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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-25
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    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、妥善处理客人对出品的投诉; 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题; 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。 职位要求: 1、六年以上高档日料厨师长工作经验,国际品牌连锁酒店工作经验优先; 2、了解和熟悉食品材料和当地市场; 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责: 1.负责处理厨房的运作及行政事务; 2.执行餐饮总监下达的各项工作任务和工作指示; 3.负责制订厨房的各种工作计划; 4.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 5.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 7.协助餐厅增加营业收入,完成每月预算 ; 8.控制厨房成本,充分使用原材料; 9.不断创意出新的菜品,吸引客人; 10.保持厨房卫生,监督厨师操作,符合FSMS卫生标准。
  • 福州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-20
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    工作职责: 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 正确操作所有的设备、器具和机器。 必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 必须积极主动参加每日质量会议(每日厨师晨会、团队会议),以保持厨房运营持续地提高,达到目标和保持顺畅地交流。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 可接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 及时的按要求准备菜单。 结合数码照片制作试菜新菜品。 协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 负责察看清洁、卫生和厨房维护,并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 控制、监督,负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 我们寻找什么样的人才? 希尔顿副厨师长始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位,您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: 教育:高中毕业以上学历,最好是专业烹饪学校毕业。 工作年限:五年厨师经验在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅。 管理经验:(如有) 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。 资质证书:(如有) 持有效期内的健康证。 中餐/宴会厨房副厨师长,要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。 主厨房、风味特色餐厅厨房副厨师长要掌握各种煎,烤,煮,炸,焗,烩,产品烹饪技术,熟悉操作扒板类,烧烤类汁酱类产品制作技术。 饼房副厨师长要掌握各种糕点,巧克力,面包等烘焙类产品制作技术,要具有一定的糖面塑技术。 精力充沛,具有创新思维,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 是一位能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者。 能够合理消耗所有产品和配料。 能够设计菜谱并按照菜谱操作。 基本的计算机软件知识。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 保持优秀的领导能力。 掌握食品安全体系方面的知识。 很好的英文掌握能力(口语和书写)优先考虑。 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。
  • 武汉 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-13
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    - 工作安排与协调:根据营业情况和员工技能,合理安排厨师及其他厨房工作人员的工作任务,确保各岗位工作顺畅衔接。 - 培训与指导:对新老员工进行日料制作技术培训,分享新的烹饪技巧和经验,帮助员工提升专业技能。 - 绩效评估:建立合理的员工绩效评估体系,定期对员工的工作表现进行评估和反馈,激励员工提高工作效率和质量。 菜品管理: - 品质把控:严格监督菜品的制作过程和出品质量,确保每道日料都符合餐厅的口味标准、摆盘要求和卫生标准。 - 创新研发:关注日料行业的发展趋势和市场需求,结合餐厅特色和顾客反馈,带领团队研发新菜品,丰富菜单内容。 - 成本控制:合理规划食材采购量,避免浪费;监控食材的使用情况,严格控制食材成本和损耗。 食材与设备管理 - 食材采购与验收:与供应商保持良好沟通,确保食材的新鲜度、质量和供应稳定性;亲自参与或监督食材的验收工作,严格检查食材的品质和数量。 - 库存管理:定期盘点食材库存,掌握库存数量和食材保质期,合理安排食材的使用顺序,确保食材的新鲜度和安全性。 - 设备维护:负责厨房设备的日常管理和维护,制定设备维护计划,定期安排人员对设备进行清洁、保养和维修。 卫生与安全管理 - 食品安全:严格遵守食品安全法规和餐厅的卫生标准,监督厨房工作人员的个人卫生和操作规范,确保食品加工过程的卫生安全。 - 环境与设备安全:定期检查厨房的环境卫生和安全设施,确保厨房环境整洁、无安全隐患;组织员工进行安全培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。 客户与运营管理 - 客户反馈处理:关注顾客对菜品的评价和反馈,及时处理顾客的投诉和建议,不断改进菜品和服务质量。 - 与其他部门协作:与餐厅的前厅服务人员、采购部门、营销部门等保持密切沟通和协作,共同完成餐厅的经营目标。 - 运营数据统计:负责收集和分析厨房的运营数据,如菜品销售数据、食材消耗数据等,为餐厅的经营决策提供参考依据。
  • 日料厨师

    8千-1万
    青岛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责 1、全面负责日料相关工作 2、负责烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 岗位要求 1、具有丰富的日料经验,能独立顶岗厨房日料版块 擅长各种日料菜系操作标准,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求进行工作,并有相应的技术等级。
  • 日厨大厨

    1万-1.5万
    嘉兴 | 5年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-13
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    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、妥善处理客人对出品的投诉; 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题; 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。 职位要求: 1、六年以上高档日料厨师长工作经验,国际品牌联号酒店工作经验优先; 2、了解和熟悉食品材料和当地市场; 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 日料厨师长

    1.5万-2万
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    【岗位职责】 1、全面负责日料厨房的日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及出品质量把控 2、制定标准化操作流程,监督执行食品安全及卫生管理制度,确保符合行业规范 3、根据季节和市场趋势调整菜品结构,定期推出创新日式料理 4、负责厨房人员排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能 5、管控食材采购、库存及损耗,优化供应链管理 6、协调与其他部门的工作对接,保障宴会、自助餐等特殊活动的日料出品 【岗位要求】 1、精通各类日式料理制作工艺(刺身、寿司、天妇罗、炉端烧等),具备扎实的刀工和摆盘技艺 2、熟悉日料厨房设备使用及维护,掌握食材保鲜和存储的专业方法 3、具备3年以上高端日料餐厅厨师长或副厨师长管理经验 4、拥有成本管控意识,能独立完成菜品成本核算及定价分析 5、具备优秀的团队领导力和突发事件处理能力 6、对日本饮食文化有深刻理解,能准确呈现传统日料风味
  • 汕头 | 经验不限 | 学历不限

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    • 购买五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2024-05-08
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    岗位职责 1.全面负责管理厨房的日常事务。 2.执行上级下达的各项工作任务和工作指示。 3.负责厨房的出品、质量和成本控制与管理。 4.完成上级交办的工作。 任职资格 1.铁板烧出身优先,有广东省内特别是潮汕地区工作经验者优先。 2.有相关岗位或同等岗位经验者优先。 3.有意应聘者请先自备简历。 联系我时,请说是在汕头招聘网上看到的,谢谢!
  • 日料厨师

    6千-1.2万
    盐城 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    【岗位职责】 1、全面负责日料餐厅的运营及管理。 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 重庆-九龙坡区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-25
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    ·Japanese Cuisine Chef De Partie experience preferred.  同等职位日料经验者优先 ·Proficient in knowledge and skills related to Japanese Cuisine Grilling, Sushi and Sashimi.  熟练掌握日料扒板、寿司及刺身等相关知识及技能。 ·Regularly change varieties, constantly reform and update, and meet guest requirements.  定期更换品种,不断改革更新,满足客人要求。 ·Responsible for the procurement of raw materials for daily internal use and assisting in the development of procurement plans.  负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 ·Strictly implement food hygiene regulations, ensure quality control, maintain good hygiene in this area, require tools to be clean and neatly arranged.  严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 ·Master the cost accounting of food.  掌握食品成本核算。 ·Reasonably use raw materials to reduce costs and achieve optimal benefits for the hotel.  合理使用原材料,降低成本以便酒店获得最佳效益。
  • 广州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    Responsible for all aspects of managing thekitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menuitems and proper handling/ storage of all food items in accordance withstandards.  Coordinates the purchase ofall food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 日厨厨师

    3千-4千
    西安 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 06-18
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    1.Contribute to overall operational efficiency by performing relevant duties as assigned. 按照要求履行工作职责,并尽自己的所能提高工作效率。 2.Contribute to overall operational efficiency by performing relevant duties as assigned.  当分配做其他相应的工作时,能够尽自己所能。  3.Take responsibility to be a commisⅡ. 承担做为厨房领班的责任。 4.Delegate work to the Commis assigned to him.带领厨师工作。 5.Stock food items neat in shelves and fridges. 把食品整齐摆放在货架上和冰箱内。  6.Keep the section that he is assigned to in good working order.  保持本部门工作场地干净、整齐。  7.To report regularly on the happenings within the section. 对本岗位发生的事情作常规汇报。 8.Ready at workstation 15 minutes before designated work time. 在正式上班前的15分钟做好准备工作。 9.Wearing proper uniform and nametag. 正确穿着制服并佩戴工牌。  10.Looks tidy and well groomed.  仪容仪表整洁。  11.Adhere to the hygiene standards of Renmin Square Hotels Xi’an.  遵守西安雅高人民大厦的卫生标准。  12.Check all the stationery and equipment at workstation. Ensure it is ready and in good order or condition. 检查工作区域的工作用品。要确保所有的物品按需放置有序。 13.Read the logbook. 阅读交班记录。 14.Alert in energy saving. 注意节约。
  • 日厨主管

    3千-4千
    西安 | 2年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-18
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    1.Operate all utensils and machinery in his assigned section.  能够操作本部门所有的机器及设备。                                  2.Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way. 不断地培训员工,便提高出品的质量。 3.Check stock and products.  检查存货及成品。  4.Check food items prepared by his subordinates and correct any mistakes immediately.  检查所有食品的准备情况,发现问题,马上纠正。  5.Have knowledge of all cooking ingredients, techniques, preparation and equipment in his sections.  清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。  6.Ready at workstation 15 minutes before designated work time.  在正式上班前的15分钟做好准备工作。  7.Check fridges and area thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质,要全面检查冰箱及工作场地。 8.Wearing proper uniform and nametag.  正确穿着制服并佩戴工牌。 9.Looks tidy and well groomed.  仪容仪表整洁。  10.Adhere to the hygiene standards of Renmin Square Hotels Xi’an.  遵守西安雅高人民大厦的卫生标准。 11.Check all the stationery and equipment at workstation. Ensure it is ready and in good order or condition. 检查工作区域的工作用品。要确保所有的物品按需放置有序。  12.Read the logbook.  阅读交班记录。  13.Alert in energy saving.  注意节约。
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    l   To have a completeunderstanding of and adhere to the company’s policy. 完全理解和完成公司的条例。 l   To assistcolleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit,develop credibility, respect, openness and trust. 支持厨房部门时协助同事,同时加强团队精神,发展信任,尊重与开放。 l   To activelyparticipate in the training, development the culinary colleagues, according tothe monthly training plan, hygiene reportsand any other highlighted areas for fine tuning/development that would benefitthe team and guests. 积极的支持培训和培养厨房的员工, 根据每月的培训计划,卫生质检报告,与其他的重要的部分。 l   Conducts colleagueperformance appraisals to review colleagues’ general performance and discussany areas for fine tuning/development – and highlight areas of strength. 完成并评价员工的工作评估和讨论任何的优缺点,同时强调优点。 l   Maximizemotivation, morale and consistently maintain discipline and discipline relateddocumentation following hotel guidelines and local legislation. 最大化积极性,道德和持续良好的解决问题的能力,解决与酒店文件相关的指导方针和当地的法律。 l   To reportaccidents and sickness in the logbook and to report any such incidentsimmediately to the Executive Chef, with clear and concise updates if required,and follow up completed. 报告任何事故和疾病在值班日记里并且及时报告所有的事件给总厨,加上简单有序的更新与完结。 l   To attend meetingsand briefings as instructed by the Executive Chef, and clearly and conciselydisseminates relevant information to related teams, within pre-determined timeframes. To conduct regular meetings with the culinarycolleagues to assist, provide support, build morale and enhance credibility. 举行厨房例会, 与厨房的员工一起去协助,提供支持,建立道德和加强可信性。 l   To inform and keepthe Executive Chef up to date on challenges and irregularities and recommendcourses of action. 通知并给总厨保持部门的变化,不好的行为和推荐的更新。 l   To respond tochange positively, in the departmental function as dictated by the industry,company or hotel. 对变化作出积极的反应,在部门相对酒店,公司和整个产业的反应。 l   Interacts withcolleagues of other departments within areas of responsibility and developssolid working relationships with them. 参与其他部门员工的内部责任并与他们建立可靠的关系。 l   To have a completeunderstanding of and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices Food hygiene and Safe Food handlingpractices, the culinary standards relating to recipes preparation methods and plating standardsin your outlets. 有完整的理解和坚持公司的规章制度符合安全条例和执行,食物的质检与安全操作,厨房的食谱标准,食物质检与安全, 准备和这些标准在所有的酒店里。 l   To assist inwriting and updating the relevant section of the Departmental OperationsManual. 帮助书写与更新在部门运营手册里的相关信息。 l   To liaise with theStewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness aremaintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchenequipment, floors and fridges 与管事部经理保持联系,以确保在厨房的高水平的清洁得以保持,例如工具,小的厨房用品,地面和冰箱。 l   To ensure thatoperating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimumbreakage. 确保运营与厨房用具持续保持的很好,又很小的损害。 To ensure that proper work orders arecompleted to repair culinary equipment and solid follow up to ensure maximumoperating equipment. 为了确保适当的工作订单完成修复烹饪设备和切实的跟进,以确保最佳的操作设备。 l   To takeresponsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all foodmerchandise is in accordance with order sheets, receiving records andpurchasing specifications. 传入的农产品的质量承担责任,确保所有食品类商品是按照顺序表,记录和采购规格.. l   Perform dailystoreroom inspections of all walk-in refrigerators, reach ins, to ensure thatproper rotation of food is adhered to 执行每天在步入式的冰箱的储藏室检查,达到插件,以确保食品的坚持是正确的。 l   To assist theExecutive Chef, communicate and delegate the production schedule for the day,collating quantities to be produced from the forecast and for the next day'soperation, to the team with clear and concise details, and follow up 协助行政总厨,沟通和委托新的一天的工作进度,整理数量的预测,并为第二天的操作,团队,清晰,简明的细节,并跟进。 l   To coordinate withthe Executive Chef, the Executive Assistant Manager and the Director ofCatering any special functions regarding food preparation and presentation,including additional costs and staffing requirements 为配合行政总厨,餐饮任何关于食物的准备和演示的特殊功能,包括额外的费用和人员编制规定的行政助理经理及董事。 l   To identify andrequest assistance if required, prior to any breakdowns occurring. 如果发生任何故障请求援助和识别,如果需要的话。 l   To supervise allcolleagues during the set-up, service and breakdown for each meal period-event 监督所有的同事在摆台,服务和收每餐期事件。 l   To follow allcontrol and key procedures 要遵循所有的控制和关键程序。 l   To ensure that alloutlet reports, schedules, standard recipes, menus,   food presentation photographs andcorrespondence are completed in liaison with the Executive Chef and ExecutiveSous Chefs in an accurate and punctual manner 为了确保所有的媒体报道,日程安排,标准菜谱,菜单,食品介绍照片和信件的准确,准时地完成联络的行政总厨及行政副总厨师。 l   To ensure all“quality ingredients” are accurately ordered, received and stored followingF.I.F.O. rotation. 为了确保所有“优质的原料”是准确而有序的,接收和存储之后按(先进的先出)的顺序。 l   To ensure all“quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes, plating guides, buffet set ups, with an emphasis on maximizing productiontime and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financialgoals-targets, Food Cost. 为了确保所有“优质的原料”专业的按照食谱,电镀,自助设置窗口的准备,最大限度地提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其财务目标的目标,食物成本。 l   To understand,prepare and post employee work schedules to reflect operating forecasts and tokeep within budgeted figures. 了解,准备和发布员工的工作时间表,以反映经营预测,并保持在预算的数字。 l   To verify that allscheduled staff is present and signed in. 要确认所有计划的工作人员,并被签署了。 l   Plans andimplements effective food promotions in co-ordination with the Food &Beverage Promotion Calendar 。 规划和实施有效的食品促销活动,协调的食品和饮料推广日历。 l   To develop “Chef’sCreations" which meet the needs of the target market and are in line withthe operating concept for the restaurant-hotel. 制定“厨师的创作”,满足目标市场的需求,并讨论经营理念的餐厅酒店。 l   To communicate anddelegate the production schedule for the day, collating quantities to beproduced from the forecast and for the next day's operation. 这一天的沟通和委托生产进度,整理数量的预测,并为第二天的操作。 l   The ability to setup control systems, which will assure quality and portion consistency. 设置控制系统,这将保证质量和部分一致性的能力。 l   To monitor theoutlets operating costs and takes corrective pro-active action where necessaryto reduce expenses. 为了监测网点的经营成本,减少开支在必要时采取纠正积极主动的行动。 l   Identify Marketneeds and trends in terms of food for both hotel guests and local market and monitors and analyses the menus and products of competitive restaurants. 在食物方面为酒店客人和本地市场,以及显示器和餐厅的菜单和产品的竞争力进行了分析,确定市场需求和发展趋势。 l   Perform otherreasonable job duties as requested by Supervisors, include similar job dutiesas decided by their supervisor, possibly in other departments, however at thesame level. 履行上级安排的其他工作,包括被安排到其他部门协助工作,但职位级别不改变 ·          Actively forwarding and sharing social media information of hotel, including WeChat, Weibo and so on. 积极转发和分享酒店社交媒体的内容,包括微信微博等。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责: 1.负责每天甜品房日常工作的管理; 2.负责每所有食物申领成本的控制; 3.提供部门人员与产品的管理培训; 4.根据市场调查参与协助行政总厨对菜单的调整。 职位要求: 1.具有国际五星级酒店同岗位工作经验3年以上; 2.熟悉西式甜点的制作,有一定创新意识。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-19
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    【职位描述】 *利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴 *确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料 *烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准 *严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本 *在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴 *确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴 【任职要求】 * 国际五星级酒店工作经验优先 * 西安本地优先 * 团队合作能力强 * 擅于沟通
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-26
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    【职位描述】 饼房领班负责准备和呈现高品质的菜肴,为宾客和会员提供卓越的用餐体验,同时协助控制食品成本。 我将做些什么? 作为一名饼房领班,您将负责准备和呈现高品质的菜肴,为宾客和会员带来卓越的用餐体验。半领班厨师还需要协助控制食品成本。具体来说,你将负责按照最高标准完成以下任务: 在公司规定的范围内准备和展示高质量的菜肴 保持所有工作区域干净整洁,确保无交叉污染 为所有相关菜单准备所有错位菜肴 及时有效地协助解决客人提出的问题 确保食品质量和储存正确 为控制成本、提高毛利率以及其他部门和财务目标做出贡献 必要时协助其他部门并保持良好的工作关系 报告维护、卫生和危险问题 遵守酒店安保、消防规定以及所有健康、安全和食品安全法规 了解部门目标,并作为团队的一员努力实现这些目标 具有环保意识 【任职要求】 我们需要什么样的人才? 为希尔顿品牌服务的饼房领班一直在为我们的客人服务,并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位,您必须具备以下态度、行为、技能和价值观: 1: 国家职业资格二级 基本食品卫生证书 积极的态度 良好的沟通技巧 能够在压力下工作 独立工作或团队合作能力 如果您具备以下能力和资质,将更有利于胜任该职位: 国家职业资格三级 有类似厨房工作经验 在希尔顿工作会是怎样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。 我们的愿景是 “让热情好客的光辉洒满人间”,我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的好客体验。 而我们出色的团队成员正是这一切的核心!
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-14
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    【职位描述】 在我们的餐厅、酒吧、客房服务、宴会和酒店内咖啡厅,一名一级厨师通过食物制作和食物摆盘影响每一位客人的体验。 我将做些什么? 作为一名一级厨师,您将负责在我们的餐厅、酒吧、宴会厅、酒店内咖啡厅坚持最高的餐饮运营质量标准,并满足客房服务要求。您将与团队成员合作,通过以下工作提供超越客户期望的优质服务体验: 确保始终如一地提供符合希尔顿期望的高质量标准的优质食品 及时完成任务 通过有效的食品成本控制为厨房收入做出贡献 为厨房团队提供支持 满足所有健康和卫生要求 【任职要求】 我们需要什么样的人才? 为希尔顿品牌服务的一级厨师始终代表我们的客人工作,并与其他团队成员合作。要成功胜任这一职位,您应保持以下态度、行为、技能和价值观: 在工作中始终以客户为中心,保持高度的客户服务意识 产生积极影响,承担个人责任,主动解决问题,始终与客户和同事保持清晰沟通 积极主动、尽职尽责,以饱满的热情对待所有任务,抓住机会学习技能和知识,以提高个人业绩 灵活应变,对不断变化的要求做出快速、积极的反应 在实现部门目标的过程中,与同事合作并给予支持,保持高度的团队合作精神 在希尔顿工作会是怎样的体验? 希尔顿是全球领先的酒店管理公司,业务涵盖从豪华的全方位服务酒店和度假村到长住套房和中等价位酒店等住宿领域。近一个世纪以来,希尔顿一直为商务和休闲旅客提供最优质的住宿、服务、设施和价值。希尔顿致力于延续其传统,为全球品牌提供卓越的宾客体验。 我们的愿景是 “让热情好客的光辉洒满人间”,我们的团队团结一致,每天在世界各地创造非凡的酒店体验。 而我们出色的团队成员正是这一切的核心!
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    发布于 06-09
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    岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。
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