一、日常生产制作 按照标准配方和工艺流程制作各类面包、蛋糕、曲奇、慕斯、挞派等西点产品； 负责全日餐厅早餐面包、牛角包、丹麦面包、吐司等烘焙类产品的制作； 协助完成各类甜品、布丁、果冻、冰淇淋等冷甜品的制作； 严格按照出品时间和数量要求完成生产计划，确保各餐厅出品供应。 二、品质管控 严格执行产品配方标准，不擅自更改原料配比和制作流程； 对出品进行自检，确保外观、口感、重量符合标准要求； 发现产品品质异常及时上报，配合查找原因并整改； 关注产品新鲜度，严格执行先进先出原则，控制过期报损。 三、食品安全与卫生 严格遵守食品安全操作规范，保持个人卫生，持有效健康证上岗； 负责西饼房操作台、设备、工器具的日常清洁消毒； 做好原料的验收、储存和标识管理，防止交叉污染； 配合完成食品安全检查和整改工作。 四、设备操作与维护 正确使用烤箱、和面机、打蛋机、醒发箱、冷藏柜等设备，按规程操作； 做好设备的日常保养和清洁，发现故障及时报修； 爱护工器具，规范使用和存放，减少损耗。 五、物料与成本管控 按生产计划领取原料，避免浪费和积压； 做好每日原料使用记录和库存盘点； 合理利用边角料，降低原材料损耗； 配合主管完成成本核算和物料申购。 六、学习与创新 积极参加部门组织的专业技能培训，提升烘焙制作水平； 学习新品配方和制作工艺，配合完成菜单更新和节日产品开发； 关注行业动态和流行趋势，主动提出产品改良建议。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉西厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.两年以上相关工作经验。

· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by    让客人满意 · Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions                           按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜 · Helping deliver dishes    协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures    遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials      有效的管理原材料

目前空缺：【饼房主管/领班】 工作职责： · 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 制作各式面包。 · 制作各种特色食品。 · 制作各种面点。 · 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 · 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 · 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 · 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，  消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 · 保持个人卫生。

【岗位职责】 1、根据酒店饼房标准配方及操作流程，独立完成西点、面包、蛋糕等产品的制作与装饰。 2、负责饼房日常原材料的管理，包括验收、储存、盘点，确保食材新鲜及库存合理。 3、严格遵守食品安全卫生规范，保持工作区域、设备及工具的清洁与消毒，确保出品符合酒店卫生标准。 4、协助饼房主管进行新产品的研发与试制，提出改进建议，提升产品品质与多样性。 5、配合团队完成自助餐、宴会、客房送餐等所需的糕点供应，确保按时、保质保量出品。 6、定期检查烤箱、搅拌机等设备运行状况，发现异常及时报修，保障生产安全。 【岗位要求】 1、具备良好的学习能力和动手能力，能够快速掌握各类糕点的制作技巧与装饰方法。 2、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店行业的排班制度（含早班、晚班及节假日工作）。 3、具有团队协作精神，能够与厨房其他岗位同事有效沟通、配合，共同完成任务。 4、注重个人卫生与食品安全意识。 5、有饼房或烘焙相关实习、兼职经验者优先考虑。

MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 :  To Assist Demi Chef de Partie in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge, to follow hotel policies and procedures and work practice. 根据自己掌握知识协助主厨制作美味可口的食品，严格遵守酒店各项规章制度。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : 1. To work as directed from his or her supervisors 认真完成主管交办的工作。 2. Prepare breads and pastries, including preparing doughs and fillings, proofing, baking, and decorating as appropriate. 准备面包和糕点，包括准备面团和馅料、发酵、烘烤，并根据需要进行装饰。 3.  Review Production sheet to understand variety of baked goods to be produced daily. 查看生产表，了解每天要生产的各种烘焙食品。 4. Prepare and cook food according to recipes, quality and presentation standards, and food prep checklists. 根据食谱、质量和展示标准以及食品准备检查表准备和烹饪食物。 5. Maintain kitchen logs for food safety program compliance. 维护厨房日志以符合食品安全计划。 6. Keep Chef informed of excess food items for planning of daily specials. 在计划每日特色菜时，向厨师通报剩余的食物。 7. Safely and appropriately use baking and measuring tools/equipment/appliances to prepare baked foods. 安全且适当地使用烘焙和测量工具/设备/器具来准备烘焙食品。 8. Follow and ensure compliance with food safety handling policies and procedures, including personal hygiene procedures. 遵守并确保符合食品安全处理政策和程序，包括个人卫生程序。 9.  Check and ensure correct temperatures of kitchen appliances and food, and report issues to management. 检查并确保厨房设备和食物的正确温度，并向经理报告问题。 10. Monitor the quality of food prepared and portions served throughout shift. 监控整个班次中准备和供应的食物的质量和分量。 11. Follow all company policies and procedures, including safety and security; report accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. 遵循所有公司政策和程序，包括安全和安保，向经理报告事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。 12. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. 确保制服和个人形象干净且专业，维护专有信息的保密性，保护公司资产。 13. Speak with others using clear and professional language and answer telephones using appropriate etiquette. 用清晰和专业的语言与他人交谈，并使用适当的礼仪接听电话。 14. Develop and maintain positive working relationships with others and support team to reach common goals; handle sensitive issues with tact, respect, and confidentiality. 发展与他人之间的积极工作关系，并支持团队实现共同目标，以机智、尊重和保密的方式处理敏感问题。 15. Serve as a department role model or mentor. 作为部门的榜样或导师。 16. Comply with quality expectations and standards. 符合质量期望和标准。 17. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors. 根据主管要求执行其他合理的工作职责。

岗位职责 - 准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； - 做好并保持工作区域和设备的清洁工作； - 确保有足量的西点供应； 岗位要求 - 中专以上文化程度，或相关专业毕业； - 相关同星级同岗位工作经验 - 有烹饪领域的文凭/证书者优先;

【岗位职责】 1、协助饼房厨师长完成日常甜点、面包、蛋糕等产品的制作，包括原料准备、称量、搅拌、成型及烘烤。 2、负责自助餐及宴会甜品等摆盘装饰，确保出品美观且符合酒店标准。 3、严格遵守食品安全及卫生规范，保持工作台面、设备及工具的清洁与消毒。 4、监控烘焙原料的库存情况，及时汇报损耗与补货需求，合理控制成本。 5、积极参与新菜品研发测试，配合团队完成季节性菜单更新。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应厨房站立作业及轮班制，持有有效健康证。 2、工作态度积极主动，吃苦耐劳，具备良好的团队协作精神。 3、有责任心，注重细节，能严格遵守操作流程与安全规范。 4、具备基础烹饪知识或相关专业背景者优先考虑。

工作职责： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责酒店饼房日常运营，包括西点、面包、蛋糕等烘焙产品的制作与出品 2、根据标准配方和工艺流程完成各类烘焙产品，确保品质稳定 3、负责原材料验收、储存及设备维护保养工作 4、研发季节性新品及节日特色产品，满足客户需求 5、保持工作区域卫生整洁，符合食品安全标准 6、协助上级完成成本控制及库存管理工作 【岗位要求】 1、18-40周岁，身体健康，无不良嗜好 2、热爱烘焙行业，具备基础烘焙知识和操作技能 3、能适应早晚班工作制，具备团队合作精神 4、工作细致认真，有责任心和食品安全意识 5、有相关工作经验或烘焙专业培训经历者优先 6、能承受一定工作压力，具备良好的学习能力

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。 【岗位要求】 1、 高中学历，有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、中专以上学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责酒店西点房的日常生产与出品，确保所有西点产品符合酒店质量标准和卫生要求。 2、根据菜单及季节性需求，独立完成各类蛋糕、面包、甜点、慕斯、饼干等的制作与装饰。 3、参与新产品的研发与配方调整，持续优化产品口感与外观，提升顾客满意度。 4、严格管控原材料的使用与库存，合理控制成本，及时上报物料需求并做好台账记录。 5、维护西点工作区域的整洁与设备安全，定期清洁保养烤箱、打蛋机、冷柜等设备。 6、配合厨师长完成宴会、自助餐、商务茶歇等活动的西点供应，确保按时按量出品。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄23-40岁，身体健康，持有效健康证。 2、3年以上西点制作经验，有星级酒店或高端餐饮同岗位工作经历者优先。 3、精通各类西点制作工艺，熟悉烘焙原理、食材特性及色彩搭配，具备独立研发能力。 4、工作细致严谨，具备较强的成本控制意识和食品安全意识。 5、具备良好的团队协作能力和抗压能力，能适应酒店行业排班制工作节奏。

有效的协调组织厨房内部工作，使生产力水平更大化。Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 确保所有菜肴的持续准备并符合菜谱标准。Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长确保充分落实酒店政策和程序及基本标准。Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 对员工进行必要的培训，以便员工更好的完成工作。Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 在必要时或厨师长/副厨师长要求时，在厨房协助工作。Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 确保厨房卫生符合卫生部门和酒店的标准。Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解厨房各部门的工作，以便灵活的为员工安排工作。Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 确保厨房内各种设备的良好维护。Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.

岗位定位：负责门店所有面包、饼干、蛋糕胚量产烘烤，稳定基础出品，支撑全店胚体供应。 岗位职责 - 负责门店常规甜面包、软欧、吐司、小餐包的打面、发酵、整形、烘烤全套流程。 - 负责门店海绵蛋糕胚、戚风胚批量烘烤，保障裱花、切块甜品日常胚体供应。 - 负责饼干、常温点心、少量泡芙底胚制作烘烤。 - 把控面包、胚体出品品质，控制开裂、回缩、组织粗糙、上色不均等问题。 - 每日早班备货、食材整理、烤盘清洁、设备维护、库存整理。 任职要求： - 精通面团打发、温度控制、发酵判断、烘烤火候把控。 - 熟练制作戚风/海绵蛋糕胚，能稳定量产、胚体组织细腻、不塌不裂。 - 熟悉烤箱、醒发箱设备操作，能根据天气、室温微调烘烤参数。 - 具备备货意识，产量可控、损耗低。 - 2年以上专业面包师工作经验 - 有烘焙门店量产经验，能独立完成全套面包生产+蛋糕胚烘烤。 加分项：会基础西点备料、能协助甜品简单组装切块。

岗位定位：主打生日蛋糕抹面、裱花、造型装饰，兼顾切块蛋糕装饰、水果处理、成品补柜。 岗位职责： 1. 独立完成各类生日蛋糕：抹面、裱花、调色、水果摆盘、插件装饰、简约主题蛋糕制作。 2. 负责门店切块蛋糕、甜品成品收尾、装饰、打包、陈列补柜。 3. 把控淡奶油打发与稳定性，保证蛋糕造型干净整齐，出品标准统一。 4. 每日水果预处理、保鲜、耗材整理、裱花间卫生清洁。 5. 配合法式甜品师完成甜品简单组装、切块整理，协助门店高峰期备货。 任职要求： 1. 熟练平刀抹面、直角抹面，收边干净；奶油打发稳定、不化不渣。 2. 基础裱花手法熟练，花边、花朵、线条、简约造型流畅美观。 3. 色彩搭配干净高级，审美贴合现代简约蛋糕风格。 4. 掌握水果处理、保鲜、摆盘，成品整洁精致。 5.2 年以上裱花师工作经验， 能够独立接单，独立完成全尺寸生日蛋糕，出单效率高、返工率低。 加分项：会简单翻糖造型、巧克力插件，懂法式甜品审美。

作为面包房厨师，我们希望您承担以下职责： - 完成负责区域的食材收货、储存、加工、食品制作； - 严格遵循酒店食品卫生及安全规范； - 助力提升宾客用餐体验及酒店餐饮经营品质。 候选人应具备以下能力： - 具备良好的团队及跨部门沟通协作意识； - 热情积极主动，善于与人交流； - 服从上级工作安排，保质保量完成分配岗位全部工作。 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

1、在生产糕点，蛋糕，甜品，巧克力，小吃和冰淇淋的过程中确保它们符合规定的配方和规范。 2、了解公司的基本理念，执行公司理念灌输到日常的工作当中。 3、协助保持库存量的记录和储存所有半成品以及面包店的成品，把损坏率降到最低。 4、检查和维护所有操作设备在良好的工作环境以及建议主 管在必要时进行修理和维护。 5、保持工作台的清洁和消毒工作并遵循正规的安全程序。 6、协助创新糕点产品和甜点。 7、执行主管分配的其他相关职责