烧烤烤箱使用吃苦耐劳团结伙伴服从领导安排 【岗位职责】 1、协助烧烤师傅进行食材的预处理、腌制和穿串工作 2、负责烧烤台面的清洁与维护，确保工作区域卫生达标 3、学习并掌握各类烧烤火候控制、调味技巧及出品标准 4、按要求完成每日备货、库存盘点等基础工作 5、遵守食品安全操作规范，正确使用和维护烧烤设备 【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄18-45岁 2、能适应高温环境及长时间站立工作 3、具备基础刀工技能者优先，有餐饮后厨经验更佳 4、工作细致耐心，有团队协作意识 5、身体健康，持有效健康证

有烧烤经验、自制腌料经验 1.服从领导安排，完成上级交代的任务。 2.负责烧烤出品，食材的前期准备工作，后厨整理和清洁 3.负责烤串店烤串岗位日常工作，包括餐前备料、烤串加工、收尾工作等 4.搞好个人卫生，重视自己的仪容仪表， 5.严格遵守食品卫生.严格按加工程序加工原料，做好各种烤制品的准备工作，保证口味纯净、不变形、尔走味，不偷工减料，不得随意变动配料及用料同时绝不允许浪费原材料。 6.听从厨师长的工作安排，严格遵守酒店各项规章制度。 7.有较强的沟通能力，能承受工作强度和压力。 8.有责任心，勤恳踏实，谦逊好学。 9.必须随时保持岗位的清洁卫生，如地板、墙壁、操作台及设备不得有油污性脏物

工作职责： In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： Appetizers, Savories, Salads and Sandwiches 开胃菜、小菜、沙拉和三明治 Applies organization skills for mise en place 在开餐准备工作中发挥组织能力 Sauces 调味汁 Produces hot and cold sauces for menu items ensuring consistency 制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 Eggs, Vegetables, Fruit, Rice and Farinaceous Dishes 蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 Poultry and Game dishes 禽类和野味 Meat dishes 荤菜 Meat marinades 腌肉 Carve meats 分割肉 Fish and shell fish 水产品 sauces for fish and shell fish 水产品用酱 garnishing techniques and methods of service for fish 对鱼进行装饰的技巧和方法 Pastry, cakes and yeast goods 面点、蛋糕和发酵食品 Decorate, portion and present 装饰、切片和装盘 Chinese Regional Dishes 中国地方菜 Prepares an extensive range of meat, vegetable, chicken and seafood dishes 制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 Prepares sauces, condiments, seasonings and flavouring agents 制作调味汁、调味品、调料和调味剂 Prepares a range of specialty chicken and duck dishes 制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 Prepares a range of specialty seafood dishes 制作多种特色海鲜菜 Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 Prepares braised meat dishes 制作炖肉菜 Prepares hot and cold noodle dishes 制作冷、热面条 Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 Prepares a range of vegetable dishes using regional cooking principles and specialty food presentation 使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 Prepares noodle dishes 制作面条 Prepares specialty menu items using specialized and preserved commodities 使用特别的腌制材料制作特色菜肴 Prepares specialty chicken and duck dishes 制作特色鸡肉和鸭肉菜 Prepares specialty seafood dishes 制作特色海鲜菜 Prepares a range of vegetable dishes 制作多种蔬菜菜肴 Prepares braised dishes according to regional style 按照地方风味制作炖菜 Prepares extensive range of regional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings 制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 Prepares regional appetizers 制作地方口味的开胃菜 Prepares soups 做汤 Prepares regional sauces, dips and dressings 制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 Buffet Food 自助餐 Prepares and presents food for buffets 制作和摆放自助餐 Prepares and presents desserts for buffets 制作和摆放自助餐甜品 Stores buffet items 储存自助餐食品 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re－sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： House Rules and Regulation 酒店的规则和规定 Health and Safety 健康和安全 Grooming 仪表仪容 Quality 质量 Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Other reasonable Ad hoc tasks assigned by supervisor 其他由主管分配的合理任务 任职资格： Required Skills 技能要求 Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 Qualifications 学历 Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience 经验 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、负责包子铺日常餐饮服务工作，包括但不限于点单、传菜、收银等基础操作 2、保持店面整洁卫生，按照标准完成餐具清洁和消毒工作 3、协助后厨进行简单的食材准备和包子制作 4、维护良好的顾客关系，及时处理顾客反馈和建议 5、遵守店铺运营规范，执行食品安全相关操作流程 【岗位要求】 1、年龄20-40周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础服务意识和沟通能力，有餐饮经验者优先 3、能够接受早晚班轮班制度，周末及节假日需正常上班 4、工作认真负责，有团队协作精神 5、无不良嗜好，个人卫生习惯良好

【岗位职责】 1、负责包子制作过程中的和面、擀皮、包馅等基础工序，确保产品规格统一 2、按照标准操作流程完成食材预处理工作，包括蔬菜清洗、馅料调配等 3、维护生产区域的卫生清洁，严格执行食品安全操作规范 4、协助进行成品分装、贴标及简单包装工作 5、配合厨房设备的基本操作与日常维护 6、完成主管分配的其他后厨辅助性工作 【岗位要求】 1、能够适应早班工作制（凌晨4点起），体力充沛 2、具备基础厨房刀具使用安全意识 3、有餐饮行业工作经验者优先，无经验可培训上岗 4、服从工作安排，具有团队协作意识 5、持有有效健康证明（可入职后办理） 6、对食品卫生有基本认知，无不良卫生习惯

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准 2、负责厨房区域的清洁与整理，包括餐具清洗、灶台擦拭、地面打扫等日常维护工作 3、按照操作规范参与基础烹饪工作，如蒸煮、油炸、配菜等简单菜品制作 4、定期检查食材库存情况，协助完成食材验收与仓储管理 5、严格遵守食品安全管理制度，执行厨房设备的安全操作规程 【岗位要求】 1、具备基础厨房操作能力，了解常见食材处理方法和卫生标准 2、身体健康，持有有效的健康证明，无传染性疾病 3、具有团队协作意识，服从工作安排，工作细致认真 4、有餐饮行业工作经验者优先，无经验可提供岗前培训

【岗位职责】 1、负责厨房水台的日常清洁与维护，确保工作区域整洁卫生。 2、负责鱼类的宰杀、清洗及初步处理，保证食材新鲜、符合卫生标准。 3、协助厨师进行食材的准备工作，包括但不限于切配、分装等。 4、按照厨房操作规范，正确使用和维护相关工具及设备。 5、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、年龄20至45岁，身体健康，能适应餐饮行业的工作强度。 2、具备基本的鱼类宰杀及处理技能，有相关经验者优先。 3、工作认真负责，注重细节，能严格遵守厨房卫生及安全规范。 4、具备团队合作精神，能适应快节奏的工作环境。 5、无需学历要求，愿意学习并接受岗位培训。

干活撒楞利索，干净卫生服从管理即可，不会有人教有人带

炸鸡店后厨，主要裹粉炸鸡和小吃、门店卫生、外卖打包、售后处理等

【岗位职责】 1、协助主厨及配菜师傅完成菜品的粗加工、切配、摆盘等工作，确保食材整齐、分量标准。 2、负责荷台区域的卫生清洁与工具维护，包括清洗餐具、砧板、刀具等，保持操作台面整洁有序。 3、按照菜品出品要求，及时传递配菜、调料及装饰物，配合炉灶师傅快速完成出餐流程。 4、监督食材新鲜度及存放规范，协助盘点库存，及时上报原料短缺或变质情况。 5、学习并掌握基础烹饪技法、刀工技巧及摆盘艺术，逐步提升专业操作能力。 6、遵守食品安全与厨房安全规定，严格记录操作流程，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，对餐饮行业有热情，愿意从基础岗位学习成长。 2、身体健康，无传染性疾病，能适应快节奏、高强度工作环境。 3、工作细致、手脚麻利，具备良好的团队协作意识和服从性。 4、吃苦耐劳，能接受轮班制（含节假日），服从岗位调配。 5、有责任心，能主动维护厨房环境卫生及设备规范使用。 6、无不良嗜好，品行端正，具备基本沟通能力。

【岗位职责】 1、熟悉后厨热档炸煮日常操作，包括菜品出品、成本控制、食品安全及卫生管理； 2、严格把控食材采购、验收、储存及加工环节，确保符合食品安全标准； 4、协助制定并执行标准化菜品SOP，监督出品质量、口味及呈现一致性； 5、定期检查厨房设备维护与使用安全，及时排查隐患并上报维修； 6、配合前厅及相关部门协作，处理顾客菜品反馈，优化菜品结构。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄26-33周岁； 2、1年以上餐饮后厨管理经验，熟悉热厨全流程运作； 3、掌握食品安全法规及卫生管理知识，持有效健康证； 4、具备良好的团队管理、沟通协调及抗压能力； 5、熟练操作厨房常用设备，能独立完成菜品制作及成本核算； 6、有西餐或炭火餐厅工作经验者优先。

岗位职责： 1-厨房管理 1）规范着装：统一穿戴“三白”（白衣、白帽、白口罩），做到“三不”（不留长指甲、不戴戒指、不戴耳环），操作前洗手消毒。 2）食材验收：每日按质验菜并签字，配合保健老师抽检与盘点。 食品安全：坚持先洗后切，生熟分开，按幼儿年龄加工食物（切小块），做好熟食留样与记录。 3）清洁消毒：每日完成餐具清洗消毒，生熟用具分开；下班前彻底清扫灶台、厨具，每周一次大扫除（含仓库、冰箱）。 4）设备安全：日常检查厨房设备，损坏及时报修；下班前关闭电器及煤气。 2-伙食管理： 1）菜单制定：每周确定员工及幼儿菜单，报保健老师审核；结合季节性调整。 2）特殊餐食：为过敏体质、体弱幼儿及少数民族老师烹制特殊菜肴及点心。 3）意见反馈：定期收集班级餐点意见，优化菜单并报主管批准；每月参加伙食会议。 4）活动支持：根据幼儿园活动及教学需要准备食材。 任职要求： - 高中及以上学历，厨师相关专业。 - 擅长中式及基本西式烹饪，注重营养搭配。 - 持有《厨师资格证》，《营养员资格证》优先。 - 持有健康证。 - 熟悉厨房工作流程及卫生标准。 - 个人卫生习惯良好，身体健康，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责酒店日式刺身类菜品的制作与出品，确保食材新鲜、刀工精细、摆盘美观； 2、根据菜单需求，熟练处理各类海鲜（三文鱼、金枪鱼、甜虾、北极贝等），掌握刺身切割技法； 3、严格执行食品安全与卫生标准，负责刺身操作台、刀具、砧板的清洁消毒与维护； 4、协助厨房主管进行食材验收、库存管理，控制损耗，合理使用原料； 5、配合其他厨房岗位完成宴会、自助餐等活动的刺身类菜品供应； 6、定期研发新刺身菜品，提升菜品创意与品质。 【岗位要求】 1、年龄、学历不限，具备刺身制作相关技能即； 2、熟悉刺身食材特性及处理流程，能独立完成三文鱼、金枪鱼等常见鱼类的开鱼、切片工作； 3、热爱日料文化，有责任心，注重食品卫生与操作规范； 4、具备良好的刀工技巧与摆盘审美，能根据酒店要求调整出品样式； 5、团队协作意识强，能适应酒店厨房快节奏工作环境。 月休3天 此岗位工作地址：青羊区日月大道1443号 （澜海码头） 联系电话：17390800221 （杜先生）

【岗位职责】 1、负责酒店日式料理档口各类刺身产品的制作，包括三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等鱼类的宰杀、分割、去骨、去皮及切片处理，确保出品符合酒店卫生与质量标准。 2、根据当日预订与客流量，合理预估刺身食材用量，提前准备并妥善冷藏保鲜，避免食材浪费与变质。 3、严格遵循食品安全规范，执行生食类食品加工流程，定期清洗消毒工作台、刀具、砧板等器具，保持工作区域整洁卫生。 4、配合厨师长进行新菜品研发，参与刺身拼盘艺术摆盘设计，提升菜品视觉呈现与客户体验。 5、负责刺身食材的验收与库存管理，检查每日到货品质，及时反馈异常情况，协助控制食材成本。 6、在用餐高峰时段，高效稳定地完成刺身出品，确保上菜速度与出品一致性。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，具备良好的职业道德与团队协作精神。 2、热爱刺身制作工作，对日式料理文化有基本认知，愿意从基础学起或已有一定刀工基础者优先。 3、身体健康，持有效健康证或愿意配合办理，无传染性疾病，能适应酒店后厨工作环境及排班制。 4、工作细致认真，注重卫生习惯，具备较强的食品安全意识与责任心。 5、学习能力强，能快速掌握酒店出品标准与摆盘要求，服从上级工作安排。 月休3天 此岗位工作地址：青羊区日月大道1443号 （澜海码头） 联系电话：17390800221 （杜先生）

1. 完成资深厨师交办的工作。 2. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 3. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准43条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 4. 进入厨房及回到操作台前先洗手。 5. 按要求检查温度并做好相关记录。 6. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标 签、标明日期。 7. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 8. 完全按照食谱规定时间及配方制作单点食品，包括按时送递。 9. 正确合理使用设备，及时维修保养，遇有损坏立即报告。 10. 遵循酒店政策，完成上级交办的其他任务。

岗位职责: 在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作，确保餐饮物资达到高度卫生标准；遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 任职资格: 2 年以上相关工作经验，有同等质量酒店相似岗位工作经验者优先考虑。 良好的沟通技巧。 诚实正直，成熟可信，乐观向上。 有责任心与团队精神，执行力强。

【岗位职责】 1. 根据外卖订单需求，按时完成食材的清洗、切配、分装等准备工作； 2. 按照标准配方对菜品进行准确配比，确保出餐质量与速度； 3. 负责工作区域的卫生清洁，保持操作台面、地面及工具的整洁； 4. 协助后厨进行食材库存盘点，及时上报缺货情况； 5. 配合打包员完成餐品包装，核对订单无误后交付； 6. 遵守食品安全规范，确保食材存储及操作符合卫生要求。 【岗位要求】 1. 身体健康，持有有效健康证（可入职后办理）； 2. 吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作模式； 3. 责任心强，注重细节，能准确执行配菜标准； 4. 服从岗位安排，具备团队协作意识； 5. 无经验者可培训上岗，有后厨基础操作经验者优先。

工作职责： 1.独立完成广式烧腊及潮汕卤水制作熟悉烧鸭，烧鹅，脆皮烧肉，叉烧，烧排骨，乳鸽，豉油鸡等菜品制作。 2.熟练调配腌料，保持口味统一稳定。负责潮汕老卤熬制，日常老汤养护，香料调配，保持卤水味道稳定，定期优化卤水口味。 3. 熟知潮汕打冷，鱼饭的制作。负责食材验收，成本管控，严格遵守食品安全规范。 任职资格： 1. 中等职业教育（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪工艺与营养、食品加工技术或相关专业优先； 2. 具备2年以上正规餐饮企业后厨工作经验，其中至少1年担任主厨助理、灶台主管或同等管理岗位经历； 3. 熟练掌握中餐热菜制作技艺，熟悉常见菜系风味特点及标准化出品要求； 4. 具备基础成本核算意识，能配合完成食材盘点、单据填报及日常运营数据记录；

工作职责： 1. 熟练制作广式经典点心及潮汕各类粿品，茶点，蒸类，煎炸类，焗烤类，甜汤，糕点类制作。 2. 出品稳定，工作踏实，服从管理，责任心强。负责库存与成本管控，严格遵守食品安全与卫生规范。 任职资格： 1. 中等职业教育学历（中专/技校/职高），烹饪工艺与营养、餐饮服务与管理等相关专业优先； 2. 具备2年以上星级酒店或中大型连锁餐饮企业后厨工作经验，或同等级别岗位； 3. 具备基础成本核算意识与团队协作意识，能适应倒班工作节奏，责任心强，执行力突出。