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  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 主要负责日常面档出品; 2. 严格执行食品安全操作规范,落实食材验收、储存、加工、留样等全流程管理; 3. 在主厨指导下优化烹饪工艺与成本控制; 4. 协助厨房日常清洁、设备维护及物料盘点,保障后厨高效有序运行; 5. 配合完成节假日、宴席等专项餐饮任务,服从工作安排与团队协作。 任职资格: 1. 具有中等职业教育(中专/技校/职高)及以上学历,烹饪、食品加工、餐饮服务等相关专业优先; 2. 持有有效《健康证》; 3. 具备1年以上正规餐饮单位后厨实操经验; 4. 具备良好的卫生意识、安全操作习惯及团队协作精神,适应轮班与快节奏工作环境。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    该岗位为残疾人岗位,有酒店经验者优先考虑。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责: 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力,包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工,提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任,为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作,确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序,遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间,按时完成任务,尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序,确保优先完成关键和紧急任务,同时不影响工作质量。 任职资格: • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房厨师 3 年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 法定三薪
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    • 生日福利
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    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 岗位晋升
    • 免费房礼遇
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 负责每日各点所需已加工原料的发放。
  • 席前烹饪

    5千-6千
    嘉兴 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、配合行政总厨,完善内部管理,配合各部门提供菜肴,做好设备物料的保养,具有高度的生产安全意识,防范意识。 2、熟知各种原料的产地、性质、加工烹制方法,全面掌握菜品的生产工艺,并且有技术创新能力。 3、对厨房设备设施的安全性,正确操作方法全面了解,发生事故能正确及时无误的处理、解决。 【岗位要求】 体能要求:身体健康、无传染性疾病,适合二班工作 知识技能: (1)获得国家劳动部门核发的厨师等级证; (2)熟悉食品卫生法及其相关法律法规; (3)熟知本岗位的工作职责、程序、标准。
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