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  • 客服

  • 招聘炉头

    8千-1万
    阜阳 | 3年以上 | 学历不限
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉头岗位的日常烹饪工作,确保菜品质量与出品标准符合酒店要求; 2、根据菜单和客人需求,高效完成各类菜品的烹饪制作,保证出餐速度与品质; 3、严格遵守食品安全与卫生标准,确保厨房操作环境整洁、安全; 4、协助厨师长进行新菜品的研发与试制,提升菜品创新性与竞争力; 5、合理控制食材使用,减少浪费,协助管理厨房库存; 6、配合团队完成厨房其他相关工作,确保厨房运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备扎实的炉头烹饪技能,熟悉各类菜系的烹饪方法与流程; 2、能够适应高强度工作节奏,具备良好的抗压能力与团队协作精神; 3、对食品安全与卫生有高度敏感性,严格遵守相关操作规范; 4、有责任心,工作细致认真,能够主动发现问题并及时解决; 5、有酒店或餐饮行业相关工作经验者优先;
  • 舟山 | 1年以上 | 学历不限
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责本地特色菜品的研发、制作及出品,确保菜品口味正宗、品质稳定 2、根据酒店标准操作流程,完成食材准备、烹饪加工及装盘工作 3、保持厨房区域卫生整洁,严格执行食品安全及卫生管理制度 4、合理控制食材成本,协助制定季节性菜单及特色菜品推广方案 5、定期维护保养厨房设备,确保操作安全规范 【岗位要求】 1、精通舟山本地菜系烹饪技法(如黄鱼料理、梭子蟹烹制、海鲜糟制等) 2、具备扎实的刀工、火候掌控及调味基本功,能独立完成菜品标准化制作 3、了解海鲜食材特性及保鲜处理方法,熟悉本地食材采购渠道者优先 4、持有健康证,具备食品安全及厨房消防安全基础知识 5、吃苦耐劳,能适应酒店餐饮行业工作节奏及排班制度
  • 头灶

    8千-1万
    阿坝州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    • 节日福利
    • 技能技巧培训
    • 晋升空间巨大
    • 惜才爱才
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房头灶岗位的日常烹饪工作,确保菜品质量符合酒店标准; 2、根据菜单要求,独立完成各类热菜的烹制,包括炒、炸、炖、煮等多种烹饪方式; 3、协助厨师长研发新菜品,并参与菜单的更新与优化; 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准,确保食品安全; 5、维护厨房设备的正常运转,及时报告设备故障并协助解决; 6、保持工作区域的整洁与卫生,符合酒店卫生管理制度; 7、配合团队完成大型宴会或特殊活动的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功,熟悉川菜或其他菜系的烹饪技巧; 2、能够独立完成头灶岗位的菜品制作,有较强的火候掌控能力; 3、对食材有较高的敏感度,能够根据季节变化调整烹饪方法; 4、具备团队合作精神,能够适应高强度的工作环境; 5、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先; 6、持有厨师相关职业资格证书者优先; 7、身体健康,无不良嗜好,能够适应倒班工作制。
  • 粵菜炒锅

    1.2万-1.6万
    天津 | 8年以上 | 学历不限
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 月度奖金
    • 年终奖金
    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    职位描述: 1.负责粤菜热菜、特色菜、融合菜的独立烹制,确保出品色、香、味、形符合标准。 2.按照订单顺序与要求,快速、准确地完成菜品制作,保证上菜速度。 3.具有独立设计菜单的能力,协助厨师长进行菜品研发及成本控制。 4.熟悉各种配料、原材料,严格把控出品质量,对食品成本率有较强的节约意识; 5.负责本岗位灶台、工具、设备的日常清洁与维护。 岗位要求:8年及以上纯粤菜炒锅专职工作经验,粤菜厨艺功底扎实,技法娴熟。
  • 热菜厨师

    6千-1万
    许昌 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 美女多
    • 领导好
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房热菜区域的菜品烹制,确保出品质量稳定 2、根据菜单要求准确执行烹饪流程,把控火候与调味 3、协助研发新菜品,定期更新菜单 4、维护厨房设备,保持工作区域卫生达标 5、配合厨房团队完成每日备餐及餐后收尾工作 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅经验 2、精通豫菜系,掌握川湘粤、新疆菜系者优先 3、能独立完成宴会/团餐等大批量出餐 4、持有健康证,熟悉食品安全规范 5、适应早晚班轮换,具备抗压能力
  • 阿勒泰 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 定期体检
    • 全勤奖
    • 年终奖
    • 绩效奖金
    • 岗位津贴
    • 加班补贴
    • 年度薪资调整
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、在厨师长的领导下,确保菜品质量和出品效率 2、制定热厨菜单,研发新菜品并定期更新 3、控制食材采购成本,监督食材验收和储存 4、严格执行食品安全和卫生标准 5、协调与其他部门的工作配合 【岗位要求】 1、精通川菜烹饪技法,熟悉各类川菜制作工艺 2、具备厨房团队管理经验,能有效分配工作任务 3、了解食材特性和成本控制方法 4、持有有效的厨师职业资格证书 5、具备较强的抗压能力和团队协作精神 6、对菜品创新有独到见解
  • 炉灶师傅

    8千-1万
    阜阳 | 3年以上 | 学历不限
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作,确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本和损耗 3、保持炉灶区域清洁卫生,遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品,定期更新菜单 5、配合厨房团队完成大型宴会及重要接待任务 【岗位要求】 1、具备扎实的炉灶烹饪基本功,能熟练操作各类灶具 2、了解不同菜系的烹饪特点,擅长淮扬菜或徽菜者优先 3、有较强的菜品品控意识和成本控制能力 4、持有健康证及相关职业资格证书
  • 中餐厨师

    8千-1万
    湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 领导好
    • 美女多
    • 帅哥多
    • 出国旅游
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中餐厅各类菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据季节变化和市场需求,参与研发新菜品及特色菜单 3、严格执行食品安全卫生标准,做好厨房区域清洁消毒工作 4、合理控制食材成本,做好原料验收、储存及使用管理 5、维护保养厨房设备设施,确保操作安全规范 6、配合餐厅运营需求,完成临时性接待及宴会任务 【岗位要求】 1、掌握中式烹饪技法,擅长江浙菜系者优先 2、具备扎实的刀工和火候掌控能力 3、了解食品安全法规及厨房5S管理标准 4、能适应早晚班次及节假日工作安排 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、具有团队协作意识,能承受高强度厨房工作压力
  • 昆明 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 雅高欢迎卡
    • 学习发展
    • 技能培训
    • 职位晋升
    • 带薪年假
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、负责粤菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗; Responsible for cooking Cantonese dishes, ensuring stable quality and authentic taste of the finished products. 2、根据菜单要求,熟练操作炉台,掌握火候、调味及烹饪时间; Proficiently operate the stove station according to menu requirements, mastering heat control, seasoning, and cooking time. 3、配合厨房团队完成每日备料、切配及菜品准备工作; Cooperate with the kitchen team to complete daily ingredient preparation, cutting & prepping, and dish preparation work. 4、保持工作区域整洁卫生,严格遵守食品安全及厨房操作规范; Maintain a clean and hygienic work area, strictly complying with food safety and kitchen operation standards. 5、协助研发新菜品,优化现有菜品的制作流程; Assist in developing new dishes and optimizing the production process of existing dishes. 6、定期维护和保养厨房设备,确保其正常运转。 Regularly maintain and service kitchen equipment to ensure its normal operation. 【岗位要求】Job Requirements 1、具备粤菜烹饪基础,熟悉粤菜制作工艺及调味技巧; Have a basic foundation in Cantonese cuisine cooking, familiar with Cantonese cuisine production techniques and seasoning skills. 2、能够独立完成炉台操作,有相关工作经验者优先; Able to independently operate the stove station; candidates with relevant work experience are preferred. 3、对食材新鲜度、火候把控有较高敏感度; Possess high sensitivity to ingredient freshness and heat control. 4、具备团队协作精神,能适应高强度工作环境; Have team spirit and be able to adapt to a high-intensity work environment. 5、身体健康,无不良嗜好,持有健康证; Be in good health, free of bad habits, and hold a valid health certificate. 6、热爱烹饪行业,愿意学习并提升专业技能。 Love the catering industry, willing to learn and improve professional skills.
  • 热菜厨师

    1万-1.5万
    福州 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、熟悉川菜、闽菜出品烹饪 2、勤劳上进,自律,负责酒店大排档、团餐出品 3、做好厨房内部管理 4、有五年以上工作经验
  • 炉灶厨师

    7.5千-8.5千
    舟山 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、负责烹饪素食菜品。 2、根据每日预订量控制食品成本。 3、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、与总厨对接做好烹饪素食的研发工作。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年以上工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 亚档二锅

    7千-9千
    丽水 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 意外险
    • 法定三薪
    • 节假日加班费
    • 包吃包住
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 带薪年假
    • 周末双休
    • 12%公积金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1.协助厨房主厨负责营业区域的运转需求。 2.严格遵循卫生标准制度,避免食品卫生安全问题的发生。 3.做好成本控制,加强物资管理,减少能源消耗,提高原材料的利用率,堵塞浪费漏洞。 4.做好厨房员工的技术培训,提高其烹调技术。 5.完成领导布置的其他工作任务。
  • 炉灶厨师

    5.5千-9千
    无锡 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 双休
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中式炉灶菜品的烹饪制作,确保出品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本和损耗 3、保持工作区域清洁卫生,遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品,定期更新菜单 5、维护和保养厨房设备,确保正常使用 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类菜系制作工艺 2、能适应早晚班次轮换,具备较强的工作抗压能力 3、有团队协作意识,服从厨房工作安排 4、持有相关职业资格证书者优先 5、对菜品创新有热情,愿意学习新烹饪技术
  • 炒锅

    6千-8千
    龙岩 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 温泉体验
    • 客家土楼宿舍
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、有同岗位工作经验3年以上; 2、身体健康,吃苦耐劳,责任心强; 3、负责完成菜肴的烹饪,并对自己的出品质量负责; 4、服从安排、与其他厨师密切配合; 5、负责本区域卫生管理。
  • 六安 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 出国旅游
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    【工作内容】 - 负责中餐菜品的烹饪与制作,确保菜品质量与口味符合标准; - 按照菜单要求准备食材,合理安排烹饪流程,保证出餐效率; - 保持厨房整洁卫生,遵守食品安全与操作规范; - 配合团队完成各类餐饮服务工作,提升顾客用餐体验。 【任职要求】 - 不限工作经验,有相关烹饪基础者优先; - 热爱餐饮行业,具备良好的责任心和团队协作精神; - 具备基本的食品安全知识和卫生意识; - 工作认真细致,能适应高强度工作节奏。
  • 湘菜厨师

    8千-1万
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    男性,年龄、身高不限。要求有丰富的星级酒店工作经验,具备一定的创新菜式能力,了解食品安全卫生知识以及各类厨房设备的维护与使用,能够与团队成员有效配合,持有相关厨师证书及健康证。面试试菜后择优录取。
  • 炉灶厨师

    3.5千-8千
    南京 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年节福利
    • 工龄补贴
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味正宗2、根据菜单要求准确掌握火候、调味及装盘标准,保证菜品色香味形俱佳 3、每日检查所用食材新鲜度,合理控制原料使用,避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生,严格执行食品安全操作规范 5、协助研发新菜品,定期参与菜单更新与改良 6、维护保养厨房设备,及时报告器械故障问题 【岗位要求】 1、高中及以上学历,持有健康证及厨师职业资格证书 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业炉灶岗位工作经验 3、精通淮扬菜系烹饪技法,掌握川湘菜系者优先 4、能独立完成爆、炒、熘、炸、煎等中式烹饪工艺 5、具备成本控制意识,熟悉食材特性及储存要求 6、身体健康,能适应早晚班次及节假日工作安排 7、年龄25-45周岁,有团队协作精神及应急处理能力
  • 炉台厨师

    6千-8千
    常州 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1、熟悉厨房烹饪技术,有淮扬菜烹制经验2年及以上 2、及时向点心部大厨汇报本部的食品储存量,协助点心部大厨制订食品采购计划。 3、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关,搞好本区域的卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、保证所有厨房设备的正常工作,如有问题及时告。 5、.保证准确的收货及库存的补充。 4、根据工作标准,备料单,照片及上级布置的菜任务,协助部门厨师长培训员工。 5.参与提高食品质量保证厨房运作的顺利进行,接到上级的指示时厨房的所有区域都要进入工作态,协助管理员工,参与食品质量的控制,提高品的菜色和味道。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房点心工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 炉灶厨师

    7千-8千
    连云港 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 领导好
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 【岗位要求】 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有初中学历,工作5年以上的工作经历。 4、身体健康,精力充沛。
  • 中餐头锅

    6千-8千
    郑州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位津贴
    • 员工活动
    • 节日福利
    • 员工保险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅热菜灶台的日常烹饪工作,确保菜品质量与出品标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本与损耗 3、维护厨房设备清洁,严格执行食品安全与卫生标准 4、配合厨师长研发新菜品,定期更新菜单 5、协助管理厨房帮工,确保工作流程高效有序 6、根据总厨要求,负责炉灶炒锅工作
  • 上海-崇明区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    协助行政副总厨管理厨房的运作,坚持高标准的食品和高质量的产品;保证厨房区域包括仓库干净、整洁并做到卫生标准;参与培训和发展员工;监督和控制存货的质量和数量,控制食品成本;
  • 中厨副厨

    6千-8千
    无锡 | 8年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 包吃
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食物出品品质,口味。 2、监督食品的来源,确保食品质量。 3、协助厨师长建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训,致力自我发展。 8、在厨师长的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助厨师长召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括协助拍摄菜肴的照片 15、经常检查厨房设备,做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与酒店各部门建立良好的联系,协作。 19、确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系,帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁,让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划,主持培训课程。 4、评估厨房员工培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道,做到能引导客人,友善,可靠,并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性,具有优秀管理监督技巧;培养并帮助员工发展,鼓励创新。 7、以良好的态度履行自己的职责。 8、制定严格的客人服务标准,工作中做到心中有客人。 9、以身作则,积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务,把握机会学习各种新的知识和技巧,不断提升个人素质。 11、灵活机动,应变能力强。 12、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。
  • 炒锅

    6千-8千
    临沂 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    全服务中档酒店/4星级 | 企业规模
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房的炒锅工作,确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求,熟练完成各类菜品的烹饪和调味 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行食材的准备和库存管理 5、按时完成上级安排的其他厨房相关工作 【岗位要求】 1、具备一定的炒锅经验,熟悉常见菜品的烹饪方法 2、能够适应快节奏的工作环境,具备较强的抗压能力 3、工作认真负责,注重团队合作,服从管理安排 4、对食品安全和卫生有基本认知,遵守相关操作规范 5、身体健康,无不良嗜好,能适应倒班工作制
  • 炉灶厨师

    6千-8千
    连云港 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 年终奖
    • 节假日加班费
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    • 投递简历
    岗位职责: 负责酒店热菜的烹制工作,严格按照菜单标准把控菜品的口味、火候与成熟度 预处理炉灶烹制所需食材,进行腌制、上浆、调味等前期加工 调控炉灶的火力、油温,根据不同菜品调整烹制方式,保障出品稳定性 把控菜品的出餐速度与顺序,配合打荷、传菜岗位,保障出餐节奏 检查烹制食材的新鲜度,合理使用食材,控制热菜出品的成本损耗 素质要求: 1.男,高中以上文化,45岁以内,品行端正。 2.熟悉每道菜肴的风味特点和烹调方法,有相关职称。
  • 厨师

    6千-8千
    黄冈 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    综合性酒店 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作,确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据季节变化和客人需求,参与菜单设计与菜品研发创新 3、严格执行食品安全卫生标准,保持厨房工作区域整洁有序 4、合理控制食材成本,做好原料验收、储存及使用管理 5、熟练操作各类厨房设备,定期维护保养厨房器具 6、配合餐饮部完成重要接待任务及宴会菜品制作 【岗位要求】 1、具有3年以上酒店或中高档餐厅厨师工作经验 2、精通中式烹饪技法,擅长鄂菜或湘菜者优先考虑 3、持有有效的健康证明,熟悉食品安全操作规范 4、能适应早晚班次轮换,具备较强的工作抗压能力 5、年龄25-45周岁,身体健康,无不良嗜好 6、具有良好的团队协作意识,服从厨房工作安排
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