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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    岗位职责: 1. 保管卫生检查的日志。 Maintains the Hygiene Inspection Log Book. 2. 及时提交所有客人/员工的食物卫生事故报告。 Submits all guest/ employee food and hygiene related incident reports in a timely manner. 3. 保证所有HACCP要求的相关报告及时登记和更新。 Ensure all HACCP required report to be recorded and updated in a timely manner. 4. 监督餐饮和厨房部的所有员工,确保他们遵守卫生条例。任何员工违反了卫生条例,应该向行政总厨汇报,之后落实总厨提出的改正建议。 Supervise F&B staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to the Executive Chef who will advise action to be taken. 5. 与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities. 6. 协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.  岗位要求: 1. 持有食品卫生安全管理相关证。 Qualification in hygiene and food safety management. 2. 英文书面和口语沟通良好。 Good at writing and speaking English. 3. 3年以上酒店食品卫生管理经验或同等国际高端酒店食品卫生专员经验。 Minimum 3 years work experience as Hygiene Officer in luxtury brand hotel.
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    - Have same position working experience in 5-star hotel - Has pro-active working attitude, pay attention to details - Team player, has strong sense of responsibility - Has good communication & interpersonal skills - Good command of written and spoken English - Qualified training programs on hygiene and food safety controls - 有五星级酒店相关工作经验 - 工作认真自信,积极主动 - 具有良好的团队合作能力和较强的责任心 - 良好的沟通及表达能力 - 良好的英语读写能力 - 有资质做卫生和食品安全控制培训
  • 食品安全员

    7千-8.5千
    上海-浦东新区 | 2年以上 | 大专
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    • 投递简历
    岗位要求:                                                                     1、大专及以上学历;两年以上酒店食品安全岗位工作经验。 2、具备上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明(A1)。 3、具备处理食物和环境卫生标准的知识,熟知酒店厨房部门及相关区域的运营操作 4、具有较好的沟通能力。                                                                 工作要求:                                                                              1、确保按照要求和食品安全体系标准保证宾馆的食品和储存安全,督促落实食品生产经营全过程。 2、负责完成每日的例行检查,并进行食品安全培训并做好记录。 3、检查食品安全管理制度执行情况,管理维护食品安全生产经营过程中的记录材料,按照要求保存相关资料。                                                                                 4、记录和管理从业人员健康状况,卫生状况。                                                 5、对不符合食品安全标准的食品,以及发现食品安全风险隐患的,及时采取有效整改措施并报告。 6、按时高效地完成上级领导交办地其他事项。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限
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    • 做五休二
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    作息:周一到周五,7:30-16:30  缴纳上海五险一金 任职资格: 1.有相关餐饮工作经验 2.能熟练运用电脑办公软件(Excel、word、PPT等)
  • 食品卫生员

    6千-6.5千
    上海-松江区 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    岗位职责: 1、研究并制定食品安全计划,包括食品采购、储存、加工、制作和供应等环节的安全管理措施; 2、定期检查康养社区食品的质量和新鲜度,确保食材符合安全标准,并提供合格的食品给客户; 3、组织食品安全培训课程,培训餐饮服务人员关于食品安全和卫生的知识,提高员工的安全意识和操作技能; 4、处理客户投诉和食品安全紧急情况,迅速采取措施解决问题,保障客户的健康和安全; 5、 与卫生部门、供应商和其他相关部门合作,共同推动食品安全管理工作,确保康养社区餐饮服务的安全性和可靠性; 6、记录食品安全检查结果和事件处理过程,并及时向上级领导和相关部门报告,保持信息的透明和及时沟通; 7、负责餐饮部物资仓库管理的工作。 8、完成上级临时指派的其他工作。 任职资格: 1、大专及以上学历,具备上海市餐饮服务从业人员食品安全知识培训合格证明; 2、熟悉食品安全法规和标准,具有良好的法律意识; 3、具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够有效地与不同部门和人员合作; 4、具有责任心和应变能力,能够在紧急情况下迅速做出正确的决策和应对措施; 5、具备良好的记录和报告能力,能够准确地记录工作过程和结果,并及时向上级报告。
  • 卫生专员

    4.5千-7千
    中山 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1.负责酒店食品卫生安全管理工作,监督食品采购、储存、加工、制作及服务全流程的卫生标准执行情况。 2.定期对厨房、餐厅、食品仓库等区域进行卫生检查,确保符合国家食品安全法规及酒店内部标准。 3.制定并完善食品卫生管理制度及操作规范,组织员工进行食品安全培训。 4.处理食品卫生相关投诉或突发事件,及时采取整改措施并提交报告。 5.配合相关部门完成卫生许可证年检、食品安全抽检等工作,确保合规运营。 6.监督餐具消毒、垃圾处理及虫害防治等卫生管理环节,杜绝安全隐患。 7.对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 8.对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 9.完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1.具备食品卫生、食品安全或相关领域的基础知识,持有食品安全管理员证书者优先。 2.熟悉国家食品安全法律法规及行业标准,了解HACCP体系或ISO22000标准更佳。 3.工作细致严谨,具备较强的责任心和风险防控意识。 4.良好的沟通协调能力,能独立开展检查、培训及问题整改工作。 5.能适应不定期加班或突发情况处理,抗压能力强。
  • 南京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、 组织开展食品安全培训。 2、 根据食品卫生安全相关要求和标准,每日对厨房、餐厅开展监督检查并提供指导。 3、 开展月度专项检查、形成报告,并在组织食品安全委员会会议中分享,并跟进问题项。 4、 对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 5、与食药监等相关食品卫生安全职能部门保持顺畅沟通。 6、 兼任秘书,完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、 2年及以上国际品牌食品安全卫生相关工作经验者优先。 2、良好的沟通技巧及协调能力。 3、熟知食品卫生安全标准,并在严格执行中,保持条理性。 4、工作认真细致,有责任心。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    有酒店餐饮相关工作经验的优先考虑
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。
  • 厦门 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1. 体系搭建与维护:搭建、维护并优化食品安全管理体系,制定更新制度与应急预案,确保符合法规及酒店要求。 2. 日常监督与检查:每日巡查餐饮部全区域,督查食材、操作、卫生等关键环节,及时发现并制止违规行为。 3. 食材管控与溯源:参与供应商审核评估,监督食材采验储领全流程,管控不合格品,建立完善溯源档案。 4. 风险排查与处置:定期开展风险评估并制定防控措施,处置食品安全突发事件,协助调查、送检及善后。 5. 培训与宣导:制定培训计划,组织全员食品安全培训考核,开展常态化宣导提升全员意识。 6. 记录管理与上报:规范管理各类食品安全档案记录,按要求向监管部门及管理层上报数据与报告。 跨部门协作:联动采购、工程等部门落实相关工作,配合监管部门检查并落实整改要求。 7. 对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 8. 完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、1年以上食品安全卫生相关工作经验 2、熟练使用Excel等办公软件 3、食品样品留样汇总文件记录 4、良好的沟通技巧
  • 食品安全员

    5.5千-6千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 投递简历
    一、岗位职责 1、能够分析明确食品安全需求,协助制定并遵守食品安全规章制度。 2、负责食材采购验收、储存保管、加工制作等环节的监督检查,确保符合食品安全标准。 3、负责仓库食材入库登记、出库记录、库存盘点,控制库存成本。 4、承担收银工作,保障操作规范、资金安全,处理账务问题并做好记录核对。 5、参与食品安全风险评估与隐患排查,巡视各岗位食品安全情况,督促措施落实,及时解决安全隐患,确保符合国家相关法规标准。 6、配合相关部门进行食品安全检测与报告编写,协调各部门及客户的食品安全事宜,开展宣传与培训活动。 7、服从项目经理或厨师长的管理和工作安排。完成上级交办的其他食品安全相关任务。 二、任职要求 1、为专职食品安全员,对食品安全法律法规有基本了解,具备相关食品安全管理知识和经验,有良好的责任心和细致的工作态度。 2、熟悉食品安全法规及操作规范,持有食品安全相关资格证书者优先。 3、具备仓库管理和收银工作经验,熟练使用办公及收银软件。 4、具备良好的沟通协调能力、问题解决能力。 5、工作认真负责,责任心强,能吃苦耐劳,具备良好的卫生习惯和团队合作精神。 6、能适应餐饮行业的工作强度和时间安排。
  • 北京-丰台区 | 1年以上 | 大专
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店食品卫生安全日常监督管理工作,定期检查厨房、餐厅等区域的卫生状况; 2、监督食品采购、储存、加工、制作及供应的全过程,确保符合国家食品卫生安全标准; 3、定期组织食品卫生安全培训,提高员工卫生意识和操作规范; 4、配合相关部门完成卫生许可证的办理、年检及卫生部门的检查工作; 5、及时处理食品卫生相关投诉或突发事件,并制定整改措施; 6、建立并完善食品卫生管理档案,定期提交卫生检查报告。 【岗位要求】 1、具备基础的食品卫生安全知识,有相关工作经验者优先; 2、熟悉国家食品卫生相关法律法规及行业标准; 3、工作细致认真,责任心强,具备良好的沟通协调能力; 4、能够独立完成卫生检查及问题整改工作。 5、拥有国家食品安全员相关证书者优先。
  • 广州 | 经验不限 | 大专
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责餐饮食品卫生管理工作,维护整个食品链食品安全的合规性(包括但不限于原料资质及供应商审核;半成品、成品相关标识的审核等); 2、落实各餐厅、厨房食品卫生管理制度,定期开展餐饮食品卫生检验工作。 3、协助上级做好楼面、厨房卫生操作巡查和人员健康监督工作。 4、建立餐饮食品安全台账,包括但不限于食品留样记录、食品添加剂领用、使用记录、专间温度和紫外线消毒记录、过保质期食品处置记录等。 5、配合地方对口专业部门的日常监督检查和相关材料报备等工作。 6、完成上级领导安排的其它工作。 任职要求: 1、食品相关专业,接受过食品安全体系标准培训; 2、具备餐饮或食品行业品控管理工作经验优先; 3、熟悉餐饮连锁企业运作流程和运作模式; 4、具有较强的组织、计划和沟通协调能力,原则性强、细心谨慎、抗压能力较好。 该岗位为单休,可以接受优秀实习生应聘。
  • 重庆 | 2年以上 | 学历不限
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂、酒店及酒家厨房开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、2年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 无锡 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、每日、每周和每月进行快速检测并填写记录,具体包括蔬果农药残留、瘦肉精、油脂过氧化值、油脂酸价、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、甲醛。 2、每日对中央厨房、员工食堂开展监督检查,具体包括冰箱内原料、半成品、成品的摆放,标签、消毒液的配比及浓度,个人卫生情况,环境卫生情况及食品留样等,具体要求按食品卫生相关标准或规定执行。 3、开展月度专项检查并形成报告,同时根据专项检查内容进行相对应的ATP检测并记录。 4、每月对溯源平台、冷冻(藏)库食品仓库的摆放、保质期、温湿度以及送货单进行抽查并记录。 5、每月对晨检记录、日常巡查记录等报告进行整理归档。 6、对新发布的法律法规及时进行学习,对现有的相关食品法律法规进行梳理,并及时进行转化。 7、对各厨房开展食品卫生安全相关工作的指导。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、1年食品安全卫生相关工作经验 2、食品样品留样汇总文件记录 3、良好的沟通技巧 4、有卫生和食品安全控制方面的合格的培训计划
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    -  负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 -  确保所有相关设备井然有序地操作、运行。 -  协助管事部经理培训及监督下属员工,确保安全规范操作。 -  熟悉掌握各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,了解常用的餐具洗涤设备其操作方法和维修保养方法。
  • 上海 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 多元化
    • 个性化体验
    • 职业关爱
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作,制定并执行部门工作计划及预算,确保部门高效运转2、监督和管理酒店所有餐具、器皿的清洁、消毒、储存及维护工作,确保符合卫生标准和酒店要求 3、负责管事部员工的排班、培训、绩效考核及团队建设,提升员工专业技能和服务意识 4、制定并完善管事部的工作流程和标准操作程序,持续优化部门工作效率 5、与餐饮部、厨房等部门密切配合,确保餐具、设备的及时供应和正常使用 6、负责管事部物资的采购、库存管理及成本控制,合理控制部门运营成本 7、定期检查设备设施的运行状况,协调工程部进行维护和保养,确保设备正常运转 8、处理客人及相关部门对管事部服务的投诉和建议,及时解决问题并改进服务 【岗位要求】 1、中专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先 2、10年以上酒店管事部工作经验,其中至少5年以上管事部管理岗位经验 3、精通酒店管事部的各项工作流程和标准,熟悉餐具、器皿的清洁消毒规范 4、具备出色的团队管理能力和领导才能,能够有效激励和培养下属 5、熟悉酒店行业相关卫生、安全法规及标准,具备较强的风险防控意识 6、优秀的沟通协调能力和解决问题的能力,能够高效处理突发事件 7、工作细致认真,责任心强,具备较强的抗压能力和时间管理能力 8、熟练使用办公软件及酒店管理系统,具备基本的数据分析能力
  • 上海 | 3年以上 | 中专
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 领导好
    • 美女多
    • 人性化管理
    • 全球免房
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。
  • 管事部主管

    6千-6.5千
    上海 | 经验不限 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具; 2、检查和管理各点位餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议; 3、负责安排外包管事部员工的工作; 4、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生; 5、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法; 6、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法; 7、负责对外包员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实; 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法; 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法;。 4、身体健康,精力充沛。 5、有相关工作经验2年以上。
  • 管事主管

    6千-8千
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    • 投递简历
    1.遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程; 2.深入了解厨房、酒吧、宴会及各餐厅的运作,使管事部与他们的操作接轨; 3.安排、指挥下属负责各餐厅、厨房、餐具、器皿、炉灶设备、餐饮部后区和厨房地面的全面清洁卫生; 4.常巡视部门范围、督导属下日常工作和操作; 5.监管员工严格遵守操作规程,减少餐具、用具等破损; 6.安排下属负责各类餐具、厨具、设备的保养及翻新; 7.协助经理控制大型宴会之用具器皿供给及保存; 8.按政府要求组织垃圾分类,并完成每日清运工作; 9.监督和检查员工的纪律、考勤; 10.向员工提供有效的培训; 11.配合完成HACCP体系的建立并执行; 12.确保化学品仓库干净整洁, 清洁用品和工具充足; 13.每月对仓库物资进行整理、盘点; 14.每月按时输出付款验收报告; 15.完成上级或甲方安排的其他工作; 任职要求: 1、男、女不限,年龄不超过55周岁,高中及以上学历或同等文化程度; 2、熟悉掌握所有管事相关技能与知识;具有良好的人员管理能力、沟通能力与执行能力。
  • 上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 班次津贴
    • 带薪年假
    • 免费食宿
    • 工会福利
    • 管理规范
    • 绩效奖金
    • 五险一金
    • 团建活动
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    As a Service Manager - Chief Stewarding, we rely on you to: Responsible for the effective and efficient operation of the Stewarding Department  Control flow and supply of chinaware /  flatware/ glassware Ensures accurate tabulation of all losses / breakage and proposes the purchase of all operating equipment Maintenance of health, safety and hygiene in all F&B areas Actively seek staff feedback and suggestions to improve operations We are looking for someone who: Displays initiative Oral and written fluency in English Commitment to professional values Team leader/ builder Willing to work extended hours when required At least 3 years experience in international class hotel in a similar capacity 作为宾客服务经理 - 管事部经理,我们希望您承担以下职责: 确保管事部内部工作的顺利运作 陶瓷/餐具/玻璃器皿的控制流程和供应 确保所有损失/破损的准确列表, 并建议购置所有操作设备 维护餐饮部全部区域的健康安全和卫生 积极寻求员工反馈和建议,以改善业务 候选人应具备以下能力: 积极的工作态度 流利的英语口语和书写能力 有责任感 团队领导/建设 如有需要愿意长时间工作 至少3年以上国际一流酒店工作经验
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 免费食宿
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: Responsible for supervising the stewarding operation during shift and for cleaning and maintaining food and beverage premises to high hygienic standards. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. All responsibilities are to be performed in accordance with departmental and hotel policies, practices and procedures, as well as within the framework and intent of the Vision for Shanghai MGM. 在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准;遵守当地的卫生和安全法规, 或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。 任职资格: 1. Over 2 years of related working experience, preferred on a similar position within a similar quality hotel. 2 年以上相关工作经验,有同等质量酒店相似岗位工作经验者优先考虑。 2. Good written and spoken English and Chinese preferred. 良好的中英文书写及口语能力者优先考虑。 3. Good communication skill. 良好的沟通技巧。 4. Honest, upright, Mature and reliable with positive attitude. 诚实正直,成熟可信,乐观向上。 5. Good sense of responsibility, team spirit, good execution ability. 有责任心与团队精神,执行力强。 6. Must possess basic computer literate. 掌握基本计算机技能。
  • 上海 | 3年以上 | 本科
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking for a Hygiene Manager to join our Executive Office team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Executive Office Department, The Hygiene Manager reports to the Hotel Manager. As Hygiene Manager you will be responsible for the following duties: The Hygiene Manager is responsible in conjunction with the Executive Chef and Director of Food & Beverage to lead the hotel’s HACCP program and ensure the highest hygiene standards of all food & beverage offerings, water, air, rooms pantry, spa, and public area with in the hotel are apply. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. To organise regular  site inspection of food & beverage suppliers, documenting hygiene reports on premises and handling procedures Participate in daily kitchen line ups, constantly energizing HACCP practices Train and develop all kitchen, F&B and related staff to operate to the required standards of the HACCP program, including basic food hygiene course for all food handler and keep all appropriate documentation & records To conduct testing of food & beverage products under laboratory conditions and keep detailed reports of findings Conduct weekly audits of kitchens, pantries, receiving area & kitchen stores and document status with follow ups on tasks pending. Monthly audits of service pantries, beverage stores and documents status. The hygiene manager is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through monitoring operations, constantly training, sharing knowledge and upholding all hygiene & hotel standards. Maintain clear communications with his Executive Chef and Executive Sous Chef including all relative internal communications concerning HACCP, Hygiene and the groups Safe and Sound Standards. And further to pass on all necessary communications to the culinary team. Manage and train the culinary and food & beverage teams in upholding the highest level of food & personal hygiene in all aspects throughout the operation. As Hygiene Manager we expect from you:  Hygiene Certification                  Team player Good relationship with Hygiene Office and government Basic Hotel operation knowledge             Food Safety knowledge Laboratory knowledge Minimum 3-5 hotel experience in 4-5 star hotel             Food Safety Administrator Certificate HACCP Certification Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay. When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world. The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness program measure offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitive salary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans.Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找卫生防疫经理加入我们的行政办公室团队。 您是精雕细琢的大师吗?您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长,在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗?您拥有成长思维吗?我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团,也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者,同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务,同时代表最前沿的奢华体验,而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心,将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店,在行政办公室,卫生防疫经理向酒店经理汇报。 作为卫生防疫经理,您将负责以下职责: 食品检验经理负责与行政总厨和餐饮总监,房务部总监,水疗部总监配合开展酒店HACCP的程序, 保证酒店内供应的所有食品和饮料是最安全、符合卫生标准的。 管理和培训厨房及餐饮服务的员工,确保员工在日常操作中全面遵守食品安全及个人卫生的标准。 就所有有关HACCP、卫生和集团安全标准等事项与行政总厨和行政副总厨之间的良好的沟通。 传达必要的信息给员工。 食品检验经理需要确保整个厨房有一个积极和专业的工作环境, 通过监督、培训、探讨相关知识, 使厨房各成员了解并达到所有酒店和卫生标准。 定期组织安排检查厨房、配餐间、收货平台及库房, 跟进相关处理中的任务。 对食品及饮料在实验室进行测试, 作出相关明细报告。 培训所有厨房、餐饮等相关人员HACCP标准, 包括给所有接触食物的相关人员设置基本食品卫生课程, 适当保存相关文件和记录。 参加每日厨房例会, 强化HACCP的实践。 对供应商进行实地考察, 整理、归档所有相关的报告。 确保所有食品卫生、许可和安全标准是被员工了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 作为卫生防疫经理,我们对您的期望: 卫生证书 具备团队合作精神 与卫生部门及政府机构的良好关系 了解酒店基本知识 了解食品安全知识      实验室相关知识 至少3-5年4、5星级酒店或相关领域工作经验        食品卫生管理员证书 HACCP证书 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划,让您不断成长。 MOstay (同事住宿福利)。当您像我们的同事一样工作非常努力,那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily(文华东方大家庭)的一员,无论您身在何处,都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要,您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划(工作6个月后可享有补充商业医疗保险)。 有竞争力的薪酬和福利待遇,提供优越的四人间宿舍,拥有独立卫浴,独立洗衣机和冰箱,免费高速Wi-Fi,免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢?
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