临沂酒店食品研发招聘网_最新临沂酒店食品研发招工招聘信息

西式甜点研发师（产品研发经理）

6千-1.5万

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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三亚湾红树林度假世界

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 07-09

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投递简历

岗位职责： 1、按公司发展策略及领导要求，负责咖啡、茶饮、烘焙、冰淇淋等产品的研发与创新，制定产品研发策略，确保产品符合市场需求和品牌定位。 2、统筹新产品的开发流程，包括概念设计、配方研发、样品测试、成本控制及量产可行性评估。 3、制定并优化产品研发的技术标准和工艺流程，确保产品质量稳定、可多网点配供。 4、负责原材料的选择、供应商评估及成本控制，确保原材料符合食品安全标准及从研发到量产的顺利过渡。 5、负责产品的培训，确保经营团队高效协作；定期组织操作抽查，提升员工的专业技能和出品标准。 6、与市场、销售、供应链、生产等部门紧密合作，确保产品研发与市场需求、供应链能力及生产成本相匹配；同时，参与品牌战略规划，提供产品研发方面的专业建议。 7、确保所有产品符合国家及国际食品安全法规和标准。 8、制定绩效考核目标，完成研发任务。任职要求： 1、大专及以上学历，3年以上食品饮料行业研发经验，2年以上团队管理经验。 2、具备咖啡、茶饮、烘焙、冰淇淋至少1至2类的产品研发成功案例，并对其余品项有所了解。 3、具备优秀的领导力和团队管理能力。 4、良好的沟通协调能力，能够有效推动跨部门合作。 5、对食品行业充满热情，具备较强的学习能力和创新精神。

下午茶运营经理

1.5万-2万

上海 | 经验不限 | 大专 | 提供吃

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小仙家

中式餐饮 | 500-999人

发布于 06-10

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职位描述小仙家的茶作为新兴的下午茶生活方式品牌，致力于打造高品质的茶饮、咖啡及烘焙产品体验。我们正在寻找一位具备敏锐市场洞察力、出色产品管理能力及跨部门协作经验的下午茶运营经理，负责从产品调研到全生命周期管理的全链路工作，推动品牌在竞争激烈的市场中持续创新与增长。核心职责 1、产品调研与需求分析主导市场趋势、消费者行为及竞品研究，结合数据分析挖掘用户需求，定位产品创新方向；针对茶饮、咖啡、烘焙细分市场，提出符合品牌调性的产品概念及开发建议。 2、产品全生命周期管理负责新品立项、概念设计（包括定价、呈现形式、场景化包装等），协调研发、供应链及视觉团队推进产品落地；制定产品上市计划，主导跨部门协作（研发、营销、运营），确保产品按时高质量上线；监控产品生命周期表现，基于销售数据及用户反馈优化迭代或制定退市策略。 3、菜单策略与用户体验优化根据不同门店类型（如旗舰店、精品店）及消费场景，设计差异化的产品组合与菜单结构；协同视觉部门优化菜单视觉呈现（排版、拍摄风格），提升点单体验与产品吸引力；定期分析SKU表现，淘汰低效产品，集中资源打造核心爆品。 4、营销与品牌协同协同市场部提炼产品卖点，制定差异化营销策略（如季节限定、联名活动）；结合社交媒体趋势，策划话题性产品（如“区域限定款”），提升品牌曝光与用户参与度。 5、数据驱动决策建立产品数据追踪体系，定期输出销售分析报告（如复购率、客单价、成本率）；通过数据洞察优化产品结构、定价策略及供应链效率。任职要求： 1、经验要求 5年以上餐饮行业产品管理经验，具备茶饮、咖啡或烘焙品类经验者优先；熟悉产品全生命周期管理流程，有从0-1主导新品上市的成功案例；具备多门店类型（如商圈店）菜单策略制定及优化经验。 2、能力要求：出色的市场洞察力与消费者需求分析能力，熟练运用定性/定量研究方法；极强的跨部门沟通与项目管理能力，能高效协调研发、视觉、供应链及营销团队；数据敏感度高，熟练使用Excel/SPSS/Tableau等工具进行数据分析；对下午茶文化有深刻理解，具备创新思维与商业化落地能力。 3、加分项：有社交媒体话题策划或爆品打造经验；熟悉供应链管理及成本优化逻辑。我们提供：参与品牌从1到N的快速发展，主导核心产品创新；扁平化管理，开放创新的团队氛围；行业竞争力的薪资与绩效激励。

采购助理

7千-7.5千

上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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领导好
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人性化管理

上海森巴餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 500-999人

发布于 07-04

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采购职责： 1. 供应商管理 - 协助开发、评估和维护国内外供应商资源（需英语沟通），建立供应商档案。 - 进行供应商询价、比价、议价，整理双语报价单（中英文）。 - 参与供应商谈判，协助处理跨境采购订单（如涉及进口商品）。 2. 订单执行 - 跟踪采购订单进度，协调物流、仓储等部门确保按时交付。 - 处理采购合同、发票等文件的英文翻译或校对工作。 - 处理系统订单审核。 3. 数据与成本控制 - 整理采购数据，制作成本分析报表（中英文版本）。 - 协助优化采购流程，降低采购成本。 4. 跨部门协作 - 与财务、生产、销售等部门对接，确保采购需求清晰传达。附加技能职责（英语+视频拍摄）： 1. 英语应用 - 翻译采购相关文件（合同、产品说明书等）。 - 通过邮件/电话与海外供应商沟通，解决订单问题。 - 参与国际展会或线上会议，协助采购经理进行英语交流。 2. 视频拍摄与内容制作 - 产品拍摄：协助拍摄采购样品或产品视频，用于内部评估或供应商展示。 - 流程记录：拍摄采购流程、验货过程等，制作培训或汇报素材。 - 新媒体支持：如公司需通过视频推广采购成果（如跨境电商），协助脚本撰写或剪辑。任职要求： -学历大专以上 - 熟练使用英语进行书面和口头沟通（CET-4/6或同等水平）。 - 具备基础视频拍摄、剪辑能力（熟悉手机拍摄或Premiere/CapCut等工具）。 - 了解采购流程或供应链管理基础知识者优先。

研发总厨

2万-4万

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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乔邦猎头

其他 | 100-499人

发布于 09:24

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岗位职责： 1. 快速制定菜品研发方向、菜品研发计划、工艺改进计划、研发预算； 2. 能够独立研发新产品或改良产品的配方和工艺流程，提高产品质量； 3. 负责新产品工艺标准培训实施，确保生产人员熟练掌握加工要领，检查督导门店对新菜品标准和制作流程的执行情况，确保新菜品标准的执行索取反馈意见并加以完善；　　 4. .熟悉并擅长烹调方法，并负责餐厅菜品结构搭建，参与确定菜品价格，控制出品成本，对综合毛利率负责。 5. 时刻关注行业的新动态，能够通过网络等媒介收集研究有关新产品的信息，跟踪、了解最流行的餐厅、最新的食材、最新的技法、最新的器皿及市场动态的信息，有责任和义务带领研发团队学习、研究和培训最新理念，并且与菜品研发相结合。任职要求： 1.10年以上中餐烹饪经验，5年以上连锁餐饮或星级酒店研发管理经验，具备中央厨房标准化研发背景者优先； 2.精通川湘粤菜，拥有中式正餐连锁餐饮经验优先，熟悉高端食材特性及分子料理、低温慢煮等创新技法； 3.熟练运用成本核算工具，能通过食材替代、流程优化等方式降低综合成本。您可将个人简历和求职意向发送至hht@dfwsgroup.com，如有合适职位，我们会第一时间与您联系~

甜品研发

1.5万-2万

北京 | 5年以上 | 大专

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帅哥多
美女多
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泡泡玛特城市乐园

游乐园 | 500-999人

发布于 07-03

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职位详情： 1：根据泡泡玛特IP形象，进行甜品与手办概念结合的研发工作 2：有活跃的思维和想象力，不断针对IP形象以及消费者主流的西点口味进行创新研发 3：负责新产品研发室测试，工厂工艺转换，产品上市的每个节点工作 4：供应链完成品的工业化生产类型的研发工作（预包装类型产品） 5：店铺完成品员工培训，确保产品最终上市 6：评估产品工艺与质量，制定店铺以及工厂的产品工程书 7：店铺的品质管理，督导巡查 8：熟悉食品相关法规及食品安全知识任职资格： 1：有烘焙西点连锁研发工作经验5-10年（好利来，巴黎贝甜等烘焙连锁优先） 2：有着大型工业化生产研发工作经验5-10年（好利来，巴黎贝甜等烘焙连锁优先）

研发经理

8千-1.5万

上海-奉贤区 | 2年以上 | 学历不限

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上海新发展圣淘沙大酒店有限公司（圣淘沙万怡）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 07-03

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【岗位职责】 1、负责点心的研发与创新，制定并执行研发计划，确保产品符合市场需求和定位； 2、带领研发团队进行市场调研，分析行业趋势和竞争对手产品，提出改进方案； 3、协调各部门的合作，确保研发产品的顺利落地和品质控制； 4、建立并完善产品研发流程和标准，优化成本结构，提高产品竞争力； 5、定期评估已上市产品的市场表现，根据反馈进行迭代优化。【岗位要求】 1、具备2年以上相关行业产品研发经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉行业产品特点，对市场趋势有敏锐的洞察力； 3、具备较强的创新能力和执行力，能独立完成产品从概念到落地的全过程； 4、优秀的沟通协调能力，能有效跨部门协作； 5、年龄30-50岁，能适应快节奏的工作环境。

产品总监

1.3万-2万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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代官山Daikanyama&一小朵OneDuo

日韩料理 | 100-499人

发布于 07-04

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1.负责蛋糕、冰激凌等产品开发，制定研发计划并保证产品质量； 2.结合烘焙市场发展动态和趋势，进行市场需求分析，持续进行产品创新，为市场部提供新品上市建议； 3.根据公司制定的产品策略及要求，制定新品研发计划，或调整配方； 4.跟踪产品上市，根据产品市场反馈情况及时进行产品改良； 5.负责研发过程中的成本管控、食品安全管理、设备管理和卫生管理等； 6.为内外部客户提供完整的操作流程标准、技术支持；任职要求： 1、食品专业大学本科及以上学历，年龄40岁以下； 2、五年以上蛋糕、冰淇淋、乳制品行食品行业产品开发和质量工作经验，2年以上管理经验，有冰淇淋、雪芭、烘焙、甜点食品研发经验者优先； 3、能独立开展工作，有较强的管理、组织、协调能力； 4、以公司目标为本，人品端正，注重职业道德、工作责任心、诚信和团队精神，富有感召力和执行力，能够承担创业初期的工作压力

茶饮研发师(产品研发经理）

6千-1.5万

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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三亚湾红树林度假世界

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 07-09

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投递简历

岗位职责： 1、按公司发展策略及领导要求，负责咖啡、茶饮、烘焙、冰淇淋等产品的研发与创新，制定产品研发策略，确保产品符合市场需求和品牌定位。 2、统筹新产品的开发流程，包括概念设计、配方研发、样品测试、成本控制及量产可行性评估。 3、制定并优化产品研发的技术标准和工艺流程，确保产品质量稳定、可多网点配供。 4、负责原材料的选择、供应商评估及成本控制，确保原材料符合食品安全标准及从研发到量产的顺利过渡。 5、负责产品的培训，确保经营团队高效协作；定期组织操作抽查，提升员工的专业技能和出品标准。 6、与市场、销售、供应链、生产等部门紧密合作，确保产品研发与市场需求、供应链能力及生产成本相匹配；同时，参与品牌战略规划，提供产品研发方面的专业建议。 7、确保所有产品符合国家及国际食品安全法规和标准。 8、制定绩效考核目标，完成研发任务。任职要求： 1、大专及以上学历，3年以上食品饮料行业研发经验，2年以上团队管理经验。 2、具备咖啡、茶饮、烘焙、冰淇淋至少1至2类的产品研发成功案例，并对其余品项有所了解。 3、具备优秀的领导力和团队管理能力。 4、良好的沟通协调能力，能够有效推动跨部门合作。 5、对食品行业充满热情，具备较强的学习能力和创新精神。

宾客服务员 - 餐饮 Service Agent - F&B

2.8千-3.5千

临沂 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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领导好
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临沂商城希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 07-07

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【岗位职责】要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。清洁并擦亮所有器皿。保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。添加所需的布品及操作设备。从仓库内领取物品。根据标准的手册来完成服务工作。根据餐厅的规定来摆放餐桌。结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。【岗位要求】中专学历，不限工作经验。对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。身体健康，仪表端正。

宾客服务主管 - 餐饮 Service Supervisor - F&B

3.5千-4.5千

临沂 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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技能培训
领导好
管理规范
员工生日礼物
人性化管理
岗位晋升
节日礼物

临沂商城希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 07-07

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投递简历

督促管理当值期间接待工作，确保提供优质高效的服务。与员工有效的沟通，提供明确指示，关注员工的表现并给予激励。在遵循酒店规章制度，维持优质高效服务的基础上设法解决所有宾客及员工遇到的困难和问题。管理餐厅，用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。友好诚挚的问候，耐心倾听，沟通并解决所有宾客与员工的困难和问题。在团队中起到表率作用，能应酒店需求调整工作时间。通过培训及一致的管理，领导和激励团队员工。采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知服务经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。维护酒店电脑系统信息数据的准确性，便于系统操作，确保运营设备的正常运转以及工作区域的整洁清洁。了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。确保信息的有效传递，尚未完成的事情逐一移交至有关人员，让宾客满意。参加日常例会及其它会议。确保餐厅的日常管理，包括但不局限于工作的监督，报告，信用额度核对，电脑数据备份及主帐的核对等。确保日常设设施备用品的维护保养和必需库存，所有物品记录有序。按照卫生健康安全，危机管理部门，灾难处理方法，救火程序执行。在宾客服务经理不在场的情况下，参与救助行动。了解健康食品安全的要求，并可以给出适当的建议并做好管理。掌握酒店产品知识，并且为员工提供相关的培训。熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。针对工作中的不足制定计划，以避免影响对客服务质量。协助准备制定每位员工的排班表，及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等）协助前台与团队的进行沟通联络，关心客人。询问客人的满意度，如有意见及时反馈给相关人员。并且做好顾客意见记录。与客房部及工程部门通力合作，保证部门设备的完好与清洁。与厨房的员工建立良好的沟通。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

食品卫生经理

5千-6千

临沂 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
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管理规范

临沂鲁商铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-09

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【岗位职责】 1、参与食品加工人员的食品安全培训； 2、严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、执行消毒/杀菌程序； 4、落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、食品安全培训月度报告； 7、按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。【岗位要求】 1、XXX以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

VIP服务

4千-5千

临沂 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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临沂颐正园酒店管理有限公司

企业规模

发布于 07-02

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【岗位职责】 1、负责VIP客户的接待、引导及全程服务工作，确保客户获得尊贵、舒适的体验； 2、根据客户需求，协调酒店各部门资源，提供个性化服务方案； 3、处理VIP客户的投诉与建议，及时反馈并跟进解决，维护客户关系； 4、定期整理VIP客户的服务记录与偏好，完善客户档案； 5、协助策划并执行VIP客户的专属活动或礼遇项目； 6、完成上级交办的其他与VIP服务相关的任务。【岗位要求】 1、形象气质佳，具备良好的职业素养与亲和力； 2、沟通能力强，能够灵活应对各类客户需求； 3、具备较强的服务意识与应变能力，能承受一定工作压力； 4、有酒店、高端服务行业经验者优先，无经验可培训上岗； 5、能适应弹性工作时间，包括节假日或夜间值班； 6、对本地文化、旅游资源有一定了解者更佳。

餐饮部经理

6千-8千

临沂 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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临沂颐正园酒店管理有限公司

企业规模

发布于 07-02

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门工作计划，确保餐饮服务质量与经营目标的达成； 2、监督餐饮服务流程，优化服务标准，提升客户满意度，处理客户投诉及突发事件； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保成本在预算范围内； 4、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，定期进行绩效考核； 5、协调与其他部门的沟通协作，确保餐饮服务与酒店整体运营的顺畅衔接； 6、策划并执行餐饮促销活动，提升餐厅营业额及品牌影响力； 7、定期分析经营数据，提交运营报告，提出改进建议并落实执行。【岗位要求】 1、具备较强的餐饮管理能力，熟悉酒店餐饮运营流程及服务标准； 2、优秀的团队领导与沟通协调能力，能够有效激励员工并处理突发问题； 3、对成本控制、食品安全及卫生管理有深刻理解，具备相关实践经验； 4、具备市场敏感度，能够根据客户需求调整经营策略； 5、工作责任心强，抗压能力突出，能够适应高强度工作环境； 6、有酒店或高端餐饮行业管理经验者优先。

私宴会所服务员

4千-5千

临沂 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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临沂正舍餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 06-24

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注重形象、服务经验、礼仪素养。

炸串员

2千-3.5千

临沂 | 经验不限 | 学历不限

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喜阳阳炸串

中式快餐 | 1-49 人

发布于 04-22

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炸串员负责将各类食材裹粉/浆后放入油锅炸至金黄酥脆。需熟练掌握炸制不同食材的火候和时间，确保产品品质稳定。工作内容包括：食材准备、炸制、成品装盘及设备清洁。要求工作认真负责，注重食品安全与卫生，能适应快节奏工作环境，有团队合作精神。有炸串经验者优先考虑。以下是炸串员的高阶要求，可以根据实际情况进行调整：岗位要求：炸制技艺精湛：精通多种炸制技法：熟练掌握裹粉、裹浆、挂糊等多种炸制前处理技巧，并能根据不同食材特性选择最佳炸制方法。 * **精准掌控火候与时间：** 能够根据食材大小、种类、油温等因素，精准判断炸制时间和火候，确保每一份炸串都达到最佳口感，外酥里嫩，不油腻。 * **创新研发能力：** 能够根据季节变化和顾客反馈，参与新口味、新产品的研发与测试，提升产品竞争力。 **2. 食品安全专家：** * **严格的卫生标准执行：** 对食品安全有极高的重视，严格遵守卫生操作规范，确保食材新鲜、操作过程清洁，杜绝任何食品安全隐患。 * **敏锐的食品安全意识：** 能够识别不新鲜或变质的食材，及时汇报并处理，确保每一份出品的炸串都安全可靠。 * **熟悉食品安全法规：** 了解并遵守相关的食品安全法律法规，确保操作流程符合标准。 **3. 效率与质量并重：** * **高效的工作流程：** 能够在繁忙时段保持高效的工作节奏，快速准确地进行食材处理和炸制，保证出餐速度。 * **持续的质量监控：** 对每一份炸串进行质量检查，确保色泽、口感、份量都符合标准，维护品牌形象。 * **问题解决能力：** 能够快速识别并解决炸制过程中出现的问题，如油温异常、食材粘连等，保证炸串品质的稳定。 **4. 优秀的团队协作：** * **良好的沟通能力：** 能够与其他厨房工作人员顺畅沟通，协调配合，确保整体运营效率。 * **团队精神：** 积极参与团队工作，乐于分享经验，帮助新员工成长，营造良好的工作氛围。 * **顾客服务意识：** 理解顾客需求，积极应对顾客反馈，不断提升服务质量。 **5. 职业素养：** * **责任心强：** 对工作认真负责，有强烈的责任感，确保每一次操作都符合标准。 * **持续学习：** 积极学习新的炸制技术和食品安全知识，不断提升自身专业技能。 * **压力管理：** 能够在高压环境下保持冷静，高效完成工作任务。达到以上高阶要求的炸串员，不仅是技艺精湛的厨师，更是食品安全卫士和团队协作的核心成员，能够为企业创造更大的价值。

前台接待员

4千-6千

临沂 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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临沂正舍餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 06-24

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注重形象、服务经验、礼仪素养。

餐饮销售主任

3千-4千

临沂 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范

临沂鲁商铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-09

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投递简历

岗位职责： 1、在销售经理的督导下，学习掌握饭店产品、销售技能和客户管理。 2、建立客户档案，按照预先的计划，组织例行拜访； 3、跟进酒店的销售活动，及时与客人进行沟通，确保客户满意度；任职资格：有酒店销售经验者优先；性格开朗，形象气质良好。

一级厨师 Commie 1

2.8千-3.5千

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领导好
管理规范
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临沂商城希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 07-07

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岗位职责为厨房中给定的部分准备食品；向餐厅服务人员确认预订的人数和时间，确保有效地准备食品；检查和控制食物的准备以确保高效的上菜速度；与管事部保持联络确保厨房的清洁；协调自助餐厅内食品往来时服务员的服务。岗位要求接受过专业技术训练，达到厨师技术水平。掌握厨房设备和厨房产品的知识。

Head Chef 主厨

8千-1万

临沂 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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领导好
管理规范
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临沂商城希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 05-15

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国际联号酒店同岗位工作经验3年以上，熟悉食品安全管理。全面负责厨房运营工作，策划厨房工作计划。对酒店食品供应和食品质量及安全负有重要责任，抓好成本核算，确保食品成本控制在预算范范围内；对出品团队的烹饪技术及工作意识负有培训、提高的责任；协调各岗位的工作，促进部门间工作衔接，协助处理客人反馈及意见。

厨房主管 Chef de partie

3.5千-4.5千

临沂 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
包吃包住
技能培训
领导好
管理规范
员工生日礼物
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临沂商城希尔顿花园酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 07-07

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计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅。及时的按要求准备菜单，严格按照菜谱、标准和摆盘标准。在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。正确操作所有的设备、器具和机器。协助主厨对具有持续性的人员培训以及新员工培训，和SOP的提高和改善保持关注。必须积极主动参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。可以被要求进行外卖工作以及在厨房以外的地点完成工作。保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。积极的学习和适当的改变。用虚心的态度去接受有建设性的意见。遵照主厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。紧密配合主厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向主厨汇报所有问题。保菜谱和成本的存在和更新。在主厨缺席的情况下出席每月管理者会议、运营部会议以及组织部门会议。检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。与厨师紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。采用酒店的安全制度。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。