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酒店管事部主管

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【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。
管事部主管 Service Leader-Stewarding

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有中专以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。
管事部主管

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
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昆明亿壕城堡温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店管事部的日常运营管理，确保餐具、厨具、设备等清洁、消毒及维护工作符合卫生标准 2、制定并执行管事部的工作流程与规范，优化操作程序以提高工作效率 3、监督和管理管事部员工的工作表现，包括排班、培训及绩效考核 4、定期检查清洁设备、化学药剂及耗材的库存，确保物资充足且使用合理 5、协调与其他部门（如餐饮部、厨房）的沟通协作，确保服务流程顺畅 6、处理突发问题，如设备故障或卫生紧急情况，并采取有效措施解决 7、确保管事部工作符合酒店安全、卫生及环保政策要求【岗位要求】 1、具备较强的团队管理能力，能够有效领导并激励员工 2、熟悉酒店管事部工作流程及清洁消毒标准，有相关经验者优先 3、具备良好的沟通协调能力，能够高效处理跨部门协作事宜 4、注重细节，责任心强，能够确保工作质量符合高标准 5、具备一定的抗压能力，能够适应快节奏的工作环境 6、愿意接受轮班工作制，包括周末及节假日
管事部领班

3.5千-4.5千

昆明 | 3年以上 | 高中
- 五险一金
- 岗位晋升
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- 管理规范
- 带薪年假
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- 技能培训
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昆明君悦酒店

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【岗位职责】 1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。【岗位要求】 1、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 2、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 3、有较强的责任心，工作认真踏实。
管事主管

4千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限
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【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。
管事部经理

8千-1.2万

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【岗位职责】 1.监督管事部门每日的运营。负责维护整个食品服务区的卫生状况。控制储藏室的发货及分发瓷器，银器和玻璃器皿。确保所有餐饮营业场所有充足的设备进行工作。 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3.管理厨房设备使用前的准备工作。 4.负责接收和存储厨房物品的管理工作。 5.监督厨房设备的清洁和存放。 6.监督厨房的清洁工作。 7.管理废品的清除。 8.管理厨房布巾的处理工作。 9.保持厨房的卫生。 10.清洁厨房和设备。 11.保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 12.管理管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 13.管理管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 14.持续性的控制和分析以下各方面： o 成本 o 破损量 o 为其它部门提供我支持工作的质量 o 设施设备的状况和清洁度 o 宾客满意度 15.与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 16.协助餐饮总监和行政总厨制定培训方案，按照集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执行培训。 17.必要时主持每体例会和其它会议，获得最佳的效果。 18.处理行政工作，并更新与以下管事部相关事宜的文件：财务/标准/培训/餐厅/会议/其它 19.协助餐饮总监和行政总厨设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 20.确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 21.联络采购经理和供应商有关管事部运营所需的采购物品。 22.配合会计部门员工进行盘点库存。 23.积极的实行酒店营运设备破损率控制，并保证每季度盘点破损率控制在0.3%以下。 24.联系工程部员工安排预防性的维护维修。 25.和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 26.和行政总厨一起编制和管理部门预算。 27.协助上司准备并管理部门预算及财务目标。 28.教育同事进行资源循环利用，增强同事成本控制意识。 29.职业健康及安全职责。熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 30.熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 31.更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。【岗位要求】 1.拥有同等岗位3年以上工作经验优先。 2.培训过食品安全并有相关合格证书者优先录用。

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