云浮酒店冷菜主管招聘网_最新云浮酒店冷菜主管招工招聘信息

凉菜主管

6千-7千

惠州 | 经验不限 | 中技

惠州市燕子山置业发展有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

投递简历

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岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保食品安全。任职要求： 1.5年以上厨房冷菜工作经验。 2.身体健康，沟通能力良好。

西厨冷菜主管

5千-6千

东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

岗位晋升
包吃包住
员工生日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
购买五险

东莞君源铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 6.完成上级交代的其他工作。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

冷菜主管

4.3千-6.3千

潮州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

潮州国际会展酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责描述： 1、督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊； 2、负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求； 3、负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 4、监督下属员工执行食品卫生法规； 5、监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 6、督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 7、督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 8、协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 9、完成上级交办的其他工作。任职资格： 1、厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历 2、五官端正 3、具有2年同岗位工作经验 4、参加过专业厨房管理培训 5、拥有国家颁发的厨师证书，掌握各种烹饪技术 6、精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

冷菜主管

6千-7千

佛山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
年底双薪
五险一金

顺德顺联温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

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岗位职责 1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助行政总厨培训员工。 2、参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 3、协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 4、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 5、协助行政总厨管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 6、参与菜单的制作发展。 7、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 8、保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 9、消除危险隐患的能力，向上级或经理报告危险隐患。岗位要求 1、有2年在星级酒店厨房冷菜主管工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。 2、具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3、具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

西厨冷菜主管

5千-6千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住

有投必应

深圳光明福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责 1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.检查库房，采购下单，保证日常运作食品齐全。 7.在厨房运作方面支持西厨厨师长工作，保证提供高效率的服务。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有2年以上西厨房冷菜的工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

厨师主管 - 中餐厅厨房（凉菜）

5.5千-7千

广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
每周双休
集团免费住房
年终奖
人性化管理

广州新世界酒店（瑰丽集团）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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Plan, prep, set up and provide quality service inall areas of hot food production to include, but not limited to hot menu items,hot line specials, displays/ presentations of hot appetizers, entrees, sidevegetable & potato dishes, sauce, stock and hot sandwiches in accordancewith standards and plating guide specifications. Maintain organization,cleanliness and sanitation of work areas and equipment. 对所有热食加工的工作区域计划，准备，设置和提供高质量的服务，包括但不仅限于按照集团标准和摆盘标准准备热菜菜单的食品，特色热菜，热菜开胃菜的摆盘，热盘，蔬菜配菜和土豆，调料，原料和热三明治。保持工作区域和设备的规整，整洁和卫生。

凉菜主管 Cold Dish Supervisor

7千-9千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范

深圳湾万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

凉菜主管

1万-1.5万

珠海 | 3年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住

广东横琴粤澳深度合作区汉茗唐茶餐文化有限公司

中式餐饮 | 50-99人

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1）协助厨师长做好本部门的各项工作。能充分利用原料，并有创新能力；有控制成本的能力，与其它部门能密切配合。熟知餐饮业卫生法规，通晓本部门安全、卫生等要求。 2）熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘。 3）精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有高超的刀功技术，有广泛的凉菜菜肴知识。 4）严格执行凉菜类制品的投料标准；掌握各种凉菜的投料标准。 5）对凉菜类各种原材料能够正确的使用、鉴别及保存；并能准确的核算凉菜类制品的成本。 6）保证顾客用餐的满意度。

凉菜主管

8千-1万

深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

有投必应

深圳添马勋唐餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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岗位职责： 1. 餐食出品：根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成凉菜餐食制作及摆盘出品，并对于零点凉菜进行质量及出品顺序把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2. 经营支持：配合厨师长完成凉菜菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作；熟悉厨房各类数据，参与厨房销售业绩及成本进行深入分析，有效进行成本把控工作。 3. 原料管理：负责凉菜原料的申领工作； 4. 空间管理：遵循库房管理制度及5S标准，定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、冰箱物品存放、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5. 负责执行上级交办的其他工作并做好反馈。岗位要求： 1. 中专及以上学历或相关专业毕业，具有良好交流能力 2. 具有三年以上凉菜烹饪经验，担任过凉菜主管管理岗位 3. 熟悉中餐菜系的工作规范和要求，掌握出品和配菜的各种操作技术 4. 具备时令优质食材信息知识与并掌握适合加工方式 5. 具备良好的沟通协调能力、团队合作能力、学习能力和抗压能力与管理能力 6. 有较强的团队意识、富有钻研及创新精神并有较强的责任心 7. 国际联络酒店工作经验优先 8. 健康生活践行者/爱好者优先工作地点在东莞松山湖三丫坡

凉菜厨师

4千-6千

广州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
领导好
管理规范
包吃包住
岗位晋升

广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1.食材处理备餐 2.厨房清洁维护，日常保养 3.严格遵守厨房规章制度，操作流程即食品安全法规 4.服从厨房管理组的安排薪酬福利：试用期4k—5k（一个月）工资组成（底薪+绩效）包吃包住月休4天法定节假日+1天

厨房主管(J10428)

6千-8千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
包吃包住
岗位晋升
年度旅游
员工优惠价

苏州尹山湖希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 负责厨房的日常运营管理工作，确保厨房作业流程顺畅、高效，并符合食品安全与卫生标准。2. 制定并监督执行厨房的菜单计划，根据季节变化、顾客反馈及成本控制原则，适时调整菜品结构。3. 管理厨房团队，包括但不限于厨师、帮厨等人员的排班、培训、绩效评估及团队建设活动，提升团队整体技能与协作能力。4. 监控食材采购、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、质量上乘且成本合理，减少浪费。5. 定期检查厨房设备设施，确保其正常运行，及时安排维修或更换，保障生产安全。6. 实施并持续改进厨房的食品安全管理体系，定期组织食品安全培训，确保所有员工熟悉并遵守相关法规。7. 与餐厅其他部门（如前厅、采购等）保持良好沟通，协调解决运营中出现的问题，提升顾客满意度。任职资格：1. 拥有中技（中专/技校/职高）及以上学历，餐饮管理、烹饪艺术或相关专业背景优先。2. 具备至少5年的厨房工作经验，其中至少2年担任厨房主管或类似管理职位，有丰富的厨房运营及团队管理经验。3. 精通各类烹饪技法，对食材有深刻理解，能够根据市场需求创新菜品，提升菜品竞争力。4. 具备良好的组织协调能力和团队领导能力，能够有效管理厨房团队，激发团队潜能。5. 熟悉食品安全法律法规，具备高度的食品安全意识，能够确保厨房操作符合卫生标准。6. 具有较强的成本控制意识和财务管理能力，能有效管理食材采购与库存，控制运营成本。7. 优秀的沟通能力和问题解决能力，能够与餐厅内外部各部门有效协作，处理突发情况。

凉菜师

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住

技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
美女多
帅哥多
人性化管理
节日礼物

擎天新悦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作 2、根据酒店标准研发创新凉菜品种，定期更新菜单 3、严格把控凉菜出品质量，确保食品安全与卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料验收与库存管理 5、保持凉菜操作间设备清洁及工作区域卫生 6、配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，熟悉各类凉菜制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识 4、有责任心，工作细致，注重菜品出品品质 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、可接受适当加班及节假日排班安排

冷菜主管

6千-8千

湖州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物
人性化管理

湖州西塞山鸿居酒店（悦榕集团旗下品牌酒店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、检查冷菜间设备设施的运行状况，确保工作环境安全、整洁； 3、配合厨房其他部门协调工作，确保出菜效率及整体厨房运营顺畅； 4、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法律法规要求。 5、控制冷菜成本，优化食材采购及库存管理，减少浪费；【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全及卫生管理规范，持有健康证等相关证件； 3、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 4、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 5、良好的沟通能力，能与厨房其他部门及餐饮服务团队高效协作。

冷菜主管

6千-8千

六安 | 经验不限 | 学历不限

金寨大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、全面负责中厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品种类，提升菜品竞争力； 3、监督冷菜制作流程，把控食材选用、加工、储存等环节，确保成本控制合理； 4、负责冷菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、严格执行厨房卫生管理制度，确保操作区域及设备清洁，符合食品安全法规； 6、与其他厨房部门协调配合，确保宴会、自助餐等大型活动的冷菜供应及时高效； 7、定期盘点冷菜间库存，控制食材损耗，协助完成成本核算及采购计划。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧，有创新意识； 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业冷菜工作经验，1年以上管理经验优先； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书； 4、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，处理突发问题； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作及灵活排班需求； 6、具备成本控制意识，对食材特性及储存方法有深入了解。

凉菜厨师

6千-8千

郴州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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岗位晋升
人性化管理
帅哥多
美女多

郴州市泊漫酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括选料、清洗、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单和季节变化，研发新式凉菜，定期更新菜品，提升顾客体验； 3、严格把控凉菜制作流程，确保食品安全与卫生，符合国家相关法规及酒店卫生标准； 4、负责凉菜间的设备维护与清洁，保持工作区域整洁有序； 5、配合厨房团队完成其他相关工作，如宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应。【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉各类凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，具备食品安全意识； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、有创新意识，能够根据市场需求调整菜品风格； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。

中式凉菜主管/领班/厨师/Chef de partie

3千-5千

玉溪 | 经验不限 | 学历不限

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人性化管理
领导好
技能培训
管理规范

玉溪富康城铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。

泰厨房凉菜主管/领班 Thai Kitchen Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
年底双薪
帅哥多
美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff

冻厨厨师长

9千-1万

天津-静海区 | 2年以上 | 学历不限

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岗位晋升
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多
五险一金
技能培训

天津锦隆酒店管理有限公司静海分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责每日餐厅和宴会的冻厨食品的准备，满足客人需要，控制成本，扩大利润。

凉菜主管 Cold Kitchen Chef de Partie

5千-6千

西安 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
人性化管理
岗位晋升
员工生日礼物
技能培训
惊喜服务费
班车接送
食宿全含
全球免费房

西安临潼悦椿酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

投递简历

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1. Prepares, cooks, serves and stores all the dishes 准备，制作，存储所有的中厨凉菜菜肴及原材料 2. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 如期出席并参与每日例会和其他会议 3. Attends and participates in training sessions as scheduled 如期出席和参加培训班 4. To attend any training sessions as directed by the Executive chef, To adapt to the work of any kitchen for improve own skill. If any kitchen need assist, should arrange staff cooperate to make sure the operation smooth 参加由行政总厨直接进行的培训，可适应任何厨房的工作以便使自己更加进步, 如果有其他厨房需要协助，应当主动安排员工在适合的情况下积极配合以保证酒店运营 5. Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 向厨房帮工提供指导方向，包括厨师，厨房服务员和管事部人员

凉菜主管 Cold Kitchen Supervisor

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
年度旅游
包吃包住
年底双薪
帅哥多
美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff