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  • 客服

  • 行政总厨

    1.5万-2.2万
    昆明 | 10年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 提供食宿
    • 带薪年假
    • 团建聚餐
    • 员工旅游
    • 月休8天
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 集团内部调动
    • 绩效奖金
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作,包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量管理 2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、监督食材采购、库存管理及成本核算,优化厨房运营效率 4、负责厨房团队的人员管理,包括招聘、培训、排班及绩效考核 5、协调与其他部门的合作,确保餐饮服务的高效运转 6、定期分析市场趋势及客户反馈,调整菜单及服务策略 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验,熟悉高端酒店或大型餐饮机构的运营模式,凯悦、香格里拉同岗位工作经验优先。 2、精通中西餐烹饪技术,具备创新菜品研发能力 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备优秀的团队管理及沟通协调能力 5、能够承受高强度工作压力,具备较强的抗压能力 6、可接受中厨背景,西厨房也得熟悉
  • 行政总厨

    9千-1.2万
    昆明 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房日常运营管理工作,主打早餐自助餐出品、餐厅零点菜品、中餐私宴日常菜品的整体出品把控,统筹后厨所有菜品的口味、品相、分量及出餐效率。 2、专注酒店自助早餐体系搭建与优化,合理规划早餐菜品品类、更新餐品菜单、把控食材搭配,保障早餐自助餐品质、颜值及丰富度,贴合酒店客群用餐需求,提升客人用餐体验与好评率。 3、精通本地中餐特色菜品制作,负责中餐本地菜研发、改良与标准化落地,统一菜品制作工艺、口味标准,严控中餐出品质量,打造酒店特色招牌本地菜系。 4、负责后厨团队日常管理,包括厨师排班、技能培训、工作督导,规范后厨操作流程,提升团队整体厨艺与工作效率。 5、严格把控食材采购、验收、储存、加工全流程,杜绝食材浪费,控制后厨运营成本;严格遵守食品卫生安全规范,落实后厨环境卫生、餐具消杀、消防安全工作,杜绝食品安全事故。 6、根据季节、节假日、客流变化,灵活调整菜品结构,制定特色套餐、时令菜品,配合酒店营销活动做好餐饮配套出品工作。 7、负责后厨设备、厨具的日常维护、保养与盘点,及时报备设备故障,保障后厨正常运转。 【岗位要求】 1、2年以上酒店厨师长、主厨同等岗位经验,高端酒店、综合型餐饮后厨全盘管理经验者优先。 2、精通酒店自助早餐整套运营与出品管理,熟悉早餐自助餐菜品搭配、动线布局、餐台维护、补餐节奏,有成熟的早餐菜品升级、品质管控经验。 3、深耕本地中餐菜系,熟练各类本地特色家常菜、特色菜制作,具备菜品研发、口味改良能力,能独立完成中餐零点、宴席、套餐菜品的出品把控。 4、熟悉酒店后厨标准化管理流程、食品安全法规、成本核算方式,具备较强的成本控制、品质管控能力。 5、具备优秀的团队管理、沟通协调能力,责任心强、执行力高,做事细致严谨,抗压能力强,能高效处理后厨各类突发问题。 6、注重卫生规范与服务细节,有高端酒店餐饮服务品质意识。
  • 昆明 | 1年以上 | 本科 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    RESPONSIBILITIES AND MEANS 责任和方法 1. Assists in the routine function of Personnel Administration as well as staff welfare & benefit and all staff activities. 协助日常人事管理工作,以及参与办理员工福利、组织员工活动。 · Pension calculation & communication with pension center. 负责社会统筹金的核算,做好向地社会统筹办的咨询工作。 · Locker administration 管理员工更衣室。 · Associate check out 办理员工离店手续。 · Prepares birthday card for associate 准备员工生日卡。 · Follows up associate performance evaluation. 跟踪员工工作表现评估结果。 · Maintains associate leave record. 归档员工请假记录。 2. Assist in the communication flow to all hotel staff through notice board, newsletter. Bulletin and directs communication with staff regarding Personnel Policies and Hotel rules and regulations. 通过员工布告栏、信函或直接联系等方式,向员工宣传好人事制度和饭店规章。 ADMINISTRATION RESPONSIBILITIES行政职责 1. Pension calculation & communication with pension center. 负责社会统筹金的核算,做好向地社会统筹办的咨询工作。 · Prepares associate name list; check with the list issued by Pension Center. 准备员工名单,对照社会统筹办的名单。 · Prepares bank check and send to pension center on time. 办理银行支票并及时支付社会统筹金。 · Prepares associate name list and bank check every month for associate medical insurance. 每月准备员工医疗保险、员工名单和银行支票。 · Coordinates with medical insurance center to handle all associate hospitalization case according to government policy. · 根据国家有关政策,与医疗保险办公室协作,依照政府相关政策,办理员工住院手续。 · Collects all government pension & medical insurance policy and keep good communication with top management. 注意收集政府有关社会统筹和医疗保险的政策,与相关管理人员保持良好的关系。 2. Associate service: personal file transfer & communication with labor office. 对员工的服务:做好与劳动厅的人事档案交流工作。 · Picking up files at the beginning of each month. 每月初取回档案。 · Reviewing personal files. 检查人事档案。 3. Associate check out. 办好员工离店手续。 · Check out time is every week. 每周为办理员工离店手续时间。 · Preparation of the working certificate. 办理工作鉴定。 4. Locker administration. 管理员工更衣室。 · Making key tags. 做钥匙牌。 · Passes all locker number information to Assistant Human Resources Manager. 将全部更衣柜号码归纳列表,提交人力资源部副经理。 5. Making name badge for new staff. 为新员工订做铭牌。 6. Prepares birthday card for associate. 为员工准备生日卡。 · Prepares the birthday card at the beginning of each month. 每月月初准备好生日卡。 · Asks for GM’s signature. 交总经理签字。 7. Prepare early for notice board 提前准备布告栏张贴内容: · Preparing early in the morning 每天清早准备好张贴内容。 · Putting up on staff bulletin board. 在员工布告栏内张贴。 8. Follow up employment contract review. 作好员工合同的跟踪。 · Reminds concerned department heads. 作备忘录通知相关部门经理。 · Collection of performance evaluation. 收集员工工作表现评估。 · Preparing employment contract for renewal. 准备续签合同。 9. Follows up associate performance evaluation. 跟踪员工工作表现评估。 · Informs concerned department heads. 作备忘录通知相关部门经理。 10. Maintains associate leave record. 对员工请假记录作归档。 · Checks according to hotel policy. 核对请假是否符合饭店制度。 · Inputs information to computer. 每周两次将资料输入电脑。 · Distribution of forms. 分发请假申请表给各部门。
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