【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、检查冷菜间设备设施的运行状况，确保工作环境安全、整洁； 3、配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体厨房运营顺畅； 4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法律法规要求。 5、控制冷菜成本，优化食材采购及库存管理，减少浪费； 【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件； 3、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 4、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 5、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及餐饮服务团队高效协作。

负责厨房热菜菜品的日常菜肴出品制作，各类酱汁酱料的制作， 季度新菜品的研发和炉头组各类日常管理工作。 - 具有星级酒店工作经验优先，熟悉厨房各岗位工作，多方面工作能手优先。 - 工作责任心强，团队意识佳，同事关系融洽。 - 工作稳定性强，企业忠诚度高。

MAJOR FUNCTION 主要功能 : To assist the Cafeteria Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train subordinates on food production, Marriott international standards, 30 point hygiene rules and regulations, hotel standards and to follow hotel policies and procedures. Is able to supervise a shift in Cafeteria Chefs’ absent. 协助员工餐厅厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准30条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。员工餐厅厨师长不在时，能够代替其作好监管工作。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1.    To work as directed from their supervisors.  完成主管交办的工作。 2.    Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 3.    Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function.  餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4.    That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business.  新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 5.    Will learn and execute the 30 point hygiene standards at all times.  随时学习并且贯彻执行卫生标准30条。 6.    Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.  进入厨房及回到操作台前先洗手。 7.    Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times.  向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 8.    Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done.  确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 9.    A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time.  确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 10. Proper handling of equipment.  正确使用设备。 11. Take temperature checks as required and keep record.  检查温度情况，并且做好记录。 12. Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times.  遵守“走到哪里都干净”的原则，随时保持工作区域干净整洁。 13. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first.  所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 14. If sick, report immediately to your supervisor.  一旦生病，立即告知主管。 15. Make sure production charts are closely followed and adhered to.  严格按照生产操作流程制作食品。 16. Cold food for straight consumption is handled with gloves at all times.  取用直接食用的冷冻食品时必须戴手套。 17. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 18. Time card must be punched in and out.  出入酒店必须拉考勤卡。 19. No associate to be on the property after working hours without authorization.  未经许可，任何员工下班后不得在酒店逗留。 20. Attends the daily 15 minute training session.  参加每天的15分钟培训。 21. Set up station properly and on time for each service period.  每次上菜前，及时清理工作台。 22. Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor.  严格按照主管开出的食谱制作食品。 23. Inform supervisor of any problems or complaints when they arise.  遇有问题或投诉，立即告知主管。 24. Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed.  按要求，参加岗位交叉培训，需要时能调至其他部门协助工作。 25. Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed.  在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 26. Proper requisitioning to be done as per requirement.  根据需要，填好进料单。 27. Attend and conduct training sessions as required.  根据需要参加并且开展培训。 28. Coordinate with concerned departments for any issues which may arise.  与有关部门合作解决问题。 29. All meetings to be attended as required.  根据需要，参加所有的会议。 30. Get involved in buffet set ups and decorations.  参与自助餐的布置工作。 31. Follow hotel policy as laid out in associate hand book.  根据员工手册贯彻酒店政策。

MAJOR FUNCTION 主要功能 : To do whatever it takes to provide exceptional service for our customers and strive for excellence to achieve satisfaction. 无论做什么都是为了向客人提供优质的服务，使客人满意。 To adhere to the three steps of service to all our guests 为顾客服务的三个步骤： 1.    A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible. 真诚热情的问候，尽可能使用顾客的名字。 2.    Anticipation and compliance with guest needs 预计并满足顾客的需求 3.    Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their name, if and when possible. 礼貌道别，尽可能使用顾客的名字。 To complete the assigned task for the daily maintenance and keep professional  manner 完成上级每天安排的工作并保持良好的工作状态 SPECIFIC DUTIES 工作任務 :  1.    Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set 确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2.    Checks daily mise-en-place, cooking, preparation of all food    检查每日零点的所有食物。 3.    Prepares food requisitions, inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments 准备食物的请购单及验货收货工作。 4.    Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作。 5.    Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous chef 协助厨师长指导和培训厨房人员的工作。 6.    Uses standard recipes and makes sure all staff are using them 采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用。 7.    Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef 履行行政总厨或厨师长指派的其他职务。

点心厨师长 职责义务： Duties & Responsibilities: 1.全面管理点心部，负责各类点心品种和标准食普的制定，控制、参与、监督和指导点心的制作，改良和变换点心的品种。 Comprehensively manage the pastry department, be responsible for formulating various pastry varieties and standard food standards, control, participate in, supervise and guide the production of pastries, and improve and change the varieties of pastries. 2.执行和贯彻酒店的各项规章制度和政策。 Implement and enforce all the rules, regulations and policies of the hotel. 3.有效地向下属分派工作及责任，实施工作岗位责任制。 Effectively assign work and responsibilities to subordinates and implement the job post responsibility system. 4.根据实际需要安排员工的班次。 Arrange the shifts of employees according to actual needs. 5.制定各种点心的品种和标准食普贤。  Develop various varieties and standards of snacks for the food of Samurai. 6.严格验收从市场采购回来的食物、原料，保证制作的材料是最新鲜、最高质量的。 Strictly inspect the food and raw materials purchased from the market to ensure that the materials used in production are the freshest and of the highest quality. 7.每天检查点心部和食品的卫生。 Check the hygiene of the pastry department and food every day. 8.现场指挥和参加点心部的运作。 On-site command and participation in the operation of the pastry department. 9.严格控制经营成本、费用。 Strictly control operating costs and expenses 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同岗位工作经验5年以上。 More than 5 year working experience in the same position. 2.具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 Have a good knowledge to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 3.具有非常积极主动的工作态度，并表现出灵活性。 With a very Proactive and positive attitudeto work, and demonstrate flexibility.

1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责蔬菜清洗和加工，按菜点烹调要求去皮、去老根，保证加工质量和出成率。 3、负责海鲜、水产品等原料的初步宰杀、清洗和初步加工，为原料细加工做好准备。 4、负责肉类食品的解冻，保证加工质量，节约原料使用。 5、每日按提货单提取当天所需原料后，向主管汇报当天原料进货数量，并做好剩余原料的保管。 6、工作结束后，洗涤各类工具，并负责工作区域卫生，关闭水、电、气等开关。 7、完成上级交办的其他任务。

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 Responsible for the daily operation and management of the western kitchen department to ensure the efficient and orderly operation of the kitchen. 2.制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。 Developed and optimized Western food menus, adjusted dish combinations according to seasons and market demands, and improved customer satisfaction. 3.监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 Monitor food quality and cost control, rationally allocate raw material use, and reduce waste rate. 4.定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 Regularly organize the chef team for skill training and new product research and development to improve the overall cooking level. 5.负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。 Responsible for communication and coordination with the front desk department to ensure that the speed of food production matches the quality of service. 6.维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。 Maintain a clean and hygienic environment in the kitchen, and implement strict food safety standards and operation requirements. 7.完成领导交办的其他相关工作任务。 Complete other related tasks assigned by leaders. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。 Years of working experience in western restaurants in star-rated hotels is preferred. 2.熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 Familiar with the production process and taste characteristics of various western dishes, able to independently complete the cooking work of complex dishes. 3.具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals. 4.注重细节管理 ，对食品安全有深刻理解并执行到位 ；具备较强抗压能力 ，在忙碌环境下保持冷静判断力。 Pay attention to detail management, have a deep understanding of food safety and implement it in place; Strong ability to work under pressure and maintain calm judgment in busy environment. 5.热爱餐饮行业 ，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养。 Love the catering industry, willing to constantly learn new knowledge to improve their professional quality.

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 岗位要求 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.工作有责任心，做事认真负责。 4.服从工作安排，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

职责义务： Duties & Responsibilities: 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 According to the assigned task list, organize pastry chefs to make various pastry products. 2、注重质量，严格把好面点制作质量关。 Emphasize quality and strictly control the quality of pastry production. 3、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 Assist the chef in determining the cost of pastries and controlling the gross profit margin. 4、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 Propose new varieties of pastries and sales plans and submit them to the chef for approval. 5、负责本组员工的考勤工作。 Be responsible for the attendance of the employees in this group. 6、完成厨师长交派的其他工作。 Complete other tasks assigned by the chef. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.有同岗位工作经验1年以上。 More than 1 year working experience in the same position. 2.具有西饼房相关管理工作经验。 Have relevant management experience in a pastry shop. 3.熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 Familiar with Western-style bread making and have a certain sense of innovation.

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.负责西厨部门的日常运营和管理，确保厨房工作的高效有序进行。 Responsible for the daily operation and management of the western kitchen department to ensure the efficient and orderly operation of the kitchen. 2.制定并优化西餐菜单，根据季节和市场需求调整菜品搭配，提升顾客满意度。 Developed and optimized Western food menus, adjusted dish combinations according to seasons and market demands, and improved customer satisfaction. 3.监控食材质量及成本控制，合理调配原材料使用，降低浪费率。 Monitor food quality and cost control, rationally allocate raw material use, and reduce waste rate. 4.定期组织厨师团队进行技能培训和新品研发，提高整体厨艺水平。 Regularly organize the chef team for skill training and new product research and development to improve the overall cooking level. 5.负责与前台部门沟通协调，确保餐品出品速度与服务质量相匹配。 Responsible for communication and coordination with the front desk department to ensure that the speed of food production matches the quality of service. 6.维护后厨整洁卫生环境，执行严格的食品安全标准规范操作要求。 Maintain a clean and hygienic environment in the kitchen, and implement strict food safety standards and operation requirements. 7.完成领导交办的其他相关工作任务。 Complete other related tasks assigned by leaders. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.具有多年星级酒店西餐厅工作经验者优先考虑。 Years of working experience in western restaurants in star-rated hotels is preferred. 2.熟悉各类西式料理制作流程及口味特点，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。 Familiar with the production process and taste characteristics of various western dishes, able to independently complete the cooking work of complex dishes. 3.具备良好的团队管理能力和组织协调能力，能够有效激发团队成员潜力并实现共同目标达成。 Have good team management ability and organization and coordination ability, can effectively stimulate the potential of team members and achieve common goals. 4.注重细节管理 ，对食品安全有深刻理解并执行到位 ；具备较强抗压能力 ，在忙碌环境下保持冷静判断力。 Pay attention to detail management, have a deep understanding of food safety and implement it in place; Strong ability to work under pressure and maintain calm judgment in busy environment. 5.热爱餐饮行业 ，愿意不断学习新知识以提升自身专业素养。 Love the catering industry, willing to constantly learn new knowledge to improve their professional quality.

职责义务： Duties & Responsibilities: 1.负责制作各种菜肴。 Be responsible for making various dishes. 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 Prepare food in accordance with requirements and proportions to control food costs. 3.及时向上级汇报本部的食品储存量，协助制订食品采购计划。 Report the food storage volume of this department to the superior in a timely manner and assist in formulating the food procurement plan. 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 Strictly enforce food hygiene regulations, ensure the quality of food hygiene, maintain the hygiene of the area, and require tools to be clean and neatly arranged. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1、至少从事同岗位工作1年以上。 Have worked in the same position for at least 1 year. 2、国际五星级或精品酒店工作背景。 International five-star or boutique hotel working background.

协助西厨房厨师长管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。厨师长不在时，能够代替其作好监管工作。 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 三年以上相关工作的经验。 出色的社交能力。 领导能力。 杰出的组织和计划能力。 开朗及外向性格。 积极/主动的工作态度/有承受压力的能力。

职位：砧板 职位陈述： 根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 工作技能技巧要求： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 6. 掌握食品安全体系方面的知识。 7. 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 8. 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

岗位职责：   1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。 3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

We are looking for a CDP/Demi 我们正在招聘西厨房/特色厨房主管/领班，职等您来! At Ranah Rockdale Hotel of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.  安吉乐那石谷度假村是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。 MAIN PURPOSE 主要职责 Organize the operations of the Western kitchen or specialty kitchen,prepare and serve a variety of dishes, and supervise subordinate team membersin the kitchen team. Comply with local health and safety regulations, otherapplicable rules, as well as brand standards and local regulations. 组织西厨房或特色厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级团队成员。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •       Diplomaor Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •       2 yearsexperience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •       Demonstratedability to interact with customers, employees and third parties that reflectshighly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 •       Foodservice permit or valid health/food handler card as required by localgovernment agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 •       Problemsolving and training abilities. 解决问题和培训的能力。 •       Able towork independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •       Extensiveknowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 •       Awarenessand sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 •       A cleancriminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。

主要的职能是保证给客人好的菜品。 工作职责： 厨师负责按照菜谱监督和制作食品。厨师协调和保证食品卫生安全并能够保证食品记录并按照菜谱制作。 附加责任： 1.尽可能的采取经理或主管的工作流程表。 2.每天正确填写工作流程。 3.能够按照主管和经理正确规范尽量的使用节余。 4.要确保所有的菜品的质量和及时。 5.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 6.要提早为下一个班或者第二天做准备。 7.保持菜品质量和服务与公司的配方标准相一致。 8.要正确给剩余食物原料分类和储存。所有需要冷藏的食品必须要鉴别，包装，贴好日期然后立即冷藏。收好所有剩余食品清洁器皿，然后通知生产经理剩余的数量和种类。 9.要遵循“完全清洁以后才能离开”的政策和卫生环境准则并且要每天清查。 10.收货或着去库房拿货时要保持卫生。 11.如果有时间，全体人员要学习和教导新的趋势。 12.要增进和保持有效率的交流在主厨房和服务厨房之间。 工作任务： 1.接触客人有礼貌，有服务能力。 2.能够保持一贯出勤按照万豪标准，按照酒店时间表和不同变化需要。 3.保持高标准的个人形象和仪容仪表，包括正规的名卡和制服。 4.时刻按照万豪的标准和规范并按照酒店的安全和高效率的运营。 5.学习正规的技术本领和制度。 6.当主管提问的时候，能够及时处理险情。 7.按照酒店制定的员工手册和检查表。 8.现已及时的献言献策，在提高你工作方面，这是在提高你工作进展的最主要的一条。 9.在主管和经理面前表现出你能力的最主要的一面。 10.在各种任务下，表现你在技术职能和安全培训。

【岗位职责】 1、各类热冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜厨师和热菜厨师各2位 管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。 控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。 通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。 工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。

【岗位职责】 1、负责中厨房日常菜品的基础准备工作，包括食材清洗、切配、腌制等 2、协助主厨完成各类中式菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 3、严格遵守食品安全标准及厨房卫生管理制度，保持工作区域整洁 4、按要求完成厨房设备、工具的日常清洁与维护工作 5、根据菜单需求及时补充食材，做好库存管理 6、配合团队完成厨房日常运营工作，服从工作安排 【岗位要求】 1、具备基础的中餐烹饪技能，了解常见食材处理方式 2、能够适应快节奏的厨房工作环境，具备团队协作意识 3、身体健康，持有有效的健康证明 4、工作认真负责，能承受一定的工作压力 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先 6、愿意学习并提升专业技能，对烹饪工作有热情

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

We are looking fora Commis 2 – Team Member Canteen 我们正在招聘员工餐厅厨师，职等您来! At Ranah Resort Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.  安吉乐那石谷度假村是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。 MAIN PURPOSE 主要职责 Responsiblefor the preparation of daily staff canteen dishes, and ensure the quality andhygiene standards of the products. 负责烹制每天的员工餐厅的菜肴，并保证出品质量及产品符合卫生标准。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •      Technical secondary school or above, major in cooking is preferred 中专以上学历，烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •      Minimum 1 year related working experience. 至少1年的相关专业工作经验 •      Exposure to industry that required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •      Cooking ability 菜肴烹制能力 •      Dish innovation ability 菜品创新能力 •      A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

We are looking fora Commis 1 我们正在招聘西厨房/特色厨房/饼房厨师，职等您来! At Ranah Resort of Anji, China an urban resort thatirresistibly combines modernity, contemporary art and the warmth of design, food, travel, and all things local.  安吉乐那石谷度假村是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。 MAIN PURPOSE 主要职责 Preparefood in accordance with portion and quality standards specified in recipes. Adhereto local regulations concerning health, safety, or other compliancerequirements, as well as brand standards and local policies and procedures.    依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 •      Technical secondary school or above, major in cooking is preferred 中专以上学历，烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 •      Minimum 1 year related working experience. 至少1年的相关专业工作经验 •      Exposure to industry that required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 •      Self-starter with hands-on approach. Innovative and has a “can-do” attitude. Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 •      Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 •      Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 •      Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 •      A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。