【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。

【岗位职责】 1、负责酒店素食餐厅的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味纯正 2、根据季节变化和市场需求，研发创新素食菜品，定期更新菜单 3、严格把控食材采购、储存及加工环节，确保食品安全与卫生标准4、合理控制厨房成本，优化食材利用率，减少浪费 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序 6、协助制定标准化操作流程，培训厨房助理人员 【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪、营养学或相关专业优先 2、3年以上专业素食厨房工作经验，熟悉各类素食烹饪技法 3、精通中式素食料理，了解西式素食及融合菜系者优先 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范 5、具备良好的创新意识和菜品研发能力 6、能适应早晚班工作安排，具有团队协作精神 7、年龄24-38岁，身体健康，能承受厨房工作压力

1.负责闽菜出品，协助总厨制定菜单，开发新菜肴； 2.负责监督厨房食品的安全与卫生，参加相应培训； 3.协助总厨做好食品成本与质量控制；

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式菜肴的烹饪制作，确保菜品质量和出品速度 2、根据菜单要求进行食材准备、刀工处理和火候掌控 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、合理控制食材成本，减少浪费 【岗位要求】 1、3年以上酒店或大型餐饮企业炒锅工作经验 2、精通各类中式烹饪技法，擅长川湘菜系者优先 3、熟悉厨房设备使用及维护保养 4、具备较强的菜品创新能力和成本控制意识 5、能适应早晚班工作安排，吃苦耐劳

岗位职责 1.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求 1.星级酒店同岗位工作经验优先。 2.有3年以上厨房工作经验。 3.能吃苦耐劳。

任职要求： 1、具备粤菜炒锅工作经验5-10以上。 2、年龄在28-35岁之间，身体健康，无不良嗜好。 3、精通粤菜，并善于更新及创新。 4、具备4-5星酒店后厨工作经验优先。 5、勤劳踏实、服从管理、团队合作精神突出

岗位职责 1. 负责协助厨师长制定菜单，把控菜品质量 2. 监督食材准备，确保厨房工作有序进行 3. 指导厨师烹饪技巧，提升团队厨艺水平 任职要求 1. 烹饪专业中专以上学历，3年以上中餐工作经验 2. 精通各类中餐烹饪技法，具备创新能力 3. 具备良好的团队协作和沟通能力，有管理经验者优先

1、配合厨师长组建总菜单的设计，配合零点师傅制作所有的零点菜品； 2、带领厨师做好餐前准备工作，原料加工及时，按规定调制号菜单上所需菜肴所需酱料、味汁的调制； 3、确保每道菜的安全稳定出品，保证每道菜的色、香、型、器的合理组合； 4、督促打荷的餐具干净正确，指导盘式的要求，保证每道菜肴的出品美观大方，做好每餐的加工做到准时无误，味道佳； 5、搞好岗位卫生，确保每日的收餐后的墙面、台面、地面、调料车的清洁，物品摆放整齐，台面无杂物。 1、45周岁以下，中专及以上学历，烹饪专业或接受过专业的烹饪技能培训； 2、在高端品牌酒店或高端餐饮店有2年及以上同等岗位工作经验，具有一定的中厨房管理经验，业务知识扎实，具备一定的营养学知识，中级以上中餐烹饪厨师优先； 3、精通烹调原理，擅长于淮扬菜及本帮菜的烹制及菜肴研发创新，有个人代表作品； 4、良好的语言表达能力和沟通协作能力； 5、条件优秀者可适当放宽。

【岗位职责】 . 负责餐厅早餐的所有中式菜品的制作和摆盘，不仅限于点心及热菜的制作。 • Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 进行交接班简报确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 跟进菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和员工礼貌、友好的交流 。 • Supports the Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 • Continuous organization of maintenance, cleanliness and hygiene according to procedures as well the established FSMS standards. 依照食品安全程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 • Corrects usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。 • Complies with hotel rules and regulations. 遵守酒店的规章和制度。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外任务。 • The management reserves the right to change, extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

工作描述： 在炒锅主管的直接领导下；负责对厨房的相应菜品进行烹调制作。 Main Responsibilities 主要职责 1．负责炉灶工序的日常管理工作。 2．协助总厨制作隔离期间套餐菜单。 3．督导厨师正确控制烹制的火候、正确使用和保管各种调料品。 4．检查菜肴的质量，把不符合质量及规格标准的菜品退回重做。 5．负责菜品烹制的成本控制。    6．按操作服务程序和工艺要求烹制各种隔离点餐和套餐的菜肴。 7．负责备齐炉灶工序的所有调味品并正确使用。 8．负责培训所属打荷员工培训工作。 9．向副厨师长提供烹制调味品的申购单并负责货物验收。 10．检查督导厨师做好食品卫生、环境卫生及安全消防工作。 11．积极完成上级领导交付的临时任务。 12.做好每日厨房收市后水电气检查工作。 任职要求： 1.自然条件：身体健康，心理状态良好，仪表端正大方，精力充沛，身高无特别限制。年龄25~40岁为佳。 2.学历：职高以上学历或具有同等学历，烹饪专业或受过中厨热菜专门训练。 3.工作经验：五年以上高端餐饮或星际酒店炒菜工作经历。 4.能力：熟悉中厨房业务流程，熟悉食品原料的产地种类、特点及选择的知识，对中餐有较深的认知，有自己的特色菜品，熟悉厨房水、电、能、排污等设备设施厨具的使用与保养，熟知食品卫生与安全操作的规章制度；有营养配餐知识；有一定的管理能力和成本核算能力；普通话表达基本清楚。 5.其他：有强烈的事业心和高度的责任感，工作态度严谨，办事仔细周到，富有进取精神。

岗位职责 1. 准备烹炒菜品，确保所有出品的质量和及时性。 2. 能够按照要求正确规范合理利用节余。 3. 提早为下一个班或者第二天做准备。 4. 保持菜品质量和服务与公司的配方标准相一致。  职位要求 1. 5年相关工作经验，至少3年以上国际酒店的中厨房工作经验。 2. 有不同的厨师证书如：EPI, SVH, AGA等 3. 烹饪专业学校毕业优先

岗位职责 1.协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2.确保食品的清洁、新鲜。 3.检查菜单与配料是否相符。 4.装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5.协助清洗厨房用具及其它设备。 6.确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1.熟悉工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.了解食品卫生法。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。

岗位职责： 1.负责出品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 3.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。 岗位要求： 1.踏实肯干，吃苦耐劳，态度良好。 2.有5年以上厨房工作经验，2年以上炉灶厨师经验。 3.擅长粤菜和本帮菜。

岗位职责 1、了解掌握每天的工作任务和要求，做好所需的原料、调料盒各种用具的准备，严格按照蒸灶工作规程进行加工操作，确保制作质量。 2、严格做好食品卫生和作业区域、工作用具及个人卫生工作。 岗位要求 1、高中及以上学历，为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责宾馆厨房头灶岗位的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品效率 2、根据菜单要求，独立完成高端菜品的烹制与创新研发 3、严格把控食材选用、加工流程及烹饪火候，保证出品标准 4、协助厨房管理工作，包括设备维护、卫生清洁及成本控制 5、配合餐饮部门完成重要接待任务及特色美食节活动 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，精通淮扬菜、徽菜或融合菜系 2、能熟练运用煎、炒、烹、炸等各类烹饪技法 3、对食材特性有专业认知，掌握时令菜品的烹饪要点 4、具有团队协作意识，能适应高强度厨房工作环境 5、持有厨师职业资格证者优先，有星级酒店工作经验者优先

1.熟练掌握并执行部门的制度和操作规范。 2.负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作。严格按照菜品主料、配料、调配和操4.对需要提前加工菜点，认真做好上粉、肽渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作。 5.对客人有特殊要求的食品，采用特殊方法烹制，保证客人需求。 6.根据厨师长和主管安排，烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点，积极进行产品创新。 7.按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间。 8.做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等接任轼作和灶头卫生。 9.下班前认真检查，做好水、电、气等阀门的关闭情况，保证厨房的安全。积极参加相关培训，提高综合技术水平。 10.完成上级领导交代的其他工作事项。

职位描述： 1、各类热菜或冷菜烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程，妥善保管食材原材料，合理利用，降低成本的消耗。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冷柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、通过满足客人的需求和期望令客人喜出望外。 任职要求： 1、酒店厨房工作经验。 2、具有强烈的责任心，为人正直。 3、身体健康，精力充沛，吃苦耐劳。

主要职责 1. 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品；熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况，防止变质和短缺； 2. 负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观，确保所有的食品没有腐烂、变质，确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求； 3. 根据希尔顿欢朋酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱； 4. 保证厨房食品安全管理规范符合希尔顿欢朋和卫生部门的要求； 5. 掌握厨房设施、设备、用具的使用情况，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生； 6. 主动听取客人意见，不断改善出品质量；保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象； 7. 参加相关的例会及培训；服从酒店管理，严格执行酒店的各项规章制度，具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 除本职位所要求的主要工作职责外，因希尔顿欢朋酒店的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 资格要求 (1) 中专以上学历或同等实践经验者,2年酒店餐饮厨房厨师工作经验 (2) 能够保持厨房获得食物/卫生检查评分；根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证； (3) 熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品，有良好的服务意识。

• Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known. 进行交接班简报确保了解酒店的活动和运营要求。 • Prepares, cooks, serves and stores the following dishes. 跟进菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和员工礼貌、友好的交流 。 • Assists the Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard of food preparation and presentation. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • Supports the Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 • Continuous organization of maintenance, cleanliness and hygiene according to procedures as well the established FSMS standards. 依照食品安全程序制定的卫生标准保持清洁和卫生。 • Corrects usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off-site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • Complies with hotel rules and regulations. 遵守酒店的规章和制度。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外任务。 • The management reserves the right to change, extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adheres to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

工作职责： 1.负责酒店宴会厨房热菜区域的菜品烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗 2.根据菜单要求独立完成各类炒、爆、熘、炸等中式烹饪技法操作 3.每日检查食材新鲜度，合理控制原料使用，协助成本管控 4.维护操作区域卫生安全，严格执行食品安全标准和厨房5S管理 5.参与新菜品研发，定期更新时令菜单 任职资格： 1.3年以上星级酒店或大型餐饮企业炒锅岗位工作经验 2.会云南菜系及粤菜的制作 3.能熟练掌控火候、油温，具备同时处理多道菜品的能力 4.了解食品营养学知识，熟悉厨房设备操作及维护 5.身体健康，能适应早晚班工作节奏，具有团队协作精神

一、 岗位核心目标 在资深热菜厨师的指导和监督下，需要会川菜口味菜的炒制，负责热菜中厨房的基础准备工作、协助菜肴烹制及所属区域的清洁卫生。通过高效执行和主动学习，确保工作区域运转顺畅，为达到酒店高标准出品贡献基础力量，并在此过程中不断提升个人专业技能。 二、 主要职责与工作任务 1. 餐前准备与基础操作： 按要求完成各类食材的初步加工，如清洗、切割、腌制、上浆等，确保备料充足、规格统一。 负责熬制基础汤料、调制基础酱汁等辅助工作。 做好开餐前炉头、工具、餐具的准备工作，确保随时可用。 2. 协助菜肴烹制与出品： 在上级厨师的指导下，协助或独立完成部分简单菜肴、员工餐的烹制。 准确、迅速地根据订单准备相应食材，并传递至负责烹制的厨师。 协助进行菜肴的摆盘、装饰及出菜前的最终检查。 3. 清洁与维护： 严格执行卫生管理制度，负责个人工作区域及共用设备的日常清洁、消毒与整理。 确保刀具、砧板等工具使用后的清洁与妥善存放。 协助进行厨房公共区域的卫生维护工作。 4. 学习与遵守规范： 积极学习并严格遵守酒店所有食品安全、卫生、健康安全及消防规定。 努力学习标准食谱卡，掌握基础菜肴的烹饪流程与标准。 虚心接受上级的工作指导与技能培训，主动提升烹饪技艺和工作效率。 5. 团队协作： 与厨房各岗位同事保持良好的沟通与协作，共同确保出菜效率。 服从工作安排，完成上级交办的其他临时性任务。 三、 任职资格 1. 教育背景与经验： 中专、技校烹饪专业毕业，或具备相关培训经历。 1-3年厨房工作经验，有星级酒店或正规餐饮企业实习/工作经验者优先。 必须持有在有效期内的健康证明。 2. 专业技能与能力：  掌握基本的刀工技术和常见的食材初加工方法。  具备强烈的学习意愿，能够快速吸收新知识和技能。  工作积极主动，能高效执行指令。 具有良好的沟通意识和团队合作精神。 了解基础的食品安全与厨房操作安全知识。 3. 个人素质： 吃苦耐劳，责任心强，热爱烹饪行业。 品行端正，注重个人及环境卫生。

1、服从厨师长安排和督导，严格按照菜式规定，烹制各种菜肴，保证出品质量； 2、掌握各种菜式的烹制特点和技术要求，抓好各种菜式的质量； 3.要熟悉江南菜肴，能操作50桌以上大型宴会； 4.创造更多的新菜式，积极开创新菜，研发新品。

·        To reflect the Shangri-Laphilosophy by providing the highest quality of service to our customers andemployees. By always adopting a positive attitude and keeping the team spirit atthe highest level.                                           通过为客人和员工提供最优质的服务来体现香格里拉的经营理念，永远保持积极向上的态度使团队保持凝力。 ·        To greet with a smile at alltimes to colleagues or guests anywhere in the hotel (front or back of thehouse).                             无论何时，总是要微笑与客人和同事问候（无论前台或后台）。 ·        To take pride in personalappearance for personal hygiene and uniform.                                           时刻保持员工良好的个人卫生，整洁的衣着和良好的个人形象。 ·        Ensure that SLIM and Hotelstandards and policies are explained to staff, and are correctly applied.                             确保总部与酒店所传达的标准和政策被员工理解和应用。 ·        To constantly check the dailyoperation of staff restaurant and  thekitchen to make sure timely provide high quality service and food.. 检查员工餐厅前厅和厨房的情况，确保按时为员工提供高标准的服务与食品。 ·        To constantly check the qualityof food prepared with regard to taste and temperature.                                            随时检查已准备好的食品的味道与温度。 ·        To monitor and fully implement the portion control established with therecipe cards and the butcher test. To minimize waste and spoilage. 监督并全面实施根据配料卡和分肉试验而进行分量控制，使浪费和变质最小化。 ·    To check stores and refrigerators and be responsible for the properstoring and recycling of leftovers.                         检查库房和冰箱，做好正确储备和废物利用。 ·      Ensure smooth and effectivecommunication among the kitchens and with other departments. 确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。 ·        To work closely with receiving and storeroom. To make sure that receivedgoods are of the standard quality and according to hotel’s specifications. 与收货部和库房密切合作，确保所收货物符合酒店规定的质量标准。 ·        To constantly be alert on freshness, presentations and temperature offood served. 特别注意为员工提供的食品的新鲜度，外观和温度。 ·        Organize a monthly Food CommitteeMeeting with the employee representatives to discuss current menu etc.,   reviewongoing action plan progress, and attend other departmental meetings asrequired. 组织每月召开员工代表参加的膻食委员会，讨论菜式等，评估当前行动的进展情况并且按照要求参加其他部门的会议。 ·        Update menu recipe cards andmenu planning for promotions.                                                       更新配料卡和菜单，制定促销计划。 ·        Responsible for the hygiene andcleanliness of all kitchens including staff kitchen restaurant.                          负责厨房的卫生。 ·        Liaise and work closely withthe Chief Steward for pre-planning and execution of delivery and cleanliness ofequipment.                                                   与管事部密切合作，提前计划并进行设备的交接和清洁工作。 ·        To check all machinery, ensureproper maintenance and usage of the equipment, and follow up with engineeringwork order forms. Misuse of equipment should be taken.                                                                   检查所有设备，确保所有设备正确保养和使用，与工程部共同跟踪设备的维修情况。要汇报设备使用不当情况，并给予相应的纪律处罚。 ·        To ensure that all kitchen andstewarding employees adhere to the hotel grooming standards.                                               确保员工仪表着装符合酒店标准。 ·          Ensure that staff  follow the hygiene and sanitation procedureswhen handling food /equipment / utensils. 确保员工在生产食品，操作设备和使用餐具时遵守安全卫生程序。 ·        To maximize productivity and maintainingharmony among all food production employees in a fair and impartial way. 最大化地提高生产效率，公平合理地处理员工之间的关系，使其在生产过程中通力合作。 ·        To work closely with the Chief Steward andmonitors that exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, deep freezers,steamers, filters, boiling pans, bainmarie, hot and cold cabinets etc. arespotless and cleaned on a daily basis.   ·        To achieve the highest standardthrough strict adherence to the hygiene and sanitation rules.  严格按照卫生管理条例，达到最高标准。                                        与管事部经理密切合作，监督排烟罩，烤炉，烤箱，锔锅，冰柜，蒸气机，过滤器，煮锅，自助餐炉，冷柜和热柜等没有污点，保持每天清洁一次。 ·        To report to Human Resources ServiceManager on all staff and operation matters.                                               向人力资源运营经理汇报所有有关员工和运营方面的问题。 ·        To recommend promotions,transfers of staff to various outlets for Human Resources Service Manager approval.                                                           对员工的提升和内部调动提出意见，请示人力资源运营经理的批准。 ·        To monitor staff schedules forthe assigned outlets and counter-sign them weekly.                                   监督制定餐厅员工的工作日程，并为员工每周会签一次。 ·        Monitors / approves staffovertime, change of shifts, staff leave etc. 监督、批准员工的加班时间，倒班及休假。 ·        Responsible for staff dailybriefing.                                                    负责员工的每日例会。 ·        Monitors annual leave andstatutory holiday.                                                     监督员工年假和法定假日的休息时间。 ·        To report all complains to the HumanResources Service Manager                     向人力资源运营经理汇报所有的投诉情况。 ·        To supervise staff appraisaland responsible for their correct and true content.                                                     监督员工工作表现评估，并对评估的正确性和内容真实性负责。 ·        Commitment for the futurethrough objective guidance.确保员工受过消防和紧急事件处理培训。 ·        To help and support staff andHuman Resources Service Manager to achieve their job objectives.                                               为员工和人力资源运营经理提供帮助与支持，帮助他们实现工作目标。 ·        Responsible for properefficiency and profitable functioning of the assigned outlets or sections.                  负责制定餐厅的运营，确保有效实施。 ·        To conduct training classes forstaff to develop their skills / new menu items.                                                      为员工举行培训课，培养和发展他们的技能及新菜单培训。         ·        To guide the employee orientationfor new hires. 引导新员工对未来岗位的期望。 ·        Make sure that employees aresatisfied with food quality. 确保食品达到员工满意。 ·        Control and ensures thatexpenses / purchases / requisitions are within budget limits. 控制并确保开支、采购申请在预算范围内。 Ensure food portioning, serving, requisitions /receiving from stores are properly controlled.                                        控制食品的分量，服务，订货和收货。

岗位职责： 1、依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品； 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定； 3、 协助进行以下饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作：荤菜，腌肉，割肉，水产品，水产品用酱，对鱼进行装饰的技巧和方法。 岗位要求： 1、餐饮技能或相关专业的职业证书，并具有1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景