岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长厨分工，完成酒店自助餐及宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、大专及以上学历，或相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

1.       Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.       Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.       Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.       Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.       Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等。 6.       Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度。 7.       Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表。 8.       Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程。 9.       Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费。 10.     Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度。 11.       Assist to manage and organize the Dim Sum Kitchen operation 组织和管理点心厨房的运作 12.       Delegate, supervise and control the daily operation 布置任务，监督和控制厨房的每日营运 13.       In charge of all Dim Sum preparation in the Kitchen. 负责完成厨房所有点心的准备。 14.       Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found, take action within your staff 营运之前确保准确做好所有的设置和准备工作，发现错误，马上同员工一起采取行动纠正 15.       Supervision of Kitchen areas, (Food Rotation, Food quality and Presentation) Follow standard recipes 监督厨房领域（食品周转，食品质量和摆盘）都按照食谱标准操作 16.       Keep food costs and organize the market list on daily basis 保持控制成本并组织制定每日采购单 17.       During each service, to ensure the Kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly and check each dish that leaves his kitchen   营业过程中确保有足够的备份，帮助检查成品的质量以保证餐厅平稳的运营

工作职责：  Ensures that all food prepared and served during the shift is in accord with the standard set  确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准  Checks daily mise－en－place, cooking, preparation of all food 检查每日零点的所有食物  Prepares food requisitions, inter kitchen‘s transfers and checks the quality and quantity of food received from the food store and other sub－departments  准备食物的申购单及验货收货工作  Makes sure that all machines, furniture, equipment, and utensils are clean and in working conditions  确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作  Guides and trains the kitchen‘s personnel as instructed by Sous chef  协助厨师长指导和培训厨房人员的工作  Uses standard recipes and makes sure all staff are using them  采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用  Performs duties common to all supervisors and other duties as may assigned by Executive Chef or Sous Chef  履行行政总厨或厨师长指派的其他任务  任职资格： 1.精通面包制作，有2年以上面包房工作经验。  2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。  3.工作主动、热情、认真，责任心较强。 4.负责各种面包的制作并且色、香、味、形， 达到食品的标准。 5.负责管理烘焙区域工作环境的卫生和安全。 6.烘焙区域的日常管理工作,包括进出货,区域布置,员工的考勤表及培训,对整个过程把握,以确定其的正常运作。

1.有五星级酒店从业经验。 2.精通各类西点出品。 3.融会贯通，创意新颖，跟着时代走。 4.亲力亲为，把工作当成事业，可与酒店长远共同发展。

岗位职责： 1)负责蒸制各种色点、花卷、饺类、糕品、西点及各种半制成品，能够制作各种时果、花饼及薄饼。 2)负责及时向厨师长汇报冰箱食品库存量，协助厨师长做好食品采购计划 3)遵守“餐饮食品安全管理办法”，负责做好所属工作区域内环境、设施、设备及个人的清洁卫生及安全工作 4)负责当日所剩点心制品按要求放入冰箱或指定存放地点，特别注意生熟分开 5)协助中点主管做好菜品研发工作。 岗位要求： 1、具备3年以上面点制作经验，有茶楼、酒店工作经验优先； 2、有良好的菜品创新能力，能独立操作； 3、责任心强，身体素质好、体检合格有健康证； 4、精通西式茶点制作搭配，熟悉中点日常制作，有西式点心高级技工（三级）证书可优先考虑。

1.负责客人面点制作，确保食品质量；。 2.严格遵守《食品卫生法》及各项制度，确保厨房卫生和食品安全。 3.自觉维护好厨房设施设备。

岗位职责： 1、按照公司标准，制作面包、甜点食品； 2、可以自己从打面开始独立制作产品的全部工序；（打面、开酥、整型、加工、烤炉） 3、按照运营收档开档标准执行相关卫生环境清洁； 4、熟悉并安全操作专用的面包生产设备； 5、认真钻研业务，不断提高面包、甜点制作的技术水平。 岗位要求： 1、1年以上烘焙行业/酒店工作经验； 2、会面包和甜点制作（如甜面、硬欧、开酥、日式和基本的打蛋糕胚，慕斯布丁饼干的制作等等） 3、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁； 4、工作细心,沟通能力良好,有处理突发事件能力； 5、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,服从分配,对工作认真负责。

1、配合主管按照菜式的标准和烘焙方法、准备甜品、面包 有硬欧包 起酥类面包操作以及烘烤整形打面方面的经验 2、按照操作规程正确使用各种设备 熟悉面包生产的常规工艺 有法式面包工作者优先考虑 3、维护厨房环境、保持台面及周边环境清洁卫生 4、落实卫生责任制、注意个人卫生、保证饮食安全 5、扎实的基本功、学习能力强、执行力强、对厨房工作有基本的热情

熟悉酒店西饼房各类糕点与饼类食品的制作；  熟悉酒店西饼房的工作流程与对客服务要求。 做好点心烹饪,大型宴会及重要接待，以保证出品质量。 正确使用保藏食品原材料； 有五星级酒店工作经验优先；

岗位职责： 1、负责面包的制作、研发、改良； 2、按公司面包生产配方，准时、优质、协助保量完成制作； 3、执行食品的卫生标准，包括个人标准、设备区域的卫生标准等； 4、认真完成上级布置的工作，有良好的执行能力 任职要求: 1、男女不限，面包烘焙相关专业中专以上学历，年龄：28周岁以下； 2、有1-3年以上面包烘焙相关经验 3、熟悉烘焙类食品配料、熟悉欧包、恰巴塔、贝果、法棍等产品的制作流程，能够独立完成对应烘焙产品制作； 4、热爱烘焙事业，有责任心，服从安排，配合度高，沟通能力强，有良好的可培养性，具有团队合作进取精神。

岗位职责 1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。 2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。 3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不断提高管理水平。 4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。 5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。 6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。 7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。 8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。 9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。 10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。 11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。 12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。 13、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。 14、定期组织店内管理层召开管理会议。 岗位要求 1、具有同行工作经历XXX年以上； 2、良好的组织、协调、团队建设、管理能力； 3、具备酒店内部管理能力，对外销售市场开拓能力，外围关系维护能力等相关的综合能力。

1．三年以上面点师，甜品师经验或专业培训学校毕业 2.根据每日产品售出合理下单原材料； 3.具备良好的成本控制意识，沟通能力良好。 4.有创新意识，具备新品研发能力 5.会制作冰淇淋，和菓子 有星级酒店西厨工作经验优先

1、按照工作标准程序，按计划完成当日工作安排。 2、收取及领取西餐厨房物资。 3、参加每日例会，参加培训。 4、清洁并整理工作区域，保持个人卫生。 5、及时发现设备损坏及安全隐患，及时发现食品安全隐患并上报。 6、对风房温度进行监控并登记。

岗位职责 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。 岗位要求 1、有英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包、甜点制作，有创新意识。

可以独立抹，打胚子 可以独立完成一些蛋糕的出品

岗位职责： 1、负责店铺面包的烘烤制作，完成烘烤任务； 2、根据运营情况配合主管确保足量的面包供应； 3、负责管理员工以及对员工的培训； 任职条件： 1、五年以上工作经验； 2、熟悉烘焙制作规范和流程，欧包制作； 3、知名烘焙店工作经验者优先。

Produces food of high quality according to standard recipes. Preparations to setting up buffet lunch and dinner as well as add bread to close meal. 依照标准配方制作高品质食物。准备及摆设午、晚自助及面包的添加和收餐。   1.         To assist the Pastry Chef with the planning of dessert menus and food promotions. 协助饼房厨师长制定甜品菜单及食品节。 2.         Preparations to setting up for tea break as well as dessert and bread by function. 准备茶歇及宴会甜品、面包。 3.         Preparations to setting up breakfast as well as add bread to close meal. 准备及摆设早餐以及面包的添加、收餐。 4.         Prepared a-la-carte food by all day dining restaurant and bar and room service etc. 准备咖啡厅、酒吧、送餐等部门的零点食品。 5.         To control standards of food production and presentation throughout the hotel. 控制面包房出产的标准。 6.         To examine goods and quality of received goods. 监测收货的食品质量。 7.         He controls the Cooks to follow over standard recipes and methods of preparation. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 8.         He informs the Pastry Chef immediately of bad products. 及时将变质食品拿出并通知饼房厨师长。 9.         To assist Pastry Chef with the planning and design of new Bakery Kitchens and improvement schemes. 协助饼房厨师长设计新的面包房计划并提出改进方案。 10.     To discuss with the Pastry Chef on the choice of Pastry/Bakery Kitchen equipment. 同饼房厨师长共同讨论如何精选面包房设备。 11.     To keep up to date with new development techniques and equipment and instructs his team member on how to use it correctly. 保证食品、机器不断更新并指导面包房员工如何正确使用。 12.     To work closely with the Pastry Chef on the development of food control procedures. 同饼房厨师长共同研究如何发展面包房食品控制程序。 13.     Together with the Pastry Chef investigates pastry food cost problem with a view to take whatever corrective action may be necessary. Required Qualifications 必要的资历要求：   1.         2-3 years as Bakery Chef in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards. 两至三年面包师的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2.         Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。

招聘岗位：面包房厨师 岗位职责 1 准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品； 2 负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 3 确保有足量的面包供应； 任职要求 1 熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2 有星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验优先。

1.有高星级酒店饼房工作经验。 2.按照下达的任务单，组织面点师制作各种蛋糕产品。 3.裱花