乐山酒店厨房招聘网_最新乐山酒店厨房招工招聘信息

甜品屋及西饼房厨师

6.2千-7.2千

乐山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

有投必应

峨眉山恒邦叠翠隐世酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、按标准配方及操作流程，独立完成甜品屋及西饼房日常产品的制作，包括但不限于法式甜点、慕斯、蛋糕、面包、酥皮类及手工饼干等。 2、负责每日出品前的原料准备、称量、搅拌、整形、烘烤、装饰及摆盘，确保产品外观精美、口感稳定，符合酒店品质标准。 3、严格执行食品安全与卫生规范，做好工器具、操作台及设备的清洁消毒，落实原料先进先出原则，及时处理临期或过期物料。 4、根据季节或酒店活动需求，配合研发新品或改良现有配方，参与试制及成本控制，提出合理化建议。 5、协助管理原料库存，定期盘点，及时反馈缺货或损耗情况，控制物料使用量，减少浪费。 6、负责烤箱、搅拌机、冷藏柜等设备的日常使用检查与基础维护，发现异常及时报修。 7、配合前厅或宴会需求，完成特定主题甜品台的制作与陈列，确保出品及时且造型完整。 8、服从厨师长或主管的工作安排，协助完成其他岗位临时性支援任务，保持厨房工作区域整洁有序。【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能，热爱烘焙或西点制作，有相关培训经历或学徒经验者优先。 2、熟悉基础烘焙原料特性及常用工具设备操作，具备一定的动手能力与色彩美感。 3、工作认真细致，注重卫生，有良好的食品安全意识。 4、能适应酒店厨房排班节奏（含早班、节假日轮班），有团队协作精神。 5、熟悉西餐的相关知识及礼仪，有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。 6、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证。

炒锅

6千-8千

乐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
员工生日礼物
保险
午餐补贴

乐山华泰温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 精通中式热菜炒制，严格按照五星级酒店菜品配⽅、⼝味标准、分量标准出品，保证菜品⾊泽、⽕候、味道统⼀标准化。 2. 负责散客、宴会、团队餐、包厢餐、⾃助热菜档所有热菜炒制⼯作，⾼峰期⾼效出餐、不压单、不出错。 3. 熟练掌握⻝材腌制、预处理、⽕候把控、收汁、调味，熟悉各类中厨菜品制作⼯艺。 4. 严格把控⻝材成本，合理⽤料、减少浪费，配合每⽇备货、盘点、库存整理。 5. 负责热菜灶台、油烟设备、厨具、操作区域每⽇清洁、保养、归位，保持后厨5S标准化管理。 6. 服从厨师⻓安排，配合⼤型接待、VIP接待、临时加菜，严格遵守酒店⻝品安全、出品规范。 7..领导安排的其他工作任职要求 1. 3年以上酒店炒锅经验，懂星级酒店出品标准，⽕候稳、味道稳、速度快。 2. 熟练各类家常、酒店中式热菜，能独⽴开档、收尾、备料。 3. 持有有效健康证，熟悉后厨消防安全、⻝品留样、卫⽣规范。 4. 服从管理、⼼态稳定、⽆情绪化⼯作，能适应餐饮轮班、晚班、⾼峰期加班。 5. 懂5S厨房管理，卫⽣习惯好，成本意识强，有星级酒店从业经验优先。 6. 能保证菜品稳定、不出差错、品相精致，符合五星酒店接待标准。

Chef De Parties 饼房主管

4千-4.8千

乐山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

峨眉山悦榕庄

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1 year same position working experience. 拥有同岗位1年工作经验。

早餐厨师

3千-4千

乐山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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乐山华泰温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 负责五星级酒店⾃助早餐全套出品：粥品、⾯⻝、⾯点、杂粮、粉⾯档、简餐、早餐热菜、煎档（煎蛋、肠、培根）等全品类制作。 2. 严格按照酒店早餐SOP标准把控⼝味、熟度、出品速度，保证早餐时段不间断、不缺货、品相美观。 3. 负责早餐档⼝卫⽣、设备清洁、灶具归位、⻝材收纳、⼲货防潮保存。 4. 早餐结束后彻底收尾、清洁、消毒、剩⻝处理、⻝材封存，严格遵守酒店⻝品安全制度。 5. 配合宴会早餐、团队早⾼峰、临时加餐，灵活补餐、控量减损耗。 6. 服从厨师⻓管理，配合后厨⽇常排班、清洁、备货⼯作。 7.领导安排的其他工作任职要求 1. 负责五星级酒店⾃助早餐全套出品：粥品、⾯⻝、⾯点、杂粮、粉⾯档、简餐、早餐热菜、煎档（煎蛋、肠、培根）等全品类制作。 2. 严格按照酒店早餐SOP标准把控⼝味、熟度、出品速度，保证早餐时段不间断、不缺货、品相美观。 3. 负责早餐档⼝卫⽣、设备清洁、灶具归位、⻝材收纳、⼲货防潮保存。 4. 早餐结束后彻底收尾、清洁、消毒、剩⻝处理、⻝材封存，严格遵守酒店⻝品安全制度。 5. 配合宴会早餐、团队早⾼峰、临时加餐，灵活补餐、控量减损耗。 6. 服从厨师⻓管理，配合后厨⽇常排班、清洁、备货⼯作。 7.领导安排的其他工作

ADD Demi Chef De Partie 全日餐厅厨师领班

3.8千-4.2千

乐山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

峨眉山悦榕庄

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1 year same position working experience. 拥有同岗位1年工作经验。

凉菜厨师

3千-4千

乐山 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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乐山华泰温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1. 严格按照五星级酒店SOP标准，负责所有冷菜、开胃菜、刺⾝、凉拌⼩菜、⾃助餐冷档出品制作、摆盘、装饰、补餐。 2. 严格执⾏⻝品卫⽣安全制度，做到⽣熟分离、荤素分开、⼯具专⽤，严格把控冷链温度、⻝材保质期、留样制度。 3. 负责凉菜间⽇常清洁、消毒、灭蝇防⿏、台⾯归位、设备保养，保持五星级后厨标准化卫⽣状态。 4. 把控菜品⼝味、分量、摆盘统⼀化，保证出品精致、美观、稳定，符合酒店⾼端接待标准。 5. 按需提前备料，合理控制⻝材损耗，杜绝浪费，配合完成每⽇盘点、库存整理。 6. 服从后厨排班、⼤型宴会、团队接待、⾃助餐⾼峰期⽀援⼯作。 7.领导安排的其他工作任职要求 1. 有酒店/星级餐饮凉菜⼯作经验，熟悉中餐⾃助餐、宴会凉菜出品流程。 2. 懂基础摆盘、配⾊、装饰，出品⼲净精致，符合五星酒店审美标准。 3. 持有有效健康证，熟悉⻝品安全法、酒店卫⽣操作规范。 4. 服从管理、执⾏⼒强，能接受早班、轮班、节假⽇值班。 5. ⼲净整洁、个⼈卫⽣良好，⽆不良从业习惯。 6.经验2-3年

行政总厨

1.2万-1.6万

乐山 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1. 全面负责酒店厨房整体运营管理，制定厨房年度预算、成本管控方案，把控食材采购、验收、库存，控制毛利率，减少损耗、杜绝浪费。 2. 负责菜单研发、更新、定价，把控菜品口味、出品标准、摆盘、份量，统筹中餐、西餐、宴会、自助餐等所有厨房出品，保障出品稳定。 3. 制定厨房各项操作流程、SOP，落实食品安全、6S 管理，严格遵守食药监要求，做好台账、消杀、留样，规避食品安全事故。 4. 厨房团队管理：厨师班组排班、培训、绩效考核、人员带教，搭建梯队，处理内部矛盾，稳定后厨人员。 5. 管控厨房设备，定期检修保养，合理安排设备维保，节约水电气能耗。 6. 对接前厅，配合宴会、会议、VIP 接待，处理客诉（菜品相关），收集宾客反馈优化菜品。 7. 把控食材品质，协助考察供应商，审核采购清单，定期比价，配合财务盘点。 8. 落实安全生产，防火、防烫伤、防滑，规范刀具、燃气使用，杜绝安全事故。 9.领导安排的其他工作。【岗位要求】 1. 学历：中专及以上，烹饪相关专业优先；持有健康证、食品安全管理员证。 2. 经验：3 年及以上同星级酒店行政总厨 / 厨政管理经验，熟悉酒店宴会、自助餐、零点出品；有国际联号酒店经验优先。 3. 技能：精通菜系出品，具备菜品研发能力；熟悉厨房成本核算、毛利率管控；熟悉食品安全法规、餐饮卫生规范。 4. 管理能力：能带团队，会排班、培训、绩效考核，沟通协调能力强，。 5. 其他：适应餐饮行业工作时间，合理排班；责任心强，抗压，原则性强。