【岗位职责】 1、全面负责管事部日常运营管理工作，包括餐具清洁消毒、设备维护保养及仓储管理 2、制定并执行酒店卫生标准操作流程，确保符合食品安全及卫生防疫规范 3、定期检查各区域卫生状况，编制检查报告并提出整改方案 4、培训督导保洁团队，建立卫生质量考核体系 5、协调厨房、餐饮等部门做好设备交接与维护工作 【岗位要求】 1、具备酒店后勤管理或卫生监管相关经验者优先 2、熟悉HACCP体系及公共卫生消毒标准 3、能熟练操作洗碗机、消毒柜等专业设备 4、具备较强的团队管理能力和跨部门协调能力 5、工作细致严谨，能承受高强度工作压力

管理厨房设备使用前的准备工作。 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 监督厨房设备的清洁和存放。 监督厨房的清洁工作。 管理废品的清除。 管理厨房布巾的处理工作。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 持续性的控制和分析以下各方面： o成本 o破损量 o为其它部门提供我支持工作的质量 o设施设备的状况和清洁度 o宾客满意度 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件： o 财务 o标准 o培训 o餐厅 o会议 o其它 协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 配合会计部门员工进行盘点库存。 积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 监测本地竞争对手，与他们的运营进行比较。 不断通过贸易宣传品，酒店展和现场参观了解餐饮的趋势，系统，操作和设备。 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 财务职责 协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 职业健康及安全职责。 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 根据酒店要求，记录安全事故。 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 2、负责安排管事部员工的工作班次。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。

【岗位职责】 1、 参与食品加工人员的食品安全培训； 2、 严格遵守所有生食和熟食分离的程序； 3、 执行消毒/杀菌程序； 4、 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施； 5、 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单； 6、 食品安全培训月度报告； 7、 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全； 8、 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系； 9、 组织酒店质量安全会议，提出处理。 【岗位要求】 1、大专以上学历，1年以上同岗位工作经验； 2、熟练操作办公软件，有一定的写作能力和应变处理问题的能力 3、身体健康、精力充沛、五官端正； 4、精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。

【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作，确保部门高效运转 2、制定并执行管事部的工作流程与标准操作规范 3、监督酒店餐具、器皿的清洁消毒与维护保养工作 4、管理管事部物资库存，控制成本并定期盘点 5、培训并督导下属员工，提升团队服务技能与工作效率 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务顺畅进行 7、处理突发情况，及时解决运营中的各类问题 【岗位要求】 1、具备较强的团队管理能力和组织协调能力 2、熟悉酒店管事部工作流程及卫生安全标准 3、具有良好的成本控制意识和库存管理能力 4、能够承受工作压力，适应酒店行业工作节奏 5、注重细节，对清洁卫生有高标准要求 6、具备良好的沟通能力和问题解决能力

【岗位职责】 1、负责酒店管事部的日常运营管理，确保餐具、厨具、设备等物品的清洁、消毒、存放符合卫生标准； 2、制定并执行管事部的工作计划，合理安排员工班次，监督工作流程，提高工作效率； 3、管理管事部物资，包括餐具、清洁用品等，定期盘点并控制损耗，确保库存充足且合理使用； 4、培训并指导管事部员工，提升其专业技能和服务意识，确保团队工作质量； 5、与其他部门（如餐饮部、厨房部）保持良好沟通，协调解决运营中的问题； 6、检查并维护管事部设备，确保其正常运行，及时报修或更换故障设备； 7、落实酒店卫生与安全管理制度，确保工作环境符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有管事部或后勤管理经验者优先； 2、熟悉酒店管事部工作流程及卫生安全管理规范； 3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效分配任务并监督执行； 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 5、良好的沟通能力，能与各部门顺畅协作。

【岗位职责】 1、负责酒店管事部的日常运营管理，确保部门工作高效有序进行 2、制定并执行管事部的工作流程和标准操作规范 3、监督和管理餐具、厨具的清洁、消毒及维护工作 4、协调与其他部门的沟通与合作，确保服务流程顺畅 5、负责管事部员工的排班、培训及绩效考核 6、控制部门成本，合理管理清洁用品及设备的采购与使用 7、定期检查设备运行状况，确保其正常运转并及时报修 【岗位要求】 1、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 2、熟悉酒店管事部的工作流程及清洁消毒标准 3、能够适应高强度工作，具备良好的抗压能力 4、具备基本的数据分析能力，能够优化工作流程 5、有责任心，注重细节，能够确保工作质量 6、有相关工作经验者优先，无经验者可培训上岗

岗位职责： 1.控制好厨房器械，与厨师长及时沟通，协调好各种器械的保养，清洗和运输，了解餐饮部各个餐厅的摆台标准，对餐厅的营运时间和闲忙时间段清楚，并以此安排好工作人员。 2.根据安排负责所有员工的工作，并完成由餐饮部布置的其他工作任务。 3.负责员工的工作安排及工资成本，以确保足够的人员完成工作，最大限度的利用现有的劳动力。根据房间入住数量、各餐段的闲忙时间，贵宾到达人数来安排人员工作。 4.批准各种餐具采购单，申请单和每日提货申请等。要保持足够的存货以确保本部的正常运营。保证餐具的正常运行，最大限度的降低破损率。 5.经常给餐饮部提出建议，以提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 6.做好每个盘点的记录，并与行政总厨和各餐厅经理共同分析数目。找出所有不正常数据的原因。及时作出反应。 7. 保证洗碗机的温度，以及所有设备的温度达到清洗设备的要求，如果有任何问题，及联系工程部或厂家进行调试维修。 8.有任何宴会要与宴会经理共同协商所有用具并按照要求准备好。 岗位要求： 1.餐饮运作各项方面熟知，具备酒店管事部或相关领域工作经验者优先。 2.热爱从事酒店管理工作或相关经历。 3.掌握餐具材质特性及专业养护知识。 4.注重细节，具有成本控制意识和问题解决能力。 5.少6年的餐饮服务经验, 至少2年经理经验。

·         Maintain high customer service focus with customers in mind. ·         在整个的工作过程中，时刻保持高度的客户服务意识。 ·         Have a positive attitude, take responsibility and initiative to resolve issues as well as communicate clearly with customers and colleagues. ·         保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 ·         Responsible for guiding Steward Supervisors and Stewards in their jobs. ·         负责在工作中指导管理管事部主管和团队成员的工作执行力。 ·         Control and analyse cleanliness standard for kitchen areas, banquet rooms (back of the house), equipment, utensils, guests and team satisfaction, operating supplies, cleaning supplies, payroll, related costs, breakage and loss. ·         负责工作中控制和分析以下：厨房区域的清洁标准，宴会厨房（后区）、设备和厨房用具、 ·         客人和团队的满意度、运营物资，清洁物品，相关的费用控制、破损和丢失。 ·         Responsible for implementing a detailed cleaning program as scheduled, monitoring the results of each action. ·         负责按照清洁时间表执行，检查执行结果。 ·         Keep up to date with new cleaning supplies, equipment, trends and systems in stewarding. ·         负责随时更换管事部的清洁物品和设备。 ·         Responsible for the proper handling and maintenance of all equipment in the kitchen, storing and safekeeping all flatware, glassware, hollowware, utensils and related equipment. ·         负责在运营期间对宴会提供协助。 ·         Ensure all cleaning supplies and equipment are sufficiently stocked. ·         Maintain and update the steward operating manual, chemical charts and cleaning chart for the team’s reference. ·         负责厨房所有设备的维护。负责所有库房物品的安全。确保充足的清洁物品和设备。按照管事部的操作手册更新维护化学物品和清洁用品。 ·         Prepare and monitor the requisition of all chemicals and equipment. ·         按要求准备和领取化学物品和设备，按照标准存储化学物品，熟悉化学物品知识。 ·         Report all accidents and incidents. ·         事故报告的编辑和汇报。 ·         Conduct and prepare the monthly operating equipment inventory. ·         准备每月的盘点。 ·         Report and monitor the breakage and loss report for operating equipment. ·         报告和监督破损丢失。 ·         Prepare purchase requisition for operating equipment and cleaning supplies. ·         根据库存量准备清洁物资和运营设备的采购申请。 ·         Coordinate with the Engineering department for the preventive maintenance system for exhaust, drainage, burners, fryers, refrigerators, freezers and other major equipment. ·         协助工程部定期维修厨房所有设备及排风，排水，煎锅，冰箱等。 ·         Inspect all stewarding supplies and equipment received, according to the established specification. ·         根据已建立好的守则检查所有管事部物品和设备。 ·         Ensure that the level of sanitation in all areas of the kitchen, canteen, and storerooms are up to sanitation standards. ·         检查所有区域包括厨房，团队成员餐厅，库房等的卫生标准。 ·         Check daily that all kitchen equipment and cleaning equipment are in safe and good working condition. ·         每天检查所有厨房设备和清洁设备的运转情况是否安全和正常。 ·         Update and review cleaning products, purchase specifications and cleaning methods to ensure the highest possible standard at all times. ·         更新清洁产品，购买的规格和清洁方法以确保高标准。 ·         Gives direction and check set-up of buffet set in the outlet and banquet functions. ·         给出指导说明和检查餐厅自助餐台的摆设和宴会功能厅的计划安排。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。

岗位职责 1、负责编制酒店所有餐饮区域所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有初中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。 6、会基本的电脑操作。

本岗位由09杭州青山湖美爵酒店直招！！！ 职位描述： 1.管理管事部日常运营，包括厨房用具、餐具及餐饮设备的清洁，确保符合卫生及消毒标准 2.督导管事部员工，分配日常工作，监控工作效率并提供现场指导 3.管理清洁用品及餐具库存，记录使用量，协调补货并控制成本 4.处理部门行政工作 5.协助培训员工掌握清洁流程、设备操作及酒店卫生规定 具体要求： 1.高中以上学历，具有酒店同岗位工作经验 2.熟悉清洁标准、设备操作及食品安全 3.具备较强的语言表达能力、组织能力及问题解决能力 4.熟练使用电脑及办公软件 5.具有库存管理及成本控制，能优化耗材使用

- 具备完整关于如何使用所有营运设备和清洁程序的知识，确保清洁工作的有效实行 - 了解酒店卫生和消毒的标准和规范 - 了解酒店的火灾于生命安全的标准与规范 - 有效实行库存控制及成本控制 - 具备领导力能有效管理员工

岗位描述： 1、根据餐厅餐具的盘点情况，负责与部门沟通，提出 器具购置计划，保证及时补充餐具用具。  2、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的 原因，提出降低损耗的建议。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责 整个餐厅的环境卫生。  4、督导小时工做好安全工作。 任职资格： 1、有较强的责任心工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐 具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法 。 4、身体健康，精力充沛。 可接受退休返聘（有退休证明） 其他要求 国际联号工作经历：优先

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有大专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责员工餐厅厨师的日常管理和安排。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】  1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。  3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。  5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 7、负责夜班岗位。 【岗位要求】  1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、协助管事部经理，负责安排管事部员工的工作班次与工作安排。 2、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 3、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责餐饮区域的环境卫生。 4、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 8、完成上级领导交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。