GeneralFood and Beverage Services 餐饮服务 Maintain cleanliness of work and guest areasby clearing, collecting and returning food and beverage items to proper area,practicing clean-as-you-go procedures. 通过清理、收集食物和饮料并将其放回到适当的区域，保持工作和客人区域的干净整洁，做到随手清理原则。 Communicate additional meal requirements,allergies, dietary needs, and special requests with the respective kitchens,and ensure guests’ orders are delivered. 与后厨沟通确认客人的额外用餐要求（如过敏源、饮食需求和其它特殊要求），并确保客人的订单成功送达。 Set tables according to type of event andservice standards, including types of linens, glassware, plate/chinaware, and silver/flatware, ensuring all supplies meet quality standards. 根据活动类型和服务标准布置餐桌，包括亚麻布、玻璃器皿、盘子/瓷器和银/餐具的类型，确保所有用品符合质量标准。 Pick-up trays and clean tables as needed toensure a clean dining area. 因需回收托盘并清洁餐桌，确保用餐区的干净整洁。 Follow appropriate procedures for servingalcohol, follow local Training & Guidance process, and all states &local laws for serving alcohol responsibly (e.g., last call times) 遵循适当的侍酒程序，遵循当地的培训和指导流程，以及所有州和地方法律，以负责任的方式提供饮酒服务 Retrieve and deliver food and beverageorders in a timely manner. 及时取回并交付食品和饮料订单。 Perform other reasonable duties asrequested. 根据要求履行其他合理职责。 Requisition all necessary supplies, specificallybottle-for-bottle liquor restock, transporting supplies from storeroom to bar set-up area as required. 征用所有必要的用品，特别是瓶装酒的补货，根据需要将用品从储藏室运送到酒吧设置区。 Greets and receives guests, checking ofreservation and table management system as to the assigned table and seats guest as per Sequence of service while explaining special restaurant features 接待客人，根据服务顺序检查预订和餐桌管理系统，并为客人安排座位，同时解释餐厅的特色 Introducing menus and making recommendations depending on meal periodand briefing instructions 根据用餐时段和操作指南介绍菜单并向顾客提供推荐与建议 Taking orders by following outlet specific Sequence of Service andapplying upselling techniques 按照餐厅的指定服务顺序接受订单，并应用促销技巧提升客单价；按照标准程序在餐厅的POS系统中处理订单 Processing orders in the outlets’ POS system, following the standardprocedure 按照标准程序在餐厅的POS系统中处理订单 Have sound knowledge of outlets food and beverage menus and dailyspecials and can clearly explain these to the outlet's patrons. 对餐厅的食品和饮料菜单以及每日特色菜肴有一定的了解，并能向顾客做出清晰的解释与介绍。 Prepares beverages as per section assignment and adheres to servicestandards by meal period and type of service 根据章节分配准备饮料，并遵守用餐时间和服务类型的服务标准 Oversee, guide and work closely with trainees and casuals working in thesame outlet 监督、指导并与餐厅实习生和临时工保持密切合作

【岗位职责】 1、全面负责全日制餐厅（ADD）的日常运营管理，确保餐厅服务流程标准化、高效化，提升顾客用餐体验。 2、督导并协调餐厅员工的日常工作，包括排班、培训、绩效考核，保证团队服务质量及工作效率。 3、监督餐厅环境卫生、食品卫生及安全规范执行，确保符合酒店及行业标准。 4、控制餐厅运营成本，包括食材、物料、人力等，优化库存管理及损耗率。 5、处理顾客投诉及突发问题，及时反馈并制定改进方案，维护酒店品牌声誉。 6、配合厨房团队协调菜品出品节奏，确保菜品质量与出餐速度满足高峰期需求。 7、定期分析营业数据，制定促销计划及服务改进措施，提升餐厅营收与翻台率。 【岗位要求】 1、大专学历，1年同岗位经验，英语良好，酒店管理、餐饮管理相关专业优先。 2、熟悉ADD餐厅运营流程，具备团队管理或带教经验者优先。 3、具备优秀的沟通协调能力、抗压能力及突发事件处理能力。 4、注重细节，服务意识强，能以身作则带动团队积极性。 5、熟练使用基础办公软件，具备基础的数据分析能力。 6、热爱酒店行业，愿意长期发展，适应排班制工作节奏。

工作职责： 卓越的客户服务：能够提供出色的服务，确保客人拥有难忘的用餐体验。 沟通技巧：强大的口头沟通技巧，可以有效地与客人和团队成员互动。 关注细节：敏锐的洞察力，确保服务和展示的高标准。 多任务处理能力：能够在快节奏的环境中有效地处理多项任务。 团队协作：能够与他人很好地合作，营造合作和支持的团队氛围。 解决问题的能力：思维敏捷，能够优雅地处理客人的询问和问题。 时间管理：有效地管理时间，确保及时服务和顺利运营。 了解菜单和服务：熟悉菜单、特色菜和酒店服务，为客人提供准确的信息和建议。 任职资格： 优先考虑具有在餐厅或酒店环境中担任过门店服务员或女招待的经验。

岗位职责 1.协助中餐厅经理对中餐厅经进行管理； 2.政策和程序与品牌标准相符并得到贯彻和执行； 3.根据员工需求制定和实施相关培训计划并对他们的学习情况做出评估； 4.指导下属的工作以确保相关政策和程序的执行； 5.和厨房保持及时有效沟通； 6.协助餐厅经理进行培训； 7.保持并提升与下属员工的良好工作氛围和恰当的工作关系； 8.严格执行员工仪容仪表规范； 9.保持并不断拓展与客人的良好关系，解决客人提出的各种意见及问题，随时保持销售意识以增加收入。 岗位要求 1.有品牌酒店中餐厅运营及管理经验； 2.有中餐厅同岗位工作经验； 3.形象气质佳，性格开朗； 4.很好的与各级同事沟通，能指导并激励员工。

岗位内容 1. 负责酒店中餐厅、西餐厅、大堂吧及宴会餐饮产品的销售推广，开拓企业客户、商务宴请及私人聚会等客源渠道。 2. 制定餐饮销售计划与目标，完成月度、季度及年度餐饮营收指标。 3. 为客户提供定制化餐饮方案，包括菜单搭配、场地布置、酒水选配及价格报价，促成订单签约。 4. 维护现有客户关系，定期回访并收集用餐反馈，提升客户复订率与转介绍率。 5. 协同厨房及服务团队，确保大型餐饮活动的出品质量与服务体验，提升客户满意度。 岗位要求 1. 大专及以上学历，酒店管理、市场营销、餐饮管理等相关专业优先。 2. 3-5年餐饮销售或高端餐饮服务经验，其中至少1年五星级酒店同等岗位经验，拥有本地企业客户资源者优先。 3. 熟悉中西餐菜品知识及酒水搭配，具备优秀的客户沟通与商务谈判能力。 4. 具备良好的市场敏锐度与客户服务意识，能承受业绩压力并完成销售目标。

· Provide a warm and friendly welcome, leading guests and seating them at their table. 提供热情和友好的欢迎，引领客人入座。 · Take telephone bookings and maintain a clear and organised reservations book. 接受电话预定并保持一个清晰和系统的预订本。 · Maintain and update guest database. 维护和更新客人数据库。 · Present check to guests and perform cashiering function if needed. 为客人准备账单在需要时担任收银。 · Effectively control guest flow in the restaurant ensuring turnover. 有效控制餐厅客流量确保营业额。 · Check on guests’ satisfaction levels and properly handle feedback and follow-up. 检查客人满意度，恰当地处理反馈意见并跟进。 · Help minimize waste, neglect, breakages and mishandling of supplies and equipments. 帮助减少浪费，疏忽，破损和不当地使用物品和设备。 · Able to account and handle cash effectively, efficiently, with integrity and follow established and proper Accounting procedures. 能够准确地报账，保证现金的有效，高效利用，遵循既定的和恰当的会计程序。

【岗位职责】 1、负责餐厅顾客的账单结算，准确收取现金、刷卡、移动支付等各类款项。 2、熟练操作酒店收银系统及POS机，确保交易记录及时、准确、完整。 3、每日营业结束后，核对当班收入，编制收银日报表，与财务部门做好账款交接。 4、协助处理顾客关于账单的咨询与异议，妥善解决或上报主管。 5、保管好收银备用金、发票及各类票据，做到日清日结，确保账实相符。 6、保持收银台及周边区域整洁卫生，维护酒店形象。 7、配合餐厅其他岗位，完成上级交办的临时性工作。 【岗位要求】 1、诚信正直，具备良好的职业道德，无不良信用记录。 2、工作细致、责任心强，能适应快节奏的餐饮工作环境。 3、具备基础的数字计算能力，能快速准确处理现金和找零。 4、会使用电脑及基本办公软件，有收银系统操作经验者优先（无经验可培训）。 5、服务意识良好，普通话流利，能与顾客进行有效沟通。 6、身体健康，能适应轮班制（含周末、节假日）。

【岗位职责】 1、负责餐厅开餐前的准备工作，包括餐桌布置、餐具摆放、环境卫生维护等，确保用餐区域整洁有序。 2、热情接待宾客，引导入座，提供菜单并协助点餐，准确记录需求并及时传达至厨房。 3、按照标准化服务流程，为宾客提供上菜、斟酒、分菜、撤盘等服务，确保用餐体验符合酒店标准。 4、随时关注宾客需求，主动添加茶水、更换骨碟，妥善处理客人的临时诉求或投诉，并上报主管。 5、掌握菜品特色及酒水知识，能向宾客进行推荐和介绍，提升点餐成功率与消费满意度。 6、负责用餐结束后的收台工作，清理餐具、擦拭桌椅，协助盘点及补充物资。 7、配合餐厅领班完成每日排班任务，参与部门培训及卫生检查，严格遵守酒店食品安全及操作规范。 【岗位要求】 1、学历、工作经验、年龄不限，但需具备良好的服务意识与沟通能力，性格开朗、耐心细致。 2、身体健康，能适应站立工作及轮班制（含早、中、晚班及节假日）。 3、普通话流利，能听懂闽南语或基础英语者优先考虑。 4、具有团队合作精神，服从工作安排，能在快节奏环境下保持工作效率。 5、无不良嗜好及违法犯罪记录，持有健康证（可入职后办理）。

岗位职责】 全面开展酒店餐饮的相关推广、销售、预订工作，完成餐饮关键业务目标。 负责餐饮客户的开发和维护，争取酒店收益最大化。 正确维护更新餐饮市场营销相关文档，做好客户档案管理。 关注竞争对手，开展定期调研，定期开展客户分析及竞对分析。 【岗位要求】 年龄25-40岁，大专及以上学历。 有2年以上酒店餐饮营销经验或其他餐饮行业销售经验。 有丰富的酒店营销知识，了解市场调查及市场预测相关知识，能够对市场发展趋势进行评估。 形象气质佳，有良好的沟通能力和团队合作精神。

Major Functions责任概要 : 1. Assist the Food and beverage manager in ensuring a smoothly and profitable operation within the framework of the Hotel. 协助餐饮经理管理餐饮运营，运作顺利且盈利。 2. Be responsible for maintaining the overall welfare of our associates by providing them with the training and resources to take care of our guests. 为员工提供相关培训以满足他们对客服务的需求。 3. Assist in developing and enforcing standards, policies and procedures in banquets, Chinese restaurants 协助标准、政策和程序在中餐餐厅包括宴会厅的落实和改进。 4. Maintain proper sanitation standards throughout the Food and Beverage operation by enforcing Marriott International’s sanitation and food storage and food handling standards. 执行万豪集团卫生、食品储存和操作的程序，保持良好的卫生标准。 5. Assist in the development and execution of plans and actions for the improvement and marketing of Chinese restaurant, banquet offerings. 在宴会厅、中餐厅的市场推广方面给予协助。 6. Assist Food and beverage manager in developing, monitoring and managing the annual operating budget via: 在以下方面协助餐饮经理发展、监督和管理全年的预算： A. Controllable costs 可控制成本 B. Wage progress reports 工资进度报告 C. Profit and Loss statement 损益报告 7. Establish department standard procedures and revise if needed. 建立部门标准并执行，在必要的时候做调整和修改。 8. Attend internal / external meetings and share information to department; represent Food & Beverage department when Food and beverage manager is absent 按要求参加会议并传达既要，必要时代表餐饮部出席活动。 9. Establish group for VIP Service (Chinese Restaurant, Banquet) 组建VIP服务团队(中餐厅,宴会厅) 10. In charge of the sales team to increase the revenue of Chinese Restaurant 负责中餐销售提高中餐厅收入

岗位职责： 1.负责餐厅客户接待服务的全流程规划与执行管理，确保重要接待满意度持续较高的基础上； 2.主导制定并持续优化客户接待标准操作流程，按客户情况更新服务方案； 3.在做好客户接待的同时做好餐饮楼面管理工作， 推动整体服务效率提升； 4.高效协调厨房、楼面及相关运营部门，保障重要接待活动实现较少失误运行； 5.按时完成领导交办的其他工作任务。 任职要求： 1.中专及以上学历，酒店管理、礼仪接待等相关专业优先； 2.拥有2年以上高端酒店或知名餐饮机构VIP接待服务管理经验； 3.具备成熟的团队管理经验，能够独立带领团队高效完成各类接待任务； 4.具备良好的沟通协调与应急处理能力，能妥善解决客户投诉并有效应对突发事件。

岗位职责 全面负责全日制餐厅日常运营管理，制定并落实月度、年度经营计划，全力达成营收及利润指标。 建立并推行餐厅 SOP 运营标准，定期复盘优化流程，保障服务品质符合万豪品牌规范。 根据经营数据预判客流需求，合理规划人力排班、食材备货，管控人力与物料成本。 严格落实食品安全、环境卫生规范，管理餐厅资产与设施设备，保障运营环境合规完好。 跟踪经营数据、调研市场竞品，策划营销活动，持续提升餐厅客流量与市场竞争力。 规范餐厅账单、账务流程，做好成本管控；统筹团队考勤、工时与加班管理。 开展员工培训、团队管理，妥善处理宾客投诉及各类突发事件，提升宾客满意度。 岗位要求 具备多年星级酒店全日制餐厅管理经验，熟悉度假酒店餐饮运营优先。 良好英语口语交流能力，可完成基础工作英文文书读写。 精通餐饮前厅运营、成本管控、团队管理相关专业知识。 沟通协作能力强，工作积极主动，拥有优秀的应急处理与抗压能力。 善于建设与激励团队，目标感强，能够带领团队完成经营任务。 大专及以上学历，同等行业资深经验可放宽。

一、主要工作职责 （一）宾客预订与接待工作 1.负责餐厅散客、包间、团队用餐、会议用餐、各类宴席预订的信息登记、系统录入、信息确认及全程跟进，精准核对到店时间、用餐人数、场地需求、宾客特殊要求等信息，保证预订信息零差错。 2.及时对接餐饮服务班组，同步所有预订信息，提前落实场地、摆台、物料等餐前准备工作，高效处理预订改期、取消、加位、换包间等临时变动，并做好书面记录存档。 3.负责每日、每周、每月预订数据、客流数据统计，制作营业报表，整理包间使用率、宴席接单数据，为部门经营分析提供精准数据支撑。 4.负责到店、电话、线上宾客的预订咨询接待，耐心解答包间收费、场地规格、宴席套餐、用餐规则等问题，维护良好的宾客服务体验。 5.负责预订客户信息整理、归档，协助做好客户维护、客源登记及售后回访工作。 （二）一、二级库房管理工作 1.一级库房管理：负责餐饮所有物资（酒水、饮品、耗材、清洁用品、客用物资等）的入库验收、分类摆放、台账登记，严格核对物资品名、规格、数量、保质期，杜绝破损、过期、不合格物资入库。 2.二级库房管理：负责二级储备库房的物资领用、登记、库存管控，规范各岗位物资领用流程，杜绝浪费、私领、物资积压等情况。 3.严格执行出入库登记制度，实时更新库存台账，做到账、物、数据完全相符，每日核对库存变动情况。 4.负责库房日常整洁、防潮、防尘、安全管理，物资按先进先出原则摆放，定期排查临期、滞销、破损物资，及时上报并按流程处理。 5.按时完成日盘点、周盘点、月盘点工作，出具正式库存盘点报表，核对库存差异、分析原因并上报领导，严格控制物资损耗与成本。 6.根据日常物资消耗情况，实时监控库存余量，提前预判物资缺口，为采购申报提供准确依据。 （三）采购对接与物资管理工作 1.汇总餐饮各岗位物资消耗需求，结合库房库存存量，整理每日、每周标准化采购清单，上报领导审核。 2.专职对接供应商，确认采购物资规格、数量、送货时间，全程跟进到货进度，保障营业物资充足、不断供。 3.负责到店物资的验收工作，核对采购单、送货单、实物信息一致性，验收合格后办理入库手续，对不合格物资及时对接供应商退换货。 4.负责所有采购单据、送货单、验收单、对账凭证的整理、核对、分类归档，配合财务完成月度对账、核账工作。 5.统计物资采购、消耗成本，协助部门完成成本管控、节约降耗工作。 （四）部门内勤文职工作 1.负责餐饮部所有文件、报表、台账、单据的录入、整理及归档管理。 2.负责部门员工考勤统计、日常通知传达、会议记录、资料整理等内勤工作。 3.配合完成部门日常检查、迎检、接待活动的资料筹备工作。 4.完成上级领导交办的其他临时性文职、后勤辅助工作。 二、任职要求 1.大专及以上学历，熟练使用 Office 办公软件，能独立制作台账、统计数据、整理报表。 2.有酒店餐饮预订、库房管理、采购文职相关经验者优先。 3.工作细心严谨、对数字敏感、责任心强，做事有条理，擅长台账整理与数据核对。 4.沟通能力良好，服从管理、执行力强，适配餐饮工作节奏。 5.服务意识良好，踏实稳定、心态端正，具备团队协作能力。 岗位福利 1.作息稳定，大小休。 2.包吃包住，员工福利齐全，节日福利、团队团建。 3.一对一岗前培训。

【岗位职责】 1. 依据餐饮部经理制定的检查表，执行每日开餐及收餐的营运流程。 2. 主动与宾客互动交流，收集用餐反馈并持续优化服务体验。 3. 负责全日餐厅内各项服务标准的培训、监督与执行，确保服务一致性。 4. 严格把控当班次收入及账单控制程序，保障财务数据的准确性。 5. 协调部门员工日常排班及工作安排，灵活处理团队协作事务（如班次调整等）。 6. 全面负责VIP宾客的接待工作，包括提前对接需求、现场统筹服务、处理临时变更，并严格把控接待各环节的服务质量。 7. 为员工及宾客营造安全、卫生、舒适的用餐及工作环境。 【任职要求】 1. 专科及以上学历，具备三年及以上同岗位工作经验。 2. 熟悉酒店基础管理知识及餐饮服务流程，掌握茶饮及咖啡制作等实操技能。 3. 具备良好的宾客服务意识，形象端庄，气质良好。 4. 具有较强的组织、指挥、计划、控制及综合协调能力。

工作职责： • 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 • 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 • 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 • 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 • 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 • 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 • 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 • 与经理商讨，并做到如何提高对客服务意识，达成一致标准并采取相应的行动。 • 能够达到产品知识的要求。 • 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 • 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 • 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 • 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 • 在工作中随时检查员工的产品知识。 • 遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合早餐、午餐及晚餐的服务标准。其中包括收银台的准备工作，及和厨师交流，餐厅预定的详细情况。 • 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 • 在必要的时候协助酒吧及厨房的同事，并完成经理交代的任务。 • 确保所有员工提前了解换班的详细安排。 • 完成账单检查表以准备餐厅服务。 • 微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍。 • 保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 • 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 • 确保所有服务都符合标准。 • 确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 • 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及预算。 • 控制每个人员的分配，以确保顾客的期望得到满足而达到预期的人员成本。 • 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。 • 为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。 • 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。 • 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。 • 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 二至四年在四/五星级酒店的相关管理经验。 • 良好的英语口译及书写能力。 • 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 • 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 • 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 • 领导技能及培训技巧。 • 外向性格、可以长时间的工作。

该岗位需要有酒店自助餐经验 该岗位需要有酒店自助餐经验 餐饮副经理（G.O）岗位职责： 服务与运营统筹 落实各项服务标准，保障宾客获得优质体验 执行并落实餐饮经理制定的运营安排 统筹桌布等的分发、使用与回收工作 及时向餐饮经理报备布草、耗材、保洁物资的补给需求 在开餐前、服务期间及收餐后检查餐桌摆台情况 管控自助餐台布置与装饰，提升厨房出品呈现效果 在岗值守服务时段，迎接酒店管理层到访餐厅 在服务全流程监督餐饮团队工作 管控服务期间出品质量、上菜速度、宾客服务及餐桌收台效率 推动菜单酒水的推广销售 监督各项工作排班计划落地执行 餐饮经理不在岗时代行其工作职责 遵守餐厅卫生与安全规范 监督 HACCP 危害分析与关键控制点体系及各项卫生安全制度落地执行 若餐饮团队未严格执行 HACCP 体系、卫生安全相关规定，及时上报餐饮经理 严禁未成年人无人陪同情况下饮用酒精饮品，重点防范未成年人在自助酒水台自行取酒 统一回收清理餐桌上未饮用完毕的酒水 清空剩余酒水酒瓶，并存放至顾客无法接触的安全区域 保障场地、设备及物料得到妥善维护与保管 将餐厅内发现的设备故障、设施损坏情况上报工程部 自身遵守并监督全员落实个人卫生规范与着装要求 执行餐厅收市相关操作流程 遵守度假村垃圾管理规定（垃圾分类、垃圾清运等） 节约水电，控制能耗 人员管理 负责本部门新入职员工（GO/GE）接待、岗前安排及融入引导 为团队成员设定工作目标、提供工作支持，并开展绩效评估 以跨协同管理思路开展督导与团队带领工作 执行并遵守人力资源相关流程，报请直属上级审批 实施近距离现场管理：示范实操、开展培训、规范督导 主动深入团队与宾客之间，以身作则树立榜样 岗位期望---我们期待您具备以下特质： 愿意外派入驻地中海度假村，乐于探索适应异地工作环境 具备相关从业资质与丰富行业经验 热爱餐饮服务工作，擅长团队管理 具备领导力，能够管理 10–30 人规模团队 成为餐饮经理得力副手，协助统筹服务运营、管理团队 具备优秀一线服务能力，可在餐厅负责迎宾、引座、宾客服务 优秀的团队导师，能够带领、凝聚、培养团队成员 具备销售意识，积极推动增量销售 精细化管理能力，可统筹订单与物资库存 责任心强，严格监督卫生安全标准落地执行 SERVICE AND ORGANIZATION • Guarantee the application of standards and ensure an optimal customer experience • Apply and enforce the restaurant manager's organization • Ensure the distribution, use and return of laundry • Allocate consumables and PMH products • Alert the restaurant manager about the need for laundry, consumables and PMH • Check the setting up of tables before/during and after the services • Control the dressing and decoration of buffets to enhance the value of kitchen services • Be present during the service and welcome GMs to restaurants • Supervise the restaurant team during the various stages of the service • Control the quality, speed, service and clearing of tables during service • Ensure the promotion of wines on the menu • Control the execution of the task schedule • Replace the Restaurant Manager in case of absence COMPLY WITH HYGIENE & SAFETY STANDARDS IN RESTAURANTS • Check the application of H.A.C.C.P method and the health and safety rules • Alert the restaurant manager to non-compliance with the implementation of the H.A.C.C.P. method and health and safety rules by restaurant teams • Ensure that unaccompanied minors do not consume alcohol, in particular that they do not help themselves at self-service alcoholic beverage dispensing points • Ensure that unfinished alcoholic beverages are systematically collected and cleared from the tables • Make sure that unfinished bottles of alcohol are cleared and secured in a place not accessible to customers • Ensure the maintenance and preservation of premises, equipment and materials • Transmit to technical services malfunctions and damage observed in restaurants • Respect and control the application of personal hygiene and clothing rules • Apply procedures for closing the activity • Respect the resort’s waste management rules (sorting, collection…) • Limit electricity and water consumption MANAGEMENT • Ensure the reception, implementation and integration of GO/GEs in your department • Define personal objectives and support his team or its affiliates, and evaluate them • Supervise and lead in a transversal logic • Implement and comply with HR procedures and have them validated by your own manager • Manager by proximity: show, train and enforce • Be exemplary through his visibility among teams and customers We hope you are ... • An explorer, available and ready to live in a Club Med resort • An experienced professional with qualifications • Enthusiastic about dining services and team management • A charismatic leader who manages a team of 10 to 30 people • A indispensable right arm, ready to assist the restaurant Manager with organizing the service and managing the teams • A friendly server who welcomes, seats and serves in the dining room (300 to 1000 meals per service) • An outstanding coach who supervises, unites and develops your teams • A good salesperson who stimulates additional sales • A sharp manager who can juggle between orders and stocks • A caretaker who makes certain of application and respect of health and safety standards

1、负责根据客人需求调制各类经典鸡尾酒及创新饮品； 2、严格执行酒水出品标准，确保饮品质量与口感的一致性； 3、管理酒吧库存，包括酒水原料的清点、补充及损耗控制； 4、维护酒吧区域设备清洁与操作安全，符合卫生防疫标准； 5、主动与客人互动，提供专业的酒水推荐及文化讲解。

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮产品的市场推广与销售工作，完成个人及团队制定的销售指标。 2、主动开发、拓展新客户资源，维护现有客户关系，提升客户满意度和复购率。 3、协助部门开展餐饮宴会、商务套餐、自助餐等产品的策划与销售活动。 4、接待客户咨询，提供个性化用餐方案，跟进客户预订、场地布置、菜单确认等全流程服务。 5、收集、分析市场信息及竞争对手动态，为部门调整销售策略提供依据。 6、协调餐厅、厨房、宴会等部门之间的沟通，保障客户用餐体验顺畅无差错。 7、处理客户投诉及突发情况，及时上报并跟进解决，维护酒店品牌形象。 【岗位要求】 1、具有良好的沟通表达能力和客户服务意识，能快速建立与客户的信任关系。 2、具备较强的抗压能力、目标导向意识，能主动完成销售任务。 3、有团队合作精神，能与相关部门高效协作，共同推动业务落地。 4、性格开朗、亲和力强，热爱餐饮销售工作，对市场变化敏感。 5、有餐饮销售、酒店销售或相关行业经验者优先，无经验但学习能力强也欢迎。 6、能熟练使用基本办公软件，进行客户信息整理及销售数据分析。

· Read daily events, to acknowledge any VIP's arrivals. 阅读酒店每天的活动，了解所有预抵的重要客人信息。 · Must know all menu items, their garnishes, contents and preparation methods and be able to relay that information to guests in a polite and concise way if asked. 必须熟悉所有菜单上的项目，包括装饰，配料以及制作方法，当客人询问的时候能够礼貌并简洁地为客人介绍。 · Present children's menus when appropriate, and describe specials and alternative cuisine. 在适当的时候提供儿童菜单，并描述特色菜和可以选择的菜品。 · Serve and clear food and beverage items in an unobtrusive and professional manner. 食品和酒水的服务应不打扰客人并专业。 · Utilize the POS system to ring up sales, print checks, close checks and complete cash-out procedures. 利用POS系统输入销售项目，打印账单，关闭账单和现金程序。 · Carry trays, bus and reset tables with linen, china, glass and silver. 能够使用托盘，清理和重新摆放桌面，包括布草，瓷器，玻璃器皿和银器。 · Ascertain guests’ satisfaction and handle any problem which may arise, informing a manager of the problem and how it was resolved. 调查客人满意度，处理可能出现的问题，通知经理该问题及其解决方法。 · Maintain complete knowledge of all F&B services, outlets and hotel services/features. 熟知所有餐饮服务方面的知识，熟悉各个部门和酒店服务的特点。

【岗位职责】 1、全面负责食堂日常运营管理，包括开餐准备、餐中服务监督及收尾工作，确保服务质量符合酒店标准。 2、制定并执行餐饮服务流程与规范，定期组织员工培训，提升团队服务意识和专业技能。 3、协调前厅与后厨的沟通配合，确保菜品出品及时、品质稳定，处理客诉与突发问题。 4、负责餐饮区域的卫生、安全及设备维护管理，定期检查并整改隐患。 5、控制餐饮成本，包括食材、易耗品及人力成本，提出优化建议并落实降本增效措施。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业工作经验，有酒店或大型餐饮管理经验者优先。 2、熟悉餐厅服务流程、食品安全及卫生管理规范。 3、具备良好的团队领导能力、沟通协调能力和现场应变能力。 4、工作责任心强，能承受一定的工作压力，适应倒班及节假日工作安排。 5、热爱服务行业，具备优秀的客户服务意识和亲和力。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。

【岗位职责】 1、 负责酒吧的日常经营; 2、建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范； 3、为酒吧的运作提出合理化建议； 4、组织完成酒吧各项经营计划； 5、检查运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决； 6、督促员工做好会所所有设施设备的日常保养； 7、审核各种物品的申领，并控制成本； 8、实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务。 【岗位要求】 1、高中以上学历；持酒店管理、餐饮服务和相关行业文凭者优先；2年相关经验或相当的在职教育工作经验；有管理经验者优先； 2、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程； 3、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力； 4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

【岗位职责】 根据个人实际情况安排合适岗位。 【岗位要求】 1、持有国家相关部门颁发的残疾人士有效证件; 2、工作认真负责，听从领导指示，有团队协作意识; 3、吃苦耐劳情绪稳定。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厅的日常运营管理，制定并执行宴会服务流程与标准，确保各项接待任务高效、优质完成。 2、统筹安排各类宴会、会议、婚宴等活动的场地布置、设备调试、人员调配及现场指挥，保证活动流程顺畅。 3、负责宴会团队的建设与管理，包括员工培训、排班、绩效考核及日常督导，提升团队服务水平与凝聚力。 4、与销售、厨房、前厅等相关部门密切沟通，协调菜单设计、酒水供应、特殊需求等，确保客户满意度。 5、监督宴会物资的盘点、采购与成本控制，合理控制损耗，确保预算达成。 6、处理客户投诉及突发事件，及时反馈并优化服务流程，维护酒店品牌形象。 【岗位要求】 1、学历、年龄不限，具备宴会管理或餐饮管理相关工作经验者优先考虑。 2、熟悉宴会服务流程，掌握中/西餐礼仪、酒水知识及会场布置标准。 3、具备出色的组织协调能力、应急处理能力和团队领导力，能统筹百人以上宴会活动。 4、服务意识强，抗压能力好，能适应倒班及节假日工作节奏。 5、良好的沟通表达能力，能有效与客户及内部团队建立协作关系。