青岛酒店厨房招聘网_最新青岛酒店厨房招工招聘信息

中厨房面点厨师

3.9千-4千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

五险一金
带薪年假
年底双薪
员工生日礼物
工龄补贴
外语补贴
舒适的宿舍
自助式工作餐
员工健身房
节日礼物

青岛丽晶大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房各类面点的制作，包括但不限于包子、饺子、馒头、糕点等传统中式面点； 2、根据菜单和客人需求，按时、按质、按量完成面点制作任务； 3、维护面点制作区域的卫生与安全，遵守食品安全及操作规范； 4、配合厨房其他岗位完成相关工作，确保整体出品效率。【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能，熟悉各类面点的工艺流程； 2、能够独立完成和面、擀皮、包馅、蒸制等面点制作环节； 3、工作细致认真，责任心强，具备良好的团队协作意识； 4、身体健康，无不良嗜好，能够适应厨房高强度工作环境； 5、有酒店或餐饮行业面点工作经验者优先。

铁板烧厨师

9千-1.2万

青岛 | 2年以上 | 学历不限

包吃包住
节日礼物
管理规范
领导好
帅哥多
岗位晋升
美女多
员工生日礼物
技能培训
人性化管理

青岛名仁酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责: 1. 负责铁板烧菜品的烹饪制作，确保出餐效率与品质稳定； 2. 根据标准流程完成食材准备、烹调及摆盘工作；任职要求： 1.身高165以上 2.需要有两年以上的铁板烧经验，会技术表演上班时间：早九晚九，中间休息两个小时薪资待遇： 9000-12000，薪资可谈，做六休一，福利好，待遇佳，缴纳六险、提供三餐，管住，过节福利，法定三薪，高温补贴，有晋升空间。地址：西海岸金沙滩

膳食总厨

1万-1.5万

青岛 | 10年以上 | 大专

技能培训
岗位晋升

青岛胶州福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营和管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制； 2、制定并优化厨房工作流程，确保食品安全及卫生标准符合国家及酒店相关规定； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、根据市场需求及客户反馈，定期更新菜单，创新菜品，提升餐饮竞争力； 5、控制厨房运营成本，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费； 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务的顺利开展； 7、负责厨房设备的维护与保养，确保设备正常运行。【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2、精通食材采购、成本核算及菜品质量控制，具备较强的成本意识； 3、具备优秀的团队管理能力，能够有效激励和培养厨房团队； 4、对市场趋势及客户需求敏感，具备创新意识和菜品研发能力； 5、熟悉食品安全及卫生法规，持有相关职业资格证书者优先； 6、具备较强的抗压能力，能够适应高强度工作环境； 7、良好的沟通协调能力，能够与其他部门高效配合,，要有较强的团队协作精神。 8. 有星级酒店开业和运营经验优先

中式炒锅

6.5千-7千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.熟练操作炒锅，根据菜单要求准确烹饪中餐菜品，确保口味、色泽、质地符合酒店标准； 2.合理掌握烹饪时间和火候，保障出餐速度，满足用餐高峰需求； 3.根据配菜情况调整烹饪顺序，确保菜品制作流畅； 4.及时沟通菜品信息，如特殊要求、菜品变更等； 5.烹饪前检查食材的准备情况，包括种类、数量、质量，对不符合要求的食材及时反馈； 6.按需领取食材和调料，避免浪费； 7.正确使用和维护炒锅及周边烹饪设备，使用后及时清洁； 8.发现设备故障及时上报，保障正常使用； 9.控制成本，关注食材成本变化，提出合理的成本节约措施； 10.完成领导安排的其他工作任务。任职条件： 1.3年及以上中餐炒锅工作经验； 2.具备娴熟的中餐菜肴烹饪技能； 3.责任心强，注重细节，对食品安全及卫生标准有严格认知； 4.具备成本控制意识，懂得食品营养学知识和厨房的设备使用； 5.具备良好的服务意识、团队意识和创新意识，良好的沟通协调能力。

厨房中工

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责】 1、负责西厨房热菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生 4、协助研发新菜品，提升菜品品质 5、遵守食品安全与卫生规范【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉西餐烹饪技巧 2、能够独立完成热菜制作，保证出品稳定性 3、具备良好的团队合作意识，适应高强度工作 4、对食材处理与储存有基本了解 5、无学历要求，有相关工作经验者优先

中式面点

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位描述：负责制作各类中式面点，如包子、馒头、饺子、油条等，确保食品质量与安全。 2、根据酒店宾客的需求和口味偏好，不断创新和改进面点的制作工艺和风味。 3、维护后厨整洁与卫生，严格遵守食品安全规定、操作程序等。 4、如若有炒菜等经验更佳。 5、与其他厨房团队成员紧密合作，确保出品效率、服务质量。 6、完成上级其他合理分配的职责和任务。

冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1、在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按厨师长分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1、中专学历，或相关专业毕业。 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

管事部主管

4.5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛胶州绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责：1. 负责酒店管事部的日常运营管理，确保餐具、厨具、设备等清洁、消毒及维护工作符合卫生标准；2. 制定并执行管事部的工作流程与规范，优化操作程序以提高工作效率；3. 监督和管理管事部员工的工作表现，包括排班、培训及绩效考核；4. 定期检查清洁设备、化学药剂及耗材的库存，确保物资充足且使用合理；5. 协调与其他部门（如餐饮厨房）的沟通协作，确保服务流程顺畅；6. 处理突发问题，如设备故障或卫生紧急情况，并采取有效措施解决；7. 确保管事部工作符合酒店安全、卫生及环保政策要求岗位要求：1. 具备较强的团队管理能力，能够有效领导并激励员工；2. 熟悉酒店管事部工作流程及清洁消毒标准，有相关经验者优先；3. 具备良好的沟通协调能力，能够高效处理跨部门协作事宜；4. 注重细节，责任心强，能够确保工作质量符合高标准；5. 具备一定的抗压能力，能够适应快节奏的工作环境；

厨房主管（西厨房）(J15992)

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
带薪年假
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年底双薪

青岛东方影都希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：全面负责厨房日常运营管理，包括菜品质量控制、出餐效率管理及食品安全执行；组织制定并落实厨房工作流程、操作规范及卫生标准，确保符合国家《食品安全法》及相关餐饮行业管理规定；负责厨房团队人员排班、技能培训与绩效反馈，营造积极协作、合规守纪的工作氛围；协同采购部门把控食材验收标准，合理控制成本，杜绝浪费；配合门店运营需求，参与菜单优化、新品研发及季节性菜品调整工作。任职资格：具有5年及以上餐饮后厨工作经验，其中不少于2年厨房管理岗位经历；持有中等职业教育学历（中专、技校或职高），具备有效健康证明；熟悉餐饮服务食品安全操作规范，掌握常见厨房设备使用与维护常识；具备良好的组织协调能力、应急处理能力及团队带教经验；无传染病病原携带者限制情形（依据《就业服务与就业管理规定》第十九条），不以民族、性别、宗教信仰等作为录用条件。

砧板/打荷厨师 Chopper/Dish Up

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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青岛胶东国际机场华美达酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物 2、监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性 3、为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 4、确保遵守酒店成本用管理规章制度。【岗位要求】两年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景

The Carvery Kitchen Demi Chef de Partie 瑞吉扒房厨房厨师领班

4千-4.5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务：要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。 1. 须完全理解并遵守阿斯特宅邸承诺 2. 具备精细，快速，准确的执行工作任务的能力 3. 具备很好的安排工作，懂得区分事情的优先次序的能力 4. 具备冷静的判断解决问题的能力 5. 具备在压力下出色完成工作的能力 6. 具备保持良好的协调的能力 1. 具备收货；将食品从仓库中/准备区摆放至工作第一线的能力 2. 具备烹饪各种食材和原料的能力 3. 具备判断食品质量并使其达到标准的能力 4. 具备应变时间变化的能力 5. 具备在执行工作时,对设备的操作,清洗及维持的能力 6. 具备指导,培训下一级员工,在必要时能对他们进行改进的能力 7. 具备对菜肴的处方具备较好的领会能力 8. 对处方有扩大和浓缩的能力 9. 具备独立执行工作的能力 10. 具备融入群体的能力 11. 具备激发并维持团体合作的能力 12. 执行由上级交待的其他工作 13. 遵守所有酒店政策和流程

中厨房炒锅主管

6千-8千

青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛汉德博阁酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1、制定中厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 2、根据季节和市场变化，协助研发新菜品，优化菜单结构，提升顾客满意度； 3、监督食材的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜且符合成本预算； 4、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，保障餐饮服务顺畅运行； 5、处理厨房突发问题，如设备故障、人员调配等，确保运营不受影响。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能； 2、有较强的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关健康证明者优先； 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用并减少浪费； 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境； 6、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构； 7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先考虑。

ADD Commis Chef 全日餐厅厨师

3千-4千

青岛 | 经验不限 | 高中

五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
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青岛金水皇冠假日、套房假日、智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、上级交代的其他事项。岗位要求 1、高中及以上学历，有相关工作经验。 2、热爱酒店工作，责任心强。

炒锅厨师/明档厨师

5千-6千

青岛 | 2年以上 | 学历不限

五险一金
包吃包住
岗位晋升
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
高温补贴
带薪年假
带薪病假
月休8天

青岛上合之珠投资运营有限公司胶州会展分公司

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求进行食材准备、切配和烹调工作 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、合理控制食材成本，减少浪费【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类烹饪技法 2、能独立完成炒锅或明档操作，有相关工作经验者优先 3、了解食材特性，掌握火候控制技巧 4、身体健康，持有有效的健康证明 5、工作认真负责，具备团队合作精神

ADD Demi Chef De Partie 全日餐厅厨师领班

3千-4千

青岛 | 2年以上 | 高中

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
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包吃包住
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青岛金水皇冠假日、套房假日、智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 2、与上级和人力资源部一起，确保部门员工的工作绩效和生产力。 3、必要时或在主管的指导下，及时了解客户需要，协助做好客户反馈，并及时调整满足客户需要。 4、要时与其他部门沟通合作，为宴会、促销及节日提供额外或专门的服务。 5、进行各种菜品的制作、烹饪、上餐和存储工作。岗位要求 1、高中及以上学历，1年相关工作经历或与正式培训。 2、热爱酒店工作，责任心强。

中厨房凉菜

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

员工餐厅厨师长

4.5千-5.5千

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青岛胶州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行员工餐厅的卫生安全标准，确保符合食品安全法规及酒店卫生要求 3、合理安排厨师团队的工作分工，监督菜品制作流程，保证出品效率与品质 4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度 5、负责厨房设备维护管理，确保设备正常运转并控制能耗 6、做好食材库存管理，定期盘点并制定采购计划，避免浪费

炒锅厨师

8千-9千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
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社会保险
技能培训

山东玖禧餐饮管理有限公司

综合性酒店 | 100-499人

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岗位职责： 1、严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量。 2、掌握各菜系特点，掌握各种烹调技能，懂得各种调料的运用，保证菜肴出品色、香、味俱全。 3、开餐时用最短的时间出品优质合格的菜肴。 4、开餐前后做好本岗位卫生工作，准备好各种配料和调料，做好设备、用具的清洁和维护。 5、负责保存好剩余的调味品。 6、完成厨师长和主管交待的任务；任职要求 1.星级酒店炒锅或宴会炒锅1-3年经验 2.热爱厨师行业福利待遇： 1.公司为员工提供社保 2.包食宿，宿舍条件好（高配WIFI、洗衣机、淋浴间等） 3.伙食一日三餐，营养搭配 4.公司员工相处和谐，氛围好 5.晋升公开透明化，晋升空间大

打荷主管/领班

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛鑫江温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、了解客情，熟悉零点及宴会菜单，负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。 2、负责检查打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。 3、负责安排当天调味品的领取工作。 4、负责安排开餐前各类原料预加工及盘饰品的制作准备工作。 5、开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作，严格控制出菜顺序和起菜速度。 6、负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量，严把菜肴质量关。 7、安排本组员工的值班、轮休，负责本组员工工作表现的考核、评估。 8、检查下属员工的仪表仪容及个人和包干区卫生，督促员工做好收尾工作和安全工作。 9、完成厨师长交办的其他工作。

炒锅主管

6千-8千

青岛 | 3年以上 | 高中

五险一金
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人性化管理

青岛李沧绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1. 五官端正，身体健康，性格开朗； 2. 高中及大专以上学历； 3. 熟悉中餐炒锅的制作工艺及流程，具有较强的基本功； 4. 能够协助经理完成好各项工作的安排，包括员工排班、服务质量、突发事件、客户信息等方面的管理。根据餐厅各项管理流程和管理规范，协助经理对新员工进行上岗培训。监督、指导新员工的工作； 5. 具有2年以上5星级酒店炒锅厨师经验，并有1年以上管理工作经验者优先。

Dim Sum Chef de Partie 面点厨师主管

4.5千-6千

青岛 | 3年以上 | 大专

五险一金
带薪年假
岗位晋升
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包吃包住
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年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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需求代表了知识、技能和/或能力的最低水平。要成功地完成这项工作，任职者必须具备熟练执行各项职责的能力或资质。有些要求可能将对自己、其他雇员或客人的健康和安全构成直接威胁或重大风险的个人排除在外。1. 协助同事在必要时支持烹饪团队，以增强团队合作精神，建立公信力，尊重，开放和信任2. 立即向厨师长报告事故和疾病，并按要求提供简明扼要的详细信息。3. 在发生任何故障之前确定并请求帮助。4. 立即将任何与故障相关的信息传递给Chef de Cuisine，以进行根本原因识别并消除重复发生的情况。5. 要积极响应变化，应遵循行业，公司或酒店规定的部门职能。6. 全面了解并遵守公司的安全程序和规范政策。7. 全面了解并遵守公司有关食品卫生和安全食品处理规范的政策。8. 全面了解并遵守与您的商店中的食谱，制备方法和电镀标准有关的烹饪标准。9. 与管家经理保持联系，以确保在厨房的所有区域（例如机械，小型厨房设备，地板和冰箱）保持高标准的清洁度10. 确保将操作和厨房设备保持在良好的标准下，并最大程度地减少破损。11. 为确保将任何操作设备故障立即传达给Chef de Cuisine，以进行工程响应。12. 如果需要，可以加快生产线上的订单。13. 遵守所有控制和关键程序。14. 为确保按照F.I.F.O.的规定正确订购，接收和存储所有“优质食材”。回转。15. 为了确保所有“优质食材”均按照食谱，电镀指南，自助餐设置进行专业准备，并着重于最大限度地延长生产时间和减少浪费，以支持烹饪团队实现其财务目标。16. 协助建立安全清洁的工作环境。17. 对进口产品的质量负有专业利益和责任，确保所有食品均符合订单单，收货记录和采购规格18. 如有需要，协助仓库的收货员检查收到的货物的质量，19. 要对所有步入式冰箱进行日常检查，检查是否到位，以确保在轮班之前和完成后始终正确旋转食物。20. 开发“厨师的创意”以满足目标市场的需求，并与餐厅酒店的经营理念保持一致，并将协助个人烹饪风格的发展。21. 执行由上级交待的其他工作。22. 遵守所有酒店政策和流程

西厨房主管

4千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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包吃包住

青岛胶州绿城喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责西厨房日常运营工作，确保食品安全及出品质量； 2. 制定西餐菜单，定期更新菜品； 3. 监督厨房卫生标准执行，确保符合食品安全规范； 4. 负责厨房设备维护及食材采购计划制定。岗位要求 1. 至少1年西厨房管理经验，熟悉西餐烹饪工艺； 2. 具备成本控制意识及菜单设计能力； 3. 掌握食品安全及厨房卫生管理规范； 4. 负责培训及督促所有员工参加培训活动；

砧板

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛海景城际酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分装及保鲜工作 2、根据菜品要求进行标准化加工 3、维护砧板区域卫生及设备清洁 4、协助厨师完成备餐工作 5、执行食材先进先出管理规范【岗位要求】 1、能适应早晚轮班工作制 2、掌握基本刀工技法 3、具备食品安全意识 4、服从厨房工作安排 5、有团队协作精神

Gardemanger Kitchen Demi Chef de Partie 冷餐厨师领班

4千-4.5千

青岛 | 3年以上 | 学历不限

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年底双薪

青岛瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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职责义务：要求有最基本的相关知识，技能和能力。为了更顺利的履行工作职能，每个员工要能熟练的执行每个相关的任务。以及不能给同事及客人带来伤害的其他需求。 1. 按照规定和菜谱准备自助餐和散点的所有菜式，确保其分量，质量和卖相完全符合酒店的标准。 2. 根据菜单准备所需食材，检查并确保其符合我们规定的质量和采购标准。 3. 确保食物处理和储藏正当，把浪费率减低至最低 4. 遵守公司的政策有关食品卫生和食品安全操作规范。 5. 全面了解并遵守贵店的烹饪标准，包括食谱、准备方法和装盘标准 6. 保持工作台清洁卫生，每时每刻进行安全的食物操作程序 7. 维护所有厨房设备在最佳状态，若有需要时，指示主管对其进行保养维修 8. 保证厨房所需设备的状态，如有需要及时告诉主管对其进行维修及保养 9. 为新员工准备培训计划，并安排合理的培训进程和计划 10. 协助主管开发新菜品并安排试吃 11. 协助主管进行月度盘点工作 12. 完成上级指派的相关任务 13. 执行由上级交待的其他工作。 14. 遵守所有酒店政策和流程

中厨厨师长

8千-1万

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
管理规范
包吃包住

青岛若七酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、四星级以上酒店同岗位2年以上经验； 2、全面负责厨房日常运营管理，制定并执行厨房工作计划，确保菜品出品质量稳定、高效； 3、根据酒店定位及市场需求，设计并优化中餐菜单，研发新菜品，提升菜品竞争力； 4、监督食材采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、安全，合理控制成本； 5、负责厨房团队管理，包括人员排班、培训、绩效考核，提升团队专业技能与协作效率； 6、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房操作符合国家相关法律法规及酒店要求； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务流程顺畅，提升顾客满意度； 8、定期分析厨房运营数据，优化工作流程，提高运营效率与盈利能力。【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉鲁菜、胶东等主流菜系，有创新研发能力； 2、具备丰富的厨房管理经验，能够高效组织厨房团队完成日常运营任务； 3、熟悉食材特性及供应链管理，具备成本控制意识与实操能力； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，具备较强的风险防控意识； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合，解决运营中的问题； 6、工作责任心强，抗压能力强，能够适应高强度工作环境； 7、持有厨师职业资格证书或相关专业培训证书者优先。