安徽酒店中厨厨师长招聘网_最新安徽酒店中厨厨师长招工招聘信息

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客服

全日餐厅厨师长 ADD Chef

5千-7千

马鞍山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 年终奖
- 年度旅游
- 领导好
马鞍山万达嘉华酒店Wanda Realm Maanshan

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责全日制餐厅厨房日常运营管理，确保出品质量与食品安全标准 2、设计并执行季节性菜单，控制食材成本与菜品毛利率 3、督导厨师团队操作规范，定期组织技能培训与绩效考核 4、维护厨房设备，监督卫生清洁流程符合HACCP标准 5、协调餐饮部门完成VIP接待及特殊活动餐饮保障【岗位要求】 1、具备中西式烹饪专业能力，擅长自助餐/宴会菜品制作 2、3年以上星级酒店厨房管理经验，持有厨师资格证优先 3、熟悉成本核算及厨房6S管理体系 4、能适应早晚班次，具备突发客情应急处理能力 5、良好的团队领导力与跨部门沟通协调能力
中厨厨师长

1万-1.5万

安庆 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 管理规范
- 技能培训
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 节日礼物
岳西蝴蝶坞城堡酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

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8千-8.5千

保定 | 5年以上 | 学历不限
北京公记餐饮管理有限公司

团膳 | 100-499人

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北京林业大学雄安校区工程指挥部小食堂招聘厨师长一名，8000-8500，要求团餐经验丰富，年龄不超过55周岁，每周单休，提供食宿，每天用餐人数80人左右，联系电话:15844406540
中厨房厨师长Chinese Chef de Cuisine

8千-1万

景德镇 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 年终奖
- 提供食宿
- 节假日福利
- 月休8天
- 带薪病假
- 集团内部调动
- 法定三薪
- 结婚生育福利
- 职业发展规划
景德镇陶溪川英迪格及逸衡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到集团的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
江西菜厨师

1万-1.5万

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 技能培训
- 提供住宿
济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责江西菜系的菜品研发、制作及出品质量把控 2、根据季节变化调整菜单，开发创新江西风味菜品 3、严格把控食材选用、成本控制及厨房卫生管理 4、协助制定标准化操作流程，确保菜品口味一致性 5、指导帮厨完成食材预处理及基础菜品制作【岗位要求】 1、精通江西菜系烹饪技法，熟悉鄱阳湖水产、井冈山山珍等特色食材 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味功底 3、能独立完成三杯鸡、藜蒿炒腊肉、余干辣椒炒肉等经典赣菜 4、持有厨师职业资格证（初级以上）者优先 5、具有团队协作意识，能适应高强度厨房工作节奏
中厨房厨师长

1万-1.5万

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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常熟昆承日航酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、全面负责厨房的日常运营管理，包括负责设计和更新菜单，确保菜品的创意性和季节性； 2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品口味稳定性和出品效率； 3、负责厨房人员的工作安排、技能培训及团队建设； 4、严格把控食材采购、验收及储存环节，确保原材料质量； 5、监督厨房卫生安全，确保符合食品安全及卫生标准； 6、合理控制厨房运营成本，优化食材利用率；岗位要求： 1、精通传统本帮菜，能迎合当地市场口味； 2、具备丰富的厨房管理经验，能有效组织厨房团队运作； 3、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力； 4、工作责任心强，能承受高强度工作压力；工作地点：常熟东南低碳岛
酒店厨师

6千-8千

成都 | 2年以上 | 大专 | 食宿面议
胜熙瑞（成都）酒店管理有限公司

精品酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅及宴会菜品的烹饪制作，确保出品质量与口感稳定2、根据季节变化研发新菜品，定期更新菜单 3、严格把控食品卫生安全，遵守厨房操作规范 4、合理控制食材成本，减少浪费 5、协助厨房设备维护及清洁管理工作【岗位要求】 1、大专学历，烹饪相关专业优先 2、2年以上星级酒店或高档餐厅厨师工作经验 3、精通川菜制作，掌握其他菜系者优先 4、持有健康证，熟悉食品安全法规 5、能适应早晚班轮换工作制
宴会厨房中餐厨师长 Banquet Kitchen Chef

1万-1.5万

上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 月休八天
- 免费食宿
- 带薪年假
- 带薪病假
- 节日礼物
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 补充医疗保险
上海中优城市万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位要求 1. 有大型酒店宴会厨房炉灶3年以上的工作经验，有万豪集团工作经验者优先； 2. 有一定的带领团队的经验和管理能力； 3.善于沟通，有领导能力和良好的团队协作能力及沟通能力； 4.擅长本帮菜、江浙菜系及宴席。
厨师长

1万-1.5万

贵阳 | 8年以上 | 学历不限 | 食宿面议
贵州百年礼宴餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划 2、设计研发新菜品，定期更新菜单，保持菜品竞争力 3、控制食品成本，优化食材采购流程，降低损耗率 4、监督食品加工全过程，确保出品质量与食品安全标准 5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班考核等工作 6、维护厨房设备，制定设备使用保养规范【岗位要求】 1、8年以上专业厨房工作经验，3年以上同岗位管理经验 2、精通黔菜系制作，同时掌握川湘粤等主流菜系技法 3、具备大型宴席（50桌以上）统筹执行能力 4、持有中级以上厨师职业资格证，食品安全管理员证优先 5、能适应高强度工作，具备突发情况应急处理能力 6、具有成本控制意识与团队管理经验
五星民宿粤菜厨师长

1万-1.5万

大理州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
大理禾住企业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责五星级民宿粤菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量与出品标准 2、设计并创新粤菜菜单，结合当地食材研发特色菜品 3、严格把控食材采购、储存及使用环节，控制成本 4、监督厨房卫生安全，确保符合五星级卫生标准 5、培训并指导厨房团队，提升整体烹饪水平 6、协调前厅后厨工作，保障用餐高峰期运营效率【岗位要求】 1、精通传统粤菜烹饪技法，熟悉粤菜制作标准 2、具备5年以上高端餐饮或五星级酒店厨房工作经验 3、拥有扎实的厨房管理能力，能有效组织15人以上团队 4、掌握现代餐饮成本控制方法，毛利率管控经验丰富 5、持有健康证及相关职业资格证书 6、具备创新意识，能融合云南特色食材创新粤菜
中餐宴会副厨师长

8千-9千

三亚 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 岗位晋升
- 管理规范
- 带薪年假
- 包吃包住
- 年底双薪
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
三亚珑玥湾酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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工作职责 · 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · 监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 监督制作标准以确保质量。 · 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 · 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 在餐饮部经理的指导下，与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品，该名单由库存人员提供。 · 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 · 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 · 完整的了解劳动协定，管理员工并按员工意愿排班。 · 随时保证厨房卫生达到标准，并遵守安全食品处理条例。 · 确保遵守MAF和HACCP指导方针。每日检查监控程序。 · 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 · 准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。 · 执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。 · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。
特色餐厅副厨师长 Sous Chef-Special Restaurant

1.4万-1.6万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 月休8天
深圳太子湾美高梅酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Preferable with experience in Yunnan, Guizhou and Sichuan cuisine 云南、贵州、川菜经验优先 1. In charge of all food preparation, vegetable preparation, cold dish preparation in the Kitchen. Help in training, organization and maintenance of discipline 负责厨房所有食物的准备工作，蔬菜加工和冷餐备料，组织培训，维护纪律 2. Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found, take action within your staff 营运之前确保准确做好所有的设置和准备工作，发现错误，马上同员工一起采取行动纠正 3. Supervision of Mezzanine areas, (Food Rotation, Food quality and Presentation) Follow standard recipes 监督厨房领域（食品周转，食品质量和摆盘）都按照食谱标准操作 4. During each service, to ensure the Kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly and check each dish that leaves his kitchen 营业过程中确保有足够的备份，帮助检查成品的质量以保证餐厅平稳的运营 5. By maintaining close contact with the purchasing manager and other outlet kitchen chef 和采购部经理以及各个厨房的主厨保持良好紧密的工作联系 6. Plan the work of other employees and exercise good discipline among them, enforcing very strict hygiene standards, before and during service 为员工制定工作计划，培训员工遵守工作纪律。同时在备餐及服务顾客食品时，严格要求员工遵守卫生标准 7. With the help of the stewards, make sure the kitchen is always clean; there should be no concessions made with regard to cleanliness 和管事部合作一起保持厨房的持久干净，并在卫生安全问题上不做任何的妥协和让步 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 10 years Kitchen experience 10年厨房工作经验 2. At least 3 years of same working experience 至少3年相同的工作经验 3. Thorough knowledge in Festival / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 4. Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 5. Ability to draft menus of all kinds in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单
中厨厨师长

5千-6千

成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 年终奖
- 绩效奖金
- 岗位津贴
- 法定三薪
- 节假日加班费
- 年度薪资调整
- 包吃包住
- 节假日福利
- 带薪年假
德奥塔泡泡度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【工作内容】 1、负责日常的炒菜工作，确保菜品口味稳定、出餐效率高； 2、熟练掌握火锅菜品的制作流程，具备良好的火候控制和调味能力； 3、按照厨房操作规范进行食材处理、烹饪及摆盘，保证食品安全与卫生； 4、配合团队完成厨房日常清洁、库存管理和出餐协调工作。【任职要求】 1、具备中餐厨师相关经验，熟悉火锅及炒菜操作流程； 2、拥有良好的职业操守和责任心，能适应高强度工作节奏； 3、具备基本的沟通能力，能与团队良好配合； 4、持有健康证，吃苦耐劳者优先。月休4天，买五险
中餐厅厨师长 Chef de Cuisine-Chinese Restaurant

1.8万-3万

深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿
- 五险一金
- 包吃包住
- 职业发展规划
- 岗位晋升
- 带薪年假
- 月休8天
深圳太子湾美高梅酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. Plan, direct, control and co-ordinate activities of Chinese kitchen personnel engaged in preparing and cooking food to ensure efficient and profitable food service 计划控制整个中餐厨房食品制作及成本人员的安排 2. Plan and approve menus for the various Chinese kitchens, sub-sections；check and approve requisitions of food items based on planned menus 安排指定各个中餐厨房的菜单及检查订购食品 3. Estimate food consumption and requisitions of food stuffs and kitchen supplies; inspect delivery of perishable food items 对食品定量及质量估计，验收食品 4. Review menus, analyze receipts, determines food, labor, and overhead costs and prices of menu items; confer with Executive Chef and Cost Controller on pricing of menu items 复查菜单，分析决定配方，人员控制和行政总厨及成本控制员决定菜肴的售价 5. Prepares market list indicating type of food item, quality, and quantity 制定市场单及食品质量和数量 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1. 10 - 15 years Kitchen experience 10-15年厨房工作经验 2. 3 - 4 years Chinese chef. 3-4年中餐厨师长从业经历。 3. Thorough knowledge in Chinese / International Cuisine 深入了解中西方文化/国际烹饪 4. Ability to handle food complaints 能够处理食品投诉 5. Ability to draft menus of all kind in professional manner 能够拟定所有同类专业的菜单
Chinese Sous Chef 中餐副厨师长(J13022)

8千-9千

上海-松江区 | 3年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 领导好
上海佘山世茂洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责： 1. 负责中厨房炒锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品口味稳定、出品及时。 2. 严格按照标准菜谱操作，保障菜品质量一致性。 3. 参与新菜品的研发与试制，协助优化现有菜品的工艺流程与口感表现。 4. 维护所负责区域的卫生与安全，遵守食品安全规范，确保操作环境符合国家标准。 5. 协助厨师长进行食材预估与申领，合理控制原料损耗与成本浪费。 6. 指导帮厨完成前期准备，协调出菜节奏，保障高峰时段高效运转。任职资格： 1. 具备3年以上中餐厨房工作经验，有炒锅岗位实操经验，能独立完成各类中式热菜制作。 2. 精通粤菜、上海菜等菜系的炒锅技艺。 3. 熟悉常见食材特性及烹饪原理，具备较强的火候掌控与调味能力。 4. 能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力与团队协作意识。 5. 学历不限，持有相关职业资格证书者优先考虑。 6. 无不良嗜好，身体健康，持有效健康证明。
江浙菜厨师

1万-1.5万

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 技能培训
- 提供住宿
济南市章丘明水古城旅游发展有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责江浙菜系的菜品研发、制作及出品质量控制 2、根据季节变化调整菜单，创新菜品 3、严格遵守食品安全及卫生操作规范 4、管理厨房设备及工具的使用与维护 5、协助控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、熟练掌握江浙菜系烹饪技法 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、了解江浙地区饮食文化及传统风味 4、能适应高强度厨房工作环境 5、有团队协作意识，服从工作安排
第一食堂厨师长

1.1万-1.5万

河源 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 节日礼物
河源春沐源旅游文化有限公司

其他景区 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中餐厨房（宴会、业主食堂）日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理； 2、制定并执行厨房标准化操作流程，确保食品安全、卫生及出品质量符合酒店标准； 3、根据季节和市场变化调整菜单，创新菜品以满足客户需求，提升餐饮竞争力； 4、监督食材采购、验收及库存管理，优化成本结构，减少浪费； 5、负责厨房设备维护及安全管理，确保设备正常运行； 6、培训、考核厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技术功底，熟悉中餐烹饪工艺及厨房管理流程； 2、有较强的菜品研发能力，能根据市场需求创新菜品； 3、具备优秀的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理； 4、良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性，提升团队协作效率； 5、熟悉食品安全法规及卫生标准，具备较强的风险防控意识； 6、能适应高强度工作压力，具备较强的应变能力和问题解决能力； 7、有酒店或高端餐饮行业相关经验者优先。
博山菜厨师

8千-1.3万

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- 岗位晋升
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国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责博山菜系的菜品研发、制作及出品，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据餐厅需求，制定博山菜菜单，并定期更新优化，提升顾客满意度； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，确保厨房操作规范、环境整洁； 4、协助厨房团队管理，合理分配工作任务，提高团队协作效率； 5、控制食材成本，合理利用资源，避免浪费，确保菜品成本符合预算要求； 6、参与餐厅特色活动的菜品设计与制作，提升品牌影响力。【岗位要求】 1、精通博山菜系烹饪技艺，熟悉传统博山菜的制作流程及调味技巧； 2、具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜品风格； 3、对食材选择、储存及处理有丰富经验，确保食材新鲜与安全； 4、具备良好的团队合作精神，能够适应高强度工作环境； 5、有责任心，工作细致，注重细节，对菜品品质有高标准要求； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先。
中餐厨师长

1万-1.3万

张家口 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 午餐补贴
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 企业福利
- 年底双薪
- 节日礼物
- 员工生日礼物
云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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招中餐副厨，要求：中式早餐，地方小吃，融合菜，星级酒店经验及管理川湘融合菜厨师长1名要求有连锁品牌经验，能做高端接待薪资：1.2万正式工川湘菜炒锅 1名薪资：1万季节工
厨师长

9千-1.2万

深圳 | 5年以上 | 学历不限
深圳市新红富餐饮有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【工作时间】下午4点——凌晨两点半【岗位职责】湘菜夜宵大排档 1、全面负责中厨部门的日常运营管理工作 2、制定并执行厨房出品标准与操作流程 3、负责菜品成本控制与毛利核算管理 4、主导新菜品研发与菜单更新优化 5、监督食品卫生安全及厨房设备维护 6、组织厨房员工技能培训与团队建设 7、协调前厅后厨工作衔接与问题处理【岗位要求】 1、5年以上中餐厨房管理工作经验 2、精通湘菜系烹饪技法 3、具备菜品研发与成本控制能力 4、熟悉厨房设备使用与维护规范 5、持有厨师职业资格证优先考虑 6、能承受高强度工作压力 7、具备良好的团队管理能力
中厨厨师长

1万-1.5万

呼和浩特 | 5年以上 | 学历不限
内蒙古白氏餐饮咨询管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1.全面管理和组织厨房日常工作，监督和指导食品制备过程，确保按照规定的工艺标准流程和产品成本制作菜品 2.根据门店经营目标和方针，负责各类菜单的筹划和更换，负责产品规格的审定，参与原料价格的制定 3. 根据餐饮推销计划和原料的季节性特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。 4. 协调各个厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗位的人员安排和调动工作。巡视检查各岗位出勤、班次安排及工作职责的执行情况， 5. 督导各厨房管理人员对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理，审定厨房设备及用具的更换、添置计划。检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况， 6. 掌握各厨房的工作程序，及时处理运行工作中出现的问题。负责菜点出品质量的检查、控制，对高规格以及重要宾客的菜点、菜肴亲自烹饪。 7.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房生产质量和经济效益不断提高。 8.负责对贵重原料的申购、验收、申领、使用等方面的检查控制。检查贮存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。负责厨房的安全管理，包括食品安全、消防安全等方面的工作，确保顾客和员工的安全。 9. 和门店店长紧密沟通和配合，做好品控和服务；定期向厨务经理汇报工作情况。【岗位要求】 1、同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在连锁餐饮饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
主厨

8千-1万

锦州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
锦州中央大街希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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我的具体职责是什么? 作为主厨，您将应以最高标准完成以下任务： · 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 配合采购和控制产品成本 · 培训部门新员工。 · 提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。我们寻找什么样的人才? 希尔顿主厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 五至七年管理厨房经验，四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。 · 具备一定的英文掌握能力。 · 具有创造性及认真研发精神。 · 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者； · 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； · 计算机基本操作知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 能够准确设计菜谱并按照菜谱操作。 · 参与过额外的厨房课程或研讨会。 · 较强的团队合作意识。