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  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房团队管理; 2、制定并执行厨房操作标准及流程,确保菜品出品质量、口味及食品安全符合酒店标准; 3、监督食材采购、验收及库存管理,合理控制成本,减少浪费; 4、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核,提升团队专业技能与工作效率; 5、与其他部门协调合作,确保宴会、会议及日常餐饮服务的顺利开展; 6、定期分析厨房运营数据,优化工作流程,提升整体运营效率; 7、关注餐饮行业动态及市场趋势,持续创新菜品,提升客户满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉粤菜、闽菜或其他主流菜系; 2、精通厨房成本控制、食品安全及卫生管理相关规范; 3、具备优秀的团队领导能力,能够有效激励和管理厨房团队; 4、思维灵活,具备创新意识,能够根据市场需求调整菜品结构; 5、具备较强的抗压能力及应变能力,能高效处理突发情况; 6、良好的沟通协调能力,能与各部门顺畅合作; 7、持有厨师相关职业资格证书者优先。
  • 中厨厨师长

    1.5万-2万
    厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:14
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    • 投递简历
    岗位职责 1、配合行政总厨监督中厨房和宴会厨房工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,闽粤菜为主。 3、有丰富的技术经验,其中在国际星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厦门 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休八天
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    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 4、妥善处理客人对出品的投诉; 5、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训; 6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题; 7、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。 职位要求: 1、六年以上高档日料厨师长工作经验,国际品牌连锁酒店工作经验优先; 2、了解和熟悉食品材料和当地市场; 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 厨师长

    1万-1.5万
    泉州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 人性化管理
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    • 管理规范
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 09:38
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 副厨师长

    9千-1.2万
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
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    • 防暑降温费
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    • 免费住宿
    • 免费工作餐
    • 交通补贴
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:56
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    岗位职责 1.负责中厨一切运作,确保酒店出品保持一贯质量、口味及外观。 2.关注酒店市场,预算内创新特色菜品,提高出品质量并保证利润。 3.管理厨房,协调好部门和跨部门的工作配合。 岗位要求 1.具备10年以上星级酒店厨房管理经验。 2.高中毕业和厨务教育背景优先。
  • 中厨厨师长

    9千-1.2万
    厦门 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 免费住宿
    • 免费工作餐
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:56
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    • 投递简历
    负责于中厨一切运作及中式宴会包括对其他一些餐厅帮助。
  • 厦门 | 5年以上 | 学历不限

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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 月休八天
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    • 提供食宿
    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 严格执行酒店食品安全政策,监督和管理厨房卫生以确保客人食用安全。 2. 根据运营需求,全面负责饼房的制作计划、制作与出品。 3. 制作具有创新性的西点,并定期更新菜单。 4. 负责和监督员工考勤,并对烹饪过程进行监督,同时提供技术和服务技巧的指导。 5. 有效控制成本,以增加效益。 岗位要求: 1.具有饼房相关管理工作经验5年以上。 2. 熟悉西式面包、糕点等制作,具有创新理念和敏锐的市场洞察力。 3. 具有良好的领导力、团队管理技能和组织协调能力。 *本岗位需提供英文简历
  • 全国 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 全球80家
    • 度假村酒店
    • 一价全包
    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    【岗位职责】 1. 作为厨房二把手协助西餐行政主厨,必要时代替西餐行政主厨 2. 与其他厨师和餐饮部经理共同管理订单和货物 3. 管理并带领厨师团队提供自助餐服务 4. 遵守Club Med的标准,并遵守卫生和安全流程 【岗位要求】 1.良好的英语能力,30岁以上,接受去不同的城市工作 2.具备宴会类厨房工作经验,管理过15人的厨师团队 4.出色的西冷和西热的出品能力 5.能够操作电脑,有相关烹饪证书优先 6.该岗位需每周工作6天 【G.O福利】: 双人住宿; 一日三餐国际自助餐厅; 吧台饮料畅饮; 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用; 机场接送服务; 工作满一年往返度假村和住址机票; 完善的工作意外伤害保险及社会保险; 国际化G.O团队; 拥有登台演出的机会; 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会; Club Med海外度假村免费房间; 快速晋升通道。
  • 全国 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 度假村酒店
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    • 海外工作机会
    • 每年轮换酒店
    • 大中华区3家
    • 多元化团队
    • 员工全球免费
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    1.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管食物原材料,合理用料,降低消耗成本。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部进行食品检查,确保宾客食品的绝对安全。 6.领导、培训和开发甜点师助理 7.参与自助餐服务 8.确保甜点摆放整齐美观 职位要求: 1. 愿意每周工作6天 2. 相关烹饪证书 3. 有多年饼房工作经验 4. 了解传统糕点、膳食和维也纳面包的制作 5. 懂英语者优先
  • 厦门 | 经验不限 | 中专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 环境好
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 15:00
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    • 投递简历
     岗位职责 1.制订西饼房生产计划,全面负责西饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。 3.拟定点心成本及控制毛利率。 5.下达备餐任务、数量、规格。 6.进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。 7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。 岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验6年以上。 2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
  • 厦门 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    • 员工生日礼物
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 帅哥多
    • 美女多
    • 领导好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    1、三年高端自助餐或四、五星级酒店西厨厨师长工作经验,功底扎实、出品优良。 2、有多年主理西餐自助餐工作经验为佳。 3、具备良好的职业道德和团队协作精神,厨房成本控制意识、善于管理,责任心强。
  • 炒锅主管

    8千-9千
    泉州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 18:59
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、主要负责锅台日常工作,部门人员管理。 2、能够熟练的处理各种食材,协助厨师长开发新菜品。 3、技能操作范围:菜品、成本卡制作、人员管理及培训技能操作。 4、管理范围:由厨师长安排相关的后台管理工作,服从上级工作安排,并完成交派任务。 5、负责炒锅每天的管理工作,开档检查操作和收档检查工作包括(调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准)按HACCP执行,(到岗后可边培训边操作)严格遵守食品安全法规,并监控所负责区域保证出品食品安全(到岗后可边培训边操作)。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
    • 人性化管理
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    • 竞争力的薪资
    • 五险
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:48
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理,确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求; 2、制定凉菜菜单,研发新菜品,定期更新菜品以提升顾客体验; 3、监督凉菜制作流程,控制食材成本,合理调配原材料,避免浪费; 4、培训并指导凉菜厨师团队,提升团队技能水平及工作效率; 5、检查凉菜间设备运行状况,确保工具、器具清洁及维护到位; 6、配合厨房其他部门协调工作,确保出餐效率及整体厨房运营顺畅; 7、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保操作符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能,熟悉各类凉菜工艺及调味技巧; 2、有较强的菜品创新能力,能根据季节及市场需求调整菜单; 3、具备团队管理经验,能够有效协调及激励下属; 4、工作细致认真,责任心强,注重食品安全与卫生; 5、能适应酒店行业高强度工作节奏,具备良好的抗压能力; 6、有星级酒店或高端餐饮凉菜工作经验者优先。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、,同岗位工作经2年以上。 2、接受过专业技术训练, 3、有丰富的技术及行政经验,其中食堂团餐厨师工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 技能培训
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:32
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    • 投递简历
    岗位职责: 按照年度计划积极配合厨师长和餐厅经理制定各项促销、及菜单的执行。 根据市场最新发展趋势创新和发展新的食谱。 处理顾客的评价和投诉, 迅速改正以确保顾客满意。 确保采购的食品质量, 在收货时监督质量, 确保采购的物品一致。 负责维持厨房的食品成本、工作所需的材料和厨房器具。 坚持节约能源消耗。  岗位要求: 要求具有烹饪领域的领导经验。 有熟练工证件或国际等效文凭者优先。 能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。 出色的人际交往和问题处理能力。 能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。
  • 泉州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 19:05
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.根据厨师长的安排,负责菜品的烹饪制作,确保菜品口味、外观及营养搭配符合标准; 2.掌握各类烹饪技巧与火候控制,提高食材利用率,减少损耗与浪费; 3.参与菜单设计与菜品研发,提供创新菜品建议,提升菜品吸引力; 4.协助厨师长完成新菜品的试制与优化,确保新菜品顺利推出; 5.保持厨房卫生与整洁,遵守厨房管理制度与操作规程,确保食品安全; 配合厨师长进行成本控制与库存管理,降低原材料损耗,提高成本效益。 认知资格: 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能; 2、熟悉食材特性与烹饪方法,具备菜品创新能力与营养搭配知识; 3. 身体健康,注重卫生,具有良好的食品安全意识; 4. 责任心强,工作态度认真,良好的沟通协调能力及抗压能力,能适应弹性工作时间; 5、具备良好的团队协作能力,熟悉西餐厨房各岗位工作流程,能够与厨师长及其他厨房人员有效沟通。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:24
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    • 投递简历
    必须具备良好的中餐烹饪知识。 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 必须是一个合格的培训者 培训技巧及领导技能 具有非常积极和正确的态度对待工作,并灵活适应性。
  • 西厨主管

    6.5千-8千
    泉州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 关爱的氛围
    • 培训与成长
    • 带薪年假
    • 领导nice
    • 健康营养美食
    • 人性化管理
    • 舒适的宿舍
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 21:16
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能配合行政总厨向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所管辖的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专以上学历,有3年高星级酒店工作经验,其中2年以上同等管理岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验,熟悉多国西式烹调,其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛
  • 厦门 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 领导好
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    • 管理规范
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:29
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    • 投递简历
    - 协助中厨行政总厨负责中厨房及宴会厨房的运作。 - 创新菜品,侧重在福州菜系。 - 保证食品出品及食品卫生安全。 - 协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:29
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    • 投递简历
    招聘人数:1人 岗位要求 1.有中式点心制作经验者优先; 2.熟悉点心工作流程和各岗位技术操作与要求; 3.熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规; 4.具有糕点原料、营养与卫生,包点制作成本控制等知识,要有烹饪白案的专业知识,熟练掌据各式主食、面点等的制作工艺,有创新能力。 岗位职责 1.掌握中式或西式点心的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2.负责对食品原材料和物料领用、保管、制作严格控制各项成本开支。 3.严格贯彻食品卫生制度,加强对员工个人卫生和食品制作卫生的检查,确保面点卫生安全。 4.定期更换花色品种,不断创新,满足宾客要求。 6.严格执行安全操作程序,特别注意大型设备的操作安全。
  • 厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:26
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    • 投递简历
    一年以上星级酒店相关岗位工作经验,良好的沟通及协调能力,良好的铁板烧技能。
  • 头锅 Work 1

    6千-8千
    龙岩 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:52
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练优先。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 闽菜炒锅

    6千-8千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    【工作地点】外派深圳 【岗位职责】 1、负责闽菜菜品的烹饪制作,确保出品质量稳定、口味地道; 2、根据菜单要求,高效完成炒锅岗位的日常备料、烹饪及装盘工作; 3、严格把控食材新鲜度、加工流程及卫生标准,符合食品安全规范; 4、协助研发新菜品,定期优化传统闽菜工艺; 5、维护后厨设备清洁,合理控制原料损耗,降低运营成本; 6、配合团队完成高峰时段出餐任务,服从厨师长工作安排。 【岗位要求】 1、熟悉闽菜系烹饪技法(如红糟、佛跳墙等特色工艺),有扎实的炒锅功底; 2、能适应酒店后厨快节奏工作环境,具备较强的抗压能力; 3、对食材特性、火候掌握有专业认知,注重菜品呈现细节; 4、持有健康证,无不良从业记录; 5、有团队协作意识,愿接受技能培训及岗位调配; 6、条件优秀者可放宽经验要求,需通过实操考核。
  • 西餐厨师长

    1万-1.2万
    泉州 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-23
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    工作职责 1、负责酒店自助早餐的出品与把控,确定菜品名称、主料、配料、调料、烹饪方法以及成本控制。 2、检查监督协调各厨师工作,进行相应考核。 3、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划。 4、负责检查菜品数量、味道及摆盘,把控菜品质量,确保菜品符合标准。 5、严格执行食品卫生法和公司相关要求,防止出现食物中毒事件,妥善处理客户投诉。 6、负责后厨工作人员的培训、选聘以及工作指导等,不断提高后厨团队整体业务水平。 7、与厅面保持密切沟通,共同做好宾客服务工作。 岗位要求 1、7年以上餐饮后厨管理工作经验。 2、拥有较高的烹饪技术、学习能力及培训下属的能力。了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,并对成本管理、食品卫生、厨房设备知识拥有相当的基础管理能力。 3、具备较强的沟通协调能力,能灵活、妥善的处理部门之间、员工之前的关系。 4、具有较强的责任心,勇于开拓和创新,作风干练,纪律性强,身体健康,精力充沛,有较强的服务观念。
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