工作职责： 招聘包饼房领班 • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

We are looking for a Chef de Partie with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的饼房主管人选： As a Chef de Partie , we rely on you to: 作为酒店饼房主管，需承担以下主要工作职责： 1、Supervise daily operations of the pastry kitchen, ensuring product quality, consistency, and timely production 负责饼房日常运营管理，确保出品质量稳定、标准统一并按时完成生产 2、Plan menus, control costs, and manage inventory, including ingredient ordering and receiving 制定菜单计划，控制成本并管理库存，包括原材料订购与收货 3、Lead, train, and motivate the pastry team while maintaining hygiene and food safety standards 带领并培训饼房团队，同时确保严格执行卫生及食品安全标准 We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1、 Solid pastry skills with experience in bakery or pastry kitchen supervision preferred 具备扎实的西点制作技能，有饼房管理经验者优先 2、Knowledge of cost control, inventory management, and food safety standards 了解成本控制、库存管理及食品安全相关规范 3、Strong leadership, communication skills, and ability to work under pressure 具备良好的领导能力和沟通能力，能在压力下高效工作 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

工作职责： 1. 面包、西点、蛋糕及宴会甜品的生产出品； 2. 制定并执行标准化操作流程（SOP），确保产品口味、规格、装饰风格符合酒店品牌标准； 3.协助新品研发与季节性菜单更新，兼顾创意性、可复制性及成本合理性； 4 严格配合落实食品安全、设备维护及区域卫生管理制度。 任职资格： 1. 具备2年以上五星级酒店或高端餐饮饼房主管或副主管工作经验，熟悉国际连锁酒店运营标准； 2. 精通西式面点制作工艺，熟练掌握面包发酵、奶油裱花、巧克力调温、糖艺/翻糖等核心技能； 3. 熟悉常用烘焙设备（如醒发箱、风炉、搅拌机等）的操作与基础维保，具备食品安全管理实操经验；

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 7、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、高中学历以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位描述： Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工，完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求： Job Requirements: 1. 高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，制作各种甜点产品。 2、保证餐品的品控，保证顾客的用餐品质，为顾客提供优质的服务。 3、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 4、必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 【岗位要求】 1、高中学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上。 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 Prepares a selection of bread art 制作各种面点。 Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 Maintains an efficient administration within the point kitchen preparing and submitting operational reports on time.在本厨房保持有效的管理按时准备和提交营运报告 Control of inventory and maximization of yield盘点控制和效益。 Check all storeroom requisitions for correct quantities and quality按订单的要求检查所有库房内食品原料的质量和数量。

1.Execute all assigned tasks as directed and delegated from his or her Supervisors or Manager. 执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 2.Enliven the spirit to serve basics and conduct yourself professionally at all times to appropriately represent Marriott. 以热情服务精神为基础,随时发挥自己的专长。 3.Follow and ensure compliance with recipes, cooking procedures and use records to ensure food is tasty, well presented, fresh, correct portioned and safe. 按照食谱配方,以正确的烹饪程序和精美的呈现方式，确保食物的鲜美,新鲜,安全。 4.Set up of stations and prepare mise en place as instructed by Supervisor, following daily production charts according to business demands. 根据宴会活动需求，制作产品图表 。 5.Knows and implements Marriott's 49 Points of Hygiene and Safety Standards. 了解并执行万豪49项卫生及安全标准。 6.Adhere to safety guidelines at all times and report any unsafe work conditions and practices. 遵守安全准则,对于任何潜在危险请立即通知相关部门。 7.Follow and enforce F.I.F.O. principle – first in, first out procedure at all times and date and label food prepared in the operation, indicating production date, person produced and content. 遵循和执行F.I.F.O.原则:随时遵循先进先出的程序,在操作过程中对已准备的食物进行标签, 标明生产日期,制作人及内容。 8.Keep work area clean at all times and fill in assigned cleaning charts daily and follow cleaning schedule rigorously. 随时保持工作区清洁,每日填写清洁分配图表,并严格遵循时间表。 9.Great first impression of clean uniform, grooming and an overall positive attitude displayed is a MUST during duty. 干净整洁的制服，仪容仪表，积极的态度会给人良好的第一印象。 10.Follow and enforce uniform standards, including name tag, basic card, calibrated thermometer and green hygiene essential card. 遵循和执行统一的制服标准,包括员工名牌,员工卡,温度计和必不可少的健康证。 11.Assist in orientation of kitchen trainees, student trainees, station attendants and cooks and assist them in their tasks. 协助厨房的实习生，在校实习生，服务员进行入职培训,并协助他们完成任务。 12.Be able to work and assist in other areas of the culinary department when needed and take part in cross-training when required. 被要求协助其他厨房部门工作,并参加跨部门培训。 13.When working on a food station or in direct contact with the guests, hygiene, smiling and service attitude has to be at the top level. 当在食品加工过程中或直接面对客人时,必须保持食品的卫生，亲切的微笑，积极的服务态度。 14.Handle equipment properly and inform your supervisor on maintenance issue, break down and maintenance requests. 妥当处理设备, 在维修问题上告知您的上司,包括申请报废和维修。 15.Report to your immediate supervisor immediately if late for work or sick (report back with doctors certificate when resuming duty). 对于迟到或生病等情况要及时报告你的直属上司, (在恢复健康上班时需递交医生证 明)。 16.No personal phone calls while on duty are allowed. 上班时间不允许随意接听私人电话。 17.Smoking in the property or outside wearing uniform is an offence to the law. 在工作区域吸烟或穿着制服在外面吸烟都是违反规章制度的。 18.Ensures the Hotel delivers to guests: “Simply Fresh Chef-crafted Food”. 确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物”。 19.Check all food in fridges at the beginning and end of every shift; assist trainees and station attendants in their areas and correct and train them if necessary. 在交班时，检查所有冰箱的食物，协助实习生和厨房员工完成工作并给于他们必要的培训。 20.Preserve and enforce preserving of energy by switching off all equipment after work or if not needed. 在工作结束后或不需要时关掉所有设备开关，做到节约能源。 21.Breaks and meal periods as hotel policy. 按酒店规定的时间休息和进餐。 22.At end of service periods, have sections cleaned and ready for following service periods. 在服务时间结束时进行部门打扫，并为接下来的服务做准备。 23.Follow the posted schedule and report at workstation on time. 遵循岗位时刻表并及时汇报工作情况。 24.Perform all other reasonable tasks as requested by management. 执行所有管理层指定分配的任务。 25.Understand the relevant laws and regulations stipulated in the Food Hygiene Safety Law. 了解《食品卫生安全法》规定的相关法律法规。 26.Other reasonable jobs may be assigned according to the instructions of departmental director/manager. 根据部门总监/经理的指示执行其他合理的工作安排。

1.为客人和员工高效率的提供食品。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 4.根据要求参与制作服务。 5.参与培训和发展员工。 6.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 7.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 8.协助厨师长组织和计划所分配的区域等。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，包括产品制作、质量控制及成本管控 2、制定并执行饼房生产计划，确保产品按时按量完成 3、监督饼房卫生及食品安全标准执行，符合酒店及行业规范 4、培训并指导饼房员工，提升团队专业技能及工作效率 5、研发新品及优化现有产品，满足客户需求及市场趋势 6、协调与其他部门合作，确保饼房服务与酒店整体运营同步 【岗位要求】 1、具备饼房或相关厨房工作经验，熟悉西点制作流程及标准 2、了解食品安全及卫生管理要求，持有相关证书者优先 3、具备团队管理能力，能有效分配任务并激励员工 4、有创新意识，能根据市场需求开发新产品 5、具备较强的时间管理及抗压能力，适应酒店行业工作节奏 6、良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作

1.Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2.Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 3.Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 4.Helps subordinate develop their skills to the best of their ability . 帮助下属提高他们的技能。 5.Participate in the control of food quality/taste/presentation. 参与食品质量、口感、装裱等的管控工作。

主要工作职责: 1. 协助西点厨师长管理饼房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 2. 为客人和员工高效率的提供食物，并做到物美价廉。 3. 保证饼房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 4. 在饼房运作方面支持总饼厨工作，保证提供高效率的服务。 5. 根据要求参与制作服务。 6. 参与培训和发展员工。 7. 当接到指示时，所有饼房区域都要进行食物的准备工作。 8. 保证安全、正确的使用西点房的设备、工具和机器。 9. 协助总饼厨组织和计划所分配的工作区域。 10. 保证制服干净、整洁。 11. 参加所有相应级别的培训。 12. 监督西点房的运作。 13. 自助餐的装饰项目。 14. 从库房定购饼房食品。 15. 控制购买和收到食品的质量。 16. 西点员工工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 17. 负责西点房 的正常运作和有效的工作。 18. 培训和发展西点员工 19. 推进西点食品和配方。 20. 参与西点菜单的设计。 21. 协助接收和储存饼房物品. 22. 清洁并保养设备及 饼 房工作区域. 23. 与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作. 24. 协助副厨师长做好, 推出蛋糕.和发酵食品. 冷,热甜品. 25. 协助上级准备, 储存自助餐食品. 26. [1对1] 指导新员工工作. 27. 维持一个安全可靠的工作环境. 28. 配合副厨师长制作不同国家风味的食品

1.掌握西式点心的制作技术，负责制作各种西式糕点，掌握各种糕点的风味。 2.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 3.按季节定期更换品种，不断改革更新，满足客人要求。 4.要求西式点心要求做的精致美观。 岗位要求 1. 有在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验3年以上。 2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3. 熟练糕点制作工艺及高超技能。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、负责饼房面包制作、出品工作，保证各款面包的出品质量； 2、制定出品计划（年度、季度、月），有计划推出顾客喜爱的产品，独立研发制作披萨，西式面包、糕点等； 3、确保高而稳定品质、高效率出品的同时做好成本控制； 4、检查厨房设备运转及用具的使用情况，维护设备设施的维修保养工作，确保各类设备处于完好状态； 5、完成领导交办的其他工作。 任职要求 1、高中以上学历； 2、同岗位国际品牌工作背景，3年以上面包制作经验，熟知面包专业知识，了解消费趋势；具有创新意识，对美好事物有一定见解；能够独立创新制作各类西式面包； 3、基本素质：专业素养好，对食品卫生及品质有严格要求；工作认真踏实，积极主动，具备良好的沟通能力和团队协作精神。

岗位职责： - 主要负责面包房日常运营； - 按照下达的任务单，组织饼房厨师制作各种面包产品； - 熟悉面包制作，有一定的创新意识； - 培养员工，使之能出色完成工作并制造西点高质量的食物； - 确保所有出品质量的一致性； - 全面正确理解酒店的防火措施，卫生管理，健康安全并致力去推进； 岗位要求 - 中专以上文化程度，或相关专业毕业； - 2年以上同星级同岗位工作经验 - 有烹饪领域的文凭/证书者优先;

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种蛋糕、面包、面包卷等食品； 2、确保有足量的面包、蛋糕供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、制定并执行甜点生产计划，控制原料成本与损耗 3、研发符合酒店定位的季节性新品及特色产品 4、督导员工操作规范，组织专业技能培训 5、维护设备正常运行，统筹物料申购与库存管理 【岗位要求】 1、具备西点烘焙专业基础，掌握各类甜点制作工艺 2、能适应早晚班次，具备高强度工作承受力 3、具有成本管控意识与基础数据分析能力 4、良好的团队协调能力与突发事件处理经验 5、持有健康证及相关职业资格证者优先

岗位职责 1、全面负责咖啡厅甜品制作、出品工作，保证各款甜品的出品质量； 2、制定研发计划（年度、季度、月），有计划推出顾客喜爱的产品，独立研发制作披萨，西式面包、糕点等； 3、关注市场动态及发展趋势负责甜品新产品的研发工作，确保高而稳定品质、高效率出品的同时做好成本控制； 4、检查甜品设备运转及用具的使用情况，维护设备设施的维修保养工作，确保各类设备处于完好状态； 5、完成领导交办的其他工作。 任职要求 1、年龄：35岁以内； 2、学历：高中以上学历； 3、工作经验：3年以上甜品制作经验，熟知甜品专业知识，了解甜品消费趋势；具有创新意识，对美好事物有一定见解；能够独立创新制作各类花式小甜点，西式面包； 4、基本素质：专业素养好，对食品卫生及品质有严格要求；工作认真踏实，积极主动，具备良好的沟通能力和团队协作精神。 备注：工作地点在曙光路156号暇意咖啡厅，联系人：方英英 15024488759

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年及以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。