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Sous Chef 西餐行政副厨

9千-1.1万

全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 全球80家
- 度假村酒店
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- 每年轮换酒店
- 大中华区3家
- 多元化团队
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Club Med地中海俱乐部

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-26
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卓越雇主
卓越雇主

【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨，必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准，并遵守卫生和安全流程【岗位要求】 1.良好的英语能力，30岁以上，接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验，管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑，有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天【G.O福利】：双人住宿；一日三餐国际自助餐厅；吧台饮料畅饮；度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用；机场接送服务；工作满一年往返度假村和住址机票；完善的工作意外伤害保险及社会保险；国际化G.O团队；拥有登台演出的机会；每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间；快速晋升通道。

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西餐副厨

8千-1万

厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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狼群斯（厦门）餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 06-11
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【岗位职责】协助主厨管理后厨事务、员工培训、极积开创新菜等【岗位要求】五年以上西餐工作经验，三年同等岗位工作经验，成熟的西餐技艺，擅长法式、意式菜系。
Sous Chef 意大利/西餐厨房副厨师长

7.5千-8.5千

厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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厦门航空费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 10:06
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- 投递简历
岗位职责: 按照年度计划积极配合厨师长和餐厅经理制定各项促销、及菜单的执行。根据市场最新发展趋势创新和发展新的食谱。处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的物品一致。负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。坚持节约能源消耗。岗位要求: 要求具有烹饪领域的领导经验。有熟练工证件或国际等效文凭者优先。能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。出色的人际交往和问题处理能力。能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。
西厨房副厨师长 Sous Chef

5千-6.5千

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 领导好
厦门万丽酒店&厦门同安源宿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-24
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MAIJORRESPONSIBILITY责任概要: Administer the entire Culinary operation in such a manner as to bringinto effect the superior product and service expected for our guests inaccordance with policies and procedures adopted by the Hotel. The Executive sous Chef must developlong-range plans while resolving daily challenges across the entire spectrum ofthe department. The Executive sous Chef must thoroughly understand the basicprinciples of each component of the management system for F&B operations. 根据酒店制度和程序要求负责厨房的全部运营管理，为客人提供满意的食品和服务。制定长期计划，处理部门日常需要解决的问题。同时透彻了解管理集团制定的各项制度，以便餐饮部更好的操作运营。 SPECIFIC DUTIES 工作任务 : Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations andensure that high standards of food production and presentation are consistentthroughout the hotel at all times. 监督高效率和高生产率及盈利的厨房运作，确保在任何时候都始终如一的高标准的食物产品。
西餐厨师长

1万-1.2万

泉州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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泉州市宾荟假日酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 09:01
- 收藏
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工作职责 1、负责酒店自助早餐的出品与把控，确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及成本控制。 2、检查监督协调各厨师工作，进行相应考核。 3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划。 4、负责检查菜品数量、味道及摆盘，把控菜品质量，确保菜品符合标准。 5、严格执行食品卫生法和公司相关要求，防止出现食物中毒事件，妥善处理客户投诉。 6、负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等，不断提高后厨团队整体业务水平。 7、与厅面保持密切沟通，共同做好宾客服务工作。岗位要求 1、7年以上餐饮后厨管理工作经验。 2、拥有较高的烹饪技术、学习能力及培训下属的能力。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价，并对成本管理、食品卫生、厨房设备知识拥有相当的基础管理能力。 3、具备较强的沟通协调能力，能灵活、妥善的处理部门之间、员工之前的关系。 4、具有较强的责任心，勇于开拓和创新，作风干练，纪律性强，身体健康，精力充沛，有较强的服务观念。
西厨厨师长

1万-2万

厦门 | 10年以上 | 大专

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- 五险一金
- 带薪年假
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- 岗位晋升
厦门波特曼七星湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 06-09
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卓越雇主
卓越雇主

岗位职责： 1、负责西厨房日常运营管理； 2、负责西厨房菜品生产管理； 3、负责西厨房成本控制； 4、负责西厨房环境卫生与食品安全工作； 5、负责制定西餐厅菜单和标准食谱； 6、负责完善西厨房管理制度、操作程序与标准等； 7、负责协同管事部做好西厨房区域的卫生清洁工作； 8、负责完成上级领导交办的其他任务。专业技能： 1、专业要求：西餐烹调专业资质资格； 2、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力； 3、业务技能：拥有专业厨房烹饪技能； 4、管理技能：熟练掌握餐饮厨房管理技能； 5、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。
西厨厨师长

8千-1万

厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险
- 员工生日礼物
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厦门灵玲大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-24
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1、三年高端自助餐或四、五星级酒店西厨厨师长工作经验，功底扎实、出品优良。 2、有多年主理西餐自助餐工作经验为佳。 3、具备良好的职业道德和团队协作精神，厨房成本控制意识、善于管理，责任心强。
主厨房副厨师长 Main Kitchen Sous Chef

6千-7.5千

厦门 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 希尔顿集团
- 奢华酒店品牌
- 最佳工作场所
- 五险一金
- 带薪年假
- 提供食宿
- 希尔顿大学
- 人才发展计划
- 蓬勃发展活动
厦门康莱德酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-12
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岗位职责： 1.检查厨房的所有产品； 2.开发新菜式； 3.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进； 4.关注成本控制； 5.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养； 6.保证每日柜台、自助餐和宴会所展出菜品的质量； 7.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识； 8.完成部门交代的其他任务。岗位要求： 1.至少3年以上国际型酒店本职位的工作经验。 2.熟悉中西式热菜炒锅、冷菜工作。 3.良好的成本控制能力。 4.具有一定的管理经验。
西厨厨师长 ADD Chef

7.5千-9千

宁德 | 2年以上 | 大专

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宁德万达嘉华酒店Wanda Realm Ningde

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 06-17
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岗位职责 1、按照酒店管理标准，在食品准备工作，服务和卫生方面保持厨房的高标准。 2、保证西厨房的正常运作。 3、检查西厨房厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、大专及以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，酒店厨房专业知识及领导能力。 3、具有很强的计划，组织，沟通，协调，领导能力。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
啤酒吧厨师长

1万-1.5万

厦门 | 经验不限 | 大专

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厦门波特曼七星湾酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
发布于 06-09
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卓越雇主
卓越雇主

岗位职责： 1、负责啤酒吧厨房日常运营管理； 2、负责啤酒吧厨房菜品生产管理； 3、负责啤酒吧厨房成本控制； 4、负责啤酒吧厨房环境卫生与食品安全工作； 5、负责制定啤酒吧餐厅菜单和标准食谱； 6、负责完善啤酒吧厨房管理制度、操作程序与标准等； 7、负责协同管事部做好啤酒吧厨房区域的卫生清洁工作； 8、负责完成上级领导交办的其他任务。专业技能： 1、专业要求：中西餐烹调专业资质资格； 2、基本技能：具备优秀的文字处理能力、语言表达能力； 3、业务技能：拥有专业厨房烹饪技能； 4、管理技能：熟练掌握餐饮厨房管理技能； 5、计算机技能：熟练掌握OFFICE办公软件。
西厨副厨师长

6千-8千

泉州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 年底双薪
- 人性化管理
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泉州泰禾洲际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 08:37
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1、主要负责西厨冷菜工作。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、参与编制和管理部门预算。 4、管理和培训属下员工。 5、保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
厨师长

1万-1.5万

泉州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 技能培训
- 管理规范
泉州惠安福朋喜来登酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
发布于 09:30
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【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。
西厨厨师长

8千-1万

南平 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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南平佰翔大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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1、全面负责西厨房的生产管理工作，带领员工从事菜品生产制作，保证向客人及时提供达到规定质量的产品。 2、做好西餐厨房的组织管理工作。 3、负责西餐菜肴规格和制作标准的制定 4、督导下属带头履行各岗位职责和各项生产规格标准，主持高规格以及重要宾客菜肴的烹制工作。 5、定期参加部门例会，提出合理化建议，主持西厨房会议。 6、负责审定及验收西厨房每天所需原材料，负责西厨原料、调料申领单的审签。 7、负责西厨房的组织管理，做好班组的工作协调和人员的临时调配。 8、负责西厨房下属的考核、评估；制定厨房员工培训计划并负责实施。 9、严格按照集团《食品安全管理体系》，督导西厨房各岗位做好环境及个人卫生，防止食物中毒事故发生。 10、主动征询宾客意见和建议，与餐厅保持良好的沟通，不断改正和调整菜肴口味，提高菜肴品质。 11、负责西厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，审批器械检修报告单。　 11、督导下属做好安全生产工作，确保食品加工和生产的操作安全。 12、合理把控西餐成本率,完成成本率目标。 13、定期研究开发菜肴新品及食品促销活动，每年要求至少举办三次大型美食节。 14、组织员工开展每月西厨房资产盘点工作，并做好资产的管理工作。 15、自觉遵守酒店廉洁从业规定，并加强部门员工廉洁从业培训及履行监督职责。
酒店厨师长

7千-8千

泉州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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泉州中心逸衡酒店及智选假日酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 06-10
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岗位职责：全面负责厨房的生产、管理工作，研究和开发富有特色菜点，控制厨房食品成本，带领员工从事生产制作，保持所在厨房所提供的食品、服务和卫生符合饭店管理的高标准，为饭店创造良好的餐饮形象和最佳的经济效益。岗位要求： 1．具有熟练的业务技能及培训能力。 2．有丰富的酒店厨房管理经验。 3．有一定的财务知识，能够合理控制成本。 4. 参加过烹饪培训 5. 普通话表达流畅，书写流利。 6. 大专及以上学历，懂英文 7. 最好同岗位两年以上工作经验，西餐为主 8.接受副厨师长晋升福利待遇：薪资7-8K 包食宿生日福利节日福利
西厨厨师长-厦门宝龙铂尔曼大酒店

8千-1万

厦门 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
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- 人性化管理
- 员工价住房
- 年终奖
- 月休8天
厦门宝龙铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-30
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岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，熟悉厦门市场，有在厦门工作经验，其中在国际五星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。
美岸LeJardin｜苏州首店｜西餐主厨/副厨/厨房主管

6.5千-1.3万

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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姑苏区赛可洛姆餐饮店（个体工商户）

西式餐饮 | 1-49 人
发布于 04-10
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欢迎来到屡获殊荣的西餐厅品牌－美岸LeJardin｜苏州首店！我们诚邀优秀人士加入我们的团队，包括但不限于主厨、副厨、厨房主管。主要职责：负责餐厅的整体菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。工作内容： - 负责菜品创意及烹饪，保持菜单的专业性和创意性，并根据季节和客户需求进行菜品创新。根据季节和客户需求，负责菜品库的更新，确保菜品库中的菜品多样化，并保持菜品库的整洁； - 确保菜品质量和数量的充足，并与餐厅的营运团队合作，协调各方面资源； - 熟悉成本核算，食物原料及食品营养知识； - 保持行业和市场的关注，了解行业动态和市场需求，有一定的市场敏感度和判断力； - 负责菜品记录和总结，对菜品质量进行评估，并根据评估结果对菜品进行改进； - 负责培训和指导厨师助理，协助其提升烹饪技能和菜品质量； - 具备较强的责任心、领导力、沟通能力和团队合作精神，有较强的学习和适应能力，善于发现问题并解决问题。
主厨

9千-1.1万

佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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- 全球职业发展
佛山希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人
发布于 02-08
- 收藏
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岗位职责 1.负责酒店所有厨房工作，包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作； 2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度； 5.负责执行FSAA食品安全审计要求，确保酒店全面食品安全管理工作； 6.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；岗位要求 1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上； 2. 了解食品安全体系方面的知识； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 能够合理消耗所有产品和配料，能够设计菜谱并按照菜谱操作； 6. 有一定的英语基础，精通粤语优先；
行政主厨

1万-1.2万

上饶 | 经验不限 | 学历不限

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上饶市九牛大峡谷旅游景点综合开发有限公司

其他景区 | 1000-2000人
发布于 04-12
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【岗位职责】 1、全面负责景区员工餐厅及接待餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及厨房团队管理 2、制定标准化餐饮操作流程，确保食品安全卫生符合国家相关标准 3、根据景区接待需求设计特色餐饮方案，提升餐饮服务品质 4、负责厨房设备维护保养及食材库存管理，控制餐饮成本 5、定期组织厨房员工技能培训，提升团队专业水平 6、配合景区大型活动及VIP接待的餐饮服务工作【岗位要求】 1、具备5年以上中大型西餐主厨或行政总厨工作经验 2、精通西式烹饪技法 3、持有国家认可的中式烹调师职业资格证书（二级及以上） 4、具备优秀的团队管理能力和成本控制意识 5、熟悉食品安全法规及厨房5S管理体系 6、能适应景区工作节奏，具备处理突发餐饮服务事件的能力
餐饮主厨

7千-1万

汕头 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 员工活动丰富
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汕头中海宏洋南滨置业发展有限公司

4A景区 | 100-499人
发布于 2024-04-24
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1、全面负责景区餐厅厨房管理工作，包括厨房物资盘存等。 2、合理采购使用原材料，控制菜式的出品、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 3、与客户沟通，收集客户意见并根据市场情况，不断优化菜单。 4、根据不同的季节和重大节日，推出时令新菜肴，增加菜式品种。 5、对食品的生产、操作、存储、卫生、安全实行监督，把好食品卫生安全质量关。 6、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定月度采购计划。岗位要求： 1、有丰富的厨房管理经验及三年以上主厨工作经验。 2、熟悉各类菜品并具有招牌菜品。 3、具有责任心及创新精神，能推出新菜并熟悉菜单的定制。 4、熟悉成本核算，食材原料及食品营养知识。 5、熟悉厨房设备保养程序，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。
全日制餐厅助理厨师长（亚档）

8千-1万

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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- 提供宿舍
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- 市中心宿舍
上海静安瑞吉酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 06-24
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【岗位职责】 1、协助厨师长管理全日制餐厅厨房日常运营，确保出品质量符合酒店标准 2、负责亚式菜品的研发、制作及成本控制，定期更新菜单 3、督导厨房员工操作规范，落实食品安全及卫生管理制度 4、协调食材采购与库存管理，控制食材损耗率 5、培训初级厨师，提升团队专业技能与工作效率 6、处理厨房设备维护报修，确保工作环境安全【岗位要求】 1、具备扎实的亚洲菜系烹饪功底（中餐/日料/东南亚菜系优先） 2、熟悉高端酒店厨房运作流程及HACCP标准 3、具备基础厨房管理经验或团队协作能力 4、对食材特性有敏锐判断力，擅长成本管控
西厨厨师长

8千-1.2万

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 领导好
- 人性化管理
- 包吃包住
南京威斯汀温泉度假酒店及南京珺懋酒店，傲途格精选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 05-06
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【岗位职责】 1、大专学历,扒房经验3年以上，同工作经验2年以上。 2、直接向西餐行政总厨汇报，保证所有的厨房正常工作。 3、定期更新菜单和菜品，并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 4、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5、确保所有采购食品的质量。 6、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 7、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、西餐/中餐烹饪专业，接受过专业技术训练。 2、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。