岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降本增效。 岗位要求 1、 有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验优先 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、 有在星级酒店从事面点制作工作经验3年以上； 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪； 3、 熟练面点制作工艺及高超技能； 4、兼备中式面点和西式面点制作工艺。

岗位职责 1、熟练掌握传统中式面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味; 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划; 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本域卫生，要求工具清洁，摆放整齐; 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算; 5、注意安排各种宴会所需中式面点技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求; 任职要求： 1、3年以上中式点心师工作经验 2、有星级酒店工作经验优先 3、熟练掌握各类包点、苏式点心制作等 该岗位工作地点为苏州（太保家园·苏州国际颐养社区）

Primary Responsibilities主要职责 ·        May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 ·        Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.                             确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴。 ·        Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 ·        Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 ·        Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化，合理安排他/她的工作和时间。. Knowledge and Experience知识和经验 ·        Vocational certificate or diploma in professionalcuisine   持有烹饪专业资格证书 ·        Experience that demonstrates well establishedtechnical know-how   具备良好的专业技术和经验 ·        Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：中文熟练及懂英语更佳 ·        Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Starhotel 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房面点类食品的制作，包括但不限于各类中式点心、面食、糕点的加工与出品； 2、根据菜单和客情需求，按时按量完成面点制作任务，确保出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，保持操作区域及设备的清洁与维护； 4、协助研发新式面点产品，定期更新菜单，提升客人用餐体验； 5、合理控制原材料使用，避免浪费，协助厨房成本管理； 6、配合其他厨师完成厨房日常工作，确保团队协作顺畅。 【岗位要求】 1、具备中式面点制作基础技能，熟悉各类面点工艺流程（如和面、发酵、成型、蒸制等）； 2、对食材特性有基本了解，能独立完成常见中式面点的制作与创新； 3、工作细致认真，责任心强，能适应酒店厨房快节奏工作环境； 4、具备团队合作意识，服从工作安排，遵守厨房规章制度； 5、有相关从业经验者优先，无经验者可接受系统培训； 6、身体健康，持有有效的健康证明。

工作职责： 1.主要负责酒店自助餐面档、制作面食、煎蛋等基础工作； 2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。 4.厨师长安排的其它工作； 任职资格: 1、年龄18-45周岁，身体健康，无犯罪记录，具有吃苦耐劳的品质，做事利索； 2、会简单家常菜的制作； 3、品行端正，仪态大方得体，有较强的服务意识； 4、热情开朗，才思敏捷，善于沟通。   上班时间：05:30-14:30 包吃住 月休4天

岗位职责： 1、依据社区厨房标准化服务手册，遵照相关规章制度，完成面点的烹调制作任务。 2、计划食材用料、精工细作，改善烹调方法，做到面点色香味俱佳及多样化。 3、参与制定每周菜谱，开发新菜品，依据社区住户特点，兼顾菜品营养与美味。 任职要求： 1、中专、技校、职高及以上。 2、3年以上厨师工作经验。 3、健康证。 4、具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术。 5、坚韧不拔，敬业奉献，有持续学习能力，有较强的服务意识。

一、人员与培训管理 团队协作与任务分配根据酒店经营状况和面点间的日常工作量，科学合理地安排面点师及助手的工作任务与排班，确保在早、中、晚餐及宴会等不同时段，中式面点的制作与供应高效有序。 促进面点间员工与厨房其他部门的沟通协作，主动了解其他岗位需求，确保面点与其他菜品的搭配和供应节奏相契合，提升酒店餐饮服务的整体协调性。 技能培训与提升针对新入职员工，制定系统的基础培训方案，涵盖中式面点制作的基本手法，如揉面、擀面、包馅、捏花等，以及各类常见面团（如水调面团、膨松面团、油酥面团等）的调制方法和特性。为有一定经验的员工提供进阶培训，包括地方特色面点（如广式早茶点心、苏式糕点等）的制作工艺、创新面点菜品研发等内容，以提升团队整体技术水平和创新能力。定期组织内部技术交流活动，鼓励员工分享经验与技巧，共同解决工作中遇到的难题，营造良好的学习氛围。二、面点制作与质量把控 遵循标准与规范严格要求团队成员按照酒店制定的中式面点标准食谱和操作流程进行制作，从食材的称量、配料的比例到制作的步骤、火候的掌握，都要精准无误，确保每一款面点的口味、口感、外形等符合酒店设定的质量标准，维护酒店面点的品牌形象。 在研发新中式面点菜品时，积极参与并协助厨师长进行反复试验和改良，确定最佳的食材配方、制作工艺和成品标准，形成详细的制作规范。 食材与原料管理亲自参与或严格监督中式面点食材与原料的采购验收工作，确保面粉、馅料、糖、油等各类原材料的品质优良、新鲜安全，符合食品安全标准。对不符合质量要求的原料，坚决予以退回。精确把控原材料的使用量，杜绝浪费现象。根据不同季节和市场供应情况，合理调整原材料的采购计划，避免因原料积压或缺货影响生产。定期对原材料的库存进行盘点和清理，遵循先进先出原则，确保原材料的质量和新鲜度。出品质量检查在面点出品前，对每一道面点进行细致检查，包括外观的完整性、色泽的均匀度、口味的协调性以及份量的准确性等。对于任何不符合质量标准的产品，及时安排返工或采取补救措施，确保上桌的面点都是精品。主动收集顾客对面点的反馈意见，与服务人员保持密切沟通，了解顾客的喜好和需求变化。根据反馈信息，与团队成员共同分析原因，制定改进措施，持续优化面点的品质和口味。三、成本控制 食材成本管理协助厨师长制定中式面点原材料的采购预算，通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，争取更优惠的采购价格，降低采购成本。同时，关注市场动态，适时调整采购策略。 在保证面点质量的前提下，优化原材料的使用方式，提高原材料的利用率。例如，合理利用剩余面团制作其他小吃，避免浪费。 定期分析面点菜品的成本构成，对成本较高的品种进行深入研究，提出切实可行的成本控制建议，如调整食材搭配、优化制作工艺等，确保在不降低产品质量的同时，有效控制食材成本。 能源与设备成本控制加强对面点间员工的节能意识培训，制定并执行能源使用规范，如合理设置蒸箱、烤箱、炉灶等设备的使用时间和温度，避免能源浪费。负责中式面点制作设备（如蒸箱、烤箱、和面机、压面机等）的日常维护与保养计划制定及执行监督工作。定期组织员工对设备进行清洁、检查和简单维修，确保设备正常运行，延长设备使用寿命，降低设备维修和更换成本。四、安全与卫生管理 安全操作规范对中式面点间员工进行全面的安全培训，包括各类设备（如蒸箱、烤箱、和面机等）的正确操作方法，以及防火、防烫、防触电等安全知识和应急处理措施。确保每位员工都能熟练掌握并严格遵守安全操作规程。 定期对中式面点制作区域的设备、电路、燃气管道等进行安全检查，及时发现并排除潜在的安全隐患。如发现设备故障或安全问题，立即停止相关设备的使用，并安排专业人员进行维修。 卫生标准执行严格执行酒店和卫生部门制定的食品卫生标准，监督中式面点制作区域的环境卫生清洁工作。要求员工每天对工作场地、设备、工具等进行彻底清洁和消毒，确保工作环境干净、整洁、卫生。督促员工严格遵守个人卫生规范，如穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩，勤洗手消毒，定期进行健康检查等。严禁患有传染性疾病的员工从事面点制作工作，防止食品污染。积极配合酒店和卫生部门的卫生检查工作，对检查中发现的问题及时整改，并制定相应的预防措施，确保中式面点制作过程始终符合食品安全法规要求。五、沟通与协作 内部沟通与厨房内其他部门主管保持密切沟通与协作，如热菜、凉菜、烧腊等部门，及时了解菜品的整体供应情况和顾客需求变化，合理调整中式面点的制作计划和出品时间，确保酒店餐饮服务的协调性和高效性。 定期向厨师长汇报中式面点部门的工作进展、质量情况、成本控制成果以及遇到的问题和困难，为厨房整体管理决策提供准确、详细的信息支持。 跨部门协作与餐厅服务部门建立良好的沟通机制，及时了解顾客对中式面点的特殊要求、反馈意见以及用餐高峰期对中式面点的需求情况，以便及时调整制作计划和服务方式，提高顾客满意度。积极配合采购部门的工作，根据中式面点制作的实际需求，提前提供准确的食材采购清单和质量要求，协助采购部门筛选优质供应商，确保食材的稳定供应和质量安全。同时，与采购部门共同探讨降低采购成本的方法和策略。

【岗位职责】   1、负责学校餐厅各类面点的制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、饼类等日常面食产品   2、严格按照标准化流程操作，确保出品质量稳定、口感达标   3、负责面点区域的原料准备、工具清洁及工作台面维护   4、根据用餐高峰时段合理规划制作节奏，保障供应及时   5、定期研发应季新品，配合餐厅菜单更新需求   【岗位要求】   1、2年以上专业面点制作经验，熟悉发酵、成型、熟制全流程工艺  2、能独立完成和面、揉面、擀皮、包制等基础工序，工作效率高   3、持有健康证，掌握食品安全操作规范  4、适应学校餐厅早班工作制 5、有食堂/连锁餐饮工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责各类中式面点的制作，包括但不限于包子、馒头、饺子、面条等，确保出品质量稳定； 2、根据每日需求准备面点原料，合理控制食材用量，避免浪费； 3、严格按照食品安全标准操作，保持工作区域及设备的清洁卫生； 4、协助研发新式面点产品，优化现有工艺流程； 5、定期检查设备运行状态，及时上报维修需求； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、1年以上面点制作经验，熟悉中式面点工艺流程； 2、掌握和面、发酵、成型、蒸制等基础技能，能独立完成常见面点制作； 3、具备食品安全意识，了解餐饮行业卫生规范； 4、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证； 5、能适应早晚班次安排，工作细致、责任心强； 6、有团队协作精神，服从工作调配。

【岗位职责】 1、负责西饼房日常运营，完成各类西点、面包、甜品的制作与出品 2、根据酒店标准制定西饼房生产计划，确保产品品质、卫生及出品时效符合要求 3、控制原材料成本，定期盘点库存，优化采购及损耗管理流程 4、研发季节性新品及节日特色产品，更新西饼房菜单 5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保操作区域符合5S标准 【岗位要求】 1、具备西点烘焙专业基础，熟悉各类西式糕点、面包、巧克力等制作工艺 2、能独立操作专业烘焙设备（如烤箱、和面机、发酵箱等） 3、具备较强的成本管控意识及创新能力 4、有团队协作精神，能适应早晚班工作制 5、持食品安全管理员证或相关职业资格证者优先 6、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得更高效益。 【岗位要求】 1、 中专学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本。 【岗位要求】 1、有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证餐厅按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】 1、负责酒店各类中式、西式点心的研发、制作与出品，确保点心品质稳定 2、根据季节变化和市场趋势，定期更新点心菜单，创新产品种类 3、制定标准化点心制作流程，监督执行并持续优化生产工艺 4、维护厨房设备正常运转，确保工作区域符合食品安全及卫生标准 5、培训并指导点心厨房员工，提升团队整体技能水平 6、良好的沟通协调能力，较强的责任心和细节把控能力 7、与其他厨房部门协调配合，确保宴会、自助餐等大型活动的点心供应 【联系方式】 港泊半岛酒店（盐城店）人力资源部 周女士：19051560099

热招岗位：中厨点心厨师 --------------------------------------------------------- Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机：+86 18689858360 （微信同号） （working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分） Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房的拉面制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据每日营业需求准备面团、汤底及配料，控制食材成本； 3、维护操作区域卫生，严格执行食品安全标准； 4、研发创新拉面品种，定期更新菜单； 5、协助管理面点厨房设备，及时报修维护。 【岗位要求】 1、掌握传统拉面制作工艺，能独立完成和面、醒面、抻面全过程； 2、熟悉各类汤底熬制方法（如牛肉汤、骨汤等）； 3、具备基础厨房安全知识，持有效健康证； 4、能适应早晚班次轮换，高峰期工作压力； 5、有团队协作意识，服从厨房工作安排。

【岗位职责】 1.按照下达的任务单，组织包房制作各种面包产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量，严格把好面包制作质量关。 4.协助厨师长拟定面包成本及控制毛利率。 5.提出面包新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1. 具有国际品牌酒店同等职位一年以上工作经验优先考虑。 2. 创新思想的人，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4. 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

【岗位职责】 1、负责酒店各类中式、西式点心的制作与出品，确保点心品质符合酒店标准 2、根据菜单要求完成每日点心生产计划，控制食材用量与成本 3、维护点心制作区域的卫生与安全，严格执行食品安全操作规范 4、参与新点心的研发与创新，定期更新点心菜单 5、检查并维护点心制作设备，及时报修故障设备 【岗位要求】 1、具备中式或西式点心制作基础，能独立完成常见点心制作 2、了解食品卫生安全知识，持有健康证 3、工作细致认真，能适应酒店餐饮行业的工作节奏 4、具备团队合作精神，服从厨房工作安排 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先