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  • 中厨主管

    8千-1万
    温州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1、监督厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师

    3千-7千
    温州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    炉灶岗位职责1、负责根据每日接待菜单,准备相应原配料,准确使用炒、炸、煎、煲、焖、煮、炖等烹饪方法烹饪各种菜式。2、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。3、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。4、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。打荷岗位职责1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生。凉菜岗位职责1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1、热爱本职工作,为人正直,有责任心,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有高中以上学历,3年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 厨师主管/领班

    3.5千-6.5千
    温州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 1.各类西餐烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年西厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 全国 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-28
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责 1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制中餐保证出品质量。 2.依照分工,完成中式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.独立完成各类中式菜肴的烹饪,并依照地域及时令食材的供给状况进行菜品的调整。 岗位要求 1.两年以上中餐炒锅相关工作经验(从事过砧板、打荷) 2.持有烹饪证书,接受过HACCP相关培训 3.身体健康,吃苦耐劳 4.熟悉粤菜、川菜、东北菜的烹饪技巧 5. 该岗位需每周工作6天     【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道
  • 厨师长

    6千-1万
    温州 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-17
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    • 投递简历
    ·        维护酒店形象,提高服务意识。 ·        制定部门工作计划,并定期向上级领导汇报工作。 ·        根据酒店的经营目标和生产任务,负责菜肴的开发及发展计划的制定。 ·        督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量。 ·        督导下属履行各岗位职责和各项生产规格标准,主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 ·        负责厨房的组织管理,做好下属员工的工作协调以及人员的临时调配。 ·        负责审定及验收厨房每天所需原材料,负责厨房原料、调料申领单的审签。 ·        负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导,审批器械检修报告单。 ·        主动征询宾客建议,建立良好的对客关系,最大限度地满足宾客的需求,提高服务质量。 ·        负责酒店客人自助早餐;私房菜;员工餐。 ·        按时完成上交办的其它工作。
  • 厨师

    4千-5千
    温州 | 2年以上 | 高中

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    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 03-17
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    • 投递简历
    ·        维护酒店形象,提高服务意识。 ·        执行部门工作计划,严格遵守相关的规章制度和规定。 ·        负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作。 ·        严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量。 ·        了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作。 ·        根据厨师长的安排,烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点,积极进行产品创新。 ·        对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求; ·        负责开餐前后炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生,保证烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议。 ·        做好与其它部门人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。 ·        积极参加公司相关培训,提高自身素质与业务技能。 ·        配合厨师长相关工作;偶尔顶替厨师长负责自助早餐;员工餐 ·        按时完成上级领导交办的其它工作。
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