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客服

西厨房热菜主管

4千-5千

宣城 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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宣城泾县福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-30
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【岗位职责】 1、负责管理西厨房热菜部门的日常运营，确保出品质量符合酒店标准及客人的期望。2、制定并执行部门的工作计划和工作程序，监督并协调各岗位工作以确保高效运作。3、负责菜单的规划和更新，与厨师团队共同研发新菜品，提升餐饮品质和创新能力。4、监控食材库存情况，及时采购所需物资并做好成本控制。5、定期组织员工培训，提高团队整体烹饪技能和服务水平。6、与其他部门保持密切沟通协作，确保餐饮服务流程顺畅无阻。7、处理客人投诉和意见反馈，不断改进服务质量以提升客户满意度。【岗位要求】 1、具备五年以上星级酒店西餐厨房工作经验，其中至少两年以上管理岗位工作经验。2、熟悉西式菜肴制作流程和烹饪技巧，能够独立完成高品质西餐的制作和指导工作。3、了解食品卫生安全规范及相关法律法规要求，并能够严格执行落实到位。4、具备良好的团队合作精神和组织协调能力，能够有效带领团队完成各项任务目标。5、具备优秀的沟通能力和服务意识，能够及时响应客户需求并提供专业建议解决方案。6、对新技术和新方法具有敏锐的洞察力，愿意不断学习进步以适应行业发展趋势

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西厨房主管

4.5千-6千

滁州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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滁州港汇喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-13
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1. 工作职责 1) 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2) 监督厨房的正常运作。 3) 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4) 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5) 管理并参与本部门的制作工作。 6) 协助自助餐的装饰和装饰品 7) 发展食谱卡和产品。 8) 参与菜单的制作发展。 9) 遵守酒店和公司的所有工作指南。 10) 遵守酒店的管理制度。 11) 遵守酒店员工手册。 12) 遵守酒店的规章制度。 2. 卫生和安全 1) 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 2) 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 3) 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 4) 保持仪容仪表和个人卫生。 5) 保持安全和可靠的工作环境。 6) 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 7) 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 8) 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 9) 为保证食品安全与质量，以及厨房工作区域和存储区域的卫生、干净整洁，所有餐饮部厨房的各级员工必须严格遵守并贯彻执行当地政府，以及万豪集团制定的食品安全卫生手册标准。 3. 采购 / 存货 1) 参与制定食品需求和当天市场采购单。 2) 制定提货单。 3) 监督和控制存货的质量和数量。 4) 监督采购程序的执行。 5）监督存货控制程序的执行。
西厨房主管/领班 Chef De Parti

6千-8千

合肥 | 经验不限 | 学历不限

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合肥蜀山福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:41
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1. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 2. 工作中服从管理。 3. 遵守本部门的标准及程序。 4. 保持高标准的个人卫生及形象。 5. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。 6. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 7. 保证准确收货和充足的库存。 8. 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。
热菜主管 Chef de Partie

4.5千-5.5千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-24
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热菜主管 Chef de Partie
西厨热菜主管 Chef de Partie

4.1千-5.5千

忻州 | 3年以上 | 中专

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山西五台山万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-27
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1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
西厨热菜主管/领班

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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昆山金陵大饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-16
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有1-2年以上酒店经验者优先
热菜主厨

5.5千-7.5千

厦门 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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厦门波特曼七星湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 06-09
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卓越雇主
卓越雇主

1、负责食品的制作，确保控制厨房出品，确保热菜出品品质； 2、参与制定热菜出品价格，确保控制出品成本合理的毛利率； 3、掌握原材料种类、产地、价格、各种时令品种的货源，把关采购、验收； 4、负责菜单和厨房食谱，价格、控制成本； 5、定期检查设备的运转情况，抓好设备设施的维修保养，防止发生事故。
Eat Well Chef De Partie 西厨房主管

4.5千-5.5千

银川 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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银川阅海逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 06-03
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岗位职责: 1. 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 2. 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 3. 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 4. 负责管理厨师，保证菜品的色、香、味、形，达到菜品的标准。 5. 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作，使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。 6. 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 7. 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 8. 遵守酒店各项规章制度及程序。 9. 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 10. 确保厨房按照标准操作程序装备及收档。岗位要求: 1. 至少中专毕业。 2. 在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 3. 至少5年的五星级酒店厨房主管职位工作经验。
Chef De Partie西厨房热菜主管

6千-7千

泉州 | 经验不限 | 学历不限

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石狮明昇铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
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• Ensure that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature 保证食物是完美的、高标准及正确的温度下。 •Following the cooking instructions to the letter 遵照烹饪说明并写下准备过程 • Respect the instructions and safety guidelines for the equipment used 使用厨房设备必须遵照说明及安全指南 • Deliver dishes in good time to suit guests' wishes 按照客人需求准备菜品 • Develop excellent relationships with guests when the role involves direct contact 当直接面对客人的时候要与客人建立良好的人际关系 • Avoiding waste and loss of food items 避免浪费和损失食品 • Help conduct inventories 帮助进行库存盘点
西厨房热菜主管

3.5千-4千

锦州 | 经验不限 | 学历不限

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锦州喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-19
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【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、检验食物以确保适当的备料和温度 3、安全负责地操作厨房设备 4、确保表面和储存容器的适当卫生条件和清洁度【岗位要求】 1、熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 4、具备厨房工作经验；有酒店厨房工作经验将优先考虑。【福利待遇】五险一金；带薪年假；免费食宿；节日福利；每周双休
ADD Kitchen CDP 西厨房主管

4千-5千

海口 | 经验不限 | 中专

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海口费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
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岗位职责 1. 协助厨师长进行厨房的日常管理 2. 能够合理消耗所有产品和配料 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作岗位要求 1. 至少两年同等职位五星级国际奢华品牌酒店工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知国际酒店HACCP和食品安全管理体系优先
西餐厅厨师CDP

5千-6千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-10
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岗位职责： 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。 2、参与提供食品发展，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3、协助管理员工，为员工发展提供帮助。 4、参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。专业知识 / 技能： 1、必须具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2、能够指导和管理小组工作。 3、能够领导自己的员工。 4、能够培训和激励员工。 5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。
Chef de Partie 西厨厨师主管

4.5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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深圳前海华侨城JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
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此岗位招聘西厨冷菜厨师主管。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。 Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business. 新鲜、配料比例适当，并且符合客人口味。 Wash hands before entering the kitchen or returning to work station.Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 进入厨房及回到操作台前先洗手。向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 A la carte food is cooked perfectly right, hot and in the stipulated time. Proper handling of equipment. 正确使用设备，确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作。 All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。职位要求： 1、简单的英语交流能力，热情开朗 2、有3年以上的五星级酒店经验优先，熟练制作精致的菜式。 3、有一定的厨房管理能力，熟悉厨房卫生标准
西厨房主管

4千-5千

常德 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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常德武陵天济喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-20
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1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的制作工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品。岗位要求: 1.身体健康、精力充沛，2年以上大型酒店厨师工作经验优先； 2.具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3.拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
西厨热厨房资深主管

5千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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张家港万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-19
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1.完成主管交办的工作 2.确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用 3.协助厨师长管理日常工作 4.使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品 5.向员工培训食品制造，万豪标准，70条卫生标准及酒店标准，贯彻酒店政策程序 6.根据需要参加并且开展培训
西厨房主管Supervisor

7千-8.5千

上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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上海阿纳迪酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 05-29
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组织厨房的日常运营和管理‌：‌负责厨房的协调和管理工作，‌监督并协调各个工作环节，‌确保菜品能够按时供应。‌同时管理原材料、‌厨具、‌设备等，‌确保材料使用、‌卫生、‌安全等方面的合规性。‌ ‌技能培训和提升‌：‌对厨师和学徒进行技能培训和提升，‌根据他们的表现和能力制定个人培训计划，‌提升其烹饪、‌调味等技能，‌保证菜品的口感。‌ ‌原材料的使用与保管‌：‌协助厨师长做好原材料来料验收，‌杜绝不符标准的原材料进入厨房。‌定期检查监督厨房各种设备的安全使用与维护保养。‌ ‌卫生与安全‌：‌确保厨房人员持有健康查体证明上岗，‌注意个人卫生并穿好工作衣，‌戴好工作帽。‌监督厨房人员的个人卫生和劳动纪律，‌确保厨房卫生、‌清洁。‌
西厨热菜主管

6千-8千

南平 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南平佰翔大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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负责管理热厨的正常运作，热厨菜式出品制作，成本控制，人员管理等。
Chef De Partie西厨房主管(中热)

4.5千-5.5千

南京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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南京索菲特银河大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-19
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1.Ensure that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set. 确保所有食物再准备和制作期间符合所定标准。 2.Prepare food requisitions,inter kitchen's transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub-departments. 准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 3.Make sure that all machines,furniture,equipments and clean,also in working conditions. 确保所有的机器设备及器具清洁，并能正常工作。 4.Guides and trains the kitchen's personnel as instructed by Sous Chef. 协助当班副厨和培训厨房新人及其他厨师工作。
西厨热菜主管

4.5千-5.5千

西安 | 2年以上 | 学历不限

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西安浐灞艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-19
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1.合理安排人员准备、烹调、出品和储备西餐厅各种菜式； 2.协助厨房团队完成自助早餐/零点/团餐/户外烧烤菜品的制作和备餐，协助厨师长完成日常工作任务分配 3.严格执行食品卫生法规 4.有1-2年国际星级酒店厨房主管的工作经验
厨房主管 Chef de Partie（西热）

4千-5千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州吴江敏华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
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根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 · 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 · 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 · 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 · 掌握食品安全体系方面的知识。
西厨房热房主管

5千-6千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 包吃包住
- 人性化管理
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青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-06
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1、执行西厨房的运作流程、操作规范、岗位及人员配置计划。 2.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 3.组织厨房运营并制作各种菜肴，管理好团队员工。 4、每日开档前后检查、监督厨房的食品储存、加工、烹饪、保管各个环节，确保符合食品安全、卫生要求。严禁出现腐烂变质、过期食品，管控食品安全风险。 5、按照食品安全、卫生要求，每日在运营现场检查厨师的仪容仪表、个人卫生、西厨房区域的清洁及食品卫生，及时发现问题、让员工当场纠正，养成良好的职业习惯。 6、完成上级分配的其它工作任务。岗位要求： 1.擅长西式菜品，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作； 3.星级酒店同岗位工作经验者优先； 4.工作有责任心，做事认真负责。