【岗位职责】 1、按照下达的任务单，制作各种面点产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助饼房厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出饼房新品种及推销方案报西饼房厨师长审定。 6、根据部门同事特点搞好技术指导和业务培训。 7、完成西饼房厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食材原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、协助厨师长参与菜单的研发制作。 【岗位要求】 1、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3、一定的语言表达能力。 4、工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成日常食材的准备工作，包括清洗、切割、分装等。 2、负责厨房设备的清洁与维护，确保工作区域符合卫生标准。 3、按照厨师要求，协助完成简单西餐菜品的制作与摆盘。 4、管理食材库存，定期检查食材新鲜度，避免浪费。 5、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保厨房操作符合HACCP标准。 6、完成上级安排的其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作流程。 2、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神。 3、身体健康，无传染性疾病，能够适应站立工作及体力劳动。 4、具备基础的食品安全与卫生意识，有相关经验者优先。 5、服从管理，工作认真负责，注重细节。

岗位职责-西餐冷菜厨师 1.成都空港国际会议中心及酒店的厨师负责直接向领班汇报； 2.依照规定按菜单准备餐具； 3.按HACCP卫生关键控制点管理体系标准工作； 4.根据确定的运行程序操作； 5.清理设备器具； 6.确定所有设备和器具干净并避免意外发生； 发现的任何的问题一定立刻上报； 7.参加培训, 并在会议中提出改善意见。 任职要求 1.学历/专业：专业烹饪学校学历（优先）； 2.经验要求：1年以上西餐工作经验； 3.专业知识：具备西餐制作的基本技能； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。

SPECIFIC DUTIES:工作任务 : 1.Conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2.Prepares a selection of rolls and breads 制作各式面包。 3.Prepares a selection of specialty items 制作各种特色食品。 4.Prepares a selection of bread art 制作各种面点。 5.Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory. 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作。 6.Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies. 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品。 7.Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues. 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况。就有可能发生的严重问题提醒管理层。 8.Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities. 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备。 9.Maintains personal hygiene 保持个人卫生。 JOB SPECIFICATION:职位要求 : l 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience. l 2年相关工作经历或糕店或食品加工培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 l Ability to communicate effectively with various level of management and associates. 能够与不同的管理水平和同事有效沟通。

岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.1年以上同星级同岗位工作经验 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。

1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策，严把食品卫生质量关；加强管辖区域员工的消防安全教育，谨防火灾事故的发生；产品服务；根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的菜单和厨房菜谱；根据不同的季节和节庆活动，研制菜肴的新品种和更换菜谱；根据客人对食品提出的特殊制作要求，熟练制作菜式；有重要宴会或冷餐酒会，必须亲自制作花色拼盘及各种凉菜； 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况，制订原料定购计划，控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用，努力降低成本；负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表，时常抽查原料库存情况，防止变质、短缺； 3、积极搜集宾客的意见和要求，不断提高菜肴的质量，满足各种宾客的需求； 4、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定年度定购计划；监督巡视各厨房工作情况，严格控制菜的式样、规格和数量，确保各种原材料的充分利用，严把食品质量关；定期实施厨师技术培训，组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，严格执行奖惩制度；检查员工的仪容仪表，负责下属员工的岗位技能培训和绩效考核，合理制定排班表；开餐完毕后，检查区域卫生和工具清洁情况。 任职要求： 1、熟悉烹饪原理，精通刀工、图案造型和雕刻艺术； 2、了解原料的性质、用途、加工制作方法，懂得食品卫生法和预防事物中毒知识。 3、热爱本职工作，有创新精神。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单； 5、维护厨房设备，确保正常运转。 【岗位要求】 1、2年以上西厨冷热菜工作经验，熟悉西餐烹饪流程 2、掌握各类西餐烹饪技巧，能独立完成菜品制作 3、具备良好的食品安全意识和卫生习惯 4、工作认真负责，能适应快节奏工作环境 5、有团队合作精神，沟通协调能力良好

工作职责： 1. 全面负责西厨冷房（Cold Kitchen）日常运营，包括沙拉、冷盘、三明治、酱汁、甜点前制及各类冷食出品的制作、摆盘与质量管控； 2. 严格执行食品安全操作规范，落实冷房温度监控、器具消毒、生熟分离、保质期管理等关键控制点，确保HACCP体系有效运行； 3. 根据菜单标准制定冷房作业流程与出品SOP，监督执行并持续优化制作效率与出品一致性； 4. 负责冷房食材验收、库存管理及损耗控制，合理规划备料计划，降低原料浪费与成本超支； 5. 带教与指导冷房厨师及助手，开展岗位技能培训与卫生安全意识培养，保障团队专业能力与合规操作水平。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、西餐工艺、食品科学或相关专业优先； 2. 具备4年以上西餐厅或星级酒店西厨工作经验，其中不少于2年专注冷房（Cold Station）岗位实操及带教经验； 3. 熟练掌握法式、意式等主流西餐冷菜制作技艺，精通基础酱汁调制、乳制品处理、低温冷加工及装饰摆盘技巧； 4. 熟悉ISO 22000或HACCP食品安全管理体系要求，具备冷食类高风险操作的实际管控经验； 5. 持有有效健康证明及中级（含）以上西式烹调师职业资格证书； 6. 具备细致严谨的工作习惯、较强的质量敏感度及团队协作意识。

岗位职责：1、在酒店总经理的领导下，全面负责厨房的运作及行政事务 2、督导厨房对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理的控制食品成本 3、负责制定厨房的各种工作计划 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题帮 助下属提高工作能力

财务回报 · 与主管共同准备和管理部门的预算，知道部门的财政目标。 · 任何有可能的地方都要反复利用，并向员工贯彻节约开支的宗旨。 员工团队 · 积极地运用洲际酒店的理念和工具，例如致胜之道，杰出挚爱轮。 · 根据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展情况。 · 根据酒店和部门的政策制度培训和训练员工，并提供有建设性的反馈信息以提高工作成绩。 · 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任。 · 部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系，促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。 宾客体验 · 与客人建立并保持良好的关系以便满足客人的需要。 · 采取行动满足这些需要以达到他们的期望。 · 非常了解所有的产品与服务知识，以便向客人解释及出售酒店的服务和设施。 企业责任 · 确保所有的菜品制作和出品均符合配方要求，达到质量要求和卫生安全标准。 · 维护相关流程，确保食物与酒水产品，库存与设备的安全以及恰当储存。及时定购补充物资，避免浪费，防止偷窃。 · 确保所有的餐饮设备和储藏室运行情况良好，定期清洁。 · 遵守政府法规，品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。 任职要求 拥有3年或以上在大型面包生产线的工作经验，具有至少2年的管理经验，或具有其它同等学历和在烹饪/厨房操作的经验。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口味符合标准 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房区域清洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度 4、定期维护厨房设备，确保其正常运转与安全使用 5、配合完成食材验收、库存管理及成本核算工作 6、根据员工反馈调整菜品口味，不断优化餐食质量 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、工作认真负责，具备良好的团队协作意识 4、能适应早晚班次轮换，服从工作安排 5、有员工餐厅或食堂工作经验者优先考虑

洲际智选假日品牌，提供每日客用自助早餐，会热菜、凉菜能适应上早班，三餐员工餐，有洲际品牌酒店工作经验优先。

1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行性实施细则，有效控制成本，保证毛利。 2、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜谱，使之更符合市场要求，满足顾客需要。 3、 负责指挥大型或重要宴会的冷菜烹调工作，制定临时菜单，并对菜品质量进行现场指导和把关。 4、准确掌握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。 5、负责指导主管和厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。 6、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。 7、 每天亲自验收原材料，杜绝不合质量标准的价格标准的原材料入厨。 8、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。 9、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养情况。 10、精湛的日本料理厨艺，擅长寿司制作。 11、较强的领导能力。

岗位职责 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作； 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作； 3.负责本岗位原料保管及验货工作； 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 任职资格 1.3年以上切配工作经验熟练掌握各种刀法； 2.精通何种原料的性质和不同部位的用途及加工方法； 3.普通话流利踏实肯干，做事认真负责。

工作职责： 我的具体职责是什么? 职位概述（要点） 作为厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 我们寻找什么样的人才? 希尔顿厨房主管始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

-      Based on menu engineering and item sales figures, review the profitabilityand popularity of dishes by monthly and make recommendation with changes whereapplicable 在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调 -      Control of food purchases levels in line with business volume and liaisewith the store person 与库管人员一起控制食品采购水平。 -      Control the drafting of rosters, ensuring each area is effectively coveredand within the hotel’s annual manning and payroll budgets. 管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 -      Monitor the standards of production within the approved recipes to ensurequality and costing 监督制作标准以确保质量 -      Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing offood stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessarymeasures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, whileensuring adequate food stocks and maintaining standards 熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 -      To perform any other duties as directed by the Executive Chef that affectthe operation and profitability of the kitchen and department overall 执行其它由行政总厨分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润 -      Ensure all equipment is properly maintained and stored with all breakagesand breakdowns being properly reported and recorded 确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 -      Participate in the drafting of concept ideas and menus for all specialevents and functions while encouraging all staff to put forward their ideas andutilising them wherever practical 参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 -      Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management (TQM)programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinentalHotels philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of thekitchen, encouraging all staff to play an active role 积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 -      Ensure the highest standards of personal grooming, hygiene and conduct inaccordance with the hotel standards 依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的标准。 -      To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating allstaff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accuratelyrecorded and that all staff are review and appraise within the necessary timeframes as require by the Human Resources Department 组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 -      Supervise all aspects of kitchen management and co-ordinate the effectiveutilisation of all kitchen attendant within the effective manning levels,ensuring that all kitchen areas are maintained in a hygienic condition at alltimes and ensuring adherence to hotel standards 监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准 -      Ensure the kitchen is maintained and meeting the hygiene standard at alltimes and safe food handling practices are followed 随时保证厨房卫生达到标准，并遵守安全食品处理条例。

Duties & Responsibilities： 职责义务： Assist Sous Chef in daily operation. 协助主厨进行日常管理。 Maintain kitchen equipment in good running order. 维护厨房设备的良好运作。 Work as a team and offer help when necessary. 需要时对同事进行帮助，群策群力，团队协作。 Ensure good presentation and authentic taste of each dish to be served for a-la-carte and buffet. 确保零点和自助餐的菜品摆盘美观口味纯正。 Supervise and take active part in cleaning of kitchen to ensure that it is clean and safe for operation at all time. 监督厨房区域的卫生并积极对出现的卫生问题及时整改，以确保营运时总是保持干净与卫生。 Train subordinates to work independently. 培训下属的独立工作能力。 Work closely under the supervision of Sous Chef so that culinary operation can be carried out smoothly and effectively. 和主厨紧密的一起监督和管理厨房以便保持营运时的有序和效率。 Complete other duties as assigned. 完成酒店分配的其它任务。 Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. 确保员工同样在适当的时候为其他部门的内部客人提供优质服务。 Ensure that minimum brand standards have been implemented. 确保酒店所有的乃至最细小的品牌标准都要被贯彻执行。 Embrace all the standard of Wharf Hotels Global expectations 遵循执行全球九龙仓酒店期望值。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。 Communicate on daily operations and quality control with kitchen closely. 针对每日营运和质量控制与厨房密切沟通。 Exercise responsible management and behaviour at all times and positively representing the hotel management team. 在任何时间表现负责的管理和行为，并以积极的形象代表酒店管理团队。 Understand and strictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbook and the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 Ensure high standards of personal presentation and grooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Respond to changes in the Restaurants, Bars & Events function as dictated by the industry, company and hotel. 根据行业、公司和酒店对于餐饮部职能要求的变化做出反应。 Attend training sessions and meetings as and when required. 需要时参加培训课程和会议。 Carry out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 Qualification： 任职资格： Minimum 5 years experiences as western food cook; hotel experience is preferred but not required. 至少5年以上餐饮部工作经验。 Mature, independent, tactful with good interpersonal & communication Skills. 性格成熟、工作独立、机智灵敏，人际交流与沟通技能出色

【岗位职责】-本次招聘中餐砧板主管 1.成都空港国际会议中心及酒店主管负责直接向其厨师长报告； 2.协助厨师长实行的日常操作，每天根据产品的高标准和程序运作； 3.每天检查所有的食品； 4.一定保证所有的食品在保质期限内，并保证质量； 5.确定完成所有的程序和预算参数,完成食品操作； 6.确定所有的厨房食品的制造的时间； 7.确定所有的设备和器具干净，在工作中避免不必要的意外事件； 8.当包房主厨缺席的时候要担负起其职责, 并完成好其职责； 9.帮助主厨确定 HACCP 卫生关键控制点管理系统的确认和执行； 10.帮助主厨处理日常财务等相关事宜。 【岗位要求】 1.学历/专业：专业烹饪学校学历优先； 2.经验要求：3年以上工作经验，1年以上同岗位工作经验； 3.专业知识：具备熟练的工作技能，有新菜的创新能力及开发能力； 4.素质能力：有强烈的责任心、沟通能力和表达能力。

岗位职责： 1、全面负责酒店厨房的日常运营与管理，确保菜品质量及食品安全； 2、制定并实施厨房工作计划，优化菜品操作流程，提升出品效率； 3、培训并指导厨师团队，提升烹饪技艺和服务水平，确保团队高效协作； 4、控制食材成本，合理采购，保证食材新鲜与成本控制； 5、创新菜品，结合市场趋势与顾客需求，定期推出新菜单。 任职要求： 1、熟悉自助餐厨房管理工作，具备丰富的烹饪经验和管理能力； 2、熟悉食品安全法规，具备高效的后厨安全管理能力； 3、优秀的团队领导力，能够激励团队达成目标； 4、良好的成本控制意识，具备食材采购与库存管理能力； 5、具备优秀的客户服务意识，能够确保顾客获得高品质用餐体验。 其他： 工作时间：5:30-14:30

· To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. · 有一个完整的认识，并遵守公司的政策有关的丽思卡尔顿酒店黄金标准。 · To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. · 要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。 · To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. · 要有一个对有关食品卫生和食品安全操作规范的完整认识，并遵守公司的政策。 · Ensures that all the required food transfers are completed to the appropriate outlet/department · 确保所有所需的食物完成转移到适当的出品部门。

负责【砧板/凉菜/点心/上什/打荷】日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 制定菜单，研发新菜品，定期更新菜式以满足游客需求； 监督厨房卫生及食品安全标准的执行； 协调食材采购、库存管理及设备维护，优化厨房运作流程； 培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 处理厨房突发问题，确保用餐高峰期正常运转。

【重要提示】本岗位录用后将与第三方劳务外包公司签订劳动合同 岗位职责： 1. 此岗位主要负责炒锅，监督厨房食品质量的准备、食品的味道等，确保食品没有腐烂、变质、过期等情况。 2. 协助行政总厨制定菜单及准备食品节，开创新的菜品，并协助制定菜单价格。 3. 监测收货的食品质量和数量。 4. 控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品。 5. 监管厨房、库房、冰箱等区域的卫生质量。 6. 确保按照成本及食品质量控制出品。 7. 严格执行酒店的安全制度，知晓紧急情况处理的相关程序，并给予厨师团队相应的指导和培训。 岗位要求： 1.5年以上炒锅经验；其中至少2年以上管理岗位经验，熟悉宴会、零点、自助餐厨房运作模式； 2.精通川菜为主，了解融合菜、宴席菜品制作，把控摆盘出品； 3.身体健康，相貌端正；良好的个人语言表达能力与书面写作能力； 4.具有较强的责任感，良好的职业操守； 5.思维敏捷，善于沟通，有亲和力，有较强的团队合作精神。

岗位职责： 1、掌握水产、禽、畜类的加工处理技术，懂得其处理、饲养工作，定期给水产动物换水和氧，提高成活率； 2、负责每天所需的水产、禽、畜类进行宰镣、拔净毛，去鳞去内脏，冲洗干净； 3、负责本岗位设备工具的保养。 任职资格： 1、最少要有杀鱼工作经验； 2、能吃苦耐劳，对工作细心、耐心； 3、身体健康，精力充沛。