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砧板厨师（毓秀苑分店）

3.5千-4.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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成都融通新华宾馆有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-11
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由于职位发布数量不足，暂用此职位名称发布，请求职者仔细阅读岗位描述。岗位需求：打荷厨师（1名）岗位职责： 1、根据预订，提前准备干净的餐具，用具，盘饰等； 2、上岗操作，配菜装盘； 3、完成收档后的工作； 4、努力学习，提高技艺； 5、完成上级交办的任务。岗位要求： 1、工作执行力强；具有团队合作意识，精力充沛，吃苦耐劳，工作有始有终； 2、高中以上学历，18岁以上，男女不限，岗前培训合格。 3、一年以上餐饮工作经验优先。工作时间每天工作8小时，月休4天，根据部门排班决定。福利待遇入职购买五险一金，包吃包住，带薪年假，免费工服。
打荷厨师

3.5千-4.5千

成都 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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成都生物城凯悦嘉轩酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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【岗位职责】 1、负责厨房食材的初步加工处理，包括清洗、切配、腌制等工作，确保食材符合烹饪要求； 2、协助主厨完成菜品的前期准备工作，如备料、摆盘、调味等，保证出菜效率； 3、维护厨房区域的卫生与整洁，严格执行食品安全及卫生标准； 4、按要求管理厨房用具及设备，确保其清洁、完好并正确使用； 5、配合团队完成每日餐品制作任务，服从工作安排及临时调配。【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习并从事后厨相关工作； 2、具备一定的刀工基础，能熟练处理常见食材者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应厨房工作环境； 4、具有良好的团队协作意识，服从管理安排；
打荷主管/厨师

4千-5千

乐山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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乐山华泰温德姆花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-19
- 收藏
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岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；
打荷

3千-4千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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麓山上品（成都）餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 100-499人
发布于 05-22
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后厨打荷员
打荷厨师

3千-3.5千

成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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成都新东方千禧大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 09:32
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岗位职责 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
打荷

2.5千-3.5千

宝鸡 | 经验不限 | 学历不限

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宝鸡如意茵香茂御酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-21
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
厨师

5千-6千

河池 | 8年以上 | 初中

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巴马`福寿源土菜馆

中式餐饮 | 1-49 人
发布于 05-08
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粤菜为主，其它地方菜为补，
中厨房实习生（打荷/凉菜）

2千-3千

天津 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 发展机遇多
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天津于家堡洲际酒店及行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-24
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岗位职责 1.协助厨房主管做好所用食品准备工作，并作好本职工作； 2.完成开餐、备餐的各项工作任务，严格按照程序操作，保证出品质量； 3. 清洁并整理工作区域，及时发现食品安全隐患并上报上级，严格遵守卫生制度，保证食品安全； 4. 参加部门及酒店组织的各类培训； 5. 及时发现部门运作中设备损坏及安全隐患，并上报工程部进行维修；岗位要求 1.烹饪专业或接受过厨房管理专业培训； 2.工热爱本职工作，严守职业操守；
打荷小工

3千-4千

开封 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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开封格兰云天大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-03
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一、协助菜品准备食材准备协助在厨师指导下，依据菜单要求，提前准备好各类烹饪所需食材，如将洗净的蔬菜切段、切片，把肉类进行简单的预处理，确保食材状态符合烹饪要求。协助切配厨师进行食材的精细切割与处理，如将葱姜蒜切成合适的形状和大小，为烹饪提供便利。调料准备熟悉各类菜品所需调料，按照厨师指示，准确准备相应的调料，包括盐、糖、酱油、料酒等常见调味料，确保调料用量精准，满足菜品口味需求。及时补充调料罐中的调料，保证调料的充足供应，同时定期检查调料的保质期和质量，对过期或变质调料及时更换。二、炉灶烹饪辅助传递工具与食材在炉灶厨师烹饪过程中，迅速、准确地为其传递所需的烹饪工具，如锅铲、汤勺、漏勺等，确保厨师操作顺畅。及时将准备好的食材递交给炉灶厨师，按照烹饪顺序依次传递，保证烹饪流程的连贯性。观察烹饪状态协助炉灶厨师观察菜品的烹饪状态，如通过观察火候、食材颜色变化等，及时提醒厨师调整烹饪节奏，确保菜品达到最佳烹饪效果。学习不同菜品的烹饪要点，积累经验，为厨师提供一些简单的辅助判断，如判断油温是否合适等。三、菜品装盘与装饰选择合适餐具根据菜品的特点和风格，挑选合适的餐具，如大盘、小盘、汤碗等，确保餐具与菜品相得益彰，提升菜品的视觉效果。检查餐具的清洁度和完整性，对有污渍、破损的餐具及时更换，保证提供给顾客的餐具干净、完好。菜品装盘与点缀在厨师指导下，学习并掌握各类菜品的装盘技巧，将烹饪好的菜品美观、整齐地摆放在餐具中，注意菜品的摆放位置和造型。运用简单的食材或装饰品，如香菜叶、胡萝卜片等，对菜品进行点缀，提升菜品的美观度和吸引力，使其符合酒店菜品的标准要求。四、厨房卫生维护工作区域清洁每餐前后，负责打荷工作区域的清洁卫生，包括清洗工作台面、水槽，擦拭调料架等，确保工作区域干净整洁，无杂物堆积。及时清理工作过程中产生的垃圾和废弃物，分类放置在指定垃圾桶内，并定期倾倒，保持厨房环境的卫生。工具与设备清洁清洗和消毒打荷过程中使用的工具，如刀具、砧板、调料勺等，确保工具清洁卫生，防止交叉污染。协助厨师对炉灶、蒸箱等设备进行简单的清洁工作，如擦拭炉灶表面的油污，清理蒸箱内的水渍等，保持设备的良好运行状态。五、其他协助工作听从厨师安排服从厨师长和炉灶厨师的工作安排，认真完成交办的其他临时性任务，如协助搬运食材、整理仓库等，积极配合厨房团队完成各项工作。遇到问题或困难时，及时向厨师请教，寻求解决方案，不断提升自己的工作能力和效率。学习与提升利用工作间隙，学习厨房各类菜品的制作流程和烹饪技巧，不断积累经验，提升自身厨艺水平。积极参加酒店组织的培训活动，学习新的菜品知识、卫生标准和操作规范，为提升酒店餐饮服务质量贡献力量。
中餐饮厨师

6千-8千

青岛 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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青西金啤

中式餐饮 | 50-99人
发布于 05-21
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岗位名称中餐厨师1名二、岗位职责及要求 1、负责食材的准备和加工。 2、具有相关工作经验，熟练掌握各种烹饪技法，能够独立完成菜品制作。 3、负责菜品的创新和研发，确保菜品质量及口味。 4、维护厨房的整洁和卫生，确保食品安全。 5、具备良好的团队协作精神，完成每天的烹饪任务。 6、身体健康，持有有效的健康证，工作勤劳吃苦，能够承受一定的工作压力。三、福利待遇 1、五险一金，节假日福利，工资7000左右，可面议。 2、每日工作8小时，上下班时间可根据运营情况调整。 3、班车接送，有单身员工宿舍。 4、弹性休息，每月4天休班。
打荷

4千-7千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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宁波港城华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-21
- 收藏
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岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。
打荷

3千-5千

温州 | 经验不限 | 学历不限

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- 年度旅游
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温州香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-12
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【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。
中厨打荷

3.5千-4千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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郑州航空港诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-15
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1.跟进每日宴会餐单及每日用料酱料，搞好货仓及厨房打荷的卫生，并安排二打荷、三打荷等的相关工作分配； 2.完成上司分配的各项日常工作； 3.每日晚上收工前将所有酱料清洁并加满； 4.离开厨房前关闭煤气总开关。
打荷厨师

4千-5千

台州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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- 做五休二
- 专业技能发展
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星野集团天台山嘉助酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-10
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岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求 1.高中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉打荷的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.了解食品卫生法。 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。
打荷厨师

5千-8千

南京 | 3年以上 | 学历不限

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江苏锦江南京饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-29
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工作内容及要求：1、按菜肴成品要求保证出品质量 2、有吃苦耐劳的精神有意向者可直接电话联系
中、西厨厨师

4千-7千

佛山 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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- 年终奖
广东源林酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-13
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【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、熟悉厨房的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3、一定的英文语言表达能力，1-2年以上相关工作经验。
中厨房打荷

3千-4千

沈阳 | 1年以上 | 学历不限

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沈阳瑞士酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-22
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职位描述： 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。
打荷主管

6千-8千

焦作 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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河南焦作迎宾馆

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-10
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1.能够熟练掌握菜肴烹调前的各种预制加工技术,为灶台厨师做好服务。 2.做好砧板岗位与占灶岗位的菜料传递工作,分派菜肴给炉灶,根据营业情况做好各项协调工作。 3.按《标准菜谱》规定的操作程序和工艺流程进行菜肴原料的检查。 4.餐具种类准备齐全,并根据不同的菜肴要求进行装盘处理,盘饰花卉数量要充裕,盘饰速度快捷,做到盘饰形象完整,美观大方。 5.台面清洁,调味品种齐全,陈放有序,会调制清汤、奶汤。 6.符合出莱顺序出菜速度适当,打荷台面干爽,剩余用品收藏及时,符合卫生要求。
Chef de partie-Cook 打荷主管

3.5千-4千

大理州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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大理俊发铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
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1. Produces andpresents the dishes for the section in line with the cooking instructions andprocesses defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 2.May be askedto carry out some food preparation in the dining room in front of guests,depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 3. Ensures thatdishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 4.Evolvesworking methods in line with brand philosophy. 工作方式符合品牌理念。 5. Develops teamspirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队。 6.Organizes andsupervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the areaunder his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 7.Informs theteam about cost optimisation and the reduction of raw material wastage; tracksimplementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 8.Trains commischefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 9.Attendsmeetings and briefings for kitchen Heartists. 参加厨房的会议及例会。 10.Have good working relationships with the other hoteldepartments. 与酒店其他部门保持良好的合作关系。
打荷厨师

4千-5千

丽江 | 经验不限 | 学历不限

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- 房补
- 年终奖
丽江爱必侬棠岸公寓管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-25
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1.加工原料准备 2.食材加工 3.协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初加工。