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  • 大连 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识,包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发,确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作,确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能,营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节,确保每道菜都完美呈现,符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序,最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题,如配料短缺或设备故障,以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程,以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力,在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通,分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导,确保准确高效地完成任务。 任职资格: • 至少5年四五星级酒店或高端餐厅工作经验,其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食,精通各种烹饪技术(蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作),了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。
  • 绍兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    卓越雇主
    卓越雇主
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位描述: Job Description: 1. 在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2. 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向厨师长汇报。 3. 按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、酒会等菜品制作任务。 岗位要求: Job Requirements: 1. 高中以上文化程度,或相关专业毕业。 2. 熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3. 了解食品卫生法。 4. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5. 一定的文字语言表达能力。
  • 管事部主管

    5千-5.5千
    上海-浦东新区 | 2年以上 | 学历不限
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    • 管理规范
    1.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 2.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 3.有较强的责任心,工作认真踏实。 4.身体健康,精力充沛。
  • 珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1、按照厨师长标准把控中餐厅零点、宴席出品品质; 2、依据每日订单完成食材预制,控制出品原料损耗; 3、全程监督热菜、凉菜制作,统一菜品摆盘口味标准; 4、落实食材加工、存放规范,遵守食品安全操作要求; 5、记录食材、出品异常,第一时间上报厨师长处理。 任职要求: 1、3 年酒店中餐后厨实操经验; 2、精通本地菜系热菜、宴席菜品,出品把控扎实; 3、熟悉中餐食材保鲜、后厨卫生全套操作规范; 4、服从厨师长各项工作安排,专注菜品出品管控; 5、持有有效食品健康证,适应午晚市、婚宴加班。
  • 上海-徐汇区 | 经验不限 | 学历不限
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、按照西厨房标准操作流程,完成冷菜、热菜、酱汁、沙拉等菜品的制作与出品,确保口味、摆盘符合酒店品质要求。 2、协助主厨进行每日食材验收、存储及盘点,确保食材新鲜、库存合理,减少浪费。 3、负责工作区域的设备维护、清洁卫生,严格遵守食品安全与卫生规范,执行HACCP标准。 4、根据菜单及客流量,高效完成备料、切配、烹调等工序,保证出餐速度与稳定性。 5、参与新菜品的研发与试制,提出合理化建议,提升厨房出品创新性。 6、配合团队完成宴会、自助餐等大型活动的厨房支持工作,确保活动期间出品质量与效率。 7、严格执行部门排班安排,完成上级交办的其他厨房相关任务。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,热爱西餐烹饪,有星级酒店或同岗位实习/工作经验者优先。 2、熟悉基本烹饪技法(煎、烤、炸、煮等)及各类食材特性,能独立完成常见西式菜品制作。 3、具备食品安全意识,了解厨房卫生规范,持有健康证。 4、工作认真细致,能适应快节奏厨房环境,具备团队协作精神与抗压能力。 5、学习能力强,乐于接受新知识、新技能,有意愿在酒店厨房领域长期发展。
  • 珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1、完成员工餐切配、炒菜、分餐工作; 2、餐前完成食材清洗预处理; 3、餐后清洁后厨操作台地面; 4、四餐高峰稳定出餐; 5、严格遵守食堂食品安全规范。 任职要求: 1、1 年以上食堂后厨实操经验优先; 2、适应早班备餐; 3、吃苦耐劳; 4、持有有效食品健康证。
  • 打荷厨师

    3千-4千
    丽水 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责中厨房打荷岗位的日常操作,包括食材的清洗、切配、分装及预处理,确保符合厨房标准。 2、协助炒锅厨师完成菜品的装盘、点缀及出餐流程,确保出品美观、及时。 3、严格把控食材新鲜度及卫生标准,执行厨房食品安全规定。 4、负责打荷区域的清洁卫生,包括台面、刀具、砧板等工具的消毒与维护。 5、根据订单需求,合理分配食材用量,减少浪费,协助控制成本。 6、配合团队完成每日开档、收档工作,补充调料及辅料,确保厨房运营顺畅。 【岗位要求】 1、中专/中技及以上学历,烹饪相关专业. 2、具备1年以上中厨房打荷或相关岗位工作经验,熟悉后厨运作流程。 3、了解基本食材特性及切配技巧,能熟练使用厨房常用工具。 4、工作细致认真,责任心强,能适应高强度、快节奏的工作环境。 5、具备良好的团队协作意识,服从厨师长的工作安排。
  • 大连 | 2年以上 | 学历不限
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅及宴会中式面点的制作与出品,包括但不限于各类包子、饺子、馒头、花卷、酥点、糕点等传统面点及创新品种。 2、根据菜单及客流量,合理计划面点原料的用量,控制成本,减少浪费。 3、严格遵循食品安全与卫生标准,确保面点制作过程中食材新鲜、操作规范,成品符合质量要求。 4、协助主厨进行面点类产品的研发与改良,结合季节及食客反馈,优化配方与工艺。 5、保持工作区域的清洁与设备维护,定期检查面点制作工具及冷藏冷冻设备运行状况。 6、配合团队完成大型宴会、自助餐及特殊节庆活动中的面点供应,保证出餐效率与出品一致性。 7、记录每日食材消耗及成品数量,及时向上级反馈库存及原料需求。 【岗位要求】 1、学历与经验不限,具备扎实的中式面点制作基础,能独立完成多种传统面点制作。 2、熟悉面点原料特性,掌握发酵、烫面、油酥等不同面团工艺,了解碱面、酵母等辅助材料使用方法。 3、身体健康,持有效健康证(入职前需办理),无传染性疾病,讲究个人卫生。 4、工作责任心强,能适应酒店早班或轮班制,抗压能力良好,具备团队协作精神。 5、对面点创新有兴趣,愿意学习新式面点技术,能主动提升出品质量。 6、服从后厨统一管理,遵守酒店各项规章制度及厨房安全操作流程。
  • 酒店帮厨

    3千-4千
    北海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 加班补贴
    • 节假日加班费
    • 提供员工宿舍
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作,确保食材符合烹饪标准 2、根据菜品要求进行刀工处理,保证切配规格统一、美观 3、协助厨师完成菜品装盘、摆盘及出餐前的准备工作 4、维护工作区域卫生,严格执行食品安全操作规范 5、合理管理食材库存,做好原料的保鲜与储存工作 6、按时完成厨师长安排的其他后厨辅助工作 【岗位要求】 1、具有2年以上餐饮行业切配/打荷相关工作经验 2、熟悉常见食材特性及刀工技法,能熟练使用厨房刀具 3、了解食品安全知识,持有健康证、能适应餐饮行业工作时间安排,包括早晚班及节假日工作 5、身体健康,无传染性疾病 6、具有良好的团队协作意识,工作细致认真
  • 珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 年终奖
    • 法定三薪
    • 节假日加班费
    • 提供食宿
    • 员工住房福利
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    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 身心健康活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1、按照厨师长标准把控宴席出品口味、分量统一; 2、根据宴会订单完成食材预制,控制出品环节原料损耗; 3、全程盯控宴席出餐节奏,统一菜品摆盘、分量标准; 4、严格执行食材储存、加工流程,落实食品安全相关规范; 5、发现食材、出品异常第一时间记录并上报厨师长。 任职要求: 1、3 年酒店宴会后厨实操经验; 2、熟悉婚宴、会议大型宴席全套菜品制作标准; 3、精通批量菜品出品管控,熟悉食品卫生操作规范; 4、服从厨师长各项工作安排,专注出品质量把控; 5、持有有效食品健康证,适配宴会高强度档期加班。
  • 南京 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1. 经验资历: 有5年以上炉灶炒菜的经历,有大型餐饮酒楼工作经历更佳。 2. 核心能力: 炉灶技术精湛,案板、打荷、笼锅操作流程熟悉,有明确的个人职业生涯发展规划有很好的吃苦耐劳精神,具备较好的沟通协调能力、执行力和学习能力。工作踏实,能吃苦,抗压性强。 3. 年龄要求: 35岁左右,成熟稳重。 4 可提供免费住宿和工作餐。 5 工作节奏: 单休(根据酒店行业特性),提供富有可预期的职业发展空间。 6. 平台价值: 在南京地标性五星级酒店担任管理职务,积累高价值的行业履历与人脉资源,职业发展前景宽广。 7.邮箱投递简历时主题请注明:“应聘中餐炉灶厨师 + 姓名”
  • 中餐行政总厨

    1.3万-1.5万
    长春 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 简历投递
    全面负责酒店中&宴会厨房整体运营管理工作,统筹后厨日常生产、菜品出品、人员调度、成本管控及卫生安全等所有工作,制定厨房年度、月度经营及工作计划,保障稳定运营。 负责菜品研发、迭代与品质把控,结合市场趋势、季节时令及酒店定位,更新菜单、优化菜品口味与摆盘标准,统一出品规格,保障菜品稳定性、特色性与口碑,提升宾客用餐体验。 严控厨房成本,统筹食材采购验收、库存管理、损耗控制,优化食材配比与加工流程,杜绝浪费,合理控制毛利率,完成酒店下达的营收及成本考核指标。 负责中&宴会厨房团队搭建、培训与管理,制定员工培训计划,开展技能、服务、安全规范培训,考核员工工作绩效,规范工作流程,提升团队专业能力与协作效率,打造高素质后厨团队。 严格落实食品卫生安全、消防安全及后厨操作规范,定期排查安全隐患,管控食材储存、加工、出品全流程,杜绝食品安全事故,确保后厨运营符合行业及酒店标准。 对接中餐厅、宴会、销售等部门,配合完成婚宴、商务宴、定制私宴等各类宴会菜品统筹工作,根据客户需求定制菜品方案,保障宴会及特色接待工作顺利落地。 负责厨房设备、厨具的日常维护、保养与报修,规范设备使用流程,延长设备使用寿命,保障后厨设备正常运转。 具备星级酒店5年以上中餐行政总厨或同等管理岗位经验,熟悉中餐各大菜系烹饪技艺,精通高端宴席、私房菜、商务菜品研发与出品管理。 具备成熟的团队管理、培训及统筹能力,擅长后厨人员调配、流程优化,执行力、统筹力及抗压能力强,可高效处理后厨各类突发问题。
  • 珠海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 年终奖
    • 法定三薪
    • 节假日加班费
    • 提供食宿
    • 员工住房福利
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 集团内部调动
    • 身心健康活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责: 1、按照厨师长统一标准完成全品类半成品预制加工; 2、根据各厨房需求定量预制食材,严控半成品损耗; 3、监督备餐间食材储存、环境卫生,落实食品安全规范; 4、严格执行食材预处理流程,统一半成品规格标准; 5、记录食材库存、预制异常,同步上报厨房负责人。 任职要求: 1、2 年酒店备餐实操工作经验; 2、熟悉中西餐半成品预制、食材保鲜全套操作流程; 3、精通食材成本管控、半成品标准化加工要求; 4、服从厨师长工作安排,专注预制出品管控; 5、持有有效食品健康证,适配早班大批量预制加班。
  • 三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位津贴
    • 年终奖
    • 法定三薪
    • 简历投递
    全面负责所辖餐厅厨房的日常运营管理,包括全日制餐厅、粗加工厨房、烧烤吧、泳池吧及酒吧的菜品出品与质量控制,确保符合酒店标准。 制定并执行菜单开发计划,结合季节变化及宾客需求创新菜品,优化食材搭配,提升餐饮体验。 监督食品制备流程,严格控制食材采购、存储及使用成本,确保毛利率达标。 负责厨房团队的人员调度、培训及绩效评估,营造高效协作的工作氛围,提升团队专业技能。 严格执行食品卫生安全法规及酒店内部标准,定期检查设备与环境卫生,确保零安全事故。 协调与餐厅服务团队、管理层及其他部门的沟通,及时处理宾客反馈,优化出品与服务流程。 监控厨房设备维护与保养,合理采购工具及用品,控制运营损耗。
  • 苏州 | 经验不限 | 中技
    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 帅哥多
    • 年底四薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    工作职责: 岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工,完成菜品制作任务。 任职资格: .岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工,完成菜品制作任务。
  • 青岛 | 3年以上 | 高中
    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 帅哥多
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、在日厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、、协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时汇报。 3、按日厨厨师长分工,完成大型宴会、小型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、烹饪学历,或相关专业毕业。 2、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。
  • 青岛 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 年底双薪
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1. 负责西厨房日常运营工作,确保食品安全及出品质量; 2. 制定西餐菜单,定期更新菜品; 3. 监督厨房卫生标准执行,确保符合食品安全规范; 4. 负责厨房设备维护及食材采购计划制定。 【岗位要求】 1. 至少1年西厨房管理经验,熟悉西餐烹饪工艺和中式炒锅经验; 2. 具备成本控制意识及菜单设计能力; 3. 掌握食品安全及厨房卫生管理规范; 4. 负责培训及督促所有员工参加培训活动; 5. 有星级酒店筹开运营经验优先;
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 节假日福利
    • 生日福利
    • 高温补贴
    • 全勤奖
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 集团内部调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品规划、食材采购、成本控制及人员调配,确保供餐高效有序。 2、制定并执行每周员工餐菜单,根据季节变化及员工反馈调整菜品口味与种类,保障营养均衡与多样性。 3、监督食材验收、储存及加工流程,严格执行食品安全与卫生标准,杜绝食品浪费及安全隐患。 4、带领后厨团队完成每日菜肴制作,对出品质量、摆盘、温度等进行把控,确保员工满意度。 5、负责厨房设备维护与清洁管理,定期检查燃气、水电等设施,落实安全生产规范。 6、定期盘点库存,配合财务完成成本核算,合理控制食材损耗及运营费用。 7、组织员工培训,提升团队技能与服务意识,协调解决员工用餐过程中的问题。 【岗位要求】 1、具备酒店员工餐厅烹饪及管理工作经验,熟悉大型厨房运作流程。 2、熟练掌握各类中式菜肴(含面点)的制作技艺,能独立开发新菜品,具备成本核算能力。 3、责任心强,具备良好的团队领导力、沟通协调能力及抗压能力,能适应早班及倒班工作。 4、优先考虑本地或可稳定在嘉兴发展者。
  • 清远 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 领导好
    • 具竞争力薪资
    • 宿舍环境舒适
    • 免费房晚体验
    • 五险一金
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    岗位职责 1.做好每天肉品和半成品的清洗、斩劈、上叉、扫汁等工作。 2.负责烧烤、卤、浸各种肉类食品及大小酒会、宴会所用的食品。 3.做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 4.做好负责范围的公共卫生,服从大厨安排,遵守各项规章制度。 岗位要求 1.中专以上文化程度。 2.有2年厨房烧味工作经验。 3.身体健康,能吃苦耐劳,为人正直,有责任心。
  • 中厨房主管

    3.5千-4千
    长春 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    1.餐饮厨房同岗位工作经验,或厨师专业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验优先考虑 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.工作有责任心,做事认真负责。 上什岗位经验优先考虑
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 年终奖
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    1.直接负责厨房卫生设施,存储和自助餐区域 2.3. 监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致 ..........
  • 早餐厨师

    4千-5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 集团调转机会
    • 高温津贴
    • 员工活动
    • 岗位晋升快
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    早餐会下面条,包馄饨,早餐结束收拾一下。要求:身体健康,男女不限
  • 北京-东城区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 员工免费房晚
    • 补充医疗保险
    • 集团内部调转
    • 带薪病假
    • 地理位置优越
    • 员工生日礼物
    卓越雇主
    卓越雇主
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、协助主管进行烤鸭的腌制、烤制及出品工作,确保烤鸭品质稳定、口感正宗; 2、根据每日营业需求,合理准备烤鸭原料,控制食材损耗; 3、维护烤鸭炉具及厨房设备的清洁与保养,确保操作安全规范; 4、配合厨房团队完成其他菜品的辅助制作及备餐工作; 5、严格遵守食品安全及卫生标准,保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、具备烤鸭制作基础技能,熟悉传统烤鸭工艺流程; 2、能够适应厨房高强度工作环境,具备团队协作意识; 3、对食材新鲜度及火候把控有基本认知; 4、持有健康证,无食品行业从业禁忌疾病; 5、有烤鸭专岗经验者优先, 6、能适应高强度工作环境,具备团队协作精神; 7、有相关工作经验者优先; 8、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制。
  • 昆明 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 年底双薪
    • 包吃包住
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
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