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客服

川滇菜厨师

5千-7千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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昆明星耀酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1、独立精心烹制各类菜肴，确保菜品的口味、色泽、质地和温度符合要求。 2、遵守食品安全法规和操作规范，确保食品的安全和质量。 3、随时保证厨房岗位的卫生整洁，货架摆放规整，及时清运垃圾。 4、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 5、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。【岗位要求】 1、热爱烹饪工作，工作认真踏实，可独立掌勺川滇菜系，了解西式简餐。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉酒店菜肴的加工规格标准，掌握营养学知识，擅长菜品搭配。 3、具有熟练的刀工和烹饪技术，身体健康，精力充沛，具备良好的厨房管理能力。 4、具有中专以上学历，酒店厨房炒锅及以上岗位工作3年以上的工作经历。
一级厨师（外派）

3千-4千

昆明 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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悦莲莊酒店集团

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-29
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工作地点：西双版纳悦莲庄菠萝&莲府度假酒店【岗位职责】 1.负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材符合烹饪标准。 2.按照厨师要求准备各类辅料、配料，保证备料充足且摆放整齐。 3.协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、去骨等预处理工作。 4.维护切配区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、砧板等工具符合食品安全标准。 5.合理管理食材库存，及时汇报短缺食材，避免浪费。 6.遵守厨房操作规范，严格执行食品安全管理制度。【岗位要求】 1.具有酒店或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性。 2.了解厨房卫生安全标准，持有健康证。 3.具备较强的责任心和团队合作意识，能适应快节奏工作环境。 4.能接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班。 5.对食材保鲜、储存有一定了解，具备基础的厨房设备使用知识。
厨师

4千-6千

昆明 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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昆明长晟福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-16
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按照酒店食谱和质量标准，制作各类菜肴，包括开胃菜、主菜和甜点。精确高效地处理食材准备工作，如切割、腌制和烹饪。确保每道菜肴在口味、口感和摆盘方面的质量。使用前检查食材的新鲜度和质量。在烹饪过程中严格遵守食品安全和卫生法规。与厨师长、其他厨师和厨房助手密切合作。协助培训初级厨房员工烹饪技巧和食材处理流程。与团队成员有效沟通，确保菜肴及时准确地上桌。保持工作区域干净、整洁、设备齐全。定期清洁和维护厨房设备，确保其正常运行。及时向厨师长报告任何设备故障或食材短缺情况。岗位要求精通各种烹饪技巧，熟悉不同菜系。熟悉食物搭配原则和风味组合。注重细节，能在压力下工作。烹饪艺术或相关领域的文凭或证书。至少2 - 3年专业厨房厨师工作经验，有酒店或高端餐厅工作经验者优先。
西厨房厨师 Western Kitchen Cook

3千-4千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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昆明南亚风情园豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-28
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5 star international work experiences preferred 拥有五星级酒店工作经验优先
烧腊师傅

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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云南丽水云泉酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-09
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按照菜单要求制作各类烧腊食品，如烤鸭、叉烧、烧鹅、腊肉、腊肠、卤水拼盘等，确保菜品的质量、口味、色泽和造型符合标准。熟练掌握烧腊的整个制作流程，包括选材、腌制、上叉、烧烤、卤制、斩件等各个环节，保证出品的及时性和稳定性。根据季节变化、节日需求和市场流行趋势，协助厨师长研发和创新烧腊菜品，不断丰富菜品种类，提升菜品的竞争力。具备1年以上中厨房烧腊制作经验，熟练掌握各种烧腊菜品的制作工艺和技巧，有大型酒店或知名餐厅工作经验者优先。

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