【岗位职责】
1、协助餐饮总监制定并执行餐饮部门的运营策略、服务标准及管理制度,确保部门高效运转。
2、监督餐厅、酒吧、宴会等餐饮区域的日常运营,包括服务质量、卫生标准及员工表现,确保符合酒店品牌要求。
3、负责餐饮成本控制,包括食材采购、库存管理及损耗分析,优化运营效率并提升利润率。
4、协调与厨房、前厅及其他部门的沟通合作,确保服务流程顺畅,提升宾客满意度。
5、参与菜单设计、促销活动策划及市场推广,协助提升餐饮收入及品牌影响力。
6、处理宾客投诉及突发事件,及时解决问题并提升客户体验。
【岗位要求】
1、具备餐饮管理相关经验,熟悉高端酒店或餐饮行业运营流程及服务标准。
2、优秀的团队管理能力,能够有效激励员工并协调跨部门合作。
3、较强的成本控制意识及数据分析能力,熟悉餐饮采购、库存及财务流程。
4、出色的沟通与客户服务技巧,能够妥善处理宾客关系及突发事件。
5、具备创新思维和市场敏感度,能够策划并执行餐饮促销活动。
6、能适应弹性工作时间,包括周末及节假日值班。