海口酒店西厨冷菜主管招聘网_最新海口酒店西厨冷菜主管招工招聘信息

西厨冷菜厨师

4.5千-4.5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
带薪年假
包吃包住
人性化管理
节日礼物
技能培训
岗位晋升
领导好

阳光酒店管理集团有限公司三亚分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店西餐冷菜间的日常运营，包括冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷食的制作与出品 2、根据标准食谱准确执行冷菜制作流程，确保菜品质量稳定、摆盘美观 3、负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理，严格控制食品卫生安全标准 4、定期研发季节性冷菜新品，配合主厨完成菜单更新 5、维护冷菜工作区域设备设施，保持操作台面及器具的清洁卫生 6、协助厨房成本控制，合理利用边角料减少浪费【岗位要求】 1、具有1年以上星级酒店或西餐厅冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜工艺 2、掌握沙拉酱汁调配、海鲜冷盘处理、果蔬雕刻等专业技能 3、了解HACCP食品安全管理体系，持有效健康证明 4、能适应早晚班次轮换，具备高强度工作环境下的应变能力 5、具有创新意识，对西餐冷菜摆盘艺术有独特见解 6、无学历硬性要求，但需具备基础英语菜名识别能力

冷菜主管

4.5千-5.5千

常德 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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包吃包住

湖南桃花源温德姆至尊豪廷温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划原料采购与库存管理； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能与工作效率； 5、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间环境、设备及工具的清洁与消毒； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜效率与整体运营顺畅； 7、处理冷菜相关的顾客反馈，及时调整并优化菜品质量与服务。【岗位要求】 1、具备冷菜制作与厨房管理经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先； 3、具备较强的菜品创新能力，能够根据季节或市场需求调整菜单； 4、良好的团队管理能力，能够有效协调与激励团队成员； 5、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度工作环境； 6、具备成本控制意识，能够合理规划食材使用与采购计划。

西厨冷菜主管

6千-7千

北京 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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包吃包住
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年底双薪
补充医疗保险

北京昆泰嘉华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，优化操作规范，提高工作效率； 4、管理冷菜厨房的食材采购、库存及成本控制，确保合理使用并减少浪费； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和服务意识； 6、配合其他厨房部门协调工作，确保宴会、自助餐等大型活动的顺利开展； 7、定期检查厨房设备，确保其正常运行，并协助维护保养工作； 8、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合相关法规及酒店标准。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷菜、沙拉、开胃菜的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品创新能力，对食材搭配、摆盘设计有独到见解； 4、熟悉食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证或食品安全培训证书者优先； 5、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密合作； 6、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 7、有星级酒店或高端西餐厅冷菜工作经验者优先。

西厨房冷菜副厨师长

6千-8千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
节日礼物
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带薪年假
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管理规范
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南京涵碧楼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、根据菜单需求，设计、开发及制作各类冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘，保证菜品创新与品质稳定； 3、监督冷菜间的食材采购、库存管理及成本控制，避免浪费并优化资源使用； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 5、严格执行食品安全与卫生规范，确保操作区域及设备的清洁与维护； 6、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐流程顺畅，满足客人的用餐需求； 7、定期评估冷菜间运营情况，提出改进建议并落实优化措施。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及装饰技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、对食品安全、卫生标准及成本控制有深刻理解，并能严格执行相关规范； 4、具备良好的创新意识，能够根据季节或活动需求设计新菜品； 5、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作； 6、有团队合作精神，善于沟通与协调，能够与其他厨房部门紧密配合； 7、有相关岗位工作经验者优先考虑。

西厨房冷菜副厨师长

5千-6千

丽江 | 1年以上 | 学历不限

管理规范
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五险
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领导好
帅哥多
美女多

丽江金林置业投资有限公司金林豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准； 2、根据菜单要求，独立完成冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘的制作与摆盘； 3、监督冷菜间的卫生清洁工作，确保符合食品安全及卫生规范； 4、协助厨师长制定冷菜菜单，参与新菜品的研发与创新； 5、管理冷菜间食材的库存，控制成本并减少浪费； 6、培训并指导冷菜间员工，提升团队整体技能水平； 7、配合其他厨房部门，确保出餐效率与整体协作顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉及酱汁的制作工艺； 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 3、具备一定的团队管理经验，能够有效协调冷菜间工作； 4、工作细致认真，对菜品摆盘与出品质量有较高要求； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、能适应酒店行业的工作节奏，包括节假日及加班安排； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

西厨房冷菜主管

5千-6千

常州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年度旅游
包吃包住
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常州武进九洲喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作； 2、能够指导和管理小组工作； 3、能够领导自己的员工； 4、能够培训和激励员工； 5、能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

西厨冷菜主管

5千-6千

南通 | 5年以上 | 中技

技能培训
带薪年假
岗位晋升
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南通有斐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责西餐冷菜间的日常运营管理，包括菜品准备、制作、出品及质量控制 2、根据菜单要求，设计并开发创新冷菜菜品，确保符合酒店标准及客人需求 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全卫生标准严格执行 4、管理冷菜厨房的食材采购、库存及成本控制，减少浪费 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率 6、与其他厨房部门协调合作，确保菜品出品时间及质量的一致性 7、定期检查设备维护情况，确保冷菜间设备正常运行【岗位要求】 1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明 3、具备一定的创新能力，能根据季节和市场趋势调整冷菜菜单 4、良好的团队管理能力，能有效协调和指导团队成员 5、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力 6、具备成本控制意识，能合理规划食材使用 7、有酒店或西餐厅工作经验者优先

冷菜主管

5千-6千

南昌 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
技能培训
节日礼物
带薪年假
领导好
帅哥多
美女多
年底双薪
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年度旅游

南昌瑞颐大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 2、根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作 3、为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 4、协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 5、参与菜单的制作发展 6、遵守酒店和瑞颐的规章制度。 7、保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 8、保证安全和正确的使用设备、工具和机器 9、消除危险隐患的能力，向上级或经理报告危险隐患。

厨房主管(J10583)

5千-5.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

岗位晋升
带薪年假
管理规范
领导好
年度旅游
包吃包住
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五险一金
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深圳龙华希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：1. 负责厨房的日常运营管理工作，包括食材采购计划的制定与执行，确保食材的质量与供应及时性。3. 制定并完善厨房的各项规章制度和操作流程，确保厨房工作符合食品安全与卫生标准。4. 负责厨房菜品的研发与创新，根据市场需求和顾客反馈，不断调整和优化菜单。5. 监控厨房成本，包括食材成本、人力成本等，通过有效的管理手段控制成本，提高厨房经济效益。6. 处理厨房突发事件，如设备故障、食材短缺等，确保厨房工作的正常进行。7. 与餐厅其他部门保持密切沟通与协作，共同提升餐厅整体服务质量。任职资格：1. 不限学历，但需具备2年以上厨房工作经验，熟悉厨房运作流程，有主管经验优先。2. 具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能够合理安排厨房员工的工作。3. 拥有良好的食品安全与卫生意识，熟悉相关法规和标准。4. 具备一定的菜品研发能力，能够根据市场需求和顾客反馈进行菜品创新。5. 具备较强的成本控制意识和能力，能够有效管理厨房成本。6. 具备良好的沟通能力和应变能力，能够处理厨房突发事件并与餐厅其他部门保持良好协作。

西厨冷菜主管

4千-5.5千

成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
管理规范
包吃包住
人性化管理
红包雨
宝藏酒店
奢华酒店

成都海湾大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1.在厨师长的领导下，出品西餐冷菜并保证质量； 2.协助厨房团队完成自助早餐和晚餐的菜品制作和备餐； 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料； 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生。【岗位要求】 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求； 2.有过大型餐饮备餐的相关经验； 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作； 4.工作有责任心，做事认真负责。

冷菜主管

4千-5千

芜湖 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
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岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
管理规范
带薪年假
美女多
帅哥多

安徽芜湖华邑酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，确保冷菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足客户需求 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划原材料采购与库存管理 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能与工作效率 5、检查冷菜间设备运行状况，确保设备正常使用并维护良好 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保冷菜间符合相关法规及酒店标准【岗位要求】 1、具备冷菜制作相关经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证等相关资质 3、具备一定的团队管理能力，能够有效协调冷菜间工作安排 4、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力 5、具备创新意识，能够根据市场需求调整菜品结构 6、良好的沟通能力，能与其他部门高效协作

全日餐厅厨房冷菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 1年以上 | 中专

带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
五险
包吃包住

呼和浩特中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责全日餐厅冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划库存，减少浪费； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升其专业技能及工作效率； 5、检查冷菜间设备维护及清洁状况，确保符合卫生安全规范； 6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体运营顺畅； 7、处理顾客反馈，及时调整菜品口味或服务流程以提升满意度。【岗位要求】 1、具备冷菜制作及厨房管理经验，熟悉冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先； 3、具备创新意识，能独立研发新菜品并优化现有菜单； 4、良好的团队管理能力，能有效协调及激励下属； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备较强的成本控制意识及问题解决能力； 7、对酒店行业有热情，愿意长期稳定发展。

西厨房主管

4.5千-5千

台州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
包吃包住
月休八天

台州仙居铂尔曼酒店

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· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by 让客人满意 · Preparing "cold" dishes in line with the superior's instructions 按照上级的指示准备“冷”菜 · Helping deliver dishes 协助传菜 · Respecting the food health and safety standards and procedures 遵守食品卫生与安全标准程序 · Participating in the effective management of raw materials 有效的管理原材料

西厨房主管 Chef de Partie

4千-5千

昆明 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
岗位晋升
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管理规范
月休八天
带薪年假

昆明龙达温德姆花园酒店

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1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3.主要以冷菜为主岗位要求 1.熟悉工作台工作流程 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责

Cold Kitchen Sous Chef 助理冷厨厨师长

5.5千-6.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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节日礼物
技能培训
岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

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岗位职责 1、协助组织特别活动和食品促销。 2、具有广泛的产品知识，并能根据运营状况提出相关建议。 3、与厨师长配合，确保部门员工工作表现。 4、确保所有相关制度及其规定得到有序且安全地执行。 5、了解并遵守职业、健康、安全等相关法规及政策。岗位要求 1、具有星级酒店同岗位工作经验或西餐冷厨主管2年以上工作经验者优先。

西厨房领班/主管

3.5千-4千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

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专业培训
年底奖金
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宁波威斯汀酒店

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招聘岗位：西厨房领班（冷房）招聘要求：有1年以上相关的酒店西厨房工作/实习经验良好的人际交往和沟通技能福利待遇：免费提供食宿，宿舍距离酒店步行10分钟做五休二、缴纳五险一金、带薪年假

西厨房冷菜主管

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
员工生日礼物

昆明融创施柏阁酒店及滇池宋品酒店

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工作职责： 1.带领团队按照部门质量标准制作，并配合完成工作所需的各种工具和食材； 2.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备； 3.按照部门的标准，制作和装饰出品； 4.专业、及时、合理地跟进客人的需求； 5.协助厨师长管理和培训属下员工，并对其进行业务操作培训计划和防火安全培训； 6.负责工作区域的清洁、卫生和有序。工作要求： 1.相关职业证书, 同岗位工作经验1年以上； 2.具有良好的团队协作精神； 3.主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能力； 4.同星级酒店工作经验者优先。

西厨房主管 Chef de Partie

5千-6千

嘉兴 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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嘉兴希尔顿酒店Hilton Jiaxing

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之类类别：西厨冷菜主管 / 粗加工主管为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生；协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量；计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅；严格按照菜谱、标准和摆盘指南；继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准；在酒店运营之中保持HACCP各方面要求；正确操作所有的设备、器具和机器；厨房盘点工作；与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率；协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本；控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作；检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整；完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

冷菜主管-杭州-01943

5千-6千

杭州 | 3年以上 | 中专

多元化激励
高于行业薪资
五险一金
世界百强企业
国际交流
包吃包住
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
高福利

杭州安朴酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.各类西厨房冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.中专及以上学历，有3年西厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。

厨房主管(J10591)

3.8千-4.2千

沈阳 | 3年以上 | 中专

人性化管理
五险一金
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
技能培训
节日礼物

沈阳康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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工作职责：烹饪技巧拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。团队合作与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。注重细节密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。解决问题发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。适应性和灵活性能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。沟通技巧与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。任职资格：• 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。