岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

工作职责： Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions.Assists the Sous Chef Junior Sous Chef in training team members.Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen.Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.Hands on supervision of work operations.监督厨房的正常运作。 3.Assist the Sous Chef/Junior Sous Chefin the day－to－day operation of the kitchen and to help maintain a highStandard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9.Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。 10.Can be asked to work for off site events.可以被要求进行外卖工作。 11.Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas.可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12.Can be utilised during inventories.可以被要求进行盘存工作。 13.All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14.Preperation of menus as per request, in timely fashion.及时的按要求准备菜单。 15.Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16.Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17.Willingness to learn and adapt to changes.积极的学习和适当的改变。 18.Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 19.Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 20.Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21.Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22.Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23.At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 24.The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 25.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 1.3－4 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2.Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3.Health Certificate 健康证。 4.Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。 5.Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 6.Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 7.Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 8.Must have a good knowledge of Western or Chinese cuisine to carry out the duties and responsibilities for theposition in an efficient and productive manner. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。

【岗位职责】 1、负责饼房日常出品制作，包括面包、蛋糕、西点、甜点等，确保产品外观精美、口感稳定； 2、根据酒店营业需求及季节变化，协助研发新品，参与菜单设计，定期更新饼房产品线； 3、严格执行食品安全卫生标准及操作规范，做好工作台、器具及原料的清洁与保存； 4、合理控制原料成本，按需申领物料，避免浪费，做好每日出品记录及库存盘点； 5、配合前厅、宴会及餐饮部门，按时完成早餐、下午茶、宴会甜品等各类供应任务； 6、维护饼房设备正常运行，发现故障及时报修，确保生产安全； 7、服从厨师长及上级工作安排，协助完成其他厨房相关工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限； 2、热爱烘焙行业，对西点制作有浓厚兴趣，愿意长期发展； 3、有饼房或西点相关工作经验者优先录用，无经验可提供培训； 4、工作认真细致，注重卫生，有责任心，能承受一定工作压力； 5、具备良好的团队合作精神，服从管理，沟通顺畅； 6、身体健康，持有效健康证或入职前可办理。

工作职责： 1. 在全日餐厅厨房主管指导下，协助完成全日餐厅亚洲档食材准备、切配、烹制及出品工作，确保菜品质量与出餐时效符合标准； 2. 严格执行食品安全操作规范及厨房卫生管理制度，保持操作区域整洁有序，落实餐具、设备清洁与消毒要求； 3. 配合团队完成日常备料、库存盘点、物料申领及损耗控制等工作，保障厨房运营顺畅。 任职资格： 1. 具备中餐或西餐基础烹饪知识与实操经验，持有有效健康证明； 2. 熟悉厨房基本设备使用及安全操作规程，具备良好的卫生意识与团队协作能力；

·Creates and presents the dishes in line with cooking instructions and supervisor's instructions. 在烹饪指南和主管的指导下创新及呈现的菜品。 ·Adapts work to fluctuations in level of activity, to special events and particular guests. 适应工作波动，特别是对待一些特殊活动及特定的客人。 ·Helps receive deliveries and tidies food items according to storage guidelines. 帮助收货及根据食品储存指南来整理食品存放货架。 ·Is responsible for the high standard of dishes prepared. 负责高标准菜品的准备工作。 ·By following the cooking instructions to the letter. 严格遵照烹饪说明完成工作。 ·By avoiding waste and loss of food items. ·避免食物的浪费和损失。 ·Helps conduct inventories. 协助进行库存盘点。 ·Ensures that the workplace remains clean and the safety of consumable goods by always respecting HACCP regulations. 始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 ·Respects the instructions and safety guidelines for the equipment used. 严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。 ·Applies the hotel's security regulations (in case of fire etc). 适用于酒店的安全条例(以防火灾等) ·Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。

【岗位职责】 1、接受领班分派的工作，按操作标准进行初加工。 2、对原料进行拣剔、洗涤，保证加工原料的清洁卫生。 3、保证原料的营养成分，尽可能先洗后切，减少存放时间，及时送往厨房各需处。 4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。 6、注意下脚料的综合利用，降低食品成本。 7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。 【岗位要求】 1、对工作有责任心。 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心。 3、身体健康，精力充沛。

工作地：北京(清华大学清芬园) 潘多拉饮食集团，清华大学清芬园学校食堂档口招聘安徽菜厨师1名，要求：安徽人，年龄30-50岁，多年徽菜厨师经验，厨艺地道好吃，懂食材成本管控及后厨人员管理。薪资10-11K（无社保，介意勿扰），单休+节休，包食宿（住宿：双人间），上班时间早6点半至晚7点，工作时长9-10小时，排班制。

1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种热菜菜式，保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3.按西厨厨师长厨分工，完成早餐、大型宴会、酒会的热菜菜品制作任务。 岗位要求 1.从事过酒店西厨房相关工作或相关专业优先考虑。 2.熟悉西厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的语言表达能力。

【岗位职责】 1、在肉房主管的指导下，负责各类肉类食材的初步加工、切割、分档及腌制，确保符合酒店出品标准。 2、严格按照要求完成肉类的切配工作，保证规格统一。 3、负责肉房工作区域的日常清洁与消毒，维护刀具、砧板、绞肉机等设备的安全使用与保养，确保符合食品卫生及安全规范。 4、协助验收每日到货的肉类食材，检查新鲜度与质量，按标准分类存放至冷藏或冷冻库，并遵循先进先出原则。 5、配合厨师团队完成宴会、自助餐及零点菜单的肉类备料工作，确保食材充足、供应及时。 6、严格执行酒店关于食品储存、解冻及废弃处理的相关规定，控制损耗，并如实记录食材使用情况。 7、积极参与部门培训，提升专业技能，服从上级工作调配，协助其他岗位完成临时性工作任务。 【岗位要求】 1、至少一年酒店或大公司相关工作经验，愿意学习成长。 2、具备基本的刀工基础肉房、切配或西餐后厨经验者优先考虑。 3、良好的组织和协调技巧，能够坚持到底完成工作。 4、工作认真细致，有责任心，注重个人卫生和操作规范，严格遵守食品安全管理制度。 5、具备良好的团队协作精神，服从管理，能承受一定工作压力。

岗位职责】 1、负责自助餐菜品的制作,包括冷菜、热菜、甜点等，确保出品符合酒店标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，严格遵守食品安全及卫生标准； 4、协助主厨研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，确保其正常运转，发现问题及时上报； 6、配合团队完成每日餐品供应,确保出餐效率与质量； 7、遵守酒店规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、热爱烹饪，对西餐制作有基本了解，愿意学习与提升技能； 2、具备团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境； 3、注重细节，对菜品质量有较高要求，责任心强； 4、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及倒班安排； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、持有厨师相关资格证书者优先考虑。

Communication沟通 § Talk with and listen to other employees to effectively exchange information. § 跟其他员工保持良好的交换信息 § Keep good communication with each kitchen department, make sure enough food § 与各厨房部门保持良好的沟通，确保食品足够 Assists Management 领导职责 § To assist chefs in the daily operation of the chinese Kitchen, the sous chef requires good leadership qualities, organizational and administrative talent, and is fully responsible for outlet operation § 为协助行政总厨及行政副总厨师的中厨房的日常运作。中餐副总厨需要良好的领导素质，组织和管理人才，并全面负责部门运营 Working with Others 团队协作 § Support all chinese chefs and treat them with dignity and respect. 支持所有中餐厨师和尊严和尊重地对待他们 § To be an ambassador of Lateral service for the team § 做团队的团队协助大使 § To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. § 支持的烹饪团队，以协助同事，如果需要的话，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任 Physical Tasks 体能要求 § Healthy body, Meet the national food safety and health certificate § 身体健康, 符合国家食品安全法和健康证 Communications and Relations 沟通及员工关系 § To communicate and delegate the production schedule for the day, collating quantities to be produced from the forecast and for the next day's operation. § 沟通和委托一天的生产进度，并为第二天的操作整理数量的预测 § To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. § 支持的烹饪团队，以协助同事，如果需要的话，以增强团队合作精神，培养诚信，尊重，开放和信任

【岗位职责】 1、根据西厨房日常运营要求，烹饪西式热菜及早餐自助餐菜品，确保菜品质量与摆盘符合酒店标准。 2、严格执行厨房各项操作规范与食品安全卫生制度，做好食材验收、储存、加工及留样工作，确保食品新鲜安全。 3、协助厨师长完成每日备料、切配、烹饪及出餐工作，合理控制食材成本，减少浪费。 4、保持工作区域、设备及工具的整洁卫生，完成日常清洁与消毒，确保符合卫生检查要求。 5、配合团队完成宴会、自助餐及特殊活动的菜品制作与供应，保障出品速度与品质。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，有西厨房或酒店餐饮后厨工作经验者优先。 2、热爱餐饮行业，对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意学习并掌握各类西式菜品制作技能。 3、具备基本的食品安全与卫生意识，熟悉厨房安全操作规范，无不良职业习惯。 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店餐饮行业排班制及节假日工作节奏。 5、具备良好的团队协作精神，服从上级工作安排，能与同事高效配合。 6、身体健康，持有有效健康证或能在入职前办理完成。 7、年龄不限，欢迎应届毕业生及有志于西餐方向发展的求职者加入。

岗位职责 1、全面负责厨房的日常运营与管理，统筹菜品出品质量、成本控制及食品安全管理，确保符合酒店及行业标准。 2、结合酒店定位，设计并优化菜单，定期推出特色菜品，兼顾宾客满意度。 3、制定并执行厨房各项规章制度、操作流程及卫生标准，落实食品安全法律法规，杜绝安全事故与食安隐患。 4、把控食材采购验收环节，审核每日用料计划，合理控制库存与损耗，监督原料品质与价格，降低运营成本。 5、负责厨房设备设施的日常维护与安全使用管理，监督清洁保养工作，确保设备正常运行及使用安全。 6、完成上级交办的其他相关工作任务。 岗位要求 1、年龄30至50岁，男性，学历不限，有酒店、餐饮行业厨房管理经验者优先，无经验但厨艺功底扎实者可培养。 2、熟悉各类菜系的基本烹饪技法，具备较强的菜品研发能力。 3、重视食品安全与卫生操作规范，熟悉厨房日常管理流程，有成本控制意识和节能降耗习惯。 4、责任心强，抗压能力好，能适应酒店行业快节奏工作，可接受早晚班及节假日加班安排。 5、品行端正，无不良嗜好，身体健康，持有效健康证，热爱餐饮行业，有持续学习与创新的意愿。

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材的清洗、去皮、切配等初加工工作，确保食材新鲜、卫生、符合使用标准。 2、按照厨房操作规范，负责各类菜品的原料准备、摆盘辅助及出餐前的物料补充。 3、保持厨房工作区域的整洁与卫生，及时清理操作台、地面及废弃物料，落实食品安全与清洁要求。 4、协助做好餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放，配合完成厨房日常开档与收档工作。 5、遵守酒店及部门各项规章制度，服从工作安排，配合团队完成其他临时性厨房支持工作。 【岗位要求】 1、持有有效的《中华人民共和国残疾人证》，能够胜任厨房基础操作工作，行动及沟通能力可满足岗位实际需要。 2、工作认真细致，有责任心，具备良好的卫生习惯和食品安全意识。 3、能够适应酒店厨房的工作节奏，服从管理，具有团队合作精神。 4、有酒店工作经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责宴会厨房的日常运营与管理，统筹宴会菜品出品流程，确保出品质量、速度及摆盘标准符合万豪品牌要求。 2、根据宴会订单及客情需求，制定食材采购计划与备货清单，合理控制成本，减少浪费，并严格验收食材质量与卫生安全。 3、负责宴会菜单的研发与设计，结合季节性食材及本地特色，定期更新菜品，配合餐饮部完成个性化定制及特殊饮食需求。 4、组织并协调宴会高峰期的厨房团队工作，合理分配任务，监督各岗位操作规范，确保大型宴会及多场次宴会同时顺利进行。 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，监督厨房设备、器具、环境及个人卫生，落实HACCP标准，确保通过各项检查并杜绝安全隐患。 6、负责宴会厨房团队的人员管理，包括排班、考勤、技能培训及绩效评估，提升团队协作能力及烹饪水平。 7、与其他部门保持高效沟通，配合宴会销售、餐饮服务及管事部，及时响应临时变更或突发状况，保障宴会顺利举办。 8、持续关注行业趋势与宾客反馈，优化菜品与流程，提升宴会餐饮口碑及客户满意度。 【岗位要求】 1、2年以上宴会厨师长经验或大型餐饮经验。 2、熟悉中西式宴会的菜品制作流程，掌握常见宴会菜肴的烹饪技法与出品标准。 3、具备较强的厨房组织协调与现场管控能力，能承受高峰时段工作压力并灵活处理突发问题。 4、具有良好的成本意识与食材管控能力，了解基本的库存管理和损耗控制方法。 5、熟悉食品安全法规及厨房卫生操作规范，注重细节与工作严谨性。 6、具备基础的团队领导与沟通能力，能有效培训和激励厨房员工。 7、热爱餐饮行业，工作积极主动，有责任心与良好的职业操守，能适应酒店排班制度。

我们的使命与文化 我们致力于共同营造人与地方相辅相成的美好未来。我们坚定不移地扎根于每一个所在之地，同时不断树立积极影响的新标杆。 作为一个富有开创精神、肩负共同使命的团队，我们用心打造非凡时刻，并在每一段旅程中尊重和传承每个目的地独特的灵魂。在瑰丽酒店集团（Rosewood Hotel Group），我们响应由心使命（The Calling），打造非凡之境（Make the Place）。 团队介绍 加入我们的厨房团队，领导龙庭中餐厅（The House of Dynasties）及中式宴会运营，为宾客呈现卓越的中餐餐饮体验。您将向酒店经理汇报，负责管理一支才华横溢的厨师及餐饮专业团队，在确保最高水准的出品质量、宾客满意度、食品安全和运营效率的同时，推动卓越表现、创新精神和团队协作。 您的角色 作为中餐行政总厨（Executive Chinese Chef），您将作为餐饮领导者，全面负责所有中餐厨房运营的业绩、质量及盈利能力。您将负责菜单开发、食品制作、团队管理、成本控制以及宾客体验管理，确保每一道菜品都能体现瑰丽对于匠心工艺与卓越品质的承诺。您将与厨房运营团队、采购部、成本控制部以及餐饮部管理层紧密合作，共同推动业务成功与餐饮创新。 您将如何成就非凡之地 - 领导龙庭中餐厅及中式宴会厨房的日常运营，确保卓越的食品质量、出品一致性以及宾客满意度。 - 通过辅导、培训、绩效管理及继任者培养计划，指导并发展厨房团队。 - 负责菜单规划及产品开发，确保产品符合市场趋势、宾客期望及业务目标。 - 管理食品成本、库存、采购及资源利用，在降低浪费的同时提升盈利能力。 - 在所有厨房运营中贯彻最高标准的食品安全、卫生管理及工作场所安全要求。 - 与厨房运营团队、采购部、成本控制部及餐饮部领导层紧密合作，实现运营及财务目标。 - 确保有效的人力规划及排班管理，在满足业务需求的同时保持高效生产力和卓越服务水平。 - 与宾客、供应商及关键利益相关方建立良好关系，提升酒店声誉及餐饮产品竞争力。 您是否正是我们在寻找的人才？ - 您是一位经验丰富的中餐烹饪专业人士，并拥有在奢华酒店环境中领导大型厨房运营的丰富经验。 - 您具备扎实的中餐烹饪、宴会生产、菜单开发及菜品呈现专业能力。 - 您深刻理解食品安全、卫生标准、质量控制及成本管理实践。 - 您是一位自信且富有感染力的领导者，善于人才培养、团队辅导以及建设高绩效团队文化。 - 您具备优秀的沟通能力、组织能力以及跨部门利益相关方管理能力。 - 您具备商业思维，能够在卓越宾客体验与运营效率及盈利能力之间取得平衡。 - 您能够使用英语进行沟通，并能在国际化酒店环境中开展合作。 员工福利 作为团队的一员，您将享有精心设计的员工福利计划，全方位支持您的身心健康、职业发展及工作之外的生活需求。福利包括医疗保险、退休福利、带薪休假、免费员工住房体验、学习与发展机会、全球职业发展平台，以及行业领先的带薪育儿假政策，支持符合资格的员工通过各种方式迈向为人父母的人生阶段。 我们对您的承诺 在瑰丽酒店集团，您的声音将被倾听，也将受到重视。我们鼓励每一位员工做真实的自己，而非迎合固定的文化模式。这一理念同样体现在我们尊重并传承每个目的地历史、文化和地域特色的承诺之中。 我们不仅致力于建立并培育真诚而持久的关系，更致力于不断深化和升华这些关系。我们的多元化、公平与包容(Diversity, Equity & Inclusion, DEI)战略，正是将这些理念付诸实践的重要保障。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括甜品、面包、蛋糕等产品的制作规划与出品把控，确保符合万豪品牌标准及食品安全要求。 2、制定并执行饼房生产计划，合理控制原材料成本、库存及损耗，配合财务完成月度盘点与成本分析。 3、负责饼房团队的人员管理，包括排班、任务分配、技能培训及绩效考核，提升团队整体技术水平与工作效率。 4、研发及更新季节性菜单、主题甜品及宴会糕点，结合本地口味与市场趋势提升产品竞争力。 5、严格执行酒店卫生及安全规范，监督设备维护与清洁保养，确保操作流程符合HACCP及相关部门检查要求。 6、与其他厨房部门及餐厅、宴会厅保持密切沟通协作，确保出品及时、品质稳定，并快速响应特殊宾客需求。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。 3、具备一定的厨房管理经验或团队领导能力，能够有效组织生产并解决现场突发问题。 4、了解食品安全法规及酒店厨房运营标准，有五星级酒店或同等级别餐饮工作经验者优先。 5、具备创新能力，对市场流行趋势敏感，能独立完成新品研发与成本核算。

【职位描述】 【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，按要求制作以法式为主的西餐菜式并保证出品质量。 2.按西厨厨师长分工，完成西式自助餐、酒会的菜品制作任务。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生 【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2.能按SOP和标准独立出品西餐冷菜、制作沙拉酱汁，持有相应的技术等级或证书。 3.一定的语言表达能力。 4.工作有责任心，做事认真负责。 5. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】 双人住宿；一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队；拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

工作职责： 1. 负责酒店饼房日常生产管理，统筹面包、蛋糕、甜点、西式点心等品类的制作计划与出品节奏，确保按时保质交付； 2. 严格执行食品安全与卫生操作规范，监督原料验收、储存、加工、包装及留样全流程，落实烘焙间清洁与设备维护标准； 3. 主导产品标准化建设，参与配方优化、工艺改进及新品试制，协同餐饮部完成季节性菜单及宴会甜品方案落地； 4. 协同厨房其他部门及宴会服务团队，及时响应临时加单、特殊需求及现场调整，保障酒店各营业点甜品供应稳定。 任职资格： 1. 中专及以上学历，烹饪工艺与营养、西式面点工艺、酒店管理等相关专业优先； 2. 具备1年以上高星级酒店或国际连锁餐饮饼房工作经验； 3. 精通面包发酵、蛋糕裱花、法式甜点、巧克力工艺等核心技能，熟练操作烤箱、醒发箱、搅拌机等专业设备； 4. 具备基础成本控制意识与食品标签、过敏原标识等合规知识，熟悉HACCP原理及酒店后厨质量管理体系；

岗位职责 1.各类食材的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有酒店西厨工作经验优先考虑 3.身体健康，能吃苦耐劳。

此岗位为：代 餐厅 招聘的岗位，薪资福利以最终协议合同为准。 岗位职责 1.负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2.根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3.保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4.配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率 5.正确使用和维护厨房设备，及时报告设备故障问题 岗位要求 1.具备基础的烹饪技能，能独立完成常见中式或西式菜品的制作 2.了解食品安全知识，持有健康证 3.能够适应两头班工作制，包括早晚班和节假日排班 4.具备团队合作精神，能与厨房其他成员良好配合 5.有责任心，工作细致，能承受一定的工作压力 6.有酒店或餐饮行业工作经验者优先

岗位职责： 1.负责员工餐厅一日二餐的出餐（主要在午餐和晚餐）； 2.厨房的卫生清洁； 3.员餐收货； 4.员餐菜单制作，下菜单； 5.经理安排的其他工作 任职要求：爱干净讲卫生，45岁以下，男女不限（必须要有健康证）

【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。 男、女均可，男60岁，女55岁以内，有经验优先； 试用3800，转正4000，8小时，轮班、六休一。 可安排广州上班