温州酒店上什主管/厨师招聘网_最新温州酒店上什主管/厨师招工招聘信息

上什厨师

6千-8千

金华 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
管理规范
人性化管理

婺州安脚雷迪森庄园

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-16

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常操作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作 2、严格按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保出品质量和口味稳定 3、负责上什区域原材料的验收、保管及合理使用，控制成本避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全和厨房卫生标准 5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计和改良工作 6、定期维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 7、配合其他厨房岗位完成出餐任务，确保按时按量完成

蒸件厨师

6千-8千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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领导好
年终奖励
岗位晋升
工龄津贴
各项技能津贴

杭州云栖葛园度假酒店

精品酒店 | 50-99人

发布于 05-07

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投递简历

1、服从上级的工作安排，对工作认真负责，按时、按量完成工作任务。 2、负责鱼、虾、蟹等蒸制品的蒸制工作。 3、熟悉制作方法和制作技巧，努力钻研务，不断提高、务水平。 4、了解堂握每天的工作任务和要求，做好所需原料，调料和各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 5、严格按操作规程操作机械设备，避免发生事故。 6、爱护机械设备，经常擦洗，定期维护和保养。 7、每餐工作完毕，将所有的工具和用具洗刷干净，放在指定位置，并保持清洁。

上什

4千-6千

宁波 | 2年以上 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
人性化管理
管理规范
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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

根据酒店的规章制度和餐饮部的要求，在行政总厨和行政副总厨的指导下，负责中厨房厨房各方面的工作协助中厨房厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务；当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率责任概要 : 1.监督所有员工的工作，控制所有设施及成本，尽可能提高饭菜质量。 2. 检查所负责的所有员工出勤情况。 3. 根据中厨厨师长的要求，检查购入易损货物的品质。 4确定食物的产地和质量。 5. 检查厨房的所有产品。

Dim Sum Chef点心师/Steamer上什/Chopper沾板

4千-6千

宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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宁波北城绿地铂骊酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 03-24

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投递简历

确定食物的产地和质量 To make that the specialized food are its origin and in quality. 2. 建立高效团队 To build and maintain a strong and efficient team. 3. 检查厨房的所有产品 To supervise production of all kitchen items. 4. 建立工作程序 To establish work procedures. 5. 厨师长一起安排员工 Scheduling staff with Executive Chef/Executive Sous Chef. 6.厨师长一起计划日常采购单 Plan daily market list with Sous Chef 7. 自愿尝试和开发新菜式 Test and develop new dish items undo supervision of Sous Chef. 8. 与其他部门建立良好的合作关系 To establish good relationship with all the department. 9. 与厨师长一同组织部门例会 To conduct daily briefing of your department with Sous Chef. 10. 对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进 To have a complete understanding and to follow up on hotel policies relating to fire, hygiene, health and safety. 11.关注成本控制 To be award of food cost control. 12. 控制好产品的质量和数量 To monitor the quality and quantity of all food items being served. 13.控制好餐厅收货的质量和数量 To monitor correct quality and quantity of all foods received for your outlet. 14. 保证未变质食物不被浪费 To ensure that no reusable foods are not wasted. 15. 协助厨师长了解所有工作项目 To keep Executive Chef aware of all items of interest. 16. 时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养 To inspect all equipment continuously and keep well maintained. 17. 参加员工会议 To attend and contribute to staff meeting. 18. 保证每日柜台、自助餐和宴会所展出菜品的质量 To ensure the attractiveness of all display of foods on daily counter, buffets and banquet event. 19. 确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识 To ensure that staff in direct guest contact have full knowledge of all food items and methods in which way they were prepared. 20. 确保所有设备器运营良好 To ensure all operating equipment / furniture are in good condition.

上什厨师

4.5千-7千

杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
午餐补贴

浙江大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:19

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投递简历

岗位职责： 1.协助厨师长执行厨房所有上什工作，如：蒸、炖、煲、发等。 2.负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 3.了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 4.监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告荷什主厨。 5.了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。 6.工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生，保证工作区域的卫生干净。任职资格： 1、高中（中专）及以上学历； 2、熟悉干货、浓汤制作流程，能独立完成出品； 3、具备上什工作经验2年及以上； 4、责任心强，身体健康，有较强的吃苦精神； 5、具备高星级酒店工作经验者优先。

头上什

7千-8千

湖州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
岗位晋升
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管理规范
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湖州南浔万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-07

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投递简历

管理餐厅的厨房和厨房区域。要协调厨房的食品生产和运营。向员工培训食品制造，万豪标准，卫生标准43条及酒店标准，贯彻酒店政策程序。控制食品的存货量及何种食品需要被订购，按照标准接收易腐物品, 贯彻并执行F.I.F.O.原则及贮藏制度。通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。工作任务： 1.履行厨房员工的职责。 2.注重食品的质量，呈现方式及风味。 3.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 4.维持采购，收货及食品贮藏标准。 5.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 6.随时学习并且贯彻执行卫生标准43条。 7.操作及维护所有部门的设备，并汇报设备故障。 8.有效的调查，报告及跟进员工事故。 9.负责所有部门的财产和设备的管理。 10.定期制定员工活动计划以促进团队合作。 11.执行并遵循每日部门15分钟培训计划。 12.执行万豪食物制备及呈现方式的指南,以确保提供给客人品质如一的美食。 13.对客人的疑问24小时内做出回应，以确定认为适当的方式。 14.保持餐饮的概念及使命，关于备菜和呈送。 15.通过坦诚的沟通合作，积极推动跨部门的合作。 16.贯彻和落实黄金时段的营业时间。 17.履行由管理层做出的任何合理的要求，不危及生命或违反法律。 18. 总之，通过“传递”的方式激励我们的伙伴，精益求精。 19. 执行上司交代的其他工作。

Steamer 1 上什厨师1

5千-6千

杭州 | 经验不限 | 中专

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日福利
年终奖金
工会活动
员工生日礼物
技能培训
包吃包住
管理规范

杭州武林国大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-17

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投递简历

为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。岗位要求： 1、中专及以上学历；2、年龄50周岁及以下；3、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感。

上什主管

6千-8千

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
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平湖卓越铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

负责中厨房蒸箱出品，食品成本管控

上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 02-18

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投递简历

上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。

蒸菜师傅

5千-7千

十堰 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住

湖北知雨轩农业科技有限公司

综合性酒店 | 100-499人

发布于 03-07

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1.主要负责蒸箱.蒸菜的制作出品；2.保证其出品质量与出品速度；3.服从上级领导的安排，积极配合工作；任职资格：1.具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；2.勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

上什

6千-8千

北海 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
岗位晋升
管理规范
人性化管理
午餐补贴
提供住宿
国企
月休4天

广西北海涠洲岛文化旅游集团有限公司

旅游线路开发商 | 100-499人

发布于 03-03

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投递简历

负责每天煲制例汤、熬制上汤，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。了解市场行情，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。监控浸发原材料，并将起货成率准确记录报告主厨。了解库存情况，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。工作完成后，积极清理灶台、工作案、地面等工作区域卫生保证工作区域的卫生干净。工地点在涠洲岛，不能接受者勿扰

上什

6千-8千

合肥 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
五险
年度旅游
包吃包住
节日礼物
领导好
员工生日礼物

巢湖国际饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-17

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投递简历

负责主厨房宴会厨房上什工作菜单下货准备以及月底盘存，鲍，参，翅，肚，鹿筋寻龙胶等等干货涨发，出品，虾汤，浓汤，上汤，翅骨汤黄焖汤，例汤，各种贵价炖汤，擅长粤菜，宁波菜，杭帮菜，等等，有团队精神，有责任心，

上杂

9千-1万

黑河 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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黑河市合作区玉麟枫海鲜

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 02-18

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上杂岗的主要职责包括： 1.菜品制作：负责蒸、炖、煲等菜肴的制作，以及熬制上汤。胀发各类干货，如鲍鱼、鱼翅、海产等。 2.原料处理与保管：加工酱汁，领取海鲜原料，加工半成品原料，确保库存和保鲜。保管本岗位制作的原料及半成品。 3.开餐前后工作：负责开餐前的准备工作，包括与其他部门沟通做好估清和特别推荐。做好开餐前后的收尾工作，善于保管各种用具。 4.其他职责：定期检查、整理冰箱，保持原料存放整齐和质量完好。

煲仔、上什厨师

7.5千-9.5千

北京-朝阳区 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人

发布于 02-28

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1、运作 1.1 根据菜单和客情需求，提前做好当餐汤水、砂锅菜及明档蒸菜的备料工作。 1.2 指挥下属按标准化流程操作，监督酱汁、料头及调味汤汁的调配比例，保障风味统一。 1.3 严格把关出品质量，确保菜品的视觉与味觉符合出品标准。 1.4 结合季节与食材时令，研发新汤品或砂锅菜式，提升菜品吸引力。 1.5 实时监控出品节奏，优先处理加急订单，确保蒸炖菜品符合出菜要求。 1.6 负责半成品的保鲜与解冻处理工作。 1.7 每日检查冰箱及库房内汤料、干货、半成品的库存数量及质量，遵循 “先进先出” 原则，杜绝变质原料使用。 1.8 每日检查蒸箱、炖锅、煲汤炉等设备的运行状态，定期组织清洁，记录设备维护日志。 1.9 与收货部门和库房密切联系，确保所收货物符合宾馆规定的质量标准。 1.10 检查员工个人卫生和仪容仪表，落实厨房卫生管理制度。 1.11 合理分配员工任务，安排考勤与休假，保障岗位人力充足。 2、接待、服务 2.1 以专业规范的服务标准接待来访客人。 2.2 确保向客人提供及时、有效、礼貌的服务。 2.3 在与客人的接触中，要表现出积极主动、乐于助人。 3、沟通 3.1 每日参加出品部例会，定时与出品部厨师长汇报关于上什的工作情况、设备状态及原料库存。 3.2 与餐饮人员保持良好的沟通，及时了解客人对上什菜品的反馈意见，根据客人的需求和建议对菜品进行调整和改进。 3.3 与采购部沟通菜肴品质、价格等。 3.4 与其他部门保持良好的沟通，确保厨房工作正常运营。 4、工作环境 4.1 营造积极协作的工作氛围，提升团队凝聚力与责任感。 4.2 严格执行个人卫生规范，督导蒸炖区、砂锅明档操作台面、设备周边的清洁工作，确保无积水、无杂物、无油污堆积。 4.3 督导员工按规范摆放工具用具（如汤勺、蒸架、砂锅），划定固定存放区域。 5、消防安全及食品卫生 5.1 检查上什区域每日员工收尾工作，落实食品设备、工具的清洁与保养规范，符合食品安全标准。 5.2 严格执行食品安全和卫生管理制度，确保上什制作过程符合卫生标准，防止食品污染和食物中毒事故的发生。 5.3 、对上什设备和工具进行定期清洁和消毒，确保设备和工具的卫生安全。 5.4 负责设备维修或用具添补的协调与安排。 5.5 确保员工正确操作设施设备，避免安全事故。 5.6 与管事部密切合作，监督工作台的每日清洁。 5.7 参与消防安全培训，掌握灭火器、消防栓位置及使用方法。 6、培训 6.1 制定岗位培训计划，提高员工工作技巧。 6.2 积极参加宾馆组织的各项培训。 7、成本控制 7.1 控制采购、申领开支控制在预算之内。 7.2 保持宾馆制定的食品毛利。 7.3 负责部门月度盘点，核对库存数量、规格与领用记录，确保账物一致。 8、其他 8.1 完成出品部厨师长安排的其他工作任务。

中厨主管-上什

5千-6千

上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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包吃包住
人性化管理
帅哥多
管理规范

上海佘山茂御臻品之选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-07

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投递简历

粤菜系，上什中工，具星级酒店上什工作经验。根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。

上什主管+月休8天+六险一金

6千-8千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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帅哥多
丰厚年终奖

长沙世纪金源大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

工作职责 1、全面负责上什管理，有计划地协调合理安排分工，对原材料，干货（鲍鱼，花胶，燕窝，鱼翅）等进行泡发，负责熬汤并制作需要蒸、煲、烤、炖、扣的菜肴，确保菜肴质量。合理做好成本控制工作。 2、检查并确保餐前准备工作充分，适当，确保能够满足营业期间需求； 3、协助上司每月进行对原材料的盘点，使用精确测量方法，确保盘点的真实，有效，餐饮部和厨房规定处理滞售食品。 4、操作过程中注意各种设备与炊具的规范使用与及时清洁，确保安全、高效使用，贯彻节约原则，做好设备设施的日常清洁保养。 5、组织并参加厨房的培训，发现厨房区域食品及安全隐患及时上报中餐厅厨师长；任职要求烹饪专业毕业或接受过厨房管理专业培训。 3年以上上什同等工作经验，熟知中厨知识，掌握相关制作技法。热爱本职工作，严守职业操守。

上什 Steamer Cook Commis

4千-5千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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集团内部调动
丰厚的年终奖
最佳雇主

成都茂业JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-21

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投递简历

1.To work as directed from his or her Chef de Partie and supervisors 听从主管的工作安排。 2.Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。 3.Follow “Clean as you go” policy and keep work area clean at all times 遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。 4.Buffet food is delivered on time 自助餐的食物必须按时准备好。 5.That mise en place is fresh, correct size, portioned and according to business 确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。 6.Will learn and execute the 43 point hygiene standards at all times 学习和执行43条卫生标准。 7.A la carte food is cooked perfectly right, and in the accurate time 在规定的时间，正确制作单点食品。 8.Make sure production charts are closely followed and adhered to. 确保食品制作严格按照标准 9.Food for straight consumption is handled with gloves at all times. 接触直接食用的食物必须戴好手套。 10.Usage of right chopping boards is maintained at all times as per JW Marriott standards. 按JW万豪标准正确使用菜板 11.Make sure all food is prepared by recipes designated by supervisor. 确保所有食物制作都是主管指定的配方。 12.Be able to work in another area when needed and take part in cross-training when directed. 在需要的时候能够做好交叉培训。 13.Food in fridges to be checked on the beginning of every shift and container be changed if necessary. 每天做好冰箱的食品检查，防止变质。 14.Reports to supervisor before leaving the working station. 在离开工作岗位之前向主管报告。任职要求： Minimum of 2 year in a similar position in a reputed 5* Hotel. 最少2年工作，有5 星级酒店工作经验。 Kitchen attendant (Commis III) experience for at least three years. 厨房经验至少3年

正上什No.1 Steamer

5千-6千

上海-浦东新区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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领导好
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人性化管理
管理规范
岗位晋升
帅哥多
美女多
节日礼物

上海世博木棉花凯悦臻选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

中厨房-上什

4.5千-6.5千

西安 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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管理规范
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包吃包住

西安西咸诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 05-08

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投递简历

1. 负责蒸制餐厅所需的各类蒸菜，包括米饭、海鲜、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，确保菜肴达到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根据菜品要求，正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味浓淡各异，形成独特风味。 3.熬制厨房所用的各种汤汁，如老火汤、炖品等，确保汤汁鲜美可口，满足菜品烹饪负责鱼翅、海参、燕窝等高级干货的发制工作，确保干货涨发充分，质量上乘。 4. 从水台等岗位领取烹饪所需的原材料，进行初步的加工和处理，确保原料新鲜、卫生。 5. 负责加工酱汁、领取海鲜原料、加工半成品原料，保证有一定的库存及保鲜程度。

厨房上什领班

5千-6千

重庆-黔江区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理

重庆市黔江区贵丰金澜酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-08

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投递简历

岗位内容： 1. 根据菜谱和工艺要求，进行食材切配、烹饪和摆盘。 2. 负责厨房卫生及设备的清洁与维护。 3. 检查厨房食材库存，并负责食材采购工作。任职要求： 1. 具有一年以上中餐厨师经验，熟练掌握中式烹饪工艺。 2. 了解食品储藏、处理、加工、烹饪及食品安全与卫生知识。 3. 具备团队合作精神和责任心，工作认真严谨，对食品有高度的自我要求。