【岗位职责】 1、协助西厨厨师长负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准； 2、协助主厨制定西餐菜单，参与新菜品研发与成本控制； 3、督导厨房员工规范操作，确保食品安全及卫生标准执行； 4、合理排班并协调厨房各岗位工作流程； 5、负责厨房设备维护保养及原材料库存管理； 6、培训指导初级厨师提升专业技能。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业基础，熟悉各类西式烹饪技法； 2、能独立完成牛排、意面、沙拉等经典西餐制作； 3、掌握厨房食品安全管理体系； 4、具备团队管理意识，有厨房协调组织能力； 5、能适应早晚班及节假日工作安排。

【岗位职责】 1、负责厨房日常工作，包括菜品制作、人员排班及工作协调等 2、确保出品质量稳定 3、监督食品卫生安全，确保厨房符合卫生规范 4、培训指导厨房员工工作 【岗位要求】 1、具备3年以上厨房工作经验 2、精通浙菜或本帮菜系，掌握中西式烹饪技法 3、能适应早晚班轮班工作制 有意向请直接联系18358107601

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 Responsible for the daily operation and management of the western kitchen department to ensure the efficient and orderly operation of the kitchen. 2.制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。 Developed and optimized Western food menus, adjusted dish combinations according to seasons and market demands, and improved customer satisfaction. 3.监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 Monitor food quality and cost control, rationally allocate raw material use, and reduce waste rate. 4.定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 Regularly organize the chef team for skill training and new product research and development to improve the overall cooking level. 5.负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。 Responsible for communication and coordination with the front desk department to ensure that the speed of food production matches the quality of service. 6.维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。 Maintain a clean and hygienic environment in the kitchen, and implement strict food safety standards and operation requirements. 7.完成领导交办的其他相关工作任务。 Complete other related tasks assigned by leaders. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。 Years of working experience in western restaurants in star-rated hotels is preferred. 2.熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 Familiar with the production process and taste characteristics of various western dishes, able to independently complete the cooking work of complex dishes. 3.具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals. 4.注重细节管理 ，对食品安全有深刻理解并执行到位 ；具备较强抗压能力 ，在忙碌环境下保持冷静判断力。 Pay attention to detail management, have a deep understanding of food safety and implement it in place; Strong ability to work under pressure and maintain calm judgment in busy environment. 5.热爱餐饮行业 ，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养。 Love the catering industry, willing to constantly learn new knowledge to improve their professional quality.

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，监督并指导厨师团队完成菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单需求合理分配工作任务，协调各岗位工作流程，保障出餐效率 3、严格把控食品卫生安全，落实厨房5S管理制度，确保操作区域符合卫生规范 4、定期检查食材库存，协助主厨制定采购计划，控制食材成本 5、负责新员工技能培训，提升团队专业技能和服务意识 6、及时处理厨房设备报修维护，确保设施正常运转 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉中西餐烹饪技法，能独立完成各类菜品制作 2、有较强的团队管理能力，至少1年以上厨房管理经验优先 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证 4、具备成本控制意识，能有效管理食材损耗 5、工作责任心强，能适应倒班工作制，抗压能力良好 6、具有创新意识，能参与新菜品研发者优先