【工作职责】 1、根据公司产品定位及市场变化，聚焦酒店服务模型，制订符合B端及C端的客户要求的服务模式； 2、专注服务标准流程设计，结合酒店运营情况不断迭代优化服务模型，提升服务品质； 3、建立和优化品质管理体系，督促下属周期性完成酒店品质质检工作，确保酒店质检标准落地； 4、负责客户需求调研，对产品模型、智能产品提出相关建议，配合迭代智、逸产品体系的设计。 【任职要求】 1、38岁以下，大专以上学历： 2、有五年以上的酒店管理工作经验，对服务模型有独到的认知； 2、有较强的逻辑条理性； 3、有较强的提炼总结能力； 4、善于系统思考，工作下沉落地的能力强。

执行力强，有客房或运营工作经验优先。主要工作品质督导与管控

职责义务： Duties & Responsibilities: 1. 参与食品加工人员的食品安全培训。 Participate in the food safety training for food processing personnel. 2. 严格遵守所有生食和熟食分离的程序。  Strictly follow all procedures for separating raw and cooked food. 3. 执行消毒/杀菌程序。 Carry out disinfection/sterilization procedures. 4. 落实温度和时间控制，确保所有烹饪均得到彻底、正确的实施。 Implement temperature and time control to ensure that all cooking is carried out thoroughly and correctly. 5. 食品制备/仓库管理员/成本控制/管事/食品加工的每周检查清单。 Weekly checklist for food preparation/warehouse manager/cost control/steward/food processing. 6.食品安全培训月度报告。 Monthly Report on Food Safety Training. 7. 按照当地法规和食品安全体系标准来保持酒店的食品和储存的安全。 Maintain the safety of food and storage in the hotel in accordance with local regulations and food safety system standards. 8. 完善酒店质量管理体系，和当地所属的食品监督所保持良好的工作关系。 Improve the hotel's quality management system and maintain a good working relationship with the local food supervision office. 9. 到酒店服务工作现场监督检查，并组织酒店质量安全会议，提出处理。 Conduct on-site supervision and inspection of hotel service work, organize hotel quality and safety meetings, and propose handling measures. 专业知识技能： Job Knowledge / Skill: 1.食品卫生类专业毕业，2年以上同岗位工作经验。 Graduated from a food hygiene major with over 2 years of working experience in the same position. 2.熟练操作办公软件，英语良好。 Proficient in operating office software and have a good command of English. 3.有一定的写作能力和应变处理问题的能力。  Have certain writing skills and the ability to handle problems flexibly. 4.身体健康、精力充沛、五官端正。 Good health, abundant energy and regular features. 5.精通关于食品卫生类的国家法律法规、当地政策、专业知识等。 Proficient in national laws and regulations, local policies, professional knowledge, etc. related to food hygiene.

【岗位职责】 1、负责建立、完善和实施米面类产品质量管理体系，确保运营符合行业标准及公司要求； 2、定期组织内部审核和管理评审，持续提出改进建议并监督落实； 3、制定质量计划和目标，并将其分解到各个部门和岗位，确保质量目标的实现； 4、制定并执行质量培训计划，提升员工服务意识与操作规范，确保服务流程标准化； 5、制定和执行质量控制程序，对原材料、半成品和成品进行检验和试验； 6、处理客户投诉及反馈，分析问题根源，协调相关部门制定解决方案并跟踪整改效果； 7、收集行业最新质量标准和法规，及时调整质保政策，确保合规性； 8、定期编制质量分析报告，向管理层汇报运营中的质量风险及改进意见； 9、监督供应商的质量管理体系运行情况，定期对供应商进行审核和评价。 【岗位要求】 1、熟悉运营流程及质量管理体系，具备较强的风险识别与问题解决能力； 2、优秀的沟通协调能力，能够跨部门推动质量改进措施落地； 3、注重细节，具备较强的数据分析能力和报告撰写能力； 4、责任心强，能承受工作压力，适应不定期巡查及突发情况处理； 5、持有质量管理相关认证（如ISO体系内审员等）者优先。

全面运营管理 制定并执行年度/月度营业计划，确保达成经营指标（如营业额、利润率）。 监督门店日常运营，包括餐前准备、设备维护、卫生清洁、库存管理及补货验收 。 应对突发事件（如食品安全问题、客诉、设备故障），制定应急预案并高效处理 2。 团队建设与人员管理 负责员工招聘、培训、排班、绩效考核及激励，打造高凝聚力团队 。 通过晨会、例会传达目标，提升员工服务技能与执行力，培养储备店长 。 客户服务与品牌维护 确保服务质量与菜品品质，处理客户投诉并维护VIP客户关系 。 策划并执行促销活动（如节日营销、会员活动），提升复购率及品牌口碑 。 成本控制与数据驱动 监控食材损耗、水电能耗等成本，优化采购流程与库存周转率 。 分析营业额、客流量、菜品销量等数据，制定改进策略（如菜单结构调整） 。

卫生检查员直接向行政总厨汇报与食品安全相关的事宜；执行食品安全程序；与餐饮部员工共同完成与食品安全相关的工作。 1.依照FSMS, HACCP程序工作。 2.协助行政总厨完成餐饮部每月的食品安全内部审核 3.陪同外部审查员完成审查任务。 4. 调查食品安全事件，提交报告给行政总厨。 5. 协助行政总厨完成对厨房新员工的食品安全知识的培训。 6. 保存相关文件。确保所有的温度记录表填写正确。 7.完成食品样本的实验室检验工作。 8. 提出与食品安全相关的问题，并给出改正意见。 9. 协助相关部门完成须执行的改正行动。

【职位描述】 黄山横江湾凯悦酒店将于2024年第四季度开业 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过适当的销售和营销计划确定酒店在当地市场中的定位，并确保酒店产品和服务同营销企划所创建的定位及品牌承诺相一致。 【任职要求】  与酒店清洁公司和卫生署密切合作。 Work closely with the hotels nominated cleaning supplies and hygiene consultants.  监督餐务部和厨房的所有员工，确保他们遵守卫生条例。如有员工违反卫生条例，应向卫生检疫经理汇报。 Supervise stewards and kitchen staff and ensures they are following all hygiene standards and practises. Any staff found to be working in an unhygienic manner should be reported to Hygiene Manager.  团队协作，主动灵活待客，顾客至上，注重酒店的整体成功。 Work closely with other associates in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.  定期检查厨房和各餐厅的卫生，发现问题及时向卫生检疫经理汇报。 Performs regular hygiene inspections in all areas of the Kitchen and food service areas and reports any wrong doings or areas of concern directly to the Hygiene Manager.  确保餐饮食品生产和服务的卫生。 Ensures the hygiene standard of Food and Beverage production and service within the Hotel.  与当地的卫生和健康机构紧密合作并协调与酒店和政府机构的相关事宜。 Works closely with the local Hygiene and Health authorities/ agencies and coordinates with all related matters that involve the Hotel and the authorities.  提供卫生管理建议，确保环境卫生。 Provides advice to the Management to ensure the environmental hygiene.  协助并确保充分落实酒店的有害物控制条例。 Coordinates and ensures the implementation of Pest Control programme in the Hotel.  与人力资源部紧密合作，以确保所有的员工参加身体检查并获得当地政府所要求的健康证。 Works closely with the Human Resources to ensure all associates attend the medical check and obtain the necessary Health Card as required by the local authority.  采取一切必要的行动以确保酒店通过卫生检查并成功获取酒店的卫生执照。 Takes all necessary actions to ensure the Hotel passes the Hygiene inspection and successfully obtains the necessary Hygiene License for the Hotel.  需要时，协调并协助人力资源部做好献血活动。 Coordinates and assists the Human Resources in Blood Donation activities when necessary.  完全理解并严格执行酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 To have a complete understanding and strictly adheres to the Hotel Policies & Procedures related to Fire, Hygiene, Health and Safety.  协助进修及培训发展部做好与健康、卫生有关的培训。 Assists the Learning and Development department in all training activities related to Health and Hygiene.  建立并落实厨房卫生标准。 Establishes and enforces sanitation standards for the kitchen.  与食品原材料的验收部门密切合作，同时与供应商协调保证原材料运输过程中的卫生（所有有关于供应商的卫生事宜应汇报给行政总厨方便其与物料部经理协调）。 Works closely with Materials and receiving in the Food receiving area the hotel and also interacts with suppliers about the way they deliver produce to the hotel (Any areas of concern about suppliers should be reported to the Executive Chef who should in turn act on this with the Materials Manager). 人事 Personnel  通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有厨务部员工进行紧密督导。 Through hands-on management, closely supervises the Culinary associates in the performance of their duties and ensures this is in accordance with policies & procedures and applicable laws.  协助进修及培训发展部经理及部门培训员，确保高效的健康、卫生培训，使所有员工理解所有的卫生条例。 Ensures effective training programmes for associates in coordination with the Learning and Development Manager and their Departmental Trainers so all associates understand all Hygiene regulations. 其他 Other Duties  按要求参加厨务部会议并更新卫生检查结果。 Attends chefs meeting and updates team on random hygiene test results and best hygiene practices.  理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。 Understands and strictly adheres to Rules and Regulations established in the Associate Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health and safety.  确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensures high standards of personal presentation and grooming.  按要求参加培训及会议。 Attends training sessions and meetings as and when required.  严格执行额外合理分配的任务和职责。 Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

【岗位职责】 1、负责酒店厨房、餐厅及公共区域的餐具、器皿的清洗、消毒及保管工作，确保符合卫生标准 2、定期检查并维护洗碗机、消毒柜等设备，及时报修故障设备 3、按照标准流程分类存放各类餐具，保持储物区域整洁有序 4、协助厨师团队进行食材初加工及厨房基础清洁工作 5、严格执行酒店卫生管理制度，做好每日清洁消毒记录 6、及时补充各餐厅所需的餐具和清洁用品 【岗位要求】 1、身体健康，能适应站立工作及早晚班次轮换 2、具备基础的餐具分类和清洁知识，有酒店相关工作经验者优先 3、工作细致认真，有较强的责任心和团队协作意识 4、能够遵守酒店各项规章制度及操作流程 5、无不良嗜好，注重个人卫生及仪表 6、能承受一定的工作压力，适应快节奏工作环境 7、限女性

【岗位职责】 1、负责餐厅日常运营管理，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，确保服务流程顺畅高效； 2、督导服务员执行标准化服务流程，及时纠正服务中的问题，提升整体服务质量； 3、协助处理顾客投诉及突发事件，维护良好的顾客关系，提升顾客满意度； 4、负责餐厅物资管理，包括餐具、布草及低值易耗品的盘点、申领及保管； 5、参与员工排班、培训及绩效考核，协助提升团队业务能力与服务意识； 6、配合上级完成经营指标，执行促销活动并反馈市场动态信息。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业服务经验，有领班或同岗位管理经验者优先； 2、熟悉餐厅服务流程及标准，掌握基本餐饮知识及酒水服务技能； 3、具备较强的沟通协调能力，能妥善处理顾客需求及团队协作问题； 4、工作细致负责，具备抗压能力及灵活应变能力； 5、身体健康，能适应倒班及高强度工作节奏； 6、具备一定语言表达能力，能与客人进行有效交流，能熟练使用英语对话的优先； 7、有相关服务大赛获奖或技能证书者优先； 8、全日制大专及以上学历优先； 9、形象气质佳、女165cm以上。

【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 为团队准备培训课题，对员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 接受领导安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 【岗位要求】 至少1年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。

岗位职责 1、 督导下属严格执行餐厅服务标准和服务程序，为客人提供热情、满意的服务； 2、 检查所属员工的仪容仪表和执行餐厅规章制度的情况； 3、 安排下属班次和轮休，负责对所属员工的考勤检查和统计工作； 4、 负责检查落实营业前的一应准备工作； 5、 了解并于班前例会向所属员工传达每市订座情况、准备情况和沽清表内容，纠正员工工作中存在的问题； 6、完成上级布置的其他工作。 岗位要求 1.高中及以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的相关岗位管理经验。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.仪表端庄大方，气质高雅。

岗位职责 1.负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。 2.检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。 3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作，定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率， 最大限度盈得利润。 4.发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。 5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 岗位要求 1.大专以上学历或同等文化程度。 2.有2年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。 3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。 4.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。 5.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。 6.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。

【岗位职责】 1、负责将厨房制作好的菜品准确、及时地传送到指定餐桌或包间，确保菜品温度及品相完好 2、协助服务员进行餐前准备工作，包括餐具摆放、桌面整理等基础服务 3、保持传菜区域的整洁卫生，及时回收使用过的餐具并送至洗碗间 4、配合厨房出菜顺序合理规划传菜路线，提高服务效率 5、及时反馈顾客对菜品的特殊要求及意见至厨房或管理人员 【岗位要求】 1、身体健康，能适应站立工作及搬运餐盘的工作强度 2、具备基本服务意识，工作主动细致，有团队协作精神 3、遵守食品安全及卫生操作规范，持有健康证者优先 4、能适应早晚班次轮换及节假日工作安排 5、反应敏捷，具备应对用餐高峰期的抗压能力

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 2、按照服务标准为客人提供优质的餐饮服务，确保顾客用餐体验； 3、熟悉菜单内容及酒水知识，能够为顾客提供专业的点餐建议； 4、保持餐厅环境整洁，确保餐具、桌椅等设施摆放有序； 5、及时处理顾客的合理需求及投诉，并向上级反馈特殊情况； 6、协助完成餐厅日常盘点及库存管理工作； 7、遵守酒店规章制度及服务流程，确保服务质量和安全标准。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力，态度热情、耐心细致； 2、能够适应倒班工作制，包括早班、晚班及节假日排班； 3、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康要求； 4、具备团队合作精神，能够高效配合同事完成工作任务； 5、有餐饮服务经验者优先； 6、普通话标准流利，能熟练使用英语对话的优先； 7、形象气质佳、女165cm以上。

1、形象气质佳，亲和力强； 2、年龄18-30岁； 3、有餐饮行业经验。

【岗位职责】 1、根据季节、客户偏好调整菜单，设计特色套餐（如节日限定、亲子餐），协助厨师长开发新菜品，以提升营收。 2、促销活动执行。落实酒店促销活动（如自助餐优惠、周末早午餐），协助销售部策划和执行婚宴、会议、主题晚宴等活动。 3、亲自参与重要客人（如酒店VIP、协议客户）的接待，收集客户反馈，优化菜单、服务流程或环境布置，确保高品质服务。监督餐厅、宴会的服务流程，确保符合酒店服务标准。 4、监督餐厅清洁、餐具消毒及食品安全，检查员工仪容仪表、服务态度，及时纠正不规范行为，保障餐饮活动顺利进行。 【岗位要求】 1、具备较强的餐饮服务意识与管理能力，熟悉餐厅运营流程； 2、良好的沟通协调能力，能有效领导团队并处理客户关系； 3、具备一定的成本控制意识及经营分析能力； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先； 6、形象气质佳、男175cm以上、女165cm以上； 7、有相关服务大赛获奖或技能证书者优先； 8、全日制大专及以上学历优先。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅食材的清洗、切配及初步加工工作，确保食材符合卫生标准 2、协助厨师完成菜品制作过程中的辅助工作，包括备料、传菜等 3、维护厨房区域卫生，严格执行餐具、厨具的清洁消毒流程 4、按要求进行食材分类储存，确保食品存放规范有序 5、定期清理厨房垃圾，保持工作环境整洁 6、配合完成每日餐前准备及餐后收尾工作 【岗位要求】 1、具备基本的食品卫生安全意识 2、能够适应早晚班次轮换工作制度 3、身体健康，持有有效健康证明 4、工作细致认真，有责任心 5、具备团队协作意识，服从工作安排 6、有餐饮行业相关工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、负责西式热菜的制作，包括但不限于牛排、意面、烩饭等西式主菜及配菜； 2、根据菜单要求，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合标准； 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 4、管理厨房设备及工具，确保其清洁、安全及正常运转； 5、遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成每日备餐及出餐任务，确保高效协作。 【岗位要求】 1、具备西式热菜制作基础，熟悉西餐烹饪流程及技巧； 2、对食材特性、火候掌握及调味有基本认知； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队合作意识； 4、有责任心，注重细节，对菜品质量有较高要求； 5、2年及以上准星级酒店同岗位工作经验；或3年以上同岗位工作经验； 6、持有健康证或愿意办理相关上岗证件。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制 2、制定并执行西餐标准化操作流程，确保出品符合酒店品质标准 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新西餐菜单，创新菜品 4、负责西厨房人员的工作安排、培训及绩效考核 5、严格把控食品卫生安全，确保厨房符合6S管理标准 6、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务高效运转 7、控制食材采购成本，合理控制厨房运营成本 【岗位要求】 1、具备3年以上五星级酒店或高端自助餐厅厨房管理经验 2、熟悉西厨房设备使用及维护，掌握食品安全及卫生管理规范 3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力 4、对西餐市场趋势有敏锐的洞察力，具备创新意识 5、能承受工作压力，适应弹性工作时间安排