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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理,包括菜品研发、菜单制定、成本控制及食品安全管理; 2、制定并执行员工餐的标准化操作流程,确保餐食出品质量稳定、营养均衡; 3、合理规划食材采购与库存管理,控制成本并减少浪费; 4、监督厨房卫生及设备维护,确保符合食品安全及卫生标准; 5、负责厨房团队的人员调配、培训及绩效考核,提升团队工作效率; 6、定期收集员工反馈,优化菜品口味及服务流程,提升员工用餐满意度; 7、协调与其他部门的沟通,确保员工餐供应及时、高效。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能,熟悉员工餐或团餐制作流程; 2、有较强的厨房管理能力,能独立制定菜单并控制成本; 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,持有健康证及相关资格证书者优先; 4、具备良好的团队协作与沟通能力,能有效管理厨房团队; 5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境; 6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    ·        To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our employees. Byalways adopting a positive attitude and keeping the team spirit at the highestlevel.                                                      通过为员工提供最优质的服务来体现香格里拉的经营理念,永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。 ·        To greet with a smile at alltimes to colleagues anywhere in the hotel。 无论何时,总是要微笑和同事问候 ·        To take pride in personalappearance for personal hygiene and uniform.                                           时刻保持员工良好的个人卫生,整洁的衣着和良好的个人形象。 ·        To co-ordinate, in detail onthe Restaurant operation, and all specific duties to supervise Sous Chefs andemployees. 具体协调餐厅的工作,并且有责任监督厨师长和厨房员工的工作。 ·        To check all set-ups forrestaurant and to make  sure to timelyprovide high standard service and food to employees.. 检查所有餐厅情况,确保按时为员工提供高标准的服务与食品。 ·        To constantly check the qualityof  food prepared with regard to tasteand temperature.                                            随时检查已准备好的食品的味道与温度。 ·        To insist on a uniform visualappearance of all dishes prepared. Presentation and garnish must be preparedaccording to standards. 保持各类菜肴整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。 ·        To monitor and fully implementthe portion control established with the recipe cards and the butcher test. Tominimize waste and spoilage. 监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制,使浪费和变质最小化。 ·     To check stores andrefrigerators and be responsible for the proper storing and recycling ofleftovers.              检查库房和冰箱,做好正确储备和废物利用。 ·   Ensuresmooth and effective communication among the kitchens and with otherdepartments. 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 ·        To work closely with receivingand storeroom. To make sure that received goods are of the standard quality andaccording to hotel’s specifications. 与收货部和库房密切合作,确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 ·        To constantly be alert onfreshness, presentations and temperature of food served to employees. 特别注意为员工提供的食品的新鲜度,外观和温度。 ·        To ensure food portioning,serving, requisitions / receiving from stores are properly controlled.确保食物的分量,服务,订货和收货正确进行。 ·        To achieve the highest standardthrough strict adherence to the hygiene and sanitation rules.                                                    严格按照卫生管理条例,达到最高标准。 ·        To ensure that working areas,working tables, working utensils such as carving boards, slicer, mixers,blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitized as per SFSMSpolicy.                                            确保工作区域,工作台,厨房用具,包括雕刻板,切片机,搅拌器,混合器,刀具,炒锅,水壶,平底锅等用具的清洁卫生,符合SFSMS 标准。 ·        To ensure that therefrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. areclean at all times.                      检查抽屉,迷你冰箱和Reach-in 冰箱,确保其干净整洁,内部食品在保质期内。 ·        Liaise and work closely withthe Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness ofequipment.                                                          与管事部密切合作,提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 ·        To check all machinery, ensureproper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineeringon work order forms. Misuse of equipment should be taken.             检查所有设备,确保所有设备正确保养和使用,与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况,并给予相应的纪律处罚。          To work closely with the Service Manager of EmployeeRestaurant and monitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deepfreezers, steamers, filters, boiling pans, bainmarie, hot and cold cabinetsetc. are spotless and cleaned on a daily basis     与员工餐厅经理密切合作,监督排烟罩,烤炉,烤箱,锔锅,冰柜,蒸气机,过滤器,煮锅,自助餐炉,冷柜和热柜等没有污点,保持每天清洁一次。 ·        Ensure that staffs follow thehygiene and sanitation procedures when handling food / equipment / utensils.确保员工在生产食品,操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。 ·        To ensure that all kitchen and the  restaurant  employees adhere to the hotel groomingstandards.                                  确保厨房和员工餐厅的所有员工遵守酒店的着装标准。 ·        Report to the EmployeeRestaurant Service Manager on all operation matters. 向厨师长及时汇报运营中出现的问题。 ·        To monitor staff schedules andensure punctuality at work. 监督员工工作表,确保员工按时工作。 To report all complainsto the Employee Restaurant Service Manager 向厨师长及时汇报所有投诉。 ·        To conduct training classes forstaff to develop their skills / new menu items.                                            为员工组织培训课程,培养他们的技能,新菜品。 ·        To guide the employeeorientation for new hires.                                                      指导员工的入职培训。 ·        To ensure that staff are awareof hotel rules and regulations.                                                       确保员工了解酒店的规章制度。 ·        To ensure that staff aretrained on fire and safety and emergency procedures.                                      确保员工受过消防安全和紧急疏散程序的培训。 ·        To provide the necessaryassistance / support to staff and Employee Restaurant Service Manager toachieve their goals.                                                                   为厨师长提供必要的协助,帮助他们实现工作目标。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责大锅菜菜品的制作,确保菜品口味、质量符合标准,满足员工用餐需求; 2、根据每日菜单计划,合理准备食材,控制成本,避免浪费; 3、保持厨房卫生整洁,严格执行食品安全与卫生标准,确保操作环境符合规范; 4、定期检查厨房设备,确保其正常运行,发现问题及时报修; 5、配合团队完成其他临时安排的餐饮任务。 【岗位要求】 1、有大锅菜烹饪经验,熟悉常见菜品的制作流程; 2、掌握基本的食品安全与卫生知识,持有健康证者优先; 3、能适应高强度工作,具备良好的团队协作能力; 4、吃苦耐劳,责任心强,服从工作安排; 5、对菜品创新有一定见解,愿意尝试改进烹饪方法者优先。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.   Cooks, preparesand bakes food for associates as per the standard recipes. 根据标准食谱为员工准备和制作食品 2.   Guidessubordinates in the preparation and presentation of dishes. 指导下属员工菜品的准备和摆盘 3.   Follows theoutlined standard and procedures precisely. 遵守本部门的标准和程序 4.   Maintain highstandards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 5.   Ensures correctand safe use of all equipment, machinery and tools. 确保正确安全的使用所有设备、机器和工具 6.   Always maintainshigh standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen,storage, fridge’s and freezers. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 7.   Makes sure thatall food items are received, checked and stored correctly. 保证准备收货和充足的库存 8.   Ensures that allthe kitchen equipment is in good working order and reports any faults or damage. 保证所有的厨房设备正常工作。如有问题马上报修 9.   Participates inongoing training of subordinates. 参与培训和发展员工 10. Attends allscheduled training at his, her level. 参加所有相应级别的培训 11. Maintains a safeand secure working environment. 维持一个安全可靠的工作环境 12. Initiates actionto correct a hazardous situation and notify supervise/managers of potentialdanger. 采取行动排除危险,向上级报告危险隐患 13. Comply with allhotel and corporate guidelines. 遵守酒店和公司的所有工作指南 14. Abide by theWestin Hefei Baohe Code of Conduct. 遵守威斯汀行为准则 15. Abide by theWestin Hefei Baohe Employee Handbook. 遵守威斯汀员工手册 16. Workseffectively to promote harmony and teamwork.  在团队内有效工作 17. Other tasks. 完成上级交待的其它任务 18. Followall company policies and procedures. 遵循万豪集团及酒店的所有政策和程序
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品质量、口味符合标准; 2、根据菜单计划准备食材,合理控制成本,避免浪费; 3、保持厨房卫生清洁,严格执行食品安全与卫生管理制度; 4、定期检查厨房设备运行状况,确保操作安全; 5、配合完成食材验收、库存管理及备餐计划; 6、根据员工反馈调整菜品口味,提升用餐满意度; 7、工作时间为6:00-17:30。早餐及晚上用餐人数约10-20人,中午用餐人数约60人(四菜一汤,二荤二素)。 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能,能独立完成大锅菜制作; 2、了解食品安全知识,持有健康证; 3、工作认真负责,能适应餐饮行业工作节奏; 4、具备团队协作意识,服从工作安排; 5、有食堂或员工餐工作经验者优先。
  • 上海-长宁区 | 3年以上 | 学历不限
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    • 过节补贴
    • 员工自助餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、有经验的中式点心师,男性优先 2、具备基本的点心制作或面点制作经验(熟悉流程、能独立操作相关设备如压面机、烤箱、蒸箱等)。 3、能适应工作环境和班次安排(早班晚班) 4、了解并严格遵守食品安全操作规范。
  • 汕头 | 经验不限 | 学历不限
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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责 1.负责厨房的日常运作,确保食品的安全和卫生,监督员工的工作表现,确保遵守食品卫生法规。 2.根据季节和顾客需求,制定每日和每周的菜单,推出新菜品,确保菜品的多样性和创新性。 3.负责对厨房员工进行培训,提升其专业技能和服务意识,确保团队的高效运作。 4.定期检查食品的质量和口味,确保出品符合标准。 5.制定采购计划,合理使用原材料,减少浪费。 6.负责厨房设备的维护和管理,确保设备的正常运转,定期进行检查和保养。
  • 天津 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、遵照员工餐厅厨师长的统一管理及监督,遵从饭店规章制度。协助做好监督和确保员工餐厅厨房和服务顺利有效的运行。 2、严格执行国家及酒店制度的卫生标准,协助员工餐厅厨师长负责员工餐的日常远作。 3、根据菜单,烹饪标准,备料单准备各种食物。 4、协助员工餐厅厨师长对员工进行培训。 5、协助员工餐厅厨师长对部门下属员工进行指导和管理。 6、保持个人仪容仪表并检查监督员工的仪容仪表。 7、经常检查员工餐厅的设施设备,及时向厨师长汇报存在的问题。 8、了解酒店安全制度并严格遵守。 9、熟悉消防安全,紧急救治及火警处理知识。 10、经常巡查,保证工作区域及储存区域的干净整洁。 11、定期向员工餐厅厨师长报告员工餐厅采购及成本核算情况。 12、与员工餐厅厨师长一起讨论每周员工餐厅菜单,在有效的成本范围内提高餐厅的出品质量。 13、执行上司交代的其他任务。 任职要求 1、熟悉各种烹饪知识及技巧。 2、创造性及外向性格。 3、高中以上学历,烹饪专业毕业优先考虑 4、至少2年相关岗位工作经验,具有国际酒店工作经验优先考虑。
  • 南宁 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 绩效奖金
    • 每周双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位要求: 1、年龄在45岁以下,身体健康,能够适应早起工作时间。 2、熟练掌握制作各类包子、馒头,早餐各类粉面、粥类的制作。
  • 保亭黎族 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 员工班车接送
    • 工龄津贴
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 帅哥美女多
    • 探亲假
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 投递简历
    【员厨炒锅岗位职责】 1、在厨房主管的安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。 2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐食品炒制 6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、负责员工餐炒制,具备相应的从业经验2年。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。
  • 天津-和平区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供吃
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 一流工作环境
    • 全球免费住房
    • 岗位晋升
    • 全球工作机会
    • 节日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    Responsibilities  工作职责 1.Participates in the preparation of food items according to guest orders of consistent quality following recipe cards, as well as production, portion, and presentation standards; complete mis en place and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service.  2.Start food items that are prepared ahead of time, making sure not prepare beyond estimated needs.  3.Train, motivate, recommend discipline, and supervise the work of kitchen employees ensuring that all cultural and core standards are met. 4.Operate, maintain and properly clean kitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, and flat top grill.  5.Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures; check pars for shift use, determine necessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items or possible shortages; return all food items not used to designated storage areas, being sure to cover/date all perishables; assist in setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste, loss and usage per policies.  6.Comply with Four Seasons’ Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct as set forth in EmPact.  7.Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors.   1.根据质量要求,按照食谱,以及生产、部分和演示标准,准备食物,完成早餐、午餐和/或晚餐服务。 2.提前准备好食物,确保不要超出预期的需要 3.培训、激励、推荐纪律,监督厨房员工的工作,确保所有的文化和核心标准得到满足。 4.操作、维护和正确清洁厨房设备,包括:油炸锅、肉鸡、烤箱、蒸锅、食品加工机、搅拌机、切片机、烤箱、蒸汽桌、倾斜水壶、华夫铁板、平顶烤架。 5.给所有食品容器标日期并及时更换,确保所有易腐坏的东西保持在适当的温度内;检查班次的使用标准,确定必要的准备,冰箱的设置;注意任何商品缺货或可能缺货的现象;返还不用于指定存储区的所有食品,一定要盖上/标出日期的所有东西;协助建立计划和行动纠正任何食品成本问题;控制食物浪费、损耗和使用政策。 6.遵守四季酒店一类和二类工作规则和员工手册上罗列的行为准则。 7.与同事、上级协调工作。 Preferred Qualification and Skills  优先考虑的资格与技能 1.High school education or equivalent culinary experience. 2.Minimum two years culinary or related work experience.  Advanced culinary knowledge is expected for this position. Previous supervisory experience is preferred. Working knowledge is generally learned on. 3.Ability to operate, maintain and properly clean deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill.  Proficient knife skills and ability to multi-task. 1.高中学历,或者需要同等相关厨房经验 2.至少两年烹饪或相关工作经验。这个职位需要高级烹饪知识。有管理经验者优先。工作知识通常是在职学习的。 3.能够操作、维护和正确清洁油炸机、肉鸡、炉灶、蒸锅、食品加工机、搅拌机、切片机、烤箱、蒸汽桌、倾斜水壶、华夫铁板、平顶烤架。熟练的刀具技能和处理多任务能力。
  • 北京 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责学生餐的烹饪制作,确保菜品营养均衡、口味适宜,符合学生餐标准2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材用量,避免浪费 3、保持厨房环境整洁,严格遵守食品安全和卫生操作规范 4、定期维护和保养厨房设备,确保设备正常运转 5、配合团队完成每日餐食的准时供应,保证出餐效率 【岗位要求】 1、年龄30-50岁,身体健康,持有有效的健康证明 2、具备基本的烹饪技能,能够独立完成大锅菜的制作 3、了解学生餐的营养搭配要求,有相关经验者优先 4、工作认真负责,具备良好的团队合作精神 5、能够适应餐饮行业的工作节奏,吃苦耐劳
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位要求】 1、具备相应的从业经验2年,会 面点 的优先考虑。 2、身体健康,作风正派。 3、沟通协调能力强,服从安排。 4、持有专业的上岗证书。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    1. 检查食品加工前原料,辅料到货及准备情况; 2. 根据食谱安排组织厨师按时,按质,按量的加工制作主、副食品,确保加工食品符合卫生要求; 3. 根据工作合理安排厨师岗位及承担的工作量; 4. 监督检查厨师工作的状态及标准; 5. 协调解决本班组日常工作中存在的各种问题,对问题做到及时发现,及时汇报、及时解决; 6. 本班组厨师进行考核,评估,奖惩等日常管理工作; 7. 确保本班组设备,工具的安全运转和使用; 8. 每日晨检;填写《每日晨检记录表》; 9. 完成上级指派的其他工作; 10. 每日食品采购下单。
  • 广州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1. 协助主管负责员工餐厅食品质量和成本控制,确保标准出品达到酒店要求并且员工满意度85分以上。 2. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年食品安全审核工作。 3. 定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。 4. 根据标准食谱卡,加工制作符合酒店要求的食品。 5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品不被污染。 6. 积极参与培训,熟悉食品安全操作及设施设备操作。 7. 根据业务及酒店的需求可能会增加额外的任务和职责。 任职资格要求 1. 工作中数学方面的知识; 2. 计算机基本的软件知识; 教育水平和专业资格 1. 高中及以上毕业。 相关从业经验 1.至少两年四星级酒店工作经验。 请注意:你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
  • 员工餐厅厨师

    3.2千-3.6千
    珠海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作,确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划合理备料,控制食材成本,避免浪费 3、保持厨房区域卫生整洁,严格执行食品安全操作规范 4、定期维护厨房设备,确保设施正常运转 5、配合完成食材验收、库存管理等相关工作 6、根据季节变化及员工反馈调整菜品搭配 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能,能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识及厨房卫生管理要求 3、身体健康,持有有效健康证明 4、工作细致认真,具备团队协作意识 5、能适应早晚轮班工作制 6、有集体食堂或餐饮行业工作经验者优先
  • 员餐厨师

    6千-7千
    上海-长宁区 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责100人以上员餐的出品工作。 1、掌握厨房设备的正确使用方法,确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 3、协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 4、监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 5、根据部门标准,清理工作台并完成收尾工作。 6、维持并严格遵守现有的卫生/健康规定和酒店要求。 任职要求: 1、至少1年5星级酒店或同级酒店的员餐厨师工作经验; 2、有一定的沟通交流能力。 3、能够进行基础的数学计算。 4、高中文凭或同等级的职业培训证书。 5、有食品安全证书者优先。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 投递简历
    年龄:18-55岁 基本条件: 具备5年以上大锅菜烹饪经验,熟悉大锅菜的制作流程和技巧(粤菜) 身体健康,无传染性疾病,持有健康证 岗位职责: 负责单位食堂大锅菜的烹饪工作,确保菜品口感鲜美、营养均衡。 熟练掌握食材的挑选、加工、储存及保鲜方法,确保食品安全卫生。 遵守食堂的各项规章制度,保持厨房环境的整洁与卫生。 积极配合食堂管理人员的工作安排,完成其他相关任务。 薪酬待遇:6000-7000 周末双休,有节假日福利、生日福利等
  • 三亚 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责: 严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求: 具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 身体健康,作风正派。 持有专业的上岗证书。
  • 上海-青浦区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    按照员工餐厅菜单及餐品标准,负责日常食材的清洗、切配与烹饪,确保菜品按时供应且口味稳定,满足员工用餐需求。 严格遵守厨房卫生规范,做好个人卫生及操作区域清洁,定期对厨具、餐具进行消毒,保障饮食安全。 协助管理食材库存,根据用量合理领用食材,减少浪费,配合厨师长控制餐品成本。 参与菜单优化与新品试做,收集员工对餐品的反馈并及时调整,提升员工用餐满意度。 遵守厨房设备操作规程,负责所用设备的日常检查与简单维护,发现故障及时上报处理。
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    行政 Administration §  时刻为客人提供亲切专业的服务。 Provides a courteous and professional service at all times. §  对酒店其他部门的同事也就是我们酒店的内部客人也要保证始终如一的高品质服务。 Ensures that associates also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. §  礼貌高效地处理外部和内部客人的问题,积极跟进,确保问题获得满意的解决。 Handles all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. §  与同事保持良好的沟通和工作关系。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships.   营运 Operational §  有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 营运 Operational (continued) §  确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. §  协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. §  监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. §  给员工做适当的培训,提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. §  必要时或根据厨师长、副厨师长的要求,需到厨房任何区域提供协助。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. §  保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. §  了解厨房各区域,灵活安排员工工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. §  维护厨房内的各种仪器,将破损降到最低。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. §  熟悉紧急事件处理程序。 Familiar with all Fire and Emergency Procedure.   人事 Personnel §  保证厨房内所有员工的出勤,制服,仪表和个人卫生也需要符合标准。 Assists to oversee the punctuality and appearance of all Kitchen associates, making sure that they wear the correct uniform and maintain a high standard of personal appearance and hygiene, according to the hotel and department’s grooming standards. §  给员工安排适当的培训,提高厨房的工作效率。 Assists in the training of the associates ensuring that they have the necessary skills to perform their duties with the maximum efficiency. §  监督厨房的工作,确保工作符合营运手册的标准。 Supervises the associates within the department, ensuring that the correct standards and methods of service are maintained as stated in the Departmental Operations Manual. §  给员工安排适当的培训和辅导,完善员工的技能。 Develops the skills and effectiveness of all Kitchen associates through the appropriate training, coaching, and/or mentoring. §  支持落实人本品牌,示范并加强凯悦价值观和文化特性。 Supports the implementation of The People Brand, demonstrating and reinforcing Hyatt’s Values and Culture Characteristics. §  保证所有的员工熟悉我们的员工守则和规定。 Ensures that associates have a complete understanding of and adhere to associate rules and regulations. §  保证所有的员工遵守酒店有关于火灾,危险物品的使用和安全方面的规定。 Ensures that associates follow all hotel, company and local rules, policies and regulations relating to fire and hazard safety, and security.   其他 Other Duties §  熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度,及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety. §  始终对管理和个人行为负责, 并且积极展现酒店管理层和凯悦的形象。 Exercises responsible management and behaviour at all times, positively representing the hotel management team and Hyatt. §  保证高标准的个人仪表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming. §  根据安排出席酒店和部门的培训和会议。 Attends training sessions and meetings as and when required. §  响应安排,根据酒店、行业和公司的指令做调整,执行其他餐厅 和部门的合理的任务及职责。 Respond to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties also in other outlets and departments as normal assigned, and adjust to changes as dictated by hotel, industry and company.
  • 林芝 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    ·        督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 ·        在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 ·        负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 ·        确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 ·        组织,监督并参与所有食品的准备工作。 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。 统筹制作材料的备货工作。 ·        负责所有菜品质量。 ·        履行主管人员的其它职责。 ·        了解并执行所有酒店政策法规。 ·        培训和监督员工遵守相关政策。 ·        为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。 ·        贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 ·        熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 ·        管理人员用餐秩序。
  • 重庆 | 经验不限 | 高中
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    主要职责1. 协助主管负责员工餐厅食品质量和成本控制,确保标准出品达到酒店要求并且员工满意度85分以上。2. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划,确保食品安全得到保障,完成每年HACCP审核工作。3. 定期评估厨房设备运行状态,确保设备及时得到维修。4. 根据标准食谱卡,加工制作符合酒店要求的食品。5. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、确保食品不被污染。6. 积极参与培训,熟悉食品安全操作及设施设备操作。7. 根据业务及酒店的需求可能会增加额外的任务和职责。任职要求1. 工作中数学方面的知识;2. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格1. 高中及以上毕业。相关从业经验1. 至少两年四星级酒店工作经验。该职位劳动合同与红海签署,目前酒店已正式开业,工作地点在重庆-江北寸滩。
  • 杭州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 投递简历
    岗位职责 1.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 2.负责所有餐点的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3.检查存货及成品。 4.检查所有食品的准备情况。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保员工食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年员工厨房工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
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