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客服

饼房厨师长

1万-1.2万

无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】负责酒店所有西式糕点和烘焙的出品，不断创新，产出新颖产品，严格执行卫生法律法规，保持食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全，合理控制糕点成本，控制成本率，保持为客户提供满意的产品【岗位要求】中专以上学历，2年以上国际品牌酒店饼房管理工作经验或1年以上国际品牌酒店相同岗位工作经验。产品品质稳定、善于学习创新，自己动手能力强，具备较强的沟通协调能力和一定的领导力，熟悉HACCP等食品卫生体系和操作技能，熟悉中式点心制作者优先。
西餐厅厨师长 Outlet Chef

1万-1.5万

无锡 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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无锡凯燕酒店有限公司城中皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-05
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岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、大专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
炒锅

6.5千-1万

无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制中餐保证出品质量。依照分工，完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。独立完成各类中式菜肴的烹饪，并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。【岗位要求】 2年以上中餐炒锅相关工作经验；持有烹饪证书，身体健康，吃苦耐劳；熟悉各种菜系的烹饪技巧，了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
上什

5千-9.5千

无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。【岗位要求】中专及以上学历；熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品；责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神；具备高星级酒店工作经验者优先。
砧板

5千-9.5千

无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】主要负责砧板切配日常工作，负责厨房每日的工作计划，内容包括：原材料保管与验收原材料加工质量与成本控制，冰箱.冷库管理，设备维护等。技能操作范围：菜品切配、腌制、成本卡制作、人员管理及培训技能操作。管理范围：由厨师长安排相关的后台管理工作，服从上级工作安排，并完成交派任务。负责砧板每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准），严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全。【岗位要求】中专及以上学历，人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
凉菜

5.5千-9.5千

无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】各类冷荤的烹调制作根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】具备较强的菜点原料加工与制作能力。为人正直，有责任心。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。身体健康，能吃苦耐劳。
烧腊

4.5千-9千

无锡 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。检查工作及卫生情况，了解用餐人次，做好餐前原料的充分准备工作。检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充，确保下餐的销售需要。负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。负责烧、卤、浸食品工作。执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。【岗位要求】熟悉烧腊的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。了解食品卫生法。能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
中式面点师

5千-9千

无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】按照中式面点工作程序与标准，落实餐前准备与收市工作；细化执行食品安全管理要求，清洁工作区域，清洗消毒用具；细化执行设备设施安全管理要求，检查本组炉灶、烤箱、蒸箱、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，每晚坚持蒸箱换水；按照业务规范操作、菜肴制作标准，根据宴会类型、节日特点，结合不同面点的制作方法，优质高效地完成面点糕点制作，满足顾客需求；完成上级领导交办的其他任务。【岗位要求】中技以上学历，有在星级酒店或从事面点制作工作经验2年以上。熟悉餐饮的相关知识及礼仪。熟练面点制作工艺及技能。
西厨副厨师长

7千-8千

无锡 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】直接向行政总厨负责，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。保证所有的厨房正常工作。检查厨师的仪容仪表及个人卫生。确保所有采购食品的质量。建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】同岗位工作经验2年以上。接受过专业技术训练。有丰富的技术及行政经验，熟练掌握西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。身体健康，精力充沛。
打荷主管

6.5千-7.5千

无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】了解客情，熟悉零点几宴会菜单，负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。负责检查打荷台内外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作，严格控制出菜顺序和起菜速度。严格执行专菜专做的工作原则，以确保菜肴出品质量。负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量，严把菜肴质量。【岗位要求】熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求：了解食品卫生法；能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；有一定的文字语言表达能力。
饼房主管

4.5千-5千

无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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无锡荡口古镇美憬阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。检查本组员工仪容仪表及个人卫生。注重质量，严格把好面点制作质量关。协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。完成厨师长交派的其他工作。【岗位要求】中专学历以上，较强的语言交流能力。具有西饼房相关管理工作经验2年以上。熟悉西式面包制作，有一定的创新。
Pastry Chef 饼房负责人

8千-1.1万

全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-04
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1.根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料，合理用料，降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查，确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观职位要求： 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先
西饼房主管

5千-5千

无锡 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 管理规范
无锡新湖铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-06
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【岗位职责】岗位职责 1、协助制定甜品菜单及食品清单， 2、按照配料卡标准及程序准备食品； 3、准备及摆设早餐以及面包的添加、收餐； 4、持续检查食品供应的质量以确保达到酒店要求； 5、监控食品的质量和数量，合理节约原材料及食品成本。 6、培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 7、确保安全、准确的使用厨房的设备、工具和机器。 8、协助饼房厨师长，对于所负责范围内的工作进行计划和管理工作。 9、具有西饼房面包及蛋糕制作及厨房管理，具有一定的创新意识。【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 3、具备一定的决策能力、解决问题的能力。
Sous Chef 西餐行政副厨

8千-1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 每年轮换酒店
- 大中华区3家
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-04
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【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
Baker 面包房烘培师

6千-8千

全国 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-04
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岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品（会做但不仅限于：法式面包、牛角丹麦、吐司、农夫包、全麦包、硬包、麦芬，蛋挞）； 2.确保有足量的面包供应，尤其是早餐（早餐开餐时间为7点）； 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。福利双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
西厨房主管 Chef De Partie

4.5千-5千

无锡 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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无锡凯燕酒店有限公司城中皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-05
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岗位职责 1.各类热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年及以上厨房热菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
西厨厨师长

7千-1万

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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1、负责自助餐厅、凉菜档口日常管理及菜肴出品,协同上级处理日常事务。 2、有较强的经营思维能力及新菜研发。 3、精通厨务管理及标准菜谱的的制作。 4、在餐饮部总监和行政总厨的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 5、协助餐饮部总监和行政总厨做好厨房成本费用管控。
Chef de Partie 西厨冷菜主管

5千-7千

全国 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 09-04
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【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3. 检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。
西厨热菜厨师

3.5千-4千

无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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无锡中央车站假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-06
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1. 按照标准菜谱制作高质量的食品。 2. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 3. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 4. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5. 与员工建立并保持良好的工作关系。 6. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 7. 按计划参加培训活动。 8. 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 9. 清洁并整理工作区域。 10. 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： l 酒店的规则和规定 l 健康和安全 l 仪容 l 质量 l 卫生和清洁 11. 执行被分派的相关任务和特殊项目。
西厨热菜主管

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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1.在行政总厨和西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按行政总厨和西厨厨师长分工，完成大型宴会、自助餐厅等的菜品制作任务。 3.协同上级处理日常事务。 4、有较强的经营思维能力及新菜研发。 5、熟悉厨务管理及标准菜谱的的制作。 6、协助部门领导做好厨房成本费用管控。 7、擅长苏锡菜、淮扬菜和本帮菜优先。
中厨主管

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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1.在行政总厨和副厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按行政总厨和副厨师长分工，完成大型宴会、中餐包厢等的菜品制作任务。 3.协同上级处理日常事务。 4、有较强的经营思维能力及新菜研发。 5、熟悉厨务管理及标准菜谱的的制作。 6、协助部门领导做好厨房成本费用管控。 7、擅长苏锡菜、淮扬菜和本帮菜优先。
炒锅主管

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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熟悉苏州无锡本帮菜系 1、确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准。 2、食品的加工准备和出品工作。 3、控制成本，尽量减少腐败，浪费，并行使部分管制。 4、确保所有的机器设备及器具的清洁，并能在正常工作后及时清理。 5、在任何时候都要清除冰箱和工作台，并确保工作区是清洁的。
中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef

8千-1万

无锡 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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宜兴富力艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09-03
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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验五年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于五年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨房冷菜主管

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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1.拟订菜品工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。
切配厨师

5千-6千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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无锡机场佰翔花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 09-04
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工作内容： 1、根据菜单要求，对原材料进行加工处理； 2、做好食材验货，控制菜肴成本； 3、对食材保管进行管理； 4、完成部门交办的其他工作。任职要求： 25-45岁，有5年以上厨房工作经历，星级酒店或精品会所从业经历者优先。福利待遇：缴纳五险一金，提供工作餐和住宿。