岗位职责 1、主要负责制作寿司等工作； 2、负责处理厨房的运作及行政事务； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、妥善处理客人对出品的投诉； 岗位要求 1、身体健康、精力充沛、有过相关大型酒店或餐饮业工作经历； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 工作地点：成都祥宇宾馆。

餐厅优势：米其林餐厅，学习平台大，提供行业内优异的工作环境和条件；                   有健全的管理和晋升体系，加班时长按实际核算，肯定你的付出；                   做五休二，保障休息时间与工作效率，提供员工宿舍。 此岗位有试工要求，1-2天，具体以后厨安排为准 任职条件: 1. 具有高中或烹饪专业技术中专学历或同等文化程度，受过西厨的专业培训，熟悉菜肴的制作 2. 能独立完成本职工作，接受应届生，具有1年左右的西厨工作经验更佳 3. 尊重食材，工作态度积极主动 职责规范（包括但不限于以下）: 1.按规格要求进行餐前准备及制作菜肴，配合及沟通能力强 2.正确使用和保养厨房设备及用具 3.搞好厨房的计划卫生和个人卫生 4.完成厨师和领班安排的工作 5.确保菜点的加工和贮存符合食品卫生法要求 6.按规格要求进行原料的解冻，加工和清洗

岗位职责 1. 负责酒店各类冷菜、凉拌菜品、卤味拼盘、果蔬拼盘、甜品冷档、沙拉、冷切拼盘等所有冷类菜品的标准化制作与精致摆盘。 2. 按照食材标准提前完成预处理、腌制、分装、备料工作，保证出品充足、品相统一、美观规范。 3. 营业期间实时巡检餐档，及时补菜、整理台面、更换变质、风干食材，保持餐区标准整洁。 4. 严格执行食品卫生安全制度，落实生熟分离、食材留样、冷链储存标准，杜绝食品安全隐患。 5. 负责冷菜区域操作台、设备、刀具、砧板、储存区域的日常清洁、消毒、整理工作。 6. 做好每日食材盘点、库存整理，合理控制食材损耗，杜绝浪费。 7. 配合热菜厨师及后厨团队协同作业，服从部门管理，完成上级交办的各项后厨工作。 任职要求 1. 具备星级酒店冷菜制作经验，熟悉各类常规冷档出品； 2. 摆盘审美佳、出品标准高，严格遵守酒店5S管理制度； 3. 工作细致、责任心强、服从排班及工作调配。

岗位职责：1. 每日做好冷房食品的原料加工处理和装盘美化工作；2. 管理用好本岗位厨具、用具和设备，下班前认真检查；3. 负责冷房原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足；4. 合理利用原材料，减少浪费、降低成本。任职要求：1、身体健康，无传染性疾病；2、1年以上酒店、西餐厅或连锁餐饮冷房工作经验，熟悉西式冷菜制作流程；3、服从管理，能适应倒班、周末及节假日轮班工作节奏；4、工作积极主动，责任心强，具备良好的团队合作精神和服务意识。工作时间：单休（排班休息，月休4天及以上）①周内：5:30-14:30②周末：5:30-10:30 16:30-21:30薪资待遇：4800元/月；购买五险、包吃住、司龄奖金、带薪年休假等。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，遵守食品安全规范 4、协助开发新菜品，参与菜单更新与优化 5、配合团队完成日常餐品制作任务，确保出餐效率 【岗位要求】 1、具备西餐制作基础技能，熟悉常见西餐菜品的烹饪方法 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 3、对食品安全和卫生有基本认知，注重操作规范 4、有责任心，工作细致认真，愿意学习提升 5、能接受排班制工作安排

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营，按标准完成各类冷菜、沙拉、开胃菜及冷盘的制作与摆盘； 2、严格执行酒店食品安全与卫生规范，做好食材验收、储存、切配及出品检查，确保菜品新鲜、卫生、符合标准； 3、根据菜单要求及客流情况，提前准备适量半成品，保证出品速度与品质稳定； 4、协助配合热厨、饼房等其他岗位，完成自助餐及零点餐的冷菜供应； 5、定期研发冷菜新品，结合季节与客人需求提出创新建议，提升菜品吸引力； 6、负责冷菜工作区域设备、工具及环境清洁，维护冷库、保鲜柜温度及食材库存管理； 7、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他相关任务。 【岗位要求】 1、有西餐或冷菜制作经验者优先考虑 2、熟悉西式冷菜基本制作流程，了解常见酱汁、沙拉及冷盘装饰搭配，具备基本刀工 3、注重食品安全与个人卫生 4、工作踏实认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的排班及节假日工作安排 5、具备良好的团队协作意识，沟通顺畅，服从管理 6、身体健康，无传染性疾病，能承受一定工作强度。

1、负责西式冷菜、沙拉、冷前菜、酱汁、果盘的制作摆盘，按标准出品 2、做好餐前备料、食材清洗切配、半成品预制 3、管控食材质量，做好储存保鲜，杜绝浪费，控制成本 4、负责冷房区域工具设备清洁，保持岗位卫生，遵守食品卫生规范 5、做好收餐后物料整理、冰箱清理，盘存原料 6、配合厨房团队，完成出餐、备货及上级安排的其他工作

岗位职责： 负责西厨房沙拉、前菜、冷肉拼盘、茶歇摆台装饰，酱汁及各类冷盘的开餐准备与出品工作，严格把控食材的新鲜度、切配规格、装盘艺术及冷藏温度。 岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 （本岗位为单休） 如持有英语四级（含）以上证书，并通过酒店英语考核，每月额外补贴300元。

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营，按标准完成各类冷菜、沙拉、开胃菜及冷盘的制作与摆盘； 2、严格执行酒店食品安全与卫生规范，做好食材验收、储存、切配及出品检查，确保菜品新鲜、卫生、符合标准； 3、根据菜单要求及客流情况，提前准备适量半成品，保证出品速度与品质稳定； 4、协助配合热厨、饼房等其他岗位，完成宴会、自助餐及零点餐的冷菜供应； 5、定期研发冷菜新品，结合季节与客人需求提出创新建议，提升菜品吸引力； 6、负责冷菜工作区域设备、工具及环境清洁，维护冷库、保鲜柜温度及食材库存管理； 7、控制食材成本，合理利用原料，减少浪费，配合厨师长完成成本控制目标； 8、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他相关任务。 【岗位要求】 1、有西餐或冷菜制作经验者优先考虑 2、熟悉西式冷菜基本制作流程，了解常见酱汁、沙拉及冷盘装饰搭配，具备基本刀工 3、注重食品安全与个人卫生 4、工作踏实认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的排班及节假日工作安排 5、具备良好的团队协作意识，沟通顺畅，服从管理 6、对菜品有审美意识，愿意学习新技能，有持续提升厨艺的意愿 7、身体健康，无传染性疾病，能承受一定工作强度。

岗位描述： 1、保持高标准的个人卫生及形象。 2、根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品。根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 3、采取行动排除危险.向上级或经理报告危险隐患。 4、高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。 岗位要求： 1、有1 年以上西餐 / 意餐厅后厨工作经验，热爱烹饪，愿意从基础做起。 2、掌握基础刀工、切配、清洗、备料等后厨基本功。 3、服从管理、执行力强，能吃苦耐劳、适应倒班与高峰期工作。态度端正、干净整洁，愿意学习意餐技能与厨房标准。

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、根据菜单需求，设计、开发及制作各类冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘，保证菜品创新与品质稳定； 3、监督冷菜间的食材采购、库存管理及成本控制，避免浪费并优化资源使用； 4、严格执行食品安全与卫生规范，确保操作区域及设备的清洁与维护； 5、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐流程顺畅，满足客人的用餐需求； 6、定期评估冷菜间运营情况，提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及装饰技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食品安全、卫生标准及成本控制有深刻理解，并能严格执行相关规范； 4、具备良好的创新意识，能够根据季节或活动需求设计新菜品； 5、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作； 6、有团队合作精神，善于沟通与协调，能够与其他厨房部门紧密配合； 7、有相关岗位工作经验者优先考虑。

1、3年以上本岗位工作经验； 2、热爱酒店行业，能把工作当做事业； 3、品行端正，能吃苦耐劳； 4、性格活泼开朗，善于与人沟通； 5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。

【岗位要求】 1、年纪30岁以上，男性优先，熟练掌握冷菜操作工作流程 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。 4、有五星级酒店品牌工作阅历。

【岗位职责】 1. 切配蔬菜/卤味，分装标准份量，按配方调制基础酱汁 2.清洁操作台面，消毒刀具砧板，处理厨余垃圾 3.维护冷藏柜温度，报告设备异常，执行5S管理 【岗位要求】 1. 高中及以上 2. 掌握冷菜装盘技法 3.3年冷菜经验（含1年初级厨师经历） 4.快速改刀能力（胡萝卜丝200g/3分钟） 2. 基础食品安全知识

Knowledge of individual menu items including ingredients, preparation methods and presentation style. Maintain kitchen hygiene and cleanliness, and be responsible for mis en place.熟悉各类菜品的构成，包括基本食材、制作方法及出品风格。保持厨房卫生与整洁，并负责日常备料工作。 Set up section as required by Sous Chef and be checked before service. Taste and examine food to ensure freshness and required quality.根据厨师长要求完成本档口开餐准备，由其检查后方可服务。品尝并检查食品，确保新鲜度与质量达标。 Be responsible for minimizing food wastage. Attend and comprehend all information discussed at pre-function service briefings.负责尽量减少食品浪费。参加餐前服务例会，理解并掌握所有讨论信息。 Maintain fastidious grooming and present a healthy, professional and natural appearance in uniform.注重个人仪容仪表，穿着制服时展现出健康、专业、自然的精神面貌。 Be punctual, efficient and courteous. Maintain a pleasant and helpful attitude toward every guest and avoid speaking loudly to other talents.准时、高效、礼貌，对每位客人保持友善、乐于帮助的态度。与其他同事交流时切勿大声喧哗。 Serve all food in a friendly and professional manner. Be proactively involved in hotel operations and stay up-to-date with hotel events.以亲切专业的方式服务客人。积极参与酒店运营，及时了解酒店内各项活动与最新动态。 Complete timesheet at the end of each shift, ensuring accurate reflection of hours worked and compliance with labour regulations.每班次结束时按时填写工时表，确保准确记录工作时长并符合劳动法规。 Anticipate guest needs through observation and offer prompt, efficient service personally or through effective communication. Uphold Corporate Cares culture and demonstrate Star Service Standards at all times.通过观察预判客人需求，亲自或与同事有效沟通，提供及时、高效的服务。时刻践行集团关怀文化，以星级标准对待客人及同事。 Comply with all Workplace Health & Safety and Occupational Health & Safety rules, and related hotel and corporate policies. Align conduct with hotel vision, corporate values and Code of Conduct.遵守所有工作场所健康与安全、职业健康与安全规则，以及酒店和集团的各项政策。使自身行为符合酒店愿景、企业价值观及集团行为准则。 Be knowledgeable of fire and evacuation procedures and workplace health and safety requirements. Ensure talents are aware of their duty of care as determined by legislation.全面掌握酒店消防、疏散程序及工作场所健康与安全要求。确保员工了解法律规定的照管义务并保持高度熟悉。 Assist the Chef in performing his/her role and undertake any additional duties as requested by Supervisor or Hotel Management.协助厨师长履行其工作职责，并承担上级或酒店管理层要求的任何额外工作。 Follow food safety program.遵守食品安全标准。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向主管汇报； 3.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉冷房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级；

[岗位职责] 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 [岗位要求] 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、各类西式菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。