昆明酒店炉灶主管/厨师招聘网_最新昆明酒店炉灶主管/厨师招工招聘信息

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客服

炒锅

6千-7千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 年终奖
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 节假日福利
- 生日福利
昆明西山万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸、烹等烹饪工序； 3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费； 4、保持厨房工作区域整洁卫生，遵守食品安全及操作规范； 5、配合厨师长完成新菜品的研发及菜单更新工作； 6、按时完成每日备餐任务，确保出餐效率与质量； 7、协助管理厨房设备，定期维护保养，确保安全使用。【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类炒锅操作技巧； 2、了解常见食材特性及搭配，能独立完成菜品烹饪； 3、工作认真负责，能适应酒店餐饮行业快节奏工作环境； 4、具备团队协作意识，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。
炉灶主管

6千-8千

昆明 | 1年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 年终奖
- 包吃包住
- 提供食宿
- 免费工作餐
- 提供员工宿舍
- 节假日福利
- 生日福利
昆明西山万豪万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率 2、监督并指导厨师团队完成各类热菜的制作，把控烹饪流程与标准 3、定期检查炉灶设备运行状况，协调维护保养工作 4、根据营业需求合理排班，优化人员配置与工作效率 5、控制食材损耗，协助成本核算与库存管理 6、严格执行食品安全及卫生管理制度【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类菜系特点 2、能适应高强度工作环境，具备团队协作意识 3、有较强的现场指挥能力和突发情况处理经验 4、了解厨房设备基本维护知识 5、持有健康证及相关职业资格证者优先
头锅/二锅/炒锅

6千-1.2万

昆明 | 5年以上 | 高中
- 提供食宿
- 带薪年假
- 团建聚餐
- 员工旅游
- 月休8天
- 技能培训
- 岗位晋升
- 集团内部调动
- 绩效奖金
昆明海樵维景国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店厨房头锅/二锅/炒锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹制，掌握火候与调味技巧 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力 4、严格把控食材使用与储存，避免浪费，控制成本 5、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全与厨房操作规范【岗位要求】 1、高中及以上学历，5年以上星级酒店或大型餐饮企业相关岗位工作经验 2、精通川、粤、滇菜系中的至少一种，能独立完成各类中式热菜制作 3、熟悉厨房设备使用与维护，具备较强的火候掌控能力 4、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备团队协作精神 5、持有厨师资格证或相关职业技能证书者优先

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团餐生产配送公司，包吃包住，联系电话13577498199： 1、招聘食堂招聘厨师6名，会炒大锅菜的大姐也可以，工资4500-6000，有食堂工作经验优先，月休4天； 2、招聘中央厨房大锅菜厨师及帮厨打荷人员各10名，厨师工资5000–8000（具体根据试菜情况和综合能力而定，工资可谈）月休6天；帮厨打荷3500–4000，月休6天； 3、招聘厨房大姐5名，3000–3500，负责厨房餐具清洗、菜品分餐等。
厨师

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昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
昆明市盘龙区凡茂餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求，合理备料、加工食材，保证出餐效率； 3、维护厨房设备及工具，保持工作区域整洁卫生； 4、协助研发新菜品，优化现有菜品的制作流程； 5、遵守食品安全及卫生规范，确保操作符合相关标准； 6、配合团队完成每日备餐、收尾及盘点工作。【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成常见菜品的制作； 2、对食材处理、火候掌握有一定经验或学习意愿； 3、工作认真负责，能适应餐饮行业的工作节奏； 4、具备团队协作意识，服从工作安排； 5、无不良卫生习惯，身体健康，持有健康证优先。
厨师

6千-6.5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
云南明远餐饮管理有限公司

团膳 | 1-49 人

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学校食堂快餐【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房区域卫生整洁，符合食品安全标准 4、协助开发新菜品，定期更新菜单 5、正确使用和维护厨房设备【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能，能独立完成菜品制作 2、了解食品安全知识及厨房操作规范 3、身体健康，持有有效健康证明 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、有团队合作精神，工作认真负责
热菜主管/热菜厨师

6千-8千

昆明 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
泰康之家滇园（昆明）养老服务有限公司

康复照护服务 | 2000人以上

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【岗位职责】 1、负责热菜菜品的研发与制作，确保菜肴口味符合老年人营养及健康需求，兼顾适老化及餐饮品质标准； 2、热菜主管需负责厨房日常管理，包括食材验收、成本控制、库存盘点及设备维护、外包人员管理； 3、严格按照食品安全及卫生操作规范执行，确保菜品出品符合HACCP及养老行业相关要求； 4、根据每日就餐人数及菜单计划，合理安排热菜烹调流程，保证出品速度与口味稳定性； 5、参与新菜品试制、培训及带教初级厨师，提升团队整体烹饪水平； 6、定期收集长者及家属反馈，优化菜品口味与呈现形式，提升满意度。【岗位要求】 1、学历不限，具有5年以上热菜烹饪工作经验，有养老机构、星级酒店或大型餐饮企业热菜岗位经历者优先； 2、熟悉各类热菜烹调技法，了解老年人饮食特点，能独立完成菜品标准化操作； 3、持有健康证，具备食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及常见安全操作流程； 4、责任心强，具备良好的团队协作与沟通能力，能适应养老行业工作节奏； 5、年龄不限，能接受轮班及节假日工作安排。
厨师

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中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责日常菜品烹饪制作，确保出品质量和口感稳定 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房区域整洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助开发新菜品，定期更新菜单 5、维护保养厨房设备，确保正常运作【岗位要求】 1、具备基本烹饪技能，能独立完成菜品制作 2、有责任心，注重食品卫生与安全 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 4、有团队合作精神，服从工作安排 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗
炒锅

4.5千-5千

西双版纳州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 服务费分享
- 带薪病假
西双版纳悦椿温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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主要职责 ·协助编制中厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理。 ·确保中厨房食品质量、成本，满足客人需要。 ·保持厨房的日常操作正常。 ·执行中厨房特别活动和特殊食品的销售工作。 ·监督厨房的进货、出货、转移单据，及食品成本等等。 ·执行中厨房食品、原材料的库存量标准。 ·监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 ·每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 ·严格遵守酒店的规章制度。 ·确保厨房卫生时刻符合标准。 ·根据酒店安全规定，协助本部门的安全工作。 ·熟悉酒店安全、急救和紧急情况的处理程序，并能正确的使用相关的设备。 ·完成上级安排的其他工作。 ·与供应商保持良好关系，并监督他们的运作。 ·监督每天的市场采购单和食品清单，发出及跟进。 ·在菜品的出品质量保持良好的前提下，维持食品成本。知识和经验：初中以上文化持有职业技术证书 3年及以上工作经验会做本地菜优先。
中厨炒锅/中厨主管

4.5千-6千

丽江 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 领导好
- 包吃包住
丽江悦榕酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责中式热菜的烹制，精通各类炒、爆、熘、炸等烹饪技法，确保菜品色、香、味、形符合标准。 2. 熟悉食材特性，合理控制火候与调味，保证出品质量稳定、高效。 3. 协助研发新菜品，优化传统菜式，适应餐厅特色及顾客需求。 4. 维护厨房设备及工具，确保工作区域清洁、安全，符合卫生规范。 5. 配合团队完成每日备餐、出餐任务，服从厨房工作安排。任职要求： 1. 2年以上中厨炒锅工作经验，擅长云南菜优先。 2. 扎实的刀工与火候功底。 3. 具备食品安全意识，持有健康证及相关厨师资格证（如中式烹调师证）。 4. 吃苦耐劳，适应早晚班次，团队协作意识强。 5. 有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。
炉灶主管/厨师

6千-8千

曲靖 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
罗平县九龙瀑布旅游开发有限公司

4A景区 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责景区内餐厅日常炉灶烹饪工作，确保出品质量、口味及摆盘符合标准，满足游客用餐需求。 2、根据季节变化与游客反馈，配合厨师长研发新菜品，优化现有菜单，提升餐饮特色与竞争力。 3、严格把控食材验收、储存及使用环节，合理控制成本，杜绝浪费，确保食品安全与卫生。 4、监督并指导厨工、切配等岗位工作，确保后厨操作流程规范，灶台及设备整洁有序。 5、定期检查炉灶、燃气、排烟等设备运行状况，及时报修维护，排查安全隐患，保障安全生产。 6、参与制定厨房工作计划，协助厨师长完成每日出餐任务，高峰期高效协调出品节奏。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、餐饮管理等相关专业优先，年龄25至45周岁。 2、具备5年以上炉灶/厨师工作经验，有景区、酒店或大型餐厅厨房工作经历者优先考虑。 3、熟练掌握滇菜、川菜或当地特色菜系的烹饪技法，能独立完成宴席及散点菜品制作。 4、持有中级及以上厨师职业资格证书，熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范。 5、责任心强，吃苦耐劳，具备良好的团队协作与沟通能力，能适应景区节假日及旺季高强度工作。 6、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及传染病史。
员工食堂主厨

4千-7千

大理州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 包吃包住
- 带薪年假
- 技能培训
- 职业发展规划
太保家园·大理国际乐养社区

康复照护服务 | 100-499人

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岗位职责： 1、负责员工食堂食品的准备、烹饪等基本日常后厨工作，为顾客提供高质量的餐品； 2、负责后厨卫生、安全；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 3、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。 4、负责筹建期间厨房和餐厅的各类筹备工作，餐具器皿、设施设备管理； 5、协助制定菜单,包括菜品制作要点、时令和季节菜单,菜品研发； 6、服从管理，具备服务意识，遵守食堂卫生、考勤及操作规范。任职要求： 1、中专及以上学历；年龄25-45岁； 2、5年以上同岗位相关工作经验； 3、了解和熟悉当地食品材料的产地、规格、质量等相关信息； 4、菜品色香味俱佳，具有较高的菜品研发和创新意识；
头锅

5千-6千

普洱 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 带薪年假
- 技能培训
- 发展空间
- 娱乐活动
- 舒适住宿
- 丰富员餐
- 社会保险
- 岗位晋升
- 管理规范
- 节日礼物
普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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1.负责该部位食品的准备和烹制。 2.做好提供服务前的准备工作。 3.负责食物的烹制。 4.确保该部位的正常运营。 5.根据中餐厨师长的标准准备食物。 6.处理好易腐烂食物。 7.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 8.保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 9.参与菜单及其成本的设计。 10.确保出色的技能得以维持。 11.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 12.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 13.正确操作所有的设备、器具和机器。 14.协助中餐厨师长对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。
炒锅师傅

7千-1万

厦门 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
厦门盛世来餐饮管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责按照标准菜谱和操作流程完成各类菜品的炒制工作，确保出品质量、口味及外观符合公司要求； 2、熟练掌握炒锅岗位各类烹调技法（如爆、炒、熘、炸、烧等），合理控制火候与调料用量； 3、根据每日出餐计划，提前备好所需食材及辅料，确保高峰时段高效、有序出品； 4、协助厨师长进行新菜品的试制与改良，提出合理化建议； 5、负责炒锅区域设备、厨具的日常维护与清洁，严格执行食品安全卫生标准； 6、合理使用食材，控制成本，减少损耗，配合厨房盘点工作。【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄25-45岁； 2、具备2年以上中餐炒锅岗位实际工作经验，熟悉湘菜、闽菜或大众家常菜系者优先； 3、持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史； 4、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班及高强度工作节奏； 5、具备良好的团队协作意识和沟通能力，服从上级工作安排； 6、热爱餐饮行业，注重菜品品质，有持续学习提升的意愿。
炖汤师傅

5.5千-8千

厦门 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿
厦门盛世来餐饮管理有限公司

中式快餐 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据配方和标准流程，负责炖汤类菜品的制作，确保口味、火候、浓稠度等符合品质要求； 2、每日检查并处理炖汤所需食材（如肉类、药材、干货等），做好清洗、切配、浸泡等前期准备工作； 3、负责炖汤设备的操作与维护，包括汤锅、蒸柜、炉灶等，确保设备正常运行并保持整洁； 4、严格把控食材新鲜度与存储条件，做好原料的验收、分类存放及先进先出管理； 5、执行食品安全与卫生规范，负责炖汤区域的环境清洁、工具消毒及废弃物处理； 6、配合厨师长进行新品研发与成本控制，提出炖汤调味、食材搭配优化建议； 7、负责汤品的出品及留样，确保出餐速度与品质稳定，及时反馈异常情况； 8、参与厨房日常盘点，协助完成食材库存登记与补货申请。【岗位要求】 1、初中学历，年龄18-40周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上炖汤或中餐汤品制作经验，熟悉传统炖煮工艺及调味方法； 3、熟悉常见食材（如排骨、鸡鸭、药材、菌菇等）的特性与处理技巧； 4、工作认真细致，具备良好的卫生习惯和食品安全意识； 5、能适应厨房高温、站立作业及轮班工作节奏，有团队协作精神； 6、服从管理，学习能力强，能按标准流程操作并完成量化任务。
炒锅炉台

7.5千-8千

榆林 | 经验不限 | 学历不限
榆林甬江烟火宁波小馆

中式餐饮 | 50-99人

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1. 菜品出品：负责所有热菜烹制，熟练掌握（川菜/粤菜/融合菜）的炒、爆、溜、炸等技法，保证出餐速度与口味稳定。 2. 质量把控：严格按标准食谱操作，把控火候、芡汁和调味，对每道菜的色、香、味、形负责。 3. 餐前准备：开餐前检查炉灶、调料、高汤及半成品，确保高峰时段不断档。 4. 卫生安全：负责炉台区域清洁，严格执行食品安全规范，下班前检查水、电、燃气安全。 5. 成本控制：合理使用原材料，减少边角料浪费，配合厨师长控制毛利率。 6. 协作配合：与砧板、打荷、传菜部高效配合，服从厨师长调度。
炉灶主管/厨师

6千-8千

陵水 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
海南云缦星河酒店管理有限责任公司

精品酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1. 负责炉灶岗位的日常烹饪工作，严格按照标准食谱和操作流程完成菜品的制作，确保出品质量、口感及外观符合酒店要求。 2. 合理控制食材成本，科学计算每道菜品的用料，减少浪费，配合厨师长进行食材库存管理和采购计划制定。 3. 监督并指导炉灶岗位厨师及厨工的日常工作，安排班次、分配任务，确保厨房工作高效有序运转。 4. 定期检查炉灶设备及消防设施的安全状况，及时排除隐患，严格执行厨房安全卫生制度。 5. 参与新菜品的研发与试制，根据季节变化和顾客反馈调整出品方案，提升菜品多样性与竞争力。 6. 协助厨师长做好厨房团队培训，传授烹饪技巧及食品安全知识，提升整体厨艺水平和服务意识。【岗位要求】 1. 中专及以上学历，烹饪或相关专业优先，具有3年以上酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验。 2. 熟悉中式或融合菜系的烹饪技法，能独立完成热菜出品，具备良好的菜品创新能力。 3. 持有有效的健康证，了解食品安全法规及厨房卫生标准，能严格执行相关制度。 4. 年龄25至55周岁，身体健康，能适应酒店厨房高强度工作及轮班制。 5. 具备一定的团队管理能力，沟通协调良好，工作责任心强，注重细节和效率。6. 有炉灶主管或领班经验者优先考虑，能够合理安排人手并解决厨房突发问题。
鲁菜炒锅

6千-8千

太原 | 经验不限 | 学历不限
- 技能培训
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 管理规范
- 交通便利
- 包吃包住
- 员工生日会
- 五险一金
- 美食节
- 节日礼物
太原阳光国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】（找一名鲁菜顶班300/天9月20-9月22日） 1、负责酒店中餐厨房鲁菜菜品的烹饪制作，确保出品质量符合标准。 2、严格把控食材质量与成本，合理控制用料，减少浪费。 3、协助厨师长完成新菜品的研发与改良，保持鲁菜特色与创新。 4、确保厨房设备与用具的卫生安全，落实食品安全规范。 5、配合团队完成日常开餐、宴会及特殊活动的菜品供应任务。 6、定期保养和维护所负责区域的厨具设备，及时报修异常情况。【岗位要求】 1、熟练掌握鲁菜烹饪技法，能独立完成经典鲁菜制作。 2、熟悉厨房日常操作流程及食品安全卫生要求。 3、具备良好的团队协作精神，能适应倒班及高强度工作节奏。 4、有酒店或大型餐饮企业同岗位工作经验者优先考虑。 5、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好。 6、工作认真负责，注重菜品口味与出品呈现。
中厨二镬（炒锅）No.2 Stove

6千-8千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议
- 岗位晋升
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 包吃包住
广州朗豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.负责粤菜菜肴的烹调，确保食物美味可口，秀色可餐，新鲜，分配合理，安全卫生； 2.做好备菜及履行正确的贮藏标准； 3.遵循食品的适当处理及正确的保存温度的原则； 4.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障； 5.协助对食品及饮料份量及浪费的控制； 6.完成上司交办的工作。岗位要求： 1.熟悉掌握粤菜烹饪技巧，能独立完整菜品出品； 2.责任心强，抗压能力好； 3.具有酒店或社会餐饮行业炒锅岗位的工作经验。
炉灶主管/厨师

7千-8.5千

保定 | 经验不限 | 学历不限
保定美圣餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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学校食堂，有工作经验，有责任心，能按要求按时按量完成菜品制作。工作懒散的不要打扰。
炉灶厨师

6千-8千

南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 带薪年假
- 福利多多
南大国际会议中心

有限服务中档酒店 | 100-499人

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任职条件 1.具有高中毕业或同等文化程度，已达中级中餐烹饪技师水平。 2. 掌握食品原料知识，具有较好的烹饪美学基础。 3. 热爱本职工作，工作勤恳，积极主动，认真细致。 4. 身体健康，精力充沛。休息日天数：每月8天调休工作职责在厨师长及中厨主管领导下，负责炉灶岗位菜品的日常烹制，按标准菜谱和出品要求完成炒、爆、熘、炸、煎、烧等工序，保证色、香、味、形及出菜速度。熟练掌握火候、油温、调味及装盘要求，根据客情和点单顺序合理统筹，与打荷、砧板、传菜等岗位密切配合，确保出菜及时、准确。负责炉灶区域原料、调料、油料的领用、保管与合理使用，控制菜品成本，减少浪费，做好餐前准备和餐后收尾工作。严格执行食品安全、卫生及消防操作规程，保持灶台、炉灶、油烟罩及周边区域清洁，正确使用和维护燃气灶、电磁灶等厨房设备。服从厨师长工作安排，参与新菜研发、试菜、培训及宴会、VIP接待任务，完成上级交办的其他相关工作。
镬尾

9千-1.2万

上海 | 8年以上 | 中专 | 提供吃
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西式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 熟练抛镬、精准掌控各类菜品火候、油温，保证镬气、色泽、口味统一稳定。 2. 独立完成所有炸物、家常小菜、炒粉、炒面、炒饭等出品制作。 3. 餐前备料、摆盘预准备，餐后负责岗位清洁、厨具归位、卫生收尾。 4. 严格执行食品安全、卫生标准，做好食材存放、保鲜、杜绝浪费。 5. 配合头镬、后厨团队高效配合，高峰期快速出餐，服从厨房日常工作安排。【任职要求】 1. 8年以上粤菜后厨镬尾实操经验，熟悉粤式小炒、粉面饭、炸类出品。 2. 抛镬流畅、上手快、火候掌握成熟，出品稳定、速度达标。 3. 熟悉和掌握厨房基本卫生规范、食品安全操作。 4. 持有有效健康证；工作勤恳、服从管理、能适应餐饮轮班、高峰期抗压能力强。 5. 曾服务于高端粤菜餐厅或会所、五星级酒店背景者优先考虑。
炉灶主管/厨师

7千-9千

烟台 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
上海旭鼎餐饮企业管理有限公司

团膳 | 100-499人

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企业食堂，小碗菜，自选餐，川湘菜，江西小炒，做六休一，加班费，年终奖。