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    1.负责对蔬菜、配菜等原料进行分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率; 2.负责本岗位的工具使用、保管及设备的维护保养工作，清洁卫生工作及厨房餐具存放; 3.负责完成厨师长安排的其他工作。

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    岗位职责：负责中厨房及宴会厨房凉菜出品，涵盖冷拼制作、摆盘装饰、食材加工与保鲜；严格把控菜品口味、造型及卫生标准，配合宴会、婚宴等大型活动的凉菜备餐与出餐；做好厨具清洁及厨房区域卫生维护。 任职要求：年龄 25-45 岁，中专及以上烹饪相关学历，1 年以上凉菜制作经验，熟悉鲁菜及宴会凉菜出品标准；刀工精湛，能独立完成冷拼设计与制作，具备成本控制意识；持有健康证，遵守食品安全规范，工作细致、抗压能力强，能适应宴会高峰期加班；有酒店中厨房、宴会厨房工作经验者优先。

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