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客服

炒锅-陕菜

6千-8千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、协调、组织、参与和中厨房有关的菜品的制作，依照零点菜单和每日菜单、季节性菜单进行每日工作。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 2、遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日菜单、促销活动菜单的执行。 3 . 监控食品的质量和数量，确保节约原材料。 4、严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁、摆放整齐。 5、时刻保持专业和积极的态度，依据大厦的规定和员工手册要求的行为举止，确保部门的良好运营。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心，服从性强。 2、有3年及以上同岗位工作经验、品牌酒店工作经验优先。 3、身体健康，能吃苦耐劳。
Demi Chef 员工餐厅厨房领班

3千-4千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 员工劳保
- 年度出游
- 人性化管理
- 管理规范
西安盛美利亚酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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员工餐厅炒锅厨师 1. 负责员工餐厅基础菜品炒锅 2. 熟悉食品卫生安全政策 3. 参与员工餐厅菜品研发 4. 工作班次：早中夜三班倒
风味厨师（炒锅）

6千-8千

西安 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
- 技能培训
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 双休
- 提供食宿
- 五险一金
- 免费工作餐
西安思创酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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任职要求： 1、年龄45岁以下，学历不限，持有效健康证； 2、精通湘菜，赣菜等某一菜系或风味领域的烹饪技法，熟练掌握各类调味品使用与搭配； 3、拥有丰富的餐饮炒锅工作经验，能独立完成菜品烹制； 4、责任心强，注重细节，对菜品质量严格要求，具备良好的团队合作能力； 5、熟悉食材特性，营养搭配与储存方法，精通传统风味，具备一定菜品创新能力； 6、吃苦耐劳，适应厨房工作节奏，熟悉酒店厨房卫生标准及操作规范。岗位职责： 1、独立负责指定菜系的烹饪加工工作，确保菜品口味地道，色泽美观，装盘精致； 2、负责本档口食材的预制加工(腌制，调味等)，并协同切配岗位开展工作，严格检查食材新鲜度与质量； 3、结合季节变化，客人反馈及餐厅运营要求，配合厨师长开展新菜品的研发，试制与口味改良工作，提升菜品的竞争力； 4、合理使用食材，严控成本，减少浪费；做好工作区域的清洁卫生，确保厨具，设备及操作台符合酒店卫生标准； 5、正确使用并定期维护厨房各类设备，发现故障及时报修；配合做好厨房其他协同工作，保障出餐高效顺畅。

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厨师

7千-8.5千

西安 | 8年以上 | 学历不限
良厝海鲜

中式餐饮 | 1-49 人

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炒锅闽菜海鲜融合菜【岗位职责】 1、负责餐厅各类海鲜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味地道； 2、根据餐厅经营需求，参与菜单设计及菜品研发，定期推出创新海鲜菜品； 3、严格把控食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生标准； 4、合理控制厨房成本，优化食材利用率，减少浪费； 5、协助管理厨房团队，指导初级厨师提升专业技能，维护高效协作的工作环境； 6、完成上级交办的其他厨房相关工作。【岗位要求】 1、8年以上专业厨师工作经验，擅长闽粤海鲜融合菜优先； 2、精通海鲜食材特性及处理工艺，掌握蒸、煮、炒、焗等多种海鲜烹饪技法； 3、具备扎实的厨房管理能力，熟悉5S及食品安全操作规范； 4、对菜品创新有敏锐嗅觉，能结合市场趋势设计特色海鲜菜肴； 5、吃苦耐劳，团队协作意识强； 6、持有健康证及相关职业资格证者优先。
炉灶主管/厨师

6千-8千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
西安市灞桥区探之味餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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岗位职责： 1、负责川菜菜品的制作与出品，确保口味正宗、符合顾客需求； 2、根据每日营业情况安排菜单，合理控制食材用量，提升出品效率； 3、协助完成厨房日常管理工作，保持操作间卫生整洁，符合食品安全标准；任职要求： 1、熟悉川菜系烹饪技艺，掌握经典川菜的制作流程与调味方法； 2、具备良好的菜品创新能力，能根据顾客反馈调整菜品口味； 3、身体健康，持有健康证，具备良好的卫生习惯和团队协作意识； 4、工作认真负责，能适应餐饮行业快节奏的工作环境。任职要求: 有2-3年以上川菜功底。
炒锅

5千-6千

西安 | 经验不限 | 学历不限
西安经济技术开发区陈二哥油泼鱼餐饮店

中式餐饮 | 1-49 人

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连锁餐厅长期招聘：炒锅1名：5000～6000 地址：西安市未央区凤城六路 19721986881微信同号电话没接加微信每月四天假，季度福利，生日礼金，法定节假日补薪，吃住全包宿舍就在店对面走路三分钟拎包入住
厨师

5千-6千

西安 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
西安柴寨餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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做一日三餐菜肴，手脚麻利口味好【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定 2、根据季节变化研发新菜品，更新菜单 3、控制厨房成本，合理使用食材，减少浪费 4、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全规范 5、协助管理厨房人员，合理分配工作任务【岗位要求】 1、10年以上专业厨师工作经验 2、精通中式烹饪技法，擅长陕菜者优先 3、能独立完成各类宴席菜品制作 4、具备良好的成本控制意识 5、年龄42-50岁之间，身体健康
炒菜厨师

7千-9千

西安 | 8年以上 | 学历不限
西安国际港务区杨师傅海鲜馆

中式餐饮 | 1-49 人

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烧烤店炒江湖菜，要求厨师手艺好，人品正，
炉灶主管/厨师

8千-1万

西安 | 5年以上 | 学历不限
阿那加餐厅

中式餐饮 | 1-49 人

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主厨【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率； 2、根据餐厅菜单和标准操作流程，完成各类菜品的烹饪工作； 3、监督并指导炉灶厨师的工作，确保操作规范、卫生安全； 4、协助制定和优化菜品配方及烹饪流程，提升出品质量； 5、负责厨房设备的日常维护与保养，确保设备正常运行； 6、控制食材成本，合理使用原材料，避免浪费； 7、配合餐厅其他部门，确保出餐速度和顾客满意度； 8、完成上级交办的其他相关工作。【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，具备良好的职业素养和团队合作精神； 2、熟悉中餐烹饪技巧，能够独立完成各类菜品的制作； 3、具备一定的厨房管理经验，能够有效协调团队工作； 4、注重食品卫生与安全，严格遵守厨房操作规范。
炉灶主管

6.5千-1.1万

商洛 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
商洛康养金陵酒店

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责炉灶班组的日常运营，统筹热菜出品流程，确保出菜速度与品质稳定； 2、严格执行酒店菜品标准配方，把控调味、火候、装盘等关键环节，保证菜品色香味形达标； 3、合理调配炉灶岗位人力，安排班次与工作分工，对下属进行技术指导与操作规范培训； 4、监督食材领用与使用情况，控制原料损耗，协助行政总厨制定并执行成本管控措施； 5、负责炉灶区域设备设施的安全使用与日常维护，发现故障及时报修，杜绝安全隐患； 6、落实厨房卫生管理制度，执行食品安全操作规范，确保符合酒店及监管部门要求； 7、协助总厨研发新菜品，优化改良传统菜式，结合本地饮食特色提升菜品竞争力； 8、与前厅及其他厨房班组保持高效沟通，及时处理顾客菜品投诉与特殊用餐需求； 9、每日检查开餐前准备、收餐后清洁及原料储存情况，完成上级交办的其他工作任务。【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或大型餐饮后厨实操经验者优先录用； 2、熟练掌握炒、炸、煎、爆等炉灶烹饪技法，能够独立完成宴会及零点菜肴制作； 3、熟悉常见食材特性及加工流程，能根据出品标准灵活调整火候与调味； 4、具备良好的成本意识与食材节约习惯，懂得合理利用边角料减少浪费； 5、工作责任心强，能承受高峰时段工作压力，适应排班制工作时间； 6、具备团队协作精神，服从管理安排，能与帮厨、打荷等岗位高效配合； 7、重视食品安全与厨房卫生，遵纪守法，无不良从业记录； 8、有学习意识，愿意接受新菜培训，积极提升自身烹饪水平。
炉灶主管/厨师

8千-1万

铜川 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
宜君县金季酒楼

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量与效率 2、制定并执行标准化烹饪流程，监督菜品制作全过程 3、合理调配炉灶人员工作，优化厨房工作流程 4、严格控制食材损耗，做好成本核算与管控 5、维护厨房设备，确保安全生产规范执行 6、研发新菜品并定期更新菜单【岗位要求】 1、3年以上炉灶操作经验，熟悉各类烹饪技法 2、精通川菜或陕菜系优先，能独立完成特色菜品制作 3、具备厨房团队管理经验，擅长人员协调与排班 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、能适应高强度工作，具备较强抗压能力 6、对食材新鲜度与菜品品质有严格把控意识
Commis 1 一级厨师

3千-3.5千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 技能培训
- 出国旅游
太白山唐镇 · 瑞斯丽温泉度假酒店Swisstouches SPA Resort, Taibai Mountains

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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To ensure the smooth and efficient operation of the kitchen and all related guest services, achieving maximum sales and guest satisfaction, while adhering to the standards of service required by the Swisstouches hotels and leading by example. 确保厨房的顺利、高效运作，达到食客满意，同时遵守酒店所有要求标准，并以身作则。要求具备至少1年以上厨房打荷、切配工作经验
后厨师傅

9千-1万

榆林 | 经验不限 | 学历不限
榆林蜀汉三兄弟餐饮有限公司

中式快餐 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责后厨日常菜品制作，保证出品质量和效率 2、按照标准流程进行食材准备、加工和烹饪 3、维护后厨设备清洁及工作区域卫生 4、协助研发新菜品和改良现有菜品 5、遵守食品安全规范及操作流程【岗位要求】 1、具备基本刀工和烹饪技能 2、能适应餐饮行业工作节奏 3、有团队合作意识，服从工作安排 4、持有健康证 5、对菜品品质有严格要求
炉灶主管/厨师

6千-8千

咸阳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
三原党记东哥小龙虾店

火锅/烧烤 | 1-49 人

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技术精湛，熟悉厨房操作流程，手脚麻利，善于团结。跑江湖混日子磨洋工的勿扰！
炒锅炉台

7.5千-8千

榆林 | 经验不限 | 学历不限
榆林甬江烟火宁波小馆

中式餐饮 | 50-99人

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1. 菜品出品：负责所有热菜烹制，熟练掌握（川菜/粤菜/融合菜）的炒、爆、溜、炸等技法，保证出餐速度与口味稳定。 2. 质量把控：严格按标准食谱操作，把控火候、芡汁和调味，对每道菜的色、香、味、形负责。 3. 餐前准备：开餐前检查炉灶、调料、高汤及半成品，确保高峰时段不断档。 4. 卫生安全：负责炉台区域清洁，严格执行食品安全规范，下班前检查水、电、燃气安全。 5. 成本控制：合理使用原材料，减少边角料浪费，配合厨师长控制毛利率。 6. 协作配合：与砧板、打荷、传菜部高效配合，服从厨师长调度。
炉灶主管/厨师

6千-1万

德宏州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
云南金四月农业科技有限公司德宏芒市分公司

其他 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房灶台区域的日常运营，根据每日供餐计划，合理安排菜品烹制顺序与出餐节奏，确保按时、按质、按量完成供餐任务。 2、严格按照标准化菜谱和操作流程进行烹饪，精准把控火候、调味及出品温度，保证菜品的口味稳定性与装盘美观度。 3、根据用餐高峰期客流变化，灵活调度本组人员，与切配、打荷等岗位保持高效沟通协作，确保出餐流程顺畅、无脱节。 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督灶台区域的清洁消毒工作，把好食材验收关，杜绝变质或不合格食材流入烹饪环节。 5、合理使用燃气、水电及各类调味品，控制物料损耗，配合厨师长进行成本核算与库存盘点，提出采购建议。 6、带头执行并监督后厨安全操作规程，定期检查炉灶、灭火设备等设施运行状态，及时排查并消除安全隐患。 7、协助厨师长研发新菜品，参与菜单更新与调整，根据时令食材和师生反馈优化菜品结构。 8、负责本班组新员工的技能带教与日常工作指导，考核下属出勤及工作表现，提升团队整体业务水平。【岗位要求】 1、年龄25至45岁，学历与工作经验不限，有团餐、食堂或大中型餐饮后厨实操经验者优先考虑。 2、熟练掌握滇菜及家常菜系的烹饪技法，能独立完成宴席或大批量菜品制作，具备扎实的翻锅、调味等基本功力。 3、具备一定的后厨团队管理能力，能合理安排工作分工，善于处理突发供餐状况（如临时加餐、设备故障等）。 4、持有有效的健康证明，注重个人卫生，食品安全意识强，熟悉《食品安全法》及餐饮服务操作规范。 5、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应早班及节假日轮班工作节奏，具备良好的执行力与抗压能力。 6、有良好的沟通协调能力和成本节约意识，为人正直，无不良嗜好及行业违规记录。
快餐师傅

6千-8千

杭州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
浙江良姗卢怡数字化科技有限公司

新零售 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责门店快餐菜品的烹饪制作，确保出品口味稳定、符合公司标准； 2、根据每日用餐需求，提前完成食材准备、切配、腌制及半成品加工工作； 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好灶台、厨具及工作区域的清洁消毒； 4、合理控制食材用量与损耗，协助厨师长进行成本管控及库存盘点； 5、参与新菜品的试制与改良，定期更新菜单，满足顾客口味需求； 6、配合团队完成高峰时段出餐任务，保证供餐速度与服务质量； 7、负责本岗位设备设施的日常维护保养，发现故障及时报修。【岗位要求】 1、学历不限，年龄25-45岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有5年以上快餐或中餐烹饪经验，熟悉大锅菜、小炒等制作流程； 3、精通家常菜、大众快餐菜系，能独立完成配菜及烹饪； 4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及操作流程； 5、工作踏实认真，吃苦耐劳，能适应早班、轮班及节假日工作安排； 6、有团队协作精神，服从管理，具备一定的沟通与执行能力。
炉灶厨师(台州菜)

8千-1万

台州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 帅哥多
- 美女多
- 年底双薪
- 包吃包住
台州市温岭福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责台州菜系（含家烧、海鲜、小网海鲜等）菜品的日常出品与制作，确保口味正宗、出品稳定； 2、根据酒店餐饮标准及季节变化，协助研发和改良台州特色菜品，合理控制食材成本； 3、严格执行食品卫生安全法规及酒店后厨操作规范，保证食材新鲜、加工过程安全、厨房环境整洁； 4、负责炉灶区域设备的日常使用与保养，及时报修故障设备，杜绝安全隐患； 5、配合厨师长完成每日备料、盘点及厨房排班工作，高效完成宴席及零点餐次的出菜任务； 6、带教和指导帮厨及打荷人员，提升团队整体烹饪技能与出餐效率。【岗位要求】 1、年龄28至50岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证； 2、具有5年以上台州菜炉灶厨师工作经验，其中至少2年以上台州菜或浙江沿海菜系独立烹制经验； 3、精通台州当地食材特性（如海鲜、时蔬、家禽等），熟悉台州菜的传统做法与现代呈现方式； 4、具备较强的成本控制意识，能根据订货清单合理使用食材，减少损耗； 5、工作认真负责，能适应酒店厨房的高强度工作节奏及早晚班轮换； 6、有大型酒店或社会餐饮同岗位工作经验者优先考虑。
粤菜炒锅厨师

6千-8千

广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供吃
- 五险一金
- 带薪年假
- 管理规范
- 免费工作餐
- 年度体检
- 上五休二
- 工会福利
- 12%公积金
- 员工旅游
- 法定三薪
广州塔云星餐饮有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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工作地点：天河区海心沙景区内岗位职责： 1.要求全面掌握粤菜的烹调技术； 2.服从主管的管理和要求，严格安照操作标准来投料同烹饪。任职要求： 1.5年以上粤菜炒锅工作经验，身体健康。 2.普通话流利，具有良好的协调、沟通和执行能力。 3.有五星级酒店厨房工作经验优先。
炒锅

8千-1.2万

天津-西青区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 竞争力薪酬
- 员工活动
- 管理规范
- 时尚工服
- 多岗位晋升
- 带薪病假
- 补充医疗保险
天津鹏邸·凯悦尚选酒店 & 天津鹏瑞利明宇酒店群

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位概述 · 擅长粤菜、潮汕菜。 · 按规定着装上岗，保持个人的清洁卫生和仪表仪容端庄。 · 在指定工作范围内，专业并有效地履行主管指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的食品在开餐之前摆准备完毕并达到出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。资质要求 1. 基本要求（年龄，性别，外貌等）: · 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 ·具有听、说、读和写的能力。 ·25周岁以上男性或女性。 ·身体健康。 2. 学历要求: ·中学或相当学历。 3. 工作经验: ·拥有一些厨房工作经验。
二锅厨师

7.5千-9千

北京-丰台区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
河北襄锦商务服务有限公司北京分公司

中式餐饮 | 1-49 人

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一、职位概述在中餐厨师长的领导下熟练掌握并执行酒店制定的各项制度和操作规范，按照相应的操作流程做好中厨房菜肴烹制工作。二、岗位职责 1.负责中餐厅、宴会厅、团队会议等各类菜点的烹制出品工作； 2.严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量； 3.了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作； 4.对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求制作； 5.对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求； 6.根据中餐大厨、中厨房主管安排，烹制厨房提供的特式茶点和美食节等美食菜点，积极进行产品创新； 7.按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间； 8.做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生； 9.工作完毕，清洗炉台、生产工具和做好包干区卫生，以保证下次烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议； 10.下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全； 11.积极参加相关培训，提高综合技术水平； 12.完成上级交办的其他工作；三、任职要求工作经验要求：具备2年以上中厨房烹制工作经验学历要求：初中及以上学历。烹饪相关专业优先。年龄要求：45周岁以下。其他要求：具备熟练的炉台烹调技术，热爱本职工作，认真负责，具有良好的团队合作精神，熟练掌握各类烹饪技艺。
员工餐厅实习生 Trainee - Associate Restaurant

2千-3千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 员工免费房
- 包吃包住
- 岗位晋升
- 技能培训
- 五险一金
- 带薪年假
- 员工生日礼物
- 月度美食节
- 舒适员工公寓
广州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 Assists Associate Restaurant Chef to provide healthy, hygienic, and diversified food for associates. 协助员餐厨师长，根据员工提出的建议和意见，积极做好改进工作。 Assists Chef of Associate Restaurant to make positive improvements in accordance with suggestions from associates. 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts and garnishes meats and vegetables. 根据菜单烹制食品。 Cooks dinners according to menus. 从仓库领取原料并保存好记录。 Receives source materials from store and keeps record. 组织干货及蔬菜的储存。 Stores dry goods and vegetables. 严格执行食品分摊政策以控制成本。 Direct food apportionment policy to control costs. 严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求，以确保食物是按预先设计而制作的。 Obeys methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准。 Keeps kitchen tidy and clean, and obeys the hygiene standard of the hotel. 始终保持厨房里所有设备干净整洁。 Ensures the work place is tidy and clean. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Timely report any breakdown from food processing machines.
炉灶主管(粤菜)

1万-1.5万

台州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 帅哥多
- 美女多
- 年底双薪
- 包吃包住
台州市温岭福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责粤菜厨房炉灶区域的日常运作，统筹菜品出品质量、速度及摆盘标准，确保符合酒店星级餐饮服务要求。 2、严格执行粤菜烹饪工艺与火候控制，主导各类粤式小炒、焖煮、焗烤等菜品的现场制作，保证口味正宗稳定。 3、协助行政总厨制定及更新粤菜菜单，参与新菜研发与试菜工作，提出可行性改进方案，提升菜品的市场竞争力。 4、负责炉灶班组人员的工作分配、排班管理及现场督导，指导厨师技能操作，组织岗位培训，提升团队整体烹饪水平。 5、严格把控食材原料的使用标准，检查每日进货质量与库存情况，监督食材合理利用，有效控制毛利与出品成本。 6、监督炉灶区域的食品安全、生产安全及卫生清洁，确保符合HACCP及酒店各项卫生标准，杜绝安全隐患与食品安全事故。 7、协调与其他厨房部门（砧板、打荷、点心等）及餐厅服务团队的沟通配合，确保高峰时段出品顺畅，妥善处理客户对菜品的投诉与反馈。 8、检查维护炉灶设备及燃气、电路设施，落实日常保养制度，及时申报维修，保障设备安全正常运行。【岗位要求】 1、学历不限，烹饪专业或持有相关职业资格证书者优先考虑。 2、具有8年以上粤菜炉灶实操经验，其中至少3年以上星级酒店或高端餐饮同岗位管理经验，精通传统粤菜烹调技法，对火候、锅气、调味有独到心得。 3、熟悉粤菜各类食材的特性、产地及选购标准，掌握食材储存与保鲜知识，了解成本核算与控制方法。 4、具备较强的团队领导能力与沟通协调能力，能够有效管理5人以上厨师班组，合理调配人力、化解现场矛盾。 5、具备良好的菜品研发创新能力，熟悉当代粤菜流行趋势与融合菜风格，能独立完成新菜品的试制与标准制定。 6、食品安全意识强，熟悉国家食品安全法规及酒店厨房卫生操作规范，有HACCP或食品安全培训证书者优先。 7、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店厨房高强度工作节奏及节假日轮班安排，年龄35至50岁之间。