江西酒店中厨厨师长招聘网_最新江西酒店中厨厨师长招工招聘信息

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客服

中厨副厨师长/头锅/二锅/砧板/烧腊/冷菜

4千-8千

萍乡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险
- 人性化管理
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 节日礼物
- 技能培训
- 做六休一
- 领导好
- 管理规范
江西武功山voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
粤菜厨师

1万-1.5万

赣州 | 5年以上 | 大专 | 提供吃
- 五险
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
老屋下酒店管理有限公司

精品酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责粤菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品质量稳定、口味正宗； 2、根据酒店需求制定粤菜菜单，并定期更新优化，提升菜品竞争力； 3、严格把控食材采购、储存及加工流程，确保食品安全与卫生； 4、管理厨房团队，合理分配工作任务，监督操作规范，提高工作效率； 5、控制厨房成本，优化食材使用，减少浪费，协助完成成本核算； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、VIP接待等特殊活动的菜品设计与制作； 7、定期对厨房设备进行维护与检查，确保设备正常运行。【岗位要求】 1、大专及以上学历，烹饪相关专业优先； 2、5年以上粤菜厨师工作经验，具备扎实的粤菜烹饪技能； 3、熟悉粤菜传统工艺及创新技法，能独立完成经典粤菜制作； 4、具备良好的厨房管理能力，能带领团队高效完成工作任务； 5、年龄35-50岁，身体健康，能适应高强度工作环境； 6、持有厨师职业资格证书或相关技能认证者优先； 7、工作认真负责，注重细节，具备较强的抗压能力与团队协作精神。
粤菜头锅

1万-1.5万

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 管理规范
- 五险
- 技能培训
- 带薪年假
江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房头锅岗位的日常烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗。 2、根据菜单要求，独立完成高端粤菜的热菜烹制，包括但不限于鲍参翅肚等高档食材的处理与烹饪。 3、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力。 4、严格把控食材选用、备料及烹饪流程，确保食品安全与卫生标准符合公司要求。 5、指导并监督帮厨及学徒的工作，提升团队整体技术水平。 6、合理控制厨房成本，减少食材浪费，优化操作流程。【岗位要求】 1、5年以上粤菜厨房工作经验，其中至少3年担任头锅或同等职位，熟悉高端粤菜烹饪技法。 2、精通粤菜传统烹饪工艺，能独立完成招牌菜、宴会菜及高档食材的烹制。 3、具备扎实的刀工、火候掌控能力，对菜品色、香、味、形有极高要求。 4、持有厨师职业资格证（中式烹调师证优先），熟悉食品安全及卫生管理规范。 5、责任心强，能适应高强度工作，具备团队协作意识及管理能力。 6、有星级酒店或知名粤菜餐厅工作经验者优先考虑。

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会所厨师

1万-1.5万

南昌 | 8年以上 | 初中 | 提供吃
- 五险一金
- 节日礼物
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 午餐补贴
- 领导好
- 岗位晋升
江西宏越达实业有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责高端会所厨房的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味纯正； 2、根据会所定位及客户需求，参与菜单设计与研发，定期更新菜品； 3、严格把控食材选用、加工及烹饪流程，保证食品安全与卫生标准； 4、合理控制厨房成本，优化食材使用效率，减少浪费； 5、协助厨房团队管理，指导初级厨师提升专业技能； 6、维护厨房设备，确保操作规范及工作环境整洁。【岗位要求】 1、初中及以上学历，8年以上高端会所或星级酒店厨师工作经验； 2、精通中式烹饪技法（粤菜、江浙菜或融合菜系优先），具备独立研发菜品能力； 3、熟悉高端餐饮服务流程，对食材品质、摆盘艺术有高标准要求； 4、年龄25-50岁，身体健康，持有健康证明，能适应弹性工作时间； 5、具备团队协作意识，责任心强，能承受高强度工作压力； 6、有厨房管理经验或厨师长履历者优先考虑。
主厨

9千-1.2万

湖州 | 5年以上 | 学历不限
湖州灵粮生态农业有限公司

其他文旅集团 | 50-99人

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厨房管理成本控制菜品研发主要为中餐，有融合菜经验有星级酒店工作经验优先
高端融合菜厨房管理岗 12000元包吃住

1万-1.2万

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
福建拾座饮宴品牌管理有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、锅台师傅，负责高端融合菜厨房的日常运营，确保菜品质量与出品标准 2、制定并优化厨房工作流程，提升运营效率与成本控制 3、监督食材采购、储存及使用，保证食品安全与库存合理 4、研发创新菜品，定期更新菜单以适应市场需求 5、培训和管理厨房团队，提升员工专业技能与服务意识 6、协调前厅与后厨工作，确保用餐高峰期顺畅运作【岗位要求】 1、具备3年以上高端融合菜或精品餐饮厨房管理经验 2、精通融合菜系烹饪技艺，熟悉南北菜系特点及创新融合方法 3、具备出色的团队管理能力，能带领10人以上厨房团队 4、熟悉餐饮成本控制及厨房标准化流程建设 5、具备敏锐的市场洞察力，能根据季节和潮流调整菜品结构 6、工作严谨细致，能承受高强度工作压力
中餐厨师长

1万-1.5万

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 技能培训
- 岗位晋升
- 人性化管理
- 管理规范
- 交通便利
- 包吃包住
- 员工生日会
- 五险一金
- 美食节
- 节日礼物
太原阳光国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等 2、制定并执行厨房操作规范及食品安全标准，确保菜品质量稳定 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，创新特色菜品 4、负责厨房设备维护及食材采购计划的审核工作 5、培训指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识【岗位要求】 1、精通中式烹饪技法，熟悉各大菜系特点，擅长晋菜者优先 2、具备5年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验 3、熟悉厨房成本核算及食材市场行情，有较强的成本控制能力 4、持有厨师职业资格证书（一级/高级技师） 5、具备良好的团队管理能力和突发事件处理能力
酒店厨师长

8千-1.5万

海口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 技能培训
- 人性化管理
- 管理规范
- 工龄奖金
- 法定三薪
海口国际机场福朋喜来登酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、有国际连号或知名中餐品牌工作经验者优先。 2、3年以上厨师长或同等管理岗位经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。
厨师长（快餐品牌）

7千-1万

长沙 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿
长沙县星沙蒸田小碗菜餐饮店(个体工商户)

中式快餐 | 1-49 人

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1. 5年以上快餐/连锁餐饮后厨工作经验，2年以上厨师长或同等管理岗位任职经历； 2. 具备成熟的厨房团队搭建与人员培养实战经验，擅长团队激励与凝聚力打造，能快速适配连锁化运营需求； 3. 经营意识敏锐，对快餐行业成本结构、运营效率有深刻理解，可通过精细化管理实现降本增效； 4. 熟悉国家食品安全法规与餐饮行业操作规范，具备极强的问题解决能力、统筹规划能力及抗压能力； 5. 责任心强、决策果断，认同企业品牌理念，愿意深度参与门店运营，与企业共同成长。
中餐主厨

1.2万-1.8万

南京 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
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- 人性化管理
南京涵碧楼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、协助上级研发菜品和质量控制，熟悉当地餐饮市场的趋势和顾客口味，定期策划并推出富有特色的新菜式和时令菜。同时建立标准化食谱和操作流程，确保每一道出品的质量、口味和稳定都符合标准。 2. 注重顾客反馈，并根据顾客建议进行菜肴出品改进。 3. 负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到要求的质量标准。 4. 监督中厨房、宴会厨房及员工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 5. 注重团队管理与人员发展，协助上级负责员工招聘、培训、排班和评估。 6. 协助上级成本空职与供应链协同，检查存货及成品，制订食品原料的采购计划，优化采购策略，评估供应商，精确监控食品成本率。 7. 负责卫生安全与标准维护，严格执行国家食品卫生法和相关的安全法规，让整个团队始终保持标准的卫生、清洁和安全状况。【岗位要求】 1、中专/高中学历及以上，同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉淮扬菜，江浙菜，并能将其与台湾餐饮特色相结合的厨师优先。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于10年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
中厨房厨师长（粤菜背景）

1万-1.4万

林芝 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
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- 岗位晋升
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- 包吃包住
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- 员工生日礼物
- 人性化管理
- 领导好
林芝工布庄园希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房粤菜菜品的出品质量，确保菜品口味正宗、稳定； 2、制定粤菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以适应市场需求； 3、监督厨房日常运作，包括食材采购、储存、加工及烹饪流程的标准化管理； 4、控制厨房成本，合理规划食材使用，减少浪费，提升毛利率； 5、培训并指导厨房团队，提升厨师技能水平，确保团队高效协作； 6、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房环境符合相关法规要求； 7、协调与其他部门的沟通，确保宴会、会议等大型活动的餐饮服务顺利执行。【岗位要求】 1、具备扎实的粤菜烹饪功底，熟悉传统及创新粤菜制作工艺； 2、有丰富的厨房管理经验，能够高效组织并调度厨房团队； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感细节； 4、具备较强的成本控制意识及菜单设计能力； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应灵活排班； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先。
厨师长

8千-1万

上海 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 领导好
- 包吃包住
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 管理规范
- 技能培训
上海虹桥国家会展中心万枫酒店

全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及食品安全管理 2、制定标准化操作流程，监督菜品出品质量，确保符合酒店餐饮标准 3、合理控制食材采购、库存及损耗，有效管理厨房运营成本 4、负责厨房团队建设，包括人员排班、培训及绩效考核 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合标准 6、定期分析经营数据，提出菜品结构调整及成本优化方案 7、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转【岗位要求】 1、初中及以上学历，持有健康证 2、3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房管理经验 3、有中西餐烹饪技法经验，擅长中餐、融合菜系者优先 4、具备扎实的成本管控能力，熟悉食材市场行情及供应链管理 5、优秀的团队管理能力 6、年龄30-50岁，身体健康，能适应高强度工作节奏 7、熟悉厨房设备维护及食品安全管理体系 8、具备创新意识，能根据市场需求研发新菜品
中厨厨师长（莆田本地菜）

2万-3万

莆田 | 2年以上 | 学历不限
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 技能培训
- 管理规范
- 五险
- 员工生日会
- 五险一金
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莆田旷远温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.创新菜式，定期更换菜单，提升顾客用餐体验 2.管理厨房员工及卫生，确保食品的安全和整洁的工作环境； 3.控制食材成本，优化库存管理；任职要求： 1.精通中餐烹饪技艺，具备丰富的菜品制作经验，了解莆田特色菜； 2.有大型莆田社会餐饮及酒店工作经验； 3.责任心强，有团队合作精神。
中厨厨师长

8千-9千

南京 | 经验不限 | 学历不限
- 包吃包住
- 技能培训
- 岗位晋升
- 五险
南京南站诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责酒店中厨房（宴会厨房）的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准 2、制定中餐菜单，婚宴及宴会菜单，研发新菜品，定期更新菜单以符合市场需求 3、控制食品成本，合理规划食材采购和使用，降低损耗 4、监督厨房卫生和安全，确保符合相关法规和酒店标准 5、培训和管理厨房团队，提升员工技能和工作效率 6、协调与其他部门的工作，确保餐饮服务顺畅进行【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺 2、有厨房管理经验，能够带领团队高效完成工作任务 3、具备良好的成本控制意识和食品安全意识 4、工作认真负责，能够承受高强度的工作压力 5、具备创新思维，能够根据市场需求调整菜品 6、良好的沟通协调能力，能够与各部门有效配合
湘菜厨师长

1万-1.5万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
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- 年度旅游
长沙五十七度湘餐饮管理有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、全面负责厨房日常运营管理，包括菜品研发、成本控制、人员调配及出品质量把控 2、制定标准化烹饪流程与操作规范，确保菜品口味稳定性和出品效率 3、根据季节变化和市场趋势研发新菜品，定期更新菜单 4、严格管控食材采购、验收及库存管理，优化成本结构 5、负责厨房团队培训与技能提升，建立高效协作机制 6、落实食品安全与卫生管理制度，确保符合国家餐饮卫生标准 7、协调前厅后厨工作衔接，处理突发性运营问题【岗位要求】 1、精通传统湘菜烹饪技法，熟悉现代餐饮流行趋势 2、具备厨房全流程管理经验，擅长团队建设与绩效管理 3、对食材特性有专业认知，能独立完成菜品成本核算 4、持有厨师职业资格证（二级以上优先） 5、具备较强的抗压能力与突发事件处理能力 6、有连锁餐饮企业工作经验者优先考虑 7、对菜品创新有敏锐洞察力，能结合市场需求进行研发
融合菜川湘菜厨师长

1万-1.5万

张家口 | 10年以上 | 中专 | 提供食宿
- 五险一金
- 午餐补贴
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 企业福利
- 年底双薪
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- 员工生日礼物
云顶大酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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云顶大酒店青龙厨房-厨师长 1、擅长烹饪川菜、湘菜、融合菜 2、善于开发新菜，能做高端接待 3、要求有品牌连锁经验 4、做好厨房管理和菜品质量把控试用期缴纳五险一金，缴费基数实缴1:1 公积金按最高比例缴纳宿舍2人间独立卫浴
蒙餐厨师长

2万-3万

北京-大兴区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
北京中和大饭店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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蒙餐厨师长岗位职责： 1. 服从粤菜厨师长的管理，负责管理蒙餐（炖羊肉、炖牛肉、红烧牛大骨、炖干羊肉、红烧牛排、肉勾鸡、黑毛猪红烧肉、黑毛猪肉烩菜、红烧肉烩菜、腌猪肉烩小白菜、羊肉烩菜、干猪肉烩干豆角、牛肉烩细粉等）出品的全盘工作。 2. 负责厨房团队的招聘、培训、调度和考核，确保团队高效运作。 3. 合理分配任务，监督各岗位工作流程，确保出菜效率和质量。 4. 制定并执行菜品的制作标准，确保口味、摆盘等符合要求。 5. 检查每道菜的质量，确保符合标准，及时处理问题。 6. 定期推出新菜品，保持菜单的竞争力。 7. 参与食材采购，牛、羊、鸡肉全部和内蒙古大草原牧民定制采购，黑毛猪肉来源辽宁定点饲养黑毛猪肉。确保质量和成本控制。 8. 监督库存，避免浪费，确保食材新鲜。 9. 控制成本，优化利润率。 10. 确保厨房符合卫生标准，定期检查设备和环境卫生。 11. 监督设备操作，确保员工遵守安全规范，预防事故。 12. 根据市场需求和季节变化设计菜单。 13. 定期调整菜单，保持竞争力。 14. 收集顾客意见，及时调整菜品和服务。 15. 处理顾客投诉，确保问题及时解决。 16. 与前厅、采购等部门保持良好沟通，确保运营顺畅。 17. 配合餐厅的促销活动，提供相应的菜品支持。 18. 不断学习新烹饪技术和餐饮趋势，保持竞争力。 19. 及时处理设备故障，避免影响运营。 20. 执行上级交办的其他工作。岗位要求： 1.精通蒙餐（炖羊肉、炖牛肉、红烧牛大骨、炖干羊肉、红烧牛排、肉勾鸡、黑毛猪红烧肉、黑毛猪肉烩菜、红烧肉烩菜、腌猪肉烩小白菜、羊肉烩菜、干猪肉烩干豆角、牛肉烩细粉等）烹饪，熟悉传统和创新菜品的制作。 2.具备扎实的刀工和火候掌控能力。 3.熟悉蒙餐常用食材的特性及搭配。 4.掌握食品安全和卫生标准。 5.具备厨房团队的管理和协调能力。 6.能合理分配任务，确保高效运作。 7.能够培训和指导员工，提升团队技能。 8.必须有10年以上高端内蒙古厨房（巴盟、伊盟做法）工作经验，有5年以上高端蒙餐厅或五星级酒店行政总厨管理经验。
中厨厨师长

1万-1.3万

南平 | 10年以上 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
南平佰翔大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历
立即沟通

HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
【岗位职责】 1、协助行政总厨相关厨房运营工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准 2、负责中餐菜肴的出品，特别是南平本地特色茶宴、闽北家宴 3、监督食材验收、储存及加工流程，严格控制食品成本与损耗 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率 5、落实食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合FSMS标准 6、合理排班并协调各岗位工作，保障高峰期出品效率 7、处理厨房设备维护及简单故障排查，确保安全生产【岗位要求】1、熟悉南平当地茶宴、闽北家宴等出品制作，熟悉闽粤菜出品2、具备5年以上中厨房管理经验，有政府接待工作背景更佳3、具备较强的团队领导力与突发事件处理能力5、身体健康，能适应高强度工作，且工作稳定性强6、对食材特性有专业认知，擅长时令菜开发
闽菜厨师长

1.2万-1.5万

福州 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
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福州中庚喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责所有宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
客家菜厨师长

8千-1万

深圳 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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- 带薪年假
- 领导好
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- 人性化管理
深圳市百岁村餐饮连锁有限公司

中式餐饮 | 1000-2000人

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【岗位职责】 1、全面负责客家菜厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、成本控制、人员调配等； 2、制定并执行客家菜菜单，确保菜品品质、口味及呈现符合公司标准； 3、监督厨房卫生及食品安全规范，确保符合国家相关法律法规； 4、负责厨房团队的管理与培训，提升团队专业技能及工作效率； 5、优化厨房工作流程，合理控制食材采购及库存，降低运营成本； 6、定期分析菜品销售数据，根据市场反馈调整菜品结构； 7、协调与其他部门的沟通，确保厨房运营顺畅。【岗位要求】 1、10年以上客家菜烹饪经验，5年以上厨房管理经验，熟悉客家菜系传统工艺及创新技法； 2、精通客家菜各类经典菜品制作，如酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡等； 3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 4、熟悉厨房成本核算及食材采购流程，具备良好的成本控制意识； 5、持有厨师职业资格证书或相关技能证书者优先； 6、身体健康，能适应高强度工作环境，年龄28-50岁； 7、工作严谨细致，责任心强，具备良好的沟通协调能力。
宴会厨师长

8千-1万

汕头 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 人性化管理
- 月休八天
汕头国厦万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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优先考虑熟悉潮汕菜系及潮汕宴会的候选人职位描述 - Involved in Creating and implementing new Menus with detailed recipes 参与制定新菜单和菜谱的设计和制定 - Ensure at all times that the labor cost is kept within the budget 确保劳动成本不超出预算 - Supervise and allocate work to staff according to their knowledge and skill level 按照员工的知识和技能标准分配和指派任务 - Submit new proposals to the Department Head Chef / Chef de Cuisine for discussion prior to food tasting 在试餐时向各部门厨师长提出自己的建议 - Monitor and check the outlet kitchen area to ensure that it is visually attractive at all times 监督和检查各厨房区域确保干净整洁 - Follow recipes for producing items accurately, and always update them 准确的按照菜谱提供出品并随时更新 - Assist the Executive Chef to keep the food cost for the assigned kitchen within the budget 协助行政总厨控制食品成本不超过预算 - Maintain and constantly improve the quality of food 保持和不断提高食品质量 - Produce creative and innovative cuisine 提供创新的烹饪方法和菜肴
主厨

8千-1万

锦州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 员工生日礼物
- 包吃包住
锦州中央大街希尔顿花园酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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我的具体职责是什么? 作为主厨，您将应以最高标准完成以下任务： · 负责餐厅出品，包括早餐，客房点餐，晚餐及员工餐出品； · 计划和准备执行高质量的菜品和摆设在指定的餐厅 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持遵循FSAA各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和SOP的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动组织及参加厨房会议，以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作，和在厨房以外的地点完成工作。 · 保证厨房所有员工都应知道关于住宿率，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 每月根据市场情况进行菜品的调整 · 与厨师沟通断货的产品。 · 根据员工的标准进行灵活调整厨房内部的岗位。 · 与外包洗碗工保持紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 配合采购和控制产品成本 · 培训部门新员工。 · 提前审阅部门安排的排班表，以提前反映出生意和高出品率同时很大程度影响客人的满意度。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持责任区域最高的标准。 · 参加酒店会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 与厨师团队紧密合作，常规会面决定菜单的选择，以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 召开厨房会议和传达酒店通知和收集员工的反馈意见，确保员工很高的满意度。 · 确保所有员工都清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。我们寻找什么样的人才? 希尔顿主厨职位始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: · 高中或相等的学历，最好是专业烹饪学校毕业。 · 五至七年管理厨房经验，四/五星级酒店的西餐厅或级别很高的个体餐厅并有5年主厨的经历。 · 具备一定的英文掌握能力。 · 具有创造性及认真研发精神。 · 是一个能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者； · 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； · 计算机基本操作知识。 · 在食品安全体系方面的知识。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 能够准确设计菜谱并按照菜谱操作。 · 参与过额外的厨房课程或研讨会。 · 较强的团队合作意识。
特色厨师Featured Chef

1万-1.5万

杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 双休
- 员工生日礼物
- 员工宿舍
- 员工餐
- 人性化管理
湘湖逍遥庄园

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、定期与厨师长和管家反馈VIP日常用餐情况，与服务管家进行沟通，了解VIP的用餐习惯。 2、及时获取VIP反馈，不断提高食品品质及出品质量。 3、熟记VIP的日常喜好和禁忌，及时根据不同时节准备相应的食物。 4、创新菜肴，提供VIP菜肴创新惊喜。 5、协助设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。任职要求 1、该岗位任职性别不限，年龄40岁以下，男身高1.70米以上，女身高1.65米以上，容貌端庄，形象、气质佳； 2、高中及以上文化学历，品行端正，善于沟通表达； 3、有相关专职厨师、主厨经验，高星级酒店、高端会所经验者优先考虑，精通杭帮菜、萧绍菜，熟练掌握各类烹饪技巧及方法； 4、乐于菜品研发，对烹饪工作有热情，不断追求创新和进步