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客服

Chinese Executive Chef 中厨行政总厨

1万-1.5万

连云港 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-03
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【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、保证每日宴会及餐厅上的食品陈列引人入胜。 11、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 12、与本各部门建立良好的联系。 13、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 14、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 15、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、3年以上同等岗位国际联号酒店经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新； 3、拥有较高的中餐烹饪技术，擅长淮阳菜系及融合菜系。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
中厨冷菜厨师长 Cold Kitchen Chef

6千-8千

连云港 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-03
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岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房的冷菜间员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐冷菜的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专以上学历,同岗位工作经验1年以上 2、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作至少1年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
中厨房主管 CR Kitchen CDP

5千-6千

连云港 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-03
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招聘岗位- 冷菜主管岗位职责： 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行总厨下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
上什主管 Steamer CDP

4千-5.5千

连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-03
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岗位职责：根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。任职要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房相关工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-45岁
中厨冷菜领班 Cold Kitchen Demi Chef

3千-4.5千

连云港 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-03
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岗位职责：协助冷菜厨师长做好冷菜日常业务管理；确保在合适的温度下，高质量、高标准的呈现菜肴；根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品；严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备；岗位要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有2年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
烧烤厨师

5千-7千

连云港 | 经验不限 | 学历不限

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连云港海州湾VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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【岗位职责】 1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上厨房烧烤工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。
西厨厨师

4千-5千

连云港 | 1年以上 | 学历不限

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连云港海州湾VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-27
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岗位职责/职位描述岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

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