by the guests and exceeding the expectations of the guests under the standards described by the management. He/she will also be responsible for handling special requests and maintaining a clean and organized workplace. The Chinese Brasserie Concept Hostess assist supervising the casual colleagues. The Chinese Brasserie Concept Hostess reports to the Captain/Supervisor /Assistant Manager/Outlet Manager. 该职位位于广州文华东方酒店餐饮部，中式小馆概念咨客负责在管理层所称述的标准下提供客人所需并提供超越客人期望的服务，他/她还要负责处理一些特殊的客人需求，并保持每一个工作区域干净整洁有秩序。中式小馆概念咨客负责管理餐厅帮工。中式小馆概念咨客向领班/主管/副经理/部门经理汇报。 工作职责/职位描述: 始终以高度的客户关怀和服务，始终如一地达到服务和产品交付标准。 表现出对工作场所的自豪感和高度的承诺。 通过日常的工作让客人满意并体验的我们的支柱，传奇及文华东方会议的服务经历，来维持公司的价值观和公司文化，从而完成我们的使命。 始终为我们的客人提供优质和个性化的服务。 礼貌高效地协助客人。 与同事（餐饮+厨房）沟通，了解任何特殊客人的要求和饮食要求。 相应地准备工作场所，以确保服务顺利进行。 保持工作场所整洁、干净、安全。 确保对各自的角色和职责以及使用的产品/软件/应用程序有深入的了解。 确保为每位客人提供难忘的欢迎和告别体验。 真诚关心我们的部门和客人。 扮演好文华东方品牌形象大使的角色。 岗位要求： 具备英文沟通能力者优先 责任心强，值得信赖 能在压力与快速的工作节奏下很好的完成工作 有团队精神 沉稳冷静，彬彬有礼，专注于顾客的需求

1、参与制定并落实门店的年度、月度的经营计划。 2、根据门店竞争环境，进行市场分析，提出门店促销策略、促销计划及具体实施方案。 3、组织实施做好各项促销活动，提升门店财务指标。 4、分析餐饮收支情况，定期与厨房沟通改善方法，提升顾客满意度。 5、检查前厅管理组的每日工作落实情况。 6、检查餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时解决。 7、维护客户关系，处理客户重大投诉。 8、负责门店物料的管理，减少浪费，进行有效的成本控制。 9、强化、督导全员的食品卫生意识和消防安全意识，检查所管辖的经营场所及设施设备等进行清洁、维护、保养情况，确保门店前厅的安全与环境卫生。 10、了解和跟踪下属人员思想动态，加强沟通，提高满意度，降低员工流失率。 11、员工技能培训，提升客户满意度。 任职要求： 1、通晓餐饮企业门店运作流程，有中大型餐饮管理经验优先； 2、有人力资源管理、营销管理、社交礼仪等知识培训经验； 3、具有较强的领导能力、管理能力和沟通能力； 4、熟练使用办公软件，具备一定的网络知识； 5、相关工作经历5年以上。

一、岗位职责： 1、根据预测、餐厅预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作； 2、做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录； 3、给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的； 4、建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作； 5、参与菜单、酒水单的制定及定价； 6、带领团队努力达到经营预算和有效的控制营运成本； 7、制定餐厅的日常管理条例并督导实施； 8、制定餐厅的推广计划并督导实施。 二、岗位要求： 1、2年以上五星级酒店同等工作经验，精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧； 2、具有较强的社会活动能力、组织领导、团队协作能力和较强执行力； 3、具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 4、西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识优先。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部门的日常运营管理工作，包括餐厅、厨房等区域的协调与监督 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，确保服务质量与顾客满意度 3、负责菜单设计、成本控制，优化餐饮产品结构 4、监督食品卫生安全及厨房操作规范，确保符合相关法律法规 5、管理餐饮团队，包括人员招聘、培训、绩效考核及团队建设 6、分析经营数据，制定营销策略及促销方案，提升餐饮收入 7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 【岗位要求】 1、具备较强的餐饮管理能力及丰富的实战经验 2、熟悉餐饮行业运营模式及市场发展趋势 3、优秀的团队领导能力及沟通协调技巧 4、具备成本控制意识及数据分析能力 5、能承受工作压力，适应弹性工作时间 6、有创新意识，能持续优化餐饮服务体验

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部运营管理工作，制定并执行年度经营计划与预算方案 2、监督餐饮服务质量标准执行，持续优化服务流程与客户体验 3、负责菜单研发与菜品创新，定期更新餐饮产品结构 4、控制餐饮成本，包括食材采购、库存管理及人力成本优化 5、组建并培训高效餐饮团队，制定员工绩效考核标准 6、协调与其他部门合作，确保宴会、会议等活动的餐饮服务品质 7、分析经营数据，定期提交运营报告并提出改进方案 【岗位要求】 1、具备高端酒店餐饮管理经验，熟悉餐饮运营全流程 2、出色的团队领导能力，能有效激励和管理多元化团队 3、精通成本控制方法，具备优秀的经营数据分析能力 4、敏锐的市场洞察力，能够根据市场趋势调整经营策略 5、卓越的沟通协调能力，能妥善处理客户投诉及突发事件 6、具备创新意识，能持续推动餐饮产品与服务升级 7、身体健康，能适应高强度工作压力及弹性工作时间 8. 有经营想法 会做生意，中厨房背景优先

【岗位职责】 1、负责中餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及现场协调工作 2、督导服务员执行标准化服务流程，确保餐饮服务质量符合酒店标准 3、处理客人投诉及突发事件，及时解决服务过程中出现的问题 4、协助餐厅经理完成经营指标，控制物料损耗及人力成本 5、定期检查餐厅设施设备维护状况，确保用餐环境安全整洁 6、组织员工进行服务技能培训，提升团队专业水平 7、完成每日营业报表填写及交接班记录 【岗位要求】 1、高中及以上学历，酒店管理、餐饮服务相关专业优先 2、2年以上中餐厅服务工作经验，1年以上同岗位管理经验 3、熟悉中餐服务流程及标准，掌握基础餐饮管理知识 4、具备较强的现场协调能力和突发事件处理能力 5、年龄20-35周岁，形象气质良好，普通话流利 6、能适应倒班工作制，具有团队管理意识和服务热忱 7、持有餐饮服务相关职业资格证书者优先考虑

【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理，制定并执行年度经营计划与预算，确保达成营收及利润目标 2、统筹前厅、客房、餐饮、会议等各部门工作，优化服务流程，提升客户满意度与品牌口碑 3、建立并完善酒店标准化管理体系，监督各岗位执行服务质量、卫生安全等规范 4、负责团队建设与人员培养，组织培训考核，打造高效专业的服务团队 5、控制运营成本，合理调配物资与人力资源，降低损耗并提高运营效率 6、处理重大宾客投诉与突发事件，维护酒店声誉与客户关系 7、协调对外关系，对接政府检查、行业合作及营销渠道，拓展酒店市场份额 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，具备优秀的领导能力与团队管理意识 2、熟悉酒店行业运营模式，对客房、餐饮、营销等板块有系统认知 3、具备较强的计划执行与问题解决能力，能独立应对突发状况 4、具有良好的沟通协调与商务谈判能力，善于内外部资源整合 5、责任心强，抗压能力出色，能适应酒店行业灵活工作时间 6、持有酒店管理相关资格证书或拥有相关从业经历者优先考虑

一、岗位职责 餐厅服务、宴会接待服务、区域卫生管理 二、任职要求 1、学历：高中或中专以上； 2、专业：酒店、旅游或餐饮专业； 3、外语：具备简单的英语口语交流能力； 4、工作年限：具有1年以上高星级酒店餐饮工作经验； 5、素质：反应快，具有较强的対客服务意识和较强的人际沟通能力； 6、其他：接受过酒店餐饮岗位知识培训，熟悉餐饮服务及菜品知识，掌握餐饮服务卫生标准，了解客源国的风土人情、生活习惯、宗教信仰，懂得宾客接待礼仪。

一、运营管理 / Operations Management 全面协助餐饮总监管理酒店餐饮部门的日常运营，包括餐厅、酒吧、宴会厅、大堂酒廊及客房送餐服务，确保各运营环节顺畅、高效且符合丽思卡尔顿品牌标准。 Fully assist the Director of Food & Beverage in managing the daily operations of the hotel‘s Food & Beverage department, including restaurants, bars, banquet halls, lobby lounge and in-room dining, ensuring all operational procedures run smoothly, efficiently and in compliance with The Ritz-Carlton brand standards. 监督并指导旗下各餐厅（如意大利餐厅Scena di Angelo、顶层露台酒吧FLAIR等）及酒吧的运营，确保各场所的服务品质、菜品质量和宾客体验达到或超越奢华酒店行业标杆水平。 Supervise and direct the operations of all outlets including Scena di Angelo and FLAIR, ensuring service quality, culinary excellence and guest experience meet or exceed luxury hospitality industry benchmarks. 制定、实施并持续优化各餐厅的服务标准与标准操作程序（SOP），确保服务流程统一、专业且体现丽思卡尔顿“黄金标准”。 Develop, implement and continuously optimize service standards and Standard Operating Procedures (SOPs) for all outlets, ensuring consistent, professional service delivery that reflects The Ritz-Carlton‘s Gold Standards. 协调前厅服务团队与厨房烹饪团队之间的协作，确保菜品出品速度、质量、摆盘及温度控制达到卓越水准。 Coordinate collaboration between front-of-house service teams and culinary teams, ensuring food quality, plating standards, delivery speed and temperature control meet excellence standards. 二、团队领导与人才培养 / Team Leadership & Talent Development 负责餐饮团队的日常管理，包括人员招聘、排班、绩效考核、职业发展规划及梯队建设，培养高绩效的餐饮管理团队。 Manage the daily supervision of the Food & Beverage team, including recruitment, scheduling, performance appraisal, career development planning and succession planning, cultivating a high-performing F&B management team. 定期组织开展服务技能培训、产品知识培训（包括葡萄酒、烈酒及特色饮品）及销售技巧培训，持续提升团队专业素养与服务意识。 Conduct regular training sessions on service skills, product knowledge (including wine, spirits and specialty beverages) and sales techniques, continuously enhancing team professionalism and service mindset. 主持班前例会与部门例会，传达运营信息、每日特色菜品及服务重点，确保信息在团队间充分传递。 Lead pre-shift briefings and departmental meetings to communicate operational updates, daily specials and service priorities, ensuring effective information flow across all teams. 三、财务绩效与成本控制 / Financial Performance & Cost Control 协助餐饮总监制定并执行餐饮部门的年度经营计划与预算方案，包括收入预测、人力成本规划及资本支出审核。 Assist the Director of Food & Beverage in developing and executing the annual business plan and budget for the F&B division, including revenue forecasting, labor planning and capital expenditure review. 定期审阅P&L（损益）报表及月度经营分析报告，识别预算偏差并制定优化策略，确保实现部门利润目标与投资回报目标。 Regularly review P&L statements and monthly operational analysis reports, identify variances from budget and develop strategies to optimize profitability while ensuring achievement of departmental profit targets and return on investment goals. 监督成本控制政策的落实，包括食品成本、酒水成本、物料及人力成本管控，确保各项运营支出合理可控。 Oversee the implementation of cost control policies, including food cost, beverage cost, supplies and labor cost management, ensuring all operational expenses are properly controlled. 确保各餐饮区域的现金管理及酒水控制政策严格执行，符合酒店及品牌合规要求。 Ensure cash control and liquor control policies are strictly followed in all F&B areas, in compliance with hotel, brand and regulatory standards. 四、宾客体验与客户关系管理 / Guest Experience & Guest Relationship Management 在所有餐饮服务环节中营造超越宾客期望的服务氛围，确保个性化、有温度、专业且细致的奢华服务体验。 Create a service atmosphere in all F&B service areas that meets or exceeds guest expectations, ensuring personalized, warm, professional and attentive luxury service experiences. 主动与VIP宾客及常客建立并维护良好的客户关系，通过个性化服务提升宾客忠诚度与复购率。 Proactively build and maintain strong relationships with VIP guests and regular patrons, enhancing guest loyalty and repeat business through personalized service. 定期审阅宾客满意度调研结果、住后调研问卷及线上点评平台的宾客反馈，识别改进机会并推动服务质量持续提升。 Regularly review guest satisfaction survey results, post-stay questionnaires and online review platform feedback, identifying improvement opportunities and driving continuous service quality enhancement. 亲自处理宾客投诉及突发事件，确保问题及时、专业地解决，维护酒店声誉。 Handle guest complaints and emergencies personally, ensuring prompt and professional resolution to protect the hotel‘s reputation. 五、市场推广与餐饮营销 / Marketing & F&B Promotions 策划并执行季节性餐饮推广活动、主题菜单、葡萄酒/烈酒搭配晚宴及特色体验，吸引本地市场宾客并提升餐饮营业额。 Develop and execute seasonal F&B promotions, themed menus, wine/spirit pairing dinners and signature experiences to attract local market guests and increase F&B revenue. 与市场传讯部门合作，制定餐饮营销策略及社交媒体推广方案，提升酒店餐饮设施在市场的知名度和竞争力。 Collaborate with the Marketing Communications department to develop F&B marketing strategies and social media promotion plans, enhancing the visibility and competitiveness of the hotel‘s dining venues in the market. 保持对餐饮行业趋势、新兴市场动态及竞品动向的敏锐洞察，持续引入创新理念和差异化产品。 Maintain keen awareness of F&B industry trends, emerging market dynamics and competitor movements, continuously introducing innovative concepts and differentiated products. 六、食品安全与合规管理 / Food Safety & Compliance Management 确保所有餐饮区域严格遵守HACCP（危害分析与关键控制点）食品安全管理体系标准，执行万豪集团及本地法规关于食品安全及卫生的各项要求。 Ensure all F&B areas strictly adhere to HACCP food safety management system standards and comply with all Marriott International and local regulatory requirements regarding food safety and sanitation. 监督设施设备的安全使用及消防管理，参与酒店安全事故预防与应急响应机制，确保安全合规。 Supervise the safe use of facilities and equipment and fire safety management, participate in the hotel’s accident prevention and emergency response mechanisms to ensure safety compliance. 与采购及财务部门协作，优化供应链管理与库存控制流程，降低浪费与损耗。 Collaborate with Procurement and Finance departments to optimize supply chain management and inventory control processes, reducing waste and spoilage. 七、部门协作 / Cross-departmental Collaboration 与厨房团队、宴会统筹团队、前厅部及财务部等紧密协作，确保部门间信息流畅、运营顺畅。 Work closely with culinary teams, event management teams, front office and finance department to ensure smooth information flow and seamless operations across departments. 在餐饮总监缺席时代理其职责，代表餐饮部门参与运营会议及管理层讨论。 Act as Director of Food & Beverage in his/her absence, representing the F&B division in operations meetings and management discussions. 完成上级交办的其他工作任务。 Perform other duties and responsibilities as assigned by the Director of Food & Beverage. 任职资格要求 / Qualifications 教育背景：酒店管理、餐饮管理、工商管理或相关专业本科及以上学历。 工作经验：5年以上高端奢华酒店或高端餐饮行业管理经验，其中至少2年担任餐饮经理或以上职位，具有国际联号品牌奢华酒店同岗位经验者优先。 语言能力：中英文流利，具备作为工作语言的听说读写能力，能够与外籍管理层及国际宾客无障碍沟通。 专业技能：精通餐饮运营全流程管理，具备P&L报表分析、成本控制、菜单设计、活动策划及团队建设等核心能力；熟练使用酒店管理系统（如Opera、Micros等）及办公软件。 领导能力：卓越的领导力与跨部门沟通协调能力，能有效激励多元文化团队并处理复杂商务关系。 行业敏锐度：对高端餐饮市场趋势有深刻理解，具备创新思维与商业敏锐度。 专业认证：持有WSET葡萄酒认证、侍酒师认证或食品安全管理员证书者优先。 工作安排：能够适应灵活工作时间，包括周末及节假日排班。

岗位要求： 1.具有大学本科及以上文化程度。 2.具有同层级或同规模品牌酒店相应岗位任职5年及以上工作经历。 3.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 4.具备丰富的餐饮管理实践经验，通晓中、西餐烹饪知识，具有食品原材料采购、加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.熟悉餐饮生产全过程，掌握食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 6.善于开展饮食销售活动，具有设计、安排和实施销售活动的能力。 7.具备优秀的沟通技巧和承压能力、敏锐的洞察力；有较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力。 8.40周岁及以下，年龄时间计算截至2026年6月30日。 9.特别优秀者可适当放宽条件。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学； 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入； 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、本科及以上学历，IHG集团酒店背景，具有五年以上同岗位工作经验； 2、具备英语听说读写能力； 3、了解上海市场的国际五星级酒店餐饮，对餐饮经营管理富有独特见解，熟悉国内知名品牌食品的现状及发展趋势； 4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 6、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 7、熟悉星级酒店运营标准和流程。