Being fully responsible for the highest level standard of the cleanness and hygiene of the hotel, ensure all the foods which provide to guest and staff without microbe, chemical and physical pollution and all the work area up to the lowest standard of local health authorities. 全权负责酒店高级别的清洁和卫生标准，确保为客人和员工提供的所有食物均没有任何微生物、化学和物理污染.并且所有工作区域符合地方卫生当局的最 低要求。 1. Establish  food safety culture, and to ensure the food safety standards are executed; 在各个部门的协作下建立良好的食品安全文化，确保食品安全标准得以执行； 2. set up a food safety standards According to the national regulation; 按照国家规定设立食品安全标准； 3. To ensure the food hygiene standards executed ，Especially food temperature control, personal hygiene, the storage of raw materials and food production process; 确保食品卫生标准在酒店得以执行，尤其是食品温度的控制，个人卫生，原材料的储存及食品的制作过程； 4. To supervise insecticidal services; 监督和建议杀虫服务公司的服务； 5. Ensure that all security policies are enforced, formulate and supervise safety inspection, minimize the possibility of accidental injury; 确保所有的安全政策得以执行，制定并监督安全检查，将意外伤害的可能性降到最 低； 6. Assists with the strategic direction for the departments of responsibility and proactively conveys guidelines for staff that shapes the unparalleled standards expected; 善于给予员工正确的指导，以达到酒店或者部门的标准； 7. Ensures all function areas are kept clean and in proper condition to provide a safe working environment for employees; 确保所有厨房区域的清洁卫生，给员工提供一个舒适的工作环境； 8. Provide food safety training, Let the employees understand the danger in the present work; 组织经理和员工进行安全培训，让员工了解工作中存在的危险； 9. Creates an encouraging atmosphere that stimulates and motivates employees to acceptable levels of turnover, absenteeism, and promotions; 营造良好的氛围鼓励员工积极努力工作； 10. Good communication with government departments, finish the work in accordance with the requirements of the government;      与政府部门有良好的沟通，按照政府的要求完成工作； JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company; 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 2. Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency; 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证； 3. Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities; 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力； 4. Vocational Certificate in Food & Beverage Services or related field; 具有餐饮服务或相关领域的职业证书； 5. 2 years related experience including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience. 2年相关经验包括至少1年的管理经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、遵守国家食品安全法规，监督指导餐饮部食品安全工作。 2、对接食品安全监管审计部门，积极配合检查并落实整改情況。 3、定期提交食品安全自查报告，并对于异常事项及时处理跟进。 4、检查食材采购、加工、出品及仓库环境 / 食材状态，记录并督促整改。 5、根据国家食品安全法规优化食品管理体系，定期组织培训与自查，消除安全隐患。 【任职要求】 1、大专及以上学历，食品相关专业，持食品安全证书优先考虑。 2、两年相关食品安全管理经验，熟悉掌握食品安全的框架和政策。 3、良好的沟通和组织协调能力、具有较好的统筹和抗压适应能力。 4、责任心强，良好的职业操守，工作严谨，熟练使用办公软件。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

岗位职责 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 岗位要求 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

1. 跟进总经理指派的工作，与各部门协调并跟进，完成秘书的职责。 2. 国际连号品牌酒店工作经验，本科及以上文化程度，英语水平良好，有良好的书写阅读以及口语能力。熟练的使用办公室应用软件，了解酒店部门基本运作，具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德,良好的纪律修养。 3.负责整个酒店的食品安全管理体系。负责培训厨房和餐饮的所有员工。指导所有厨房和餐饮团队成员的食品安全标准。安排、实施、追踪有关食品安全管理体系的会议。 每月另有300-600的服务费奖金，经理级别岗位。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验或餐饮相关工作经验 2、熟练操作办公软件，流畅的英文口语及书面技能 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等

【岗位职责】 1、协助行政总厨管理酒店相关部门的食品安全，保证食品的高质量。 2、在运作方面协助并配合行政总厨做好食品安全卫生监控，保证提供安全的食品。 3、管理并参与食品安全的检查工作。 4、负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 5、监督各部门食品安全卫生标准的执行情况。 6、监督并查收相关表格的填写。 7、参与员工的培训。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，具有1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验； 2、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 3、熟知关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家及地方相关法律法规要求。2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全，定期检查并记录各环节执行情况。3、制定并执行食品安全培训计划，提升员工卫生意识和操作规范。4、定期对厨房、餐厅、仓库等区域进行卫生检查，及时发现并整改潜在风险。5、处理食品安全突发事件，主导调查并制定预防措施，确保问题及时解决。6、与卫生监管部门保持良好沟通，配合完成相关检查及文件提交工作。7、审核供应商资质及卫生条件，确保原材料符合安全标准。【岗位要求】1、熟悉食品安全法律法规及HACCP体系，具备食品安全管理相关经验者优先。2、具备较强的风险识别能力及问题解决能力，能独立应对突发卫生事件。3、良好的沟通协调能力，能有效推动跨部门协作。4、工作细致严谨，责任心强，能承受一定工作压力。5、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先。

岗位职责：1.在整个运营过程中验证万豪国际集团的品牌标准审核（BSA）要求的合规性。2.就适当的良好处理实践向食品处理人员提供建议和监督，并验证其遵守情况。3.确定各种食品运营中的关键风险领域，并采取先发制人的补救措施。4.验证是否符合与食品运营相关的食品和卫生法规、许可条件和行为准则。5.就产品标签问题提供技术建议，以满足政府要求。6.为酒店所有员工提供内部食品卫生培训。7.处理顾客及当地食品卫生部门就食品卫生事宜的投诉或查询。8.对个人、环境和食品卫生建议进行和记录日常厨房检查，并在必要时提供纠正行动计划。9.与采购和烹饪领导合作，定期进行供应商检查。10.与烹饪领导和厨房清洁人员定期进行内部BSA检查。 11.对厨房设备的厨房进行定期检查，并验证相关方是否纠正了缺陷和不合格项。12.协调所有餐饮区域的清洁计划（例如，一般清洁），确定趋势并提出改进建议。13.与员工建立并保持开放的合作关系。14.与害虫防治公司联络任何害虫问题，并监测害虫防治绩效。15.保持并改进卫生标准。16.定期审查和更新酒店内所有食品处理人员的食品安全标准。17.在整个操作过程中维护所有卫生和食品安全标准的文档。

岗位职责/职位描述 【岗位职责】 1、负责酒店食品安全管理体系的建立、实施与维护，确保符合国家及地方相关法律法规要求。 2、监督食品采购、储存、加工、制作及服务全过程的卫生安全，定期检查并记录各环节执行情况。 3、制定并执行食品安全培训计划，提升员工卫生意识和操作规范。 4、定期对厨房、餐厅、仓库等区域进行卫生检查，及时发现并整改潜在风险。 5、处理食品安全突发事件，主导调查并制定预防措施，确保问题及时解决。 6、与卫生监管部门保持良好沟通，配合完成相关检查及文件提交工作。 7、审核供应商资质及卫生条件，确保原材料符合安全标准。 【岗位要求】 1、熟悉食品安全法律法规及HACCP体系，具备食品安全管理相关经验者优先。 2、具备较强的风险识别能力及问题解决能力，能独立应对突发卫生事件。 3、良好的沟通协调能力，能有效推动跨部门协作。 4、工作细致严谨，责任心强，能承受一定工作压力。 5、持有食品安全管理员或相关资格证书者优先。

岗位职责： 1.按照既定计划和标准（如每日/每周检查表），对厨房、餐厅、酒吧、宴会厅、客房送餐、员工食堂、食品仓库、垃圾房等所有涉及食品的区域进行高频次、细致的卫生检查； 2.针对检查中发现的不符合项，现场提醒操作人员立即纠正，跟踪复查整改措施的落实情况，确保问题得到有效解决，并记录整改结果。； 3.协助食品卫生经理进行新员工入职的食品安全基础培训（如洗手消毒方法、工器具清洁消毒、个人卫生要求）； 4.及时报告发现的虫害活动迹象或设施损坏情况给食品卫生经理和虫害控制服务商联系人； 5.协助食品卫生经理准备迎接政府监管部门（市场监督管理局等）的检查，协助处理简单的宾客食品安全投诉或询问（复杂问题及时上报经理）。 岗位要求： 1.熟悉食品安全法律法规及HACCP、ISO22000等管理体系，具备食品安全相关证书者优先； 2.具备较强的风险识别能力及问题解决能力，能独立处理食品安全隐患； 3.工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力及团队合作精神； 4.能适应高强度工作，具备一定的抗压能力； 5.有酒店或餐饮行业食品安全管理经验者优先，无经验者可接受系统培训。

The F&B Clerk and Hygiene Specialist is fully responsible that the hotel food production and storage area comply with local laws and Marriott Hygiene standards. He/she is conducting daily spot checks. He/she is will conduct hygiene related training with hands out and attendance record. He/she will write daily reports to inform manager of hygiene status. 作为一名食品安全专员需要时刻按照当地法规和万豪食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。他/她需要完成每日的例行检查，并进行与食品安全方面有联系的培训并做好培训记录。他/她更需要做好每日的卫生报告并向其经理进行汇报。

【岗位职责】 1、负责酒店整体卫生标准的制定与执行监督，确保符合行业规范及卫生法规要求 2、定期检查客房、餐饮区域、公共区域卫生状况并形成评估报告 3、建立卫生管理档案系统，记录消毒、清洁、虫害防治等关键数据 4、组织卫生知识培训，提升全员卫生意识和操作规范 5、处理突发卫生事件，制定应急预案并主导执行 6、对接卫生监管部门，完成各项检查及资质认证工作 【岗位要求】 1、熟悉酒店卫生管理体系及HACCP相关标准 2、具备微生物检测基础知识和卫生风险评估能力 3、能独立编制卫生操作SOP及检查流程 4、持有公共卫生/食品卫生相关资格证书优先 5、具备优秀的跨部门协调能力和问题解决能力 6、工作细致严谨，能承受高强度检查工作压力

The Role 岗位职责： 1. Ability to prioritize, organize and follow through. 能够善于安排组织以及顺利执行任务。 2. Drive the Implementation of all Hotel, company and local hygiene bureau FSMS policies throughout the operation. 在全运营范围内推动执行酒店、公司及地方卫生部门的所有食品安全管理体系政策。 3. Follow up with Executive chef and Director of F&B any alleged FBI case. Implement and maintain weekly walk thru with detailed photographic records of any non-compliance findings, ensuring all relevant areas are covered minimum once a month.针对任何疑似食品安全事件，及时向行政总厨及餐饮总监汇报并跟进处理。实施并保持每周巡查制度，对不合规问题进行详细拍照记录，确保所有相关区域每月至少覆盖一次。 4. Take food samples of all function events and keep for the specified period of time, food samples should be stored with the BEO of the event and any change logs together. 按规定时限保存。留样食品需附对应活动订单及变更记录一同存放。 5. Randomly check with Chief Steward the sanitizer solution concentration from at least one ice machine per day and record the ice machine number and attach the litmus paper to the record. Correct any non-compliance with solution strength immediately.对所有宴会活动进行食品留样，每日随机与管事部主管检查至少一台制冰机的消毒液浓度，记录机器编号并将试纸附于记录中。若浓度不达标须立即整改。 6.  Regularly assist the Chefs and receiving staff to check all deliveries of all items, frozen, fresh and store items for compliance. Record delivery temperatures including the vehicles. Use photographic evidence for any vendor non-compliance. Make regular random checks on all storage areas and fridges/ freezers to monitor temperatures and storage practices. 定期协助厨师及收货人员检查所有货品（冷冻、生鲜及仓库物品）的到货合规性。记录送货温度（包括车辆温度），对供应商不合规情况保留影像证据。定期随机检查所有仓储区域及冰箱/冷库的温度与存放规范。 7. Ensure a pleasant and accommodating relationship with the local hygiene bureau at all times. 始终保持与地方卫生部门的良好协作关系。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands) 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Minimum 5 years Food Hygiene supervisory experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少5年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店食品卫生管理工作经验。

1、协助食品卫生经理实施食品安全管理制度，对各餐饮厨房部门开展食品卫生安全相关工作的指导，确保酒店各个相关部门严格按照相关标准进行食品操作； 2、每日对各个厨房餐饮区域开展监督检查，有计划地对各个区域开展月度检查并形成报告； 3、对酒店大型活动进行食品安全活动保障； 4、每月定期进行食品抽检； 5、每月对各部门食品安全相关记录进行检查整理归档； 6、对新发布的法律法规及时进行学习，对现有的相关食品法律法规进行梳理，并及时进行转化； 7、对相关部门员工进行食品安全培训； 8、完成上级领导交办的其他工作任务。

岗位要求： 1、 为整个的餐饮厨房运作提供食品安全管理支持。 2、出席必要的会议并且按照行政总厨办公室的指示进行培训。 3、 负责餐饮部每天的审计和行动方案和报告。 4、负责培训厨房和餐饮的所有员工关于食品安全与卫生的知识 。 5、按照标准检查和维持垃圾房的卫生。 6、 审阅垃圾分类方法。 7、与客人、供应商、政府、竞争者和其他团员保持联系。 8、确保所有食品卫生、许可和安全标准是被员工了解并认同的。 9、遵守酒店各项规章制度及程序。 作为卫生防疫经理，我们对您的期望： 卫生证书 具备团队合作精神 与卫生部门及政府机构的良好关系 了解食品安全知识      实验室相关知识 至少3-5年4、5星级酒店或相关领域工作经验        食品卫生管理员证书

1.与酒店清洁公司和卫生署密切合作。 Work closely with the hotels nominated cleaningsupplies and hygiene consultants. 2.监督餐务部和厨房的所有员工，确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例，应该向行政总厨汇报，之后落实总厨提出的改正建议。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures theyare following all hygiene standards and practises. Any staff found to beworking in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef whowill advise action to be taken. 3.团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 Work closely with other employees in a supportive andflexible manner, focusing on the overall success of the hotel and thesatisfaction of hotel guests. 4.定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向行政副总厨汇报（由行政副总厨决定解决办法）。 Performs regular hygiene inspections in all areas ofthe Kitchen and food service areas and reports any wrong doings or areas ofconcern directly to the Executive Chef (It is up to the Executive Chef to takefurther action on any particular matter which may be of concern) 5.确保餐饮部食品生产和服务的卫生。　 Ensures the hygiene standard of Food and Beverageproduction and service within the Hotel. 6.与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Healthauthorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve theHotel and the authorities. 7.提供卫生管理建议，保持并不断完善酒店餐饮部的卫生标准。 Provides advice to the Management to ensure theenvironmental hygiene.　 8.协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of PestControl programme in the Hotel.　 §  与人力资源部紧密地合作，以确保所有的员工都参加身体检查并获得当地政府所要求的健康证。 Works closely with the Human Resources to ensure allemployees attend the medical check and obtain the necessary Health Card asrequired by the local authority. 9.采取一切必要的行动以确保酒店通过卫生检查并成功获取酒店的卫生执照。 Takes all necessary actions to ensure the Hotel passesthe Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene Licensefor the Hotel. 10.协调并协助人力资源部在需要的时候做好献血活动。 Coordinates and assists the Human Resources in BloodDonation activities when necessary. 11.完全按照并严格执行酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheresto the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health andSafety. 12.协助培训部做好与健康、卫生有关的培训。 Assists the Training department in all trainingactivities related to Health and Hygiene. 13.建立并落实厨房卫生标准。 Establishes and enforces sanitation standards for thekitchen.　 14.与食品原材料的验收部门密切合作，同时与供应商协调保证原材料运输过程中的卫生（所有有关于供应商的卫生事宜应汇报给行政总厨方便其与物料部经理协调）。 Works closely with Materials and receivingin the Food receiving area the hotel and also interacts with suppliers aboutthe way they deliver produce to the hotel.(Any areas of concern about suppliersshould be reported to the Executive Chef who should in turn act on this withthe Materials Manager)

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，食品卫生类专业毕业，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，英语良好； 3、有一定的写作能力和应变处理问题的能力 4、身体健康、精力充沛、五官端正； 5、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。