工作职责：沟通：与团队成员、客人和供应商进行清晰有效的沟通至关重要。领导力：激励和指导团队实现业务目标和满足客人期望。解决问题：快速识别和解决快节奏环境中出现的问题。适应性：灵活并能够顺利处理意外情况。库存管理：跟踪库存并确保有效订购和使用供应品。财务管理：处理预算、监控费用并确保盈利能力。食品安全法规：确保符合所有食品安全标准。菜单规划：与烹饪团队合作制定和更新菜单。任职资格：具有在高端餐厅或酒店担任门店经理或类似职位的经验，或 2－3 年担任助理经理的经验。助理经理：理想候选人应至少拥有 1 年担任门店助理经理的经验。

岗位职责 1.负责全日餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的正常营运。 2.带领员工认真做好备餐准备，确保服务标准 3.负责餐厅每日卫生、餐具及库存的管理。 4.及时妥善的处理客人的投诉及突发事件。 5.协助餐厅经理完成部门的考勤及培训工作。 6.上级领导安排的其他工作。 任职要求： 1.五星级酒店相关同等岗位工作经验者优先。 2.熟悉西餐的服务流程及规范操作。 3.有一定的运营及管理能力和经验。 4.一定的英文听、说、读、写能力。

岗位职责： 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求： 1.中专学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

BASIC FUNCTION基本职责 Cooperate with the Western restaurant manager to plan, organize,control and coordinate all matters of the Western restaurant. In the absence ofthe Western restaurant manager, assume the responsibilities of the Westernrestaurant manager. 配合西餐厅经理计划组织，控制和协调西餐厅各项事宜，在西餐厅经理缺席的情况下承担西餐厅经理职责。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES 职责和义务 1. Effectivelymanage the restaurant by ensuring the following: 有效的管理餐厅，确保以下几方面： o  Oversee the Implementation ofstandards as detailed in the departmental standards and procedures manual 根据部门的标准和程序手册，监督执行的情况 o  Adhere to opening and closingprocedures 遵循开档和关档的程序 Adhere tobill paying procedures 遵循帐单支付的程序 o  Conduct effective shift briefingsensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials;emphasis on up selling certain products; etc. 组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品 o  Personally meet and farewell aminimum of 80% of your customers 至少亲自接待百分之八十的客人 o  Encourage and motivate staff toprovide optimum service during all shifts 鼓励和激发员工提供合适的服务 2.  Developand implement Promotions Calendar for F&B products in restaurant. 在餐厅发展和执行餐饮部产品的促销计划 3.  Sharerecommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Director toreflect current customer profile. 与厨师和餐饮总监共同分析客人的评论和建议以了解顾客最近的整体情况 4.  Managespecial event concepts. 处理特别的活动计划 5.  Anticipatemarket changes and review operations when necessary. 注意市场的变化，必要时回顾营运情况 6.  Conductcompetitor analysis 分析竞争者的情况 7.  Createpositive publicity opportunities 创造积极的公开机会 8.  Managecustomer database and utilize effectively 管理顾客的资料并有效的利用 9.  Up-sellproperty facilities 推销更好的设施 10.  Activelypursue cost saving measures. Recycle wherever possible 积极地采取开支节省措施, 尽可能反复利用 11.  Liaisewith Sales Manager during tender process to obtain new accounts; Food andBeverage specific 在发展过程忠与销售部经理联系，以获得新的客户和特色的食物和酒水 12.  Managewage and beverage cost 控制工资和酒水开支 13.  Stockcontrol 库存控制 14.  Analyzefood and beverage statistics through point of sale system 分析食物和酒水的销售额 15.  Forconferring daily with supervisory staff and management on any operationalproblems. Conducting inspection tours of the operation to ensure propercleanliness, manning and placement for daily business. 16.  与上级或主管级员工交流协商每日的运作问题。在每日营业期间视察运作的场地 确保适当的情节、人事安排以及摆放等。 17.  Mustmaintain effective discipline over the department, ensuring that allDepartmental rules and regulations are adhered to. And that all grooming andhygiene standards are maintained. Taking disciplinary action wherever requiredto enforce this. 维持部门内有效的纪律，确保遵循所有部门的规章制度，仪容仪表和卫生标准。在需要贯彻执行的地方采取处罚行动。 18. Toassign and delegate responsibilities and authority for the operation areaswithin the department to the Supervisors. Developing the position within asuitable time frame. 为主管分配和委派部门内操作区域的责任和职责。在适当的时间周期内发展有潜力的员工。 19. Tomaintain effective communication on the activities of the department with theF&B Office and other areas of the Hotel, in order to provide the bestpossible service to the guests. 与餐饮办公室和酒店其他部门就酒店的活动保持有效的交流，以便为客人提供服务。 20. Tobe aware of trends, practices and new products available or current in theindustry, by means of monthly competitor evaluations, industry analysis andtrade literature. 通过每月评估竞争对手、行业分析注意发展趋势、实操、可用的新产品和行业内的近况。 21.Tomaintain a high profile within the restaurant during service periods, withemphasis on guest relations and needs. 在服务期间保持餐厅良好的形象，特别注意与客人的关系及他们的要求。 22. Toactively participate in the set up and running of any promotion held in theoutlet, including planning and implementation of such promotions. 积极的参加餐厅组织的布置和运作促销活动，包括这种促销活动的计划和执行 23. Toensure that all service and quality standards are maintained as per theoperating policy of the outlet and requirements as set by the Hotel, and tocorrect whenever required. 确保根据酒店的要求和餐厅的操作制度提供高质量的服务，并在有必要时纠正。 24.Tohold and conduct a monthly communications meeting with all staff, and submitminutes to the F&B Director accordingly. Follow up on points raised withinthe meeting and action within a time frame of 30 days. 每月组织员工的交流会，并向餐饮总监汇报会议时间。记录会议要点，并在三十天内完成。 25. Toattend and participate in all monthly F&B Departmental Meetings and dailymorning briefings and to send replacement on scheduled days off. 参加每月的餐饮部会议和每日晨会，并安排休息时的换班。 26. Todo monthly maintenance checks on all equipment, furniture and fixtures andreports all areas in need of attention to the appropriate department. 每月检查所有的设备、家具和工具，向相应部门报告需要注意的相关区域。 27. Toensure the safety of all equipment held within the restaurant, ensuring thatall equipment is properly handled, cleaned and stored at all times. Correctingany areas which are in need of attention, so that all compliance withestablished polices is carried out. 安全的操作餐厅内的所有设备，确保时刻适当的操作、清洁和储存。改进需要注意的区域，以遵循现有的制度。 28. Evaluateand assimilate critical information when reaching conclusions and make logical,competent decisions. 对紧急情况进行评估及处理，得出结论时应做出有逻辑的正确的决定。 29. procedure.And that full compliance is received with regards to minimizing breakage. 避免潜在的损坏，确保所有的员工注意部门的损坏程序并完全遵循以将损坏降到低程度。 30. Workswith superior in the preparation and management of the department’s budget. Duties include: 与上级共同负责部门预算的准备和管理工作。主要职责如下： o   Provideinput for Restaurant strategy and input for budget process 为餐厅提供策略计划和参与酒店的预算计划 o   Controls and monitors departmentalcosts on an ongoing basis to ensure performance against budget 监督和控制部门在运做中的花费并确保根据预算做一切开支 JOB SPECIFICATION工作要求 1.  Knowledgeable in all aspects of F& B operations 餐饮运作各项方面熟知 2.  Familiar with overall operations ofthe Hotel 酒店各方面熟知 3.  Possesses technical and managerialexpertise 领导能力

1.根据预测和预定及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。  6.精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 7.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 8.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 9.良好的英语沟通能力

Duties & Responsibilities： 职责义务：   Ensure to achieve the monthly and annual personal target and the outlet’s revenue. 确保完成月度和年度的个人目标和餐厅收入。 Prepare annual marketing plan with members of the department, as a base of annual marketing plan of RB&E Dept. 与部门成员一起制定年度营销计划，作为RB&E部门年度营销计划的基础。 Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 以礼貌和高效的方式处理所有客人和内部客户的投诉和询问，确保问题得到满意的解决。 Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事积极互动, 保持良好的工作关系。 Personally and frequently verify that guests at Niccolo Kitchen are receiving the best possible service. 亲自和频繁地确认欣厨的客人正在接受良好的服务。 Work closely with other Outlet Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests. 以支持和灵活的方式与其他餐厅经理紧密合作，关注酒店整体的成功和客人的满意度。   Qualification： 任职资格：   At least 2 years working experience on the same position. 不少于2年同等职位工作经验。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 <保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行39点卫生设备检查表，所有部门每月检查一次。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、训诫等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 >每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、5年餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、至少大专毕业

Responsibility 岗位职责 Develop and implement Food and Beverage Promotion Calendar and products in restaurant. 制定和执行餐饮产品促销活动日历。 With superior leadership and management of department budget, manpower planning and management needs. 和上级领导一起编制和管理部门预算、进行人力规划和管理需求。 Supervise the implementation of the specifications listed in the Department's work Standards and procedures manual. 监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 Exchange ideas and guest suggestions with chefs and food & beverage managers to reflect the current guest situation. 与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。 Be good at anticipating changes in the market and reviewing operations when necessary. 善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。 Actively implement cost-saving measures. 积极的实行节约成本的方法。 Manage payroll and beverage costs. 管理工资和饮料成本。 Analyze food and beverage statistics through point-of-sale systems. 通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。 Job Requirement 岗位要求 The ability to fully represent the hotel, brand and company with customers, employees and third parties. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Hold an alcoholic beverage knowledge course certificate or food service license as required by the local government or a valid health or food work permit. Problem solving skills. 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。解决问题的能力。 Problem solving, reasoning, summoning, organizing and training skills. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 College degree in Hotel management, catering or related field. 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。 4 years of relevant work experience, including managerial experience, or an equivalent combination of education and relevant work experience. 4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

Duties & Responsibilities： 职责义务：   Ensure the delivery of brand promise and provide exceptional guest service at all times. 确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务。 Handle all guest and internal customer complaints and inquiries in a courteous and efficient manner, following through to make sure problems are resolved satisfactorily. 礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。 Maintain positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。 Spend time at Niccolo Kitchen (during peak periods) to ensure that they are managed well by the respective colleagues and functions to the fullest expectations. 在餐厅区域花时间巡视（高峰时段）以确保员工很好地管理餐厅区域并使各项活动达到良好满意度。 Carry out inspection on Restaurants, Bars & Events operation with restaurant manager frequently and thoroughly. 与餐厅经理对餐饮营运进行频繁而全面的检查。 Give assistance to restaurant manager on creative suggestions and ideas. 协助餐厅经理提出富有创意的建议和想法。 Give assistance in monitoring the monthly inventory of all operating equipment and operating supplies. 协助监督对所有运营设备和营业用品的月度盘点。   Qualification： 任职资格：   At least 1 year working experience on the same position in RB&E. 至少1年酒店餐饮工作经验在同等职位。

岗位职责： 1、直接负责餐厅区域，保证经营顺畅。 2、通过增加更多的收益和有效的开支来完成预算目标以保持利润。 3、根据历史和预测制定每年可行性的预算。 4、根据运营准确的安排人员的配备。 5、制定部门最有效率的排班表。 6、定期的回顾和更新工作的执行标准。 7、任何时间均负责部门的安全和卫生标准。 岗位要求： 1、大专及以上学历，良好的英文沟通能力。 2、5年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4、具有食品原材料加工、成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

【岗位职责】 1、协助餐厅经理制定并执行餐厅运营计划，确保日常运营高效有序； 2、负责餐厅服务质量管理，监督员工服务标准执行，提升顾客满意度； 3、统筹安排餐厅排班、人员调配及培训，优化团队工作效率； 4、管理餐厅库存及食材采购，控制成本并确保食品安全与品质； 5、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅品牌形象； 6、配合完成餐厅营销活动策划与执行，提升营业额及市场竞争力； 7、定期分析经营数据，提出改进建议并落实优化措施。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先； 2、3年以上西餐厅管理工作经验，熟悉西餐运营流程及服务标准； 3、年龄30-40岁，具备较强的团队管理及沟通协调能力； 4、精通成本控制、食品安全及卫生管理相关规范； 5、能适应弹性工作时间，抗压能力强，具备解决突发问题的能力； 6、熟练使用办公软件，具备基础数据分析能力； 7、热爱餐饮行业，工作细致严谨，责任心强。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括人员调配、服务标准执行及质量控制，确保为客人提供优质的用餐体验。 2、制定并实施西餐厅的运营计划、服务流程及管理制度，优化餐厅运营效率。 3、监督餐厅的卫生、安全及食品安全标准，确保符合相关法律法规及酒店要求。 4、负责西餐厅的成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，提升餐厅盈利能力。 5、培训、指导及考核西餐厅员工，提升团队服务技能与职业素养，打造高效协作的服务团队。 6、处理客人投诉及突发事件，及时解决问题并提升客户满意度。 7、与酒店其他部门协调合作，确保西餐厅服务与酒店整体运营目标一致。 8、定期分析经营数据，提出改进建议并落实执行，完成酒店下达的业绩指标。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有西餐厅管理经验者优先。 2、熟悉西餐厅运营流程及服务标准，具备较强的现场管理能力。 3、具备良好的沟通协调能力及团队管理能力，能够有效调动员工积极性。 4、具备较强的成本控制意识及数据分析能力，能够根据经营数据制定改进措施。 5、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力。 6、具备优秀的客户服务意识，能够妥善处理客人投诉及突发事件。 7、对西餐文化及菜品有一定了解，能够根据市场需求调整菜单及服务模式。

岗位职责：此岗位主要是进行前台接待、预订确认和接待服务员的管理 1、协助餐厅经理制定和完善餐厅管理制度，并督导员工认真执行； 2、检查员工当日出勤状况，检查日常准备工作是否做到位； 3、了解当天订餐情况，并提前与相关部门负责人商讨做好准备工作； 4、 负责员工仪容仪表及服务规范的培训工作，加强员工综合素质，不断提高餐厅服务质量； 5、营业时间积极在餐热情待客，对服务过程中发生的问题积极解决，妥善处理客人的投诉。 任职要求： 1、25-35岁，热爱餐饮行业，有较强的抗压能力，会基本日常的英语沟通能力； 2、有五星级酒店、黑珍珠餐厅、米其林餐厅、国外高星级酒店工作经验的优先考虑； 3、熟悉高端餐饮运营管理、经营管理体系等； 4、具备较强团队组织能力，善于调动前台员工的积极性； 5、有良好的组织沟通协调能力，较强的危机公关处理能力和前厅服务技能。

工作概述：在餐饮部总监的领导下，全面负责西餐厅、大堂吧及送餐部的营运和接待，组织并督导员工提供优质的出品与酒水服务，设计和安排大型饮食促销活动，制订并落实西餐厅、大堂吧的经营目标，完成部门利润计划，并创造不断进取和创新的工作气氛。 岗位职责 5.1贯彻执行餐饮部总监下达的工作要求，组织下属和协调，在指定时间内完成任务同时 达到酒店的标准。 5.2准时出席餐饮部每天例会，将公司的指示及时传达。 5.3 管理督促员工遵守酒店的规章制度、餐厅制度和服务程序，确证餐厅营运顺畅。 5.4营业时间在一线指挥督导，及时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满 意的服务。 5.5重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，检查员工的日常考勤 情况，仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。 5.6与厨师保持良好的联络沟通，及时告知客人对食物的意见，共同商谈菜系的改良，按 要求及时更换菜牌。 5.7定时检查餐厅设备情况，做好设备保养监护工作，并负责餐厅的防火安全工作。 5.8主持每天开餐前或餐后例会及每日督导员工的例会，加强沟通，提高服务质量。 5.9向餐饮总监提出对餐厅营业、服务、食物、酒水等的创新建议。 5.10审批员工的排班表。 5.11定时与厨房抽检餐厅环境卫生，厨房设备，安全逃生门等。 5.12加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品使用情况。 5.13与酒店各部门保持良好关系。 5.14清楚了解餐厅的营业预算、成本预算及实际的营业收入，当发生实际营业收入低于预 算时，必须找出原因并制定措施设法完成指标，对本部门工作绩效BSC负责。 5.15参与每年的年度预算制定（营业额成本、人员编制、固定资产增购等）。 5.16 负责组织和推进本部门管理创新工作，定期组织本部门座谈会议，完成微创新 实践既定目标。 5.17配合管理公司餐饮部完成本部门关键性工作。

【岗位职责】 1. 统筹双区域运营管理：全面负责全日餐厅与大堂吧的日常运营，制定并执行标准化服务流程，确保两个区域服务质量、出品品质、环境卫生及安全标准符合酒店规范及行业法规要求。 2. 团队建设与管理：主导两个区域员工培训、排班及绩效评估工作；定期组织技能培训，提升团队专业素养；建立激励机制，激发员工工作热情，处理团队内部问题。 3. 成本与营收管控：制定合理的采购计划及库存管理制度，严格控制食材、酒水及耗材成本，确保毛利率达标；结合市场趋势与客户需求，策划营销活动，联动市场部开展线上线下宣传，提升客流量及营收业绩。 4. 客户体验优化：全程督导服务过程，及时响应客人需求，妥善处理各类客诉及突发情况，定期收集客人反馈，分析数据并制定改进方案，持续提升服务品质。 5. 跨部门协同与合规管理：与前厅部、厨房部、采购部等部门保持高效沟通，保障运营顺畅；严格执行食品安全、消防卫生等法规制度。 【岗位要求】 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先；具备流利的中英文口语及书写能力 2. 5年以上高星级酒店或中高端餐饮行业工作经验，其中3年以上全日餐厅或大堂吧主管及以上管理经验，同时具备两个区域管理经验者优先 3. 精通餐饮运营全流程，熟悉西餐菜品、酒水的出品标准及品鉴知识，把控出品质量； 4.  优秀的团队管理能力，能有效统筹两个区域人员调配

工作职责：此职位负责西餐厅的管理，应遵守希尔顿逸林酒店既定的政策原则和运作程序。 1.在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。2.与经理商讨，并就如何改进对客服务达成共识并采取相应的行动。3.积极处理和学习顾客的投诉和意见，并跟进并反馈给餐厅经理。5.确保在服务时间高效准确的传达和回应客人的任何要求及需要。6.确保餐厅在繁忙或有特殊活动时能协助值班。7.积极主动地对待客人，妥善解决客人提出的合理要求，并在客人提出要求之前对所有员工进行培训。8.熟悉部门服务标准，可以清楚的向其他员工解释。9.根据标准评估员工表现，协助落实并跟进需要改进提升的地方。10.协助准备制定每位员工的排班表，及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等）11.协助前厅部与团队联系，尽可能增加酒店餐饮生意，确保团队抵达时与领队保持直接联系。12.能描述、分配和授权餐厅在任何时候的经营职责和权力。13.了解清楚其他部门的经营活动及对自己部门的影响，提前计划并确保有足够的资源可用。14.管理部门日常运作，在必要时采取行动以确保运作顺利并参与服务工作。15.配合工程部和客房部，协调维护和清洁工作，确保后续工作得到有效跟进。16.确保完成交接班的内容及信息审核，熟练掌握工作所需专业知识及技能。17.与厨房部建立良好沟通，理解酒店的目标，并且知道部门在完成目标的过程中所扮演的角色。18.与团队分享要达到的目标，促使团队中的成员与他人竭诚合作。19.通过定期的沟通会议和会议纪要，帮助团队了解有关部门、酒店和公司活动的最新情况。这包括在餐厅的特殊活动和促销活动。20.通过生意差异状态能够意识到经营状况，通过交流和分析来发掘潜在消费人群。21.创造一个全员营销的工作环境，通过对Micros 系统及薪金水平进行财务分析，协助决策制定。22.能够核算收入及成本预算，遵守酒店的各项财务制度，在不违反服务标准的前提下控制成本。23.与团队沟通相关的财务信息，协助餐厅经理制定合理员工休假计划。24.了解部门正常运转所需要的人数及人员素质，协助人员的面试，并协助进行招聘工作。25.确保应聘人员在入职之前获得一切相关的信息，协助制定并执行部门入职培训计划。26.确保执行标准、培训和评估。根据目标，协助定期回顾个人和团队的表现并提供反馈。27.根据市场需要，协助制定并推行部门培训计划，根据酒店员工手册进行员工个人年度评估，并制定员工的培训计划。 28.理解相关HACCP以及对部门运作的影响。29.在遵守OH&S规定的前提下善于与团队沟通他们的职责。30.执行餐饮部经理分配的任何其他工作任务。31.将餐饮部的工作任务分享给所有员工并贯彻执行。32.保持与工作职责相关高标准的个人专业形象、行为、知识和技能。33.保护商业机密。34.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。35.如有必要，管理层有权在其任职期间的任何时间修改/延长该职位描述。36.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格：1.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。2.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。3.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。4.强大的领导和人员管理技能，附加培训技能。5.以客户为导向，能自信地达到和超越服务标准 。6.全面了解服务知识、餐饮成本控制、人力控制、酒水菜单编写、维护、采购、电脑和会计。7.擅长处理人际关系并注重细节。8.在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。9.全面了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理、服务技能及与客人交流沟通。10.熟练掌握和使用计算方面的能力。11.能够用英语与客人和员工进行口头和书面交流，部分员工需要有很好的耐心、机智和沟通能力来化解矛盾，收集准确的信息并解决问题。12.有抗压能力并处理业务繁忙时的工作。

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、合理安排员工的工作及工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 17、经餐饮总监同意参与有效的团队成员管理(团队成员招聘/终止/调动/加班)。 18、每周把员工排班表/培训计划上交到餐饮总监。 19、组织全体员工积极的团队建设活动。 20、观察全体员工的个人能力/仪容仪表/时间观念，表现力/规律性。 21、不断地警惕接触到钱财的员工。 22、每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 23、如涉及到食品/酒水/所有项目/成本，建议内部调转。 24、实施节约方案，食品，饮料，纸张，电力，水（建议重复利用）。 25、每月与餐饮总监分析损益报表。 26、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 27、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 28、做好充足的准备应对市场经济。 29、研究市场准备市场 【岗位要求】 1、在所有方面的经验,餐饮运营和现代管理原则。 2、至少5-8年餐饮运营经验。 3、在一家饭店至少3年相似职位。 4、较好运营和管理能力。 5、形象好。 6、有上进心。 7、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 8、具备良好的英语口语和书写能力。

Administer the day to day operations of the restaurant outlet in such a manner as to maximize revenues and minimize costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. 管理餐厅部门的日常运作，秉持收益理想化，支出最小化的工作态度。满足顾客的需求，处理员工福利事宜，和完成利润指标。 Prepareof the yearlydepartment budget by using history & forecasting techniques to develop anaggressive budget that reflects the achievable capabilities. 利用以往的经验和对未来的预测，准备部门的年预算报告，并发展一个具有可现实现性的预算目标。 Accuratelyforecast business demands to ensure efficient staffing & food production. 准确的预测未来的商业需求，保证充足的人员配备和食品。 En surethe efficient scheduling of management& associates. 合理的安排员工的工作时间表和管理计划表。 En sure the awareness &enforcement ofall Marriott S.O.P.’s & Property L.S.O.P.’s. 确保熟知并执行所有万豪标准操作程序和当地酒店标准操作程序。 En force operational standards that areperiodically reviewed & updated.执行公司的规章制度，并定期回顾和加以革新。 Be responsible formaintaining outlet safety and sanitation standards at all times. 时刻保证部门的安全性，保持卫生设施的标准。         Enforce Marriott’s     39-pointsanitation checklist by having all outlets inspected on a monthly     basis. 执行万豪酒店的39点卫生标准，每月对所有的部门进行卫生检查。 Be responsible for assetmanagement of all outlet property & facilities. 负责所有部门的物品和设施的财产管理。 Conduct preventative     maintenance inspection on a monthly basis. 每月对所有部门进行卫生清洁维护的检查。 En force Marriott’s Principles     of Hospitality at all times. 遵守万豪酒店的员工行为准则。 Above all, lead byexample through a “hands on” approach to motivate our associatesto excel. 综上所述，以身作则，树立榜样，通过亲力亲为来激励其他员工的发展动力。 Minimum 5years F&B experience and at least 1 year in a supervisory position.五年以上相关工作的经验，并有一年以上的管理经验。 Demonstrated excellent technical knowledge of restaurant operations.具有丰富的餐厅管理经验。Demonstrated excellent communication skills in English and Mandarin.良好的英语和中文表达能力。