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  • 中厨砧板厨师
    3千-4千
    连云港 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 年度旅游
    • 宿舍近
    连云港苏宁索菲特酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
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    岗位职责： 1、根据当日零点菜单、宴会通知单及标准菜谱，负责肉类、禽类、水产、蔬菜等原料的刀工处理（片、丝、丁、条、块、花刀等） 2、负责餐前备料：按预订量和当餐营业计划完成原料切配，与炉灶、打荷岗位紧密配合，保障出菜节奏，不压菜、不断档 3、严格执行食品卫生标准：砧板、刀具生熟分开、分类使用、定时消毒；保持操作台、冷藏柜整洁有序 4、负责本区域餐后收尾：清洁消毒、调料封存、垃圾分类处理，符合酒店/餐厅收尾检查标准 5、服从砧板主管及厨师长的工作安排 任职要求： 1、有星级酒店或中大型社会餐饮经验者优先；接受无经验，愿意学习 2、初中及以上，烹饪/旅游专业优先

  • 中厨砧板厨师
    6千-7千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 技能培训
    苏州湾恒力大酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 简历投递
    立即沟通

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    【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、初加工等工作； 2、根据菜单要求，准确、高效地完成各类食材的切配，确保食材规格符合标准； 3、协助主厨完成菜品的前期准备工作，保证出菜速度和菜品质量； 4、负责砧板区域的卫生清洁工作，确保操作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒； 5、定期检查食材的新鲜度和库存情况，及时汇报并协助处理问题食材； 6、遵守厨房安全操作规范，正确使用和维护厨房设备及工具； 7、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。 【岗位要求】 1、具备一定的刀工基础，能够熟练完成各类食材的切配工作； 2、了解常见食材的特性及加工方法，对食材保鲜和卫生标准有基本认知； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房工作环境； 4、具备团队合作精神，能够与厨房其他岗位人员高效配合； 5、无需相关工作经验，愿意学习且吃苦耐劳者优先考虑； 6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康要求。

  • 中厨（砧板）
    8千-9千
    南京 | 3年以上 | 初中
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 五险
    • 技能培训
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    南京丰大国际大酒店有限责任公司
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 简历投递
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    岗位职责： 1.对各种原材料搭配要合理。 2.对季节性原材料要掌握，并变换菜式，根据菜品加工切配的程序及标准，做好食品原材料的加工，确保切配合理，优质高效。 3.每日有计划进货，与销售部及前厅部密切联系，做好准备工作。 4.根据预订单掌握所在档口的日常生产和备货计划及原材料存储量控制。 任职要求： 1.具有强烈的事业心和责任感。 2.中专以上学历。 3.在四星或以上酒店厨房工作3年以上拥有相关的管理经验。

  • 切配主管
    8千-9千
    苏州 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    • 五险
    • 提供餐补
    昆山新港湾大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作，确保切配工作高效、有序进行； 2、根据菜单需求，合理分配切配任务，监督食材的切配质量和规格符合标准； 3、检查食材的新鲜度、卫生状况及存储情况，确保符合食品安全要求； 4、协助厨师长制定切配流程和标准，优化操作规范，提高工作效率； 5、管理切配团队，包括人员排班、培训及绩效评估，确保团队协作顺畅； 6、定期盘点切配区域的食材和工具，及时补充所需物资，避免浪费； 7、配合其他厨房部门完成菜品制作，确保出餐速度和品质。 【岗位要求】 1、具备扎实的切配技能，熟悉各类食材的切配方法和标准； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效协调团队工作； 3、了解食品安全和卫生规范，具备较强的责任心和细致度； 4、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能承受高强度工作压力； 5、对食材成本控制有一定认识，能够合理规划和使用原材料； 6、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先。
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