1.根据市场需求和餐厅特点，制定经营策略和计划，确保盈利目标得以实现。2.监管食品质量控制 3.监督员工服务态度和技能，定期组织培训，提高员工的服务水平。 4.制定成本控制策略，监控餐厅的运营成本，确保餐厅的利润空间。 5.协调沟通:与上级、下属、顾客及其他部门保持良好的沟通，及时解决工作中出现的问题。

1、熟悉酒店的政策和程序。 2、全面了解并熟悉酒店食品和饮料等菜单内容，能够清楚详细地呈现给客人，了解客人用餐需求并提供适当的建议。 3、准时参加部门的餐前会议。确保餐厅包厢及公共区域物品都按标准摆放，开餐前所有物品必须准备得当，并做好餐后收尾工作。 4、确保客人用餐区域卫生的干净和整洁，了解酒店食品，积极为来客推销。 5、热情、周到、友好的主动为客服务，解决客人用餐遇到的困难。 6、服从部门领班、主管、总监的管理，认真完成当班安排的所有工作。 7、积极参加酒店安排的各项培训，不断提高自己的业务素养，熟悉部门各项操作流程，发现问题及时上报。 8、有活力、有热情的完成部门及酒店安排的其他工作

1. 根据客人的需求，制作各种咖啡饮品，熟练掌握咖啡制作技术。 2. 仔细火候控制，保证每一杯咖啡都有良好的口感和完美的外观水平 3. 熟练操作各种咖啡制作设备，并且能够针对不同的饮品设定恰当的参数。 4. 控制咖啡店的原料消耗量，节约成本，适当改善和优化配方，以满足多样的口味需求。 5. 熟练运用各种咖啡配料，如泡芙、奶油、抹茶等，为客人精心制作无敌的装饰咖啡。 6. 定期进行咖啡豆、咖啡机、咖啡杯等器材的维护和清洁，确保设备运转良好，并能及时更换损坏的配件。 7. 给客人提供专业的咖啡咨询服务，指导客人品尝不同口味的咖啡，并向客人介绍相关的咖啡知识。 8. 回答客人的提问，提供客人满意的服务态度，让客人能够体验到一流的用餐环境。 9. 保持店内清洁，  按照规定的时间完成备料工作，以确保店内的食材能够持续供应。 10. 根据公司的要求记录销售数据，为经营分析提供信息支持。 11. 以积极的态度对待及解决客人投诉，并及时将客人反馈反映给经理。 12. 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准督导各项标准的实施。 13. 协助经理对于员工进行就职培训以及在职培训。 14. 通过体现自身的专业素质，为部门其他员工树立良好榜样。 15. 组织每个班次的交接班及例会的召开，传达部门的重要信息。 16. 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。 17. 完成上级指派的其他重要工作。 【岗位要求】 1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历； 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3、具备相关的管理经验和管理能力； 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5、热爱酒店行业，有工作责任心。

【岗位职责】 1、负责酒吧的日常经营 2、建立、健全酒吧的各项管理制度和工作规范 3、为酒吧的运作提出合理化建议 4、组织完成酒吧各项经营计划 5、检查运营情况，督导、落实各项规章制度和工作规范，发现问题及时予以解决。 6、督促员工做好会所所有设施设备的日常保养 7、审核各种物品的申领，并控制成本。 8、实施培训，提高员工自身素质和工作技能；及时处理客诉、了解客人对酒吧的建议，不断改进服务。 9、完成领导交办的各项工作 【岗位要求】 1、具有大专以上文化程度，1年以上同岗位相关工作经验。 2、形象气质良好，了解酒水相关知识。 3、熟悉高端酒吧运营管理和服务标准及工作流程 4、有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力 5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保服务质量与运营标准 2、制定并执行餐厅销售策略，完成经营指标与利润目标 3、监督食品出品质量、卫生标准及服务流程的规范化实施 4、负责员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 5、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 6、控制餐厅运营成本，优化物料采购及库存管理 【岗位要求】 1、具备5年以上餐饮行业管理经验，熟悉中餐厅运营流程 2、出色的团队管理能力，能有效激励员工 3、具备较强的成本意识和经营分析能力 4、良好的沟通协调能力及客户服务意识 5、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日 6、身体健康，符合餐饮行业从业标准

岗位职责： 1.和餐厅员工保持良好的沟通，合理安排员工的考勤和培训工作；同时依据不足之处进行修改和调整； 2.工作认真负责、热情迎接客人，适当地处理客人的意见和问题以及投诉，并促进销售以达到预期的收益效果； 3.确保餐厅每个时段的摆放能够符合参观或开餐、开会标准，并在任何时候都保持干净整洁的状态； 4.协助餐厅经理开展餐厅各项工作，确保餐厅的出品和服务符合希尔顿集团品牌的标准要求； 6.接待客人时能够正确地介绍菜单，适当地为客人提供好的建议，为客人服务茶水和食品。 岗位要求： 1.2年以上酒店餐厅主管岗位经验，有希尔顿体系工作经验优先； 2.工作时能够做到认真负责，有良好的服务意识和沟通能力，具备一定的英文沟通能力； 3.了解食品以及饮料业务，具有一定的食品安全管理知识、餐饮现代管理方面的经验、知识和技能； 4.对酒店餐厅的运作有较好的了解，掌握餐饮服务基础运营知识和技能。

岗位职责： 1.根据每月部门人员编制安排楼面排班及考勤； 2.召开班前会及分配每日工作任务和安排餐前准备； 3.安排相关接待工作的落实，完成经理下达任务并进行现场督导； 4.协助经理制定部门培训计划内容，并亲自参与培训； 5.协助经理及时调查、处理宾客投诉的相关事宜； 6.完成领导临时交代的工作事宜。 岗位要求： 1.  有餐厅楼面主管岗位1年或以上工作经验； 2.  有一定的岗前培训和分岗等工作能力； 3.  有良好的沟通协调能力和一定的管理能力； 4.  有较强的服务意识。

【岗位职责】 1、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 2、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 3、随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 4、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 5、向客人介绍餐厅各式菜品、各种饮品和特式菜品，邻间故事等，吸引宾客来餐厅就餐。 6、上级领导交办的其他事宜 【岗位要求】 1、熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2、掌握餐厅服务流程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3、工作主动、热情、认真，责任心较强。 4、身体健康，形象气质较佳。

【岗位职责】 1.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门的员工凝聚力； 2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况； 3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现； 4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表； 5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记； 6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责； 7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌； 8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次； 9.加强现场管理意识及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量； 10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题收集有关意见； 11.热情待客，态度谦和,妥善处理客人投诉，不断改善服务质量,加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作； 12.培训员工部门的各项规章制度和业务技能。 【岗位要求】 1.具备1年以上相关工作经验； 2.具有良好的外表、和开朗的性格； 3.具有较强的管理能力、沟通协调能力、及良好的人际关系。

岗位职责 1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。 2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。 3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。 4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。 5.参与菜单、酒水单的制定及定价。 岗位要求 1.专科及以上学历；至少熟练掌握一门外语。 2.3年以上5星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。 4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5.西餐食品原料学、烹调学、食品营养卫生和西餐管理等方面的专业知识。

招聘人数：5人招聘各岗位实习生 实习期要求5至6个月以上，专业不限 欢迎对酒店运营管理感兴趣的同学报名。

  岗位职责 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 5.负责宴会厅厨房的正常运作, 与行政总厨联系以确保出品。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 岗位要求 1.大专以上学历。具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有3年以上餐厅管理经验，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识，中级英语水平。 3.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

【岗位职责】 1.协助餐厅经理负责全日制餐厅的日常运营管理工作，确保餐厅服务质量和运营效率符合酒店标准。 2.监督并指导餐厅员工的服务流程，包括餐前准备、用餐服务及餐后收尾工作，提升顾客满意度。 3.负责餐厅排班、人员调配及培训，确保员工熟练掌握服务技能及酒店服务规范。 4.定期检查餐厅设备、餐具及环境卫生，确保符合卫生安全标准。 5.处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并反馈至餐厅经理。 6.协助制定并执行餐厅促销活动，提升餐厅营业额及客户体验。 7.监督食材及酒水库存管理，控制成本并减少浪费。 8.完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1.具备良好的服务意识及团队协作能力，能够适应高强度工作环境。 2.具备较强的沟通协调能力，能够有效处理顾客及员工关系。 3.具备一定的餐厅运营管理经验者优先，无经验者可接受系统培训。 4.工作细致认真，责任心强，能够灵活应对突发情况。 5.能够适应倒班工作制，包括早班、晚班及节假日排班。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 9.负责会议接待服务工作，会议茶歇点心的准备。 10.客房果盘点心的送餐服务， 岗位要求 1.经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力优先。 2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4.工作主动、热情、认真，责任心较强。 5.身体健康，仪表端庄。

【岗位职责】 1、全面负责西餐厅的日常运营管理，包括人员排班、服务标准执行及质量控制 2、制定并实施餐厅营销策略，完成月度经营指标 3、监督食品成本控制，定期分析经营报表并提出改进方案 4、处理客人投诉及突发事件，维护酒店品牌形象 5、负责员工培训及团队建设，提升服务专业度 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业管理经验，熟悉西餐运营流程 2、出色的沟通协调能力及客户服务意识 3、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班 4、具备基础的财务知识及成本管控能力 5、英语口语流利者优先考虑

岗位职责 1、统筹门店前厅后厨日常运营，负责排班考勤、仪容仪表及服务规范管理 2、把控服务品质，处理客诉及突发情况，维护门店口碑与形象。 3、配合营销及菜品推广活动落地，提升门店客流与营业额。 4、开展员工培训、日常考核，打造稳定高效服务团队。 5、协调前厅后厨衔接，保障出餐与服务顺畅。 6、完成上级交办其他工作。 任职要求 1、20-35 岁，形象气质佳，沟通亲和力强，细致稳重，善于沟通。 2、有餐饮管理经验，熟悉运营及服务流程。 3、擅长现场管控、客诉处理、团队带教。 4、责任心强、执行力好，能抗压，有连锁餐饮经验优先。 5、完成好上级交代的临时或其他工作

Job Summary: 职位描述 1.Handle equipment in a safe way and reduce breakage by a strict control on a daily basis, monthly inventory stock takes and intensive training and follow ups of all colleagues. 对餐饮运营设备进行安全操作，严格控制设备的日常使用，每月进行库存盘点，对所有同事进行集中培训及跟踪，减少设备破损。 2.Create, update and follow a guest database containing preferences and contact details to surprise and delight returning guests and keep a good communication with regular guests. 创建、更新及跟踪客人信息数据库，包括客人联系方式、喜好等，以确保酒店回头客能获得惊喜和愉快就餐体验，并维护好餐厅常客。 3. Hold knowledge of all Forbes standards applicable to the assigned section and act accordingly. Train and control all Forbes standards to all assigned colleagues to drive guest satisfaction and the execution of a Forbes 5 Star service experiences。 了解所有适用于本部门的福布斯标准，并按照相应的标准严格执行.培训和控制所有福布斯标准，以提高客户满意度和执行福布斯5星服务经验。 4. Be aware of the Guest Heartbeat feedbacks and results and communicate to lead colleagues on a daily basis to create an understanding of our guests needs and expectations to achieve and exceed the service quality goal on Dazhong Dianping at 4.7 关注宾客心语反馈及结果，并带领团队成员了解宾客的需求和期望来达到并超越本部在大众点评平台上的服务质量的目标分数4.6。   Job Requirements: 岗位要求： 1.A minimum of 1 years outlet experience in a luxury hotel environment, preferably Forbes 4 or 5 star rated hotel. 拥有至少1年在奢华酒店的经验，有来自福布斯4星或5星酒店。 2. WEST certificate is preferred. 持有WEST证书者优先考虑。

·         Effectively manage the room service operation by implementing the following: ·         有效的管理客房送餐的日常工作，确保如下工作的执行： o    Oversee the Implementation of standards as detailed in the departmental standards and procedures manual o    监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行 o    Enforce shift hand over procedures o    执行交接班程序 o    Enforce correct bill paying procedures o    遵守正确的结账程序 o    Conduct effective shift briefings ensuring all staff are aware of VIPs, special occasions, daily specials; emphasis on up-selling certain products; etc o    有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等 o    Encourage and motivate staff to provide optimum service during all shifts o    激励在岗员工为客人提供卓越的服务 ·         Share recommendations and guest comments to Chef and Food and Beverage Manager to reflect current customer profile ·         与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况 ·         Ensure that meals are being served in a professional and timely manner by circulating within the outlet and communicating with the kitchen and the order takers. ·         通过各个部门之间的合作，确保餐饮出品的专业与及时 Handle guest complaints using Service Standards. ·         按照标准处理客人的投诉 ·         Monitor and supervise set up and maintenance of room service area to ensure that it is up to standard. ·         监督指导摆台及服务区域达到标准 ·         Ensure availability of manpower, supplies, and equipment to ensure positive guest experience. ·         通过人力，供给，设备的提供来确保客人满意的体验 ·         Assist in scheduling, supervision and control of TSA, servers, and bus attendants. ·         帮助日程安排，按照标准监督和管理服务员 ·         Assist in the completion of reports on production and necessary requisitions. ·         协助完成出品成果和需要采购的物品的报告 ·         Assist in regulation of distribution of necessary supplies. ·         协助纠正和分配必需品的补充 ·         Adhere to and understand all In Room Dining policies and service procedures. ·         清楚和遵守送餐部的服务标准与规章制度 ·         Answer Customer Service Related Inquires. ·         回答客人的相关问题 ·         Accept and properly handle all cash and credit transactions. ·         能够掌握现金及信用卡的结账 ·         Possess knowledge of IRD Menu. ·         精通送餐部菜单的知识 ·         Properly use and supervise or train the use of Micros System. ·         能够使用，知道或培训电子收银系统 ·         Ensure that all condiments are served when needed and stocked in proper areas. ·         确保调味品的备货充足及服务 ·         Ensure proper use of equipment and utilization of safety procedures. ·         正确的使用设备确保安全 ·         Supervise and stock and clean Refrigerator, prep area, condiment area. ·         指导，备货和冷柜的清洁，准备区域，调味品的存放 ·         Ensure all food items are prepared in advance. ·         确保预先准备所有食物 ·         Participate in all closing procedures. ·         参与所有的结束流程 ·         Supervise, coach, and council all Associates. ·         指导，培训员工，并多和员工讨论 ·         Supervise general cleaning tasks utilizing cleaning to adhere to health and safety standards. ·         按照健康和安全的标准指导安排员工做正常的清洁工作 ·         Checking on associate discipline, grooming standards and punctuality. ·         监督员工的纪律，仪容仪表规范及准时上下班 ·         Ensuring of service standards during operations and also to give training and guidance. ·         对员工做培训和指导确保部门运作期间标准的服务 ·         Checking of guests’ satisfaction and proper handling of feedback and follow-up. ·         调查客人的满意度并跟进 ·         To update and disseminate relevant information to associates. ·         更新并与同事分享相关的信息 ·         Associate development, counseling and resolving staff conflict ·         对同事之间的冲突进行化解 ·         Weekly entry of associate overtime and allowances ·         每周记录同事加班及补钟 ·         Updating of annual leave, PHs, MCs and other forms of leave. ·         及时更新年假公休，婚嫁及其他各种假期 ·         Keeping track of outlet’s operating cutleries and crockery to ensure par level for smooth operation. ·         为确保餐厅运作的正常要明了部门运作使用的餐具及器皿 ·         Requisition of items, which need to be replenished due to breakages or replacement. ·         对由于破损和丢失所造成的物品的流失要及时地申请领货 ·         Responsible for raising stewarding/dry store requisition form. ·         对大量的提货负责 ·         Monthly stock take of both the stewarding equipment and dry store par, with reference to checklists issued by the stewarding department and cost control respectively. ·         每月在管事部及干货仓库的领货记录将被发放到管事部和成本部等相关部门 ·         Responsible for the maintenance of all operating equipment and properties in the outlet. ·         对部门的设备器材及用品等负责 ·         To raise engineering work order and co-ordinate damaged items for repair. ·         对损坏待修的东西要通知工程部来修 ·         Liaise with engineering department for repair status and for collection of repaired items. ·         随时与工程部保持联系，维修损坏的物品 ·         Checking of void checks against daily void check report to ensure that all void checks are accounted for. ·         按照每天账单取消报表核对取消的账单确保每张取消的账单都有说明 ·         Submission of void checks report and void checks together with daily media. ·         登记取消的账单，把每天的取消的账单集中到一起 ·         Collection and monitoring of daily outlet’s tips collection. ·         监督和收集每天的小费 ·         Manage special amenities and special events ·         特殊设施和活动的管理工作 ·         Anticipate market changes and review operations when necessary ·         有效的预测市场的变化，并在必要时审评运营工作 ·         Conduct competitor analysis ·         对竞争对手进行分析 ·         Manage customer database and utilize effectively ·         管理顾客数据库并有效的加以使用 ·         Up-sell property facilities ·         推销酒店的设施 ·         Actively pursue cost saving measures ·         积极的实行节约成本的措施 ·         Recycle wherever possible ·         尽可能再利用能源 ·         Manage wage and beverage cost ·         管理工资和饮料成本 ·         Forecasting ·         进行预测工作 ·         Stock control ·         有效的控制存货 ·         Analyze statistics and change your operations to reflect customer preferences ·         分析统计数据，按照客人的喜好改变运营方法 ·         Mix your own shift hours to ensure you know what is happening in your department at all times (ie nights, days, week-ends and during the week, break, lunch and evening shifts) ·         混合自己的轮班时间确保随时了解部门内发生的事情(如夜班，白班，周末和周一至周五班，间休，午餐时间和晚班) ·         Conduct monthly staff meeting to ensure all management projects, policies, new product, staff movement …etc are notified and documented.  During this time, encourage comments and ideas from staff for the interest of room service department ·         召开月度员工会议确保通知所有管理项目，规章，新产品，员工变动并记录在案 ·         Enforce cleanliness of Room Service area and kitchen equipment and maintenance ·         执行客房送餐服务区域和厨房的清洁标准，并予以保持 ·         Make conversation to guests during their order and find out their likes and dislikes as well as building rapport ·         在客人点餐时与客人交谈，发现客人的喜好，同时建立友善的关系 ·         Maintain good relations with other members of Food and Beverage including Kitchen, Stewarding and Service Operations ·         与餐饮部其它部分保持良好的工作关系，包括厨房，管事部和服务部门 ·         Actively participate in departmental training and give support and feedback ·         积极的参加部门培训并给予支持和反馈 ·         Ensure sufficient operational equipment and linen ·         确保备有充足的运营设备和布巾   ·         Handle guests complaints professionally ·         专业的处理客人的投诉 ·         Handle guests complaints professionally ·         Report and document every single glitch in food and beverage immediately, to superiors, Executive Chef and other related Managers ·         及时向上级领导，行政总厨和相关经理汇报餐饮工作中发生的每次事故并予以记录 ·         Works with Superior on manpower planning and management needs ·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求 ·         Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget ·         和上级领导一起编制和管理部门预算

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅日常运营管理工作，确保服务质量和运营效率； 2、制定并执行餐厅服务标准、流程及管理制度，监督员工落实； 3、协调餐厅前后台工作，处理突发问题，提升顾客满意度； 4、负责员工排班、培训及绩效管理，打造高效服务团队； 5、控制餐厅成本，监督食材、用品的使用及库存管理； 6、定期分析经营数据，提出改进建议并推动落实； 7、维护客户关系，处理投诉及反馈，提升复购率； 8、配合酒店整体营销活动，完成部门业绩目标。 【岗位要求】 1、具备一年以上中餐主管工作经验； 2、熟悉中餐厅运营流程及服务标准，具备较强的现场管理能力； 3、良好的沟通协调能力，能高效处理客户及员工问题； 4、具备成本控制意识及数据分析能力； 5、工作细致负责，抗压能力强，适应倒班工作制； 6、热爱服务行业，具备较强的服务意识和团队合作精神。

DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 Provide a warm andfriendly welcome to all guests.  为所有的客人提供热情友好的欢迎 Answer the telephonecalls and handle enquiries.  答复和处理电话种客人的疑问 Lead guests to thetable and seat them only if the table is fully set-up.  在桌子已经摆放好的情况下, 引领客人到桌子就座 Assist in the operationduring busy periods. 在餐厅高峰期协助餐厅的运作 Have a thoroughunderstanding and knowledge of all food and beverage items in the menu. 对菜单中的所有的食品的酒水有彻底的熟悉的了解 Ensure that thereception desk and surrounding area is kept clean and organized at all times. 时刻保持接待台和周围工作区域内干净整洁 Handle guestcomplaints, requests and enquires on food, beverage and service. 处理客人对食品, 酒水和服务的投诉, 要求和疑问 Establish rapport withguests, maintaining good customer relationships. 与客人建立和谐的关系, 保持良好的客户关系 Maintain and update therestaurant guest history data. 维持和更新餐厅客人的历史资料 Maintain a legible andup-to-date reservation book. 保持预定本的清晰和更新最近信息 Assist in carrying outquarterly, bi-yearly, yearly inventory of operating equipment. 协助对餐厅设备进行季度, 半季度, 年度的盘点 Carry out any otherreasonable duties and responsibilities as assigned. 协助完成其他分配合理的任务和工作。 Monitor musicselection/level as “Outlet Music Standards” 监督餐厅音乐的选择播放是否合乎餐厅音乐的标准 Escort guests to theirpreferred table or reserved table and seat guests according to restaurantstandards 根据餐厅的标准，陪同护送客人到他们指定喜欢的或者预定的位置入座。 Take telephone bookingsand document in the Reservation book according to restaurant standards 接受电话预定并根据餐厅的标准记录在预定本上。 Be attentive to guestsand resolve their complaints where possible, reporting all incidents to yourSupervisor  随时留意客人并处理客人的投诉，并将事件经过汇报给主管。 Maintain responsibilityof cleanliness of hostess stations  有责任维持资客台的卫生清洁。 Maintain responsibilityof cleanliness of all menus and drink menus  维护所有菜单及酒水单的干净整洁。 Assist with beverageservice 协助酒水服务 Assist with foodservice 协助食品服务 Maintain detailedknowledge of menu, including daily specials 详细了接菜单细节包括每日的特殊菜式。 Ensure tables arecleared quietly and efficiently 确保安静快速的清理餐台 Complete docketsaccurately and clearly 准确清晰的完成记事表。 Maintain currentinformation on all general activities of the hotel 跟进酒店最近的所有活动概况。 Ensure the restaurantis ready to receive guests prior to opening and that both wait staff and tablesare ready in line with opening standards 保证在开餐时间之前所有楼面服务员以及餐前准备餐台就绪, 并做好迎接客人的准备。 Ensure restaurantoperating equipment is clean and in working order 确保餐厅运营的各用具的干净以及工作的需要。 Maintaining impeccableuniform and personal presentation standards in accordance with hotel policy 保持制服的干净整洁和个人的仪容仪表合乎酒店的方针政策 Welcoming guests to theRestaurant, by using the guest name 欢迎客人的到来, 并且称呼客人的名字 Inquiring if they havea reservation and noting it in the reservation book if they do 询问客人是否有无预订 Creating a reservationfor them with their dining preferences if they do not and noting it in thereservation book 如果客人没有预订, 我们可根据他们用餐的选择做个预订 Being attentive toguest requests 专心留意客人的要求 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS 任职要求 Complete Tertiary education. Experience in thehospitality industry, similar position experience in an international chainedhotel is preferred. Knowledge of food and beverage product and service. 高等教育学历，具备酒店行业工作经验，在国际连锁酒店工作经验者优先。具有一定餐饮产品知识及服务技能。

岗位职责 1. 负责酒店中餐厅、宴会厅及自助餐厅等餐饮区域的日常运营管理工作，统筹餐前准备、用餐服务及餐后收尾工作。 2. 严格执行星级酒店餐饮服务标准与SOP流程，全面督导员工仪容仪表、服务礼仪、接待话术、上菜流程及用餐跟进等关键环节。 3. 管理餐饮基层员工、服务员及实习生的日常工作，包括考勤管理、绩效评估、岗位分配及新员工培训指导。 4. 协调营销与宴会相关工作，统筹各类接待活动的组织与执行。 5. 监督餐饮服务质量，确保顾客满意度，提升整体服务水平。 任职要求 1. 熟悉星级酒店餐饮服务流程，具备扎实的餐饮管理知识和实操经验。 2. 拥有相关岗位工作经验者优先，熟悉餐饮行业规范及服务标准。 3. 具备良好的沟通协调能力与服务意识，能够高效处理客户关系及团队协作。 4. 熟练掌握办公软件操作，具备基本的数据分析能力。 5. 持有相关餐饮管理证书或具备专业培训背景者优先考虑。

§ Check all associates for proper name tags, shoes, clean and proper uniforms, appearance. 检查所有服务人员的名牌，工鞋，个人卫生及工服，仪容仪表等。 § Initiate aggressive guest interaction through seeking and soliciting feedback from guests. 积极于客人沟通并得到服务意见反馈。 § Train, maintain and enforce all Marriott service standards using use records, menus and appropriate reference materials. 根据菜单等相应规章制度，培训，保持，强化全部万豪服务标准。 § Properly execute revenue and check control procedures on shift. 认真进行收入掌控及账单管理。 § Handle daily associate relations (e.g., scheduling, time adjustments). 处理日常员工问题，如排班，加班调整等。 § Maintain a safe and sanitary work environment for all associates and guests. 为客人和服务人员提供并保持一个安全洁净的用餐及工作环境。 § Gather and implement all proper tools for running shift,( e .g ., schedules, floor plans, reservations, checks ). 管理全部运营所需工具，如排班表，预定表，账单等。 § During shift, ensure that guests are satisfied by assisting with serving, seating, and communication with kitchen and by striving to speak to all guests. 服务期间，保证客人从入座到就餐和对与厨房的沟通以及适量交流都感到满意。 § Be on the floor during entire meal period and ensure adequate coverage to ensure guest satisfaction. 服务期间保证在场，并提供足够帮助使客人满意。。 § Ensure that only a quality product is being served.. 确保客人收到标准产品。 § Ensure all side work is done on daily basis. 确保每日的附属工作完成。 § Exercise station rotation to ensure stations are distributed fairly. 有效管理餐台分布以及使服务人员得到均等的工作量。 § Any other duties related to the above, or as reasonably requested by management. 接受合理要求之内的其他工作。 § In the absence of the Supervisor perform his/her duties. 主管不在时执行主管的职责。 § Implement an effective training program for new and current associates using use records, menus and appropriate reference manuals. 执行适当有效的新员工培训。 § Encourage problem solving by associates through proper training and empowerment. 鼓励员工通过培训能够独立解决问题。 § Establish effective communication with associates and supervisor. 建立有效的与同事的沟通方式。 § Demonstrate positive inter-departmental relations and install close communication with the Restaurant. 在部门内部，与餐厅经建立密切的沟通关系。 § Fulfill the Standard of the 15 Minutes Training, Pre-shift Meeting and Basic of the Day knowledge 履行15分钟培训，班前会议制度以及服务精神基本须知的培训任务。 § Responsible to follow and implement all Safety & Security Standards 贯彻执行部门所有安全及保卫工作。。 § Communicate directly, and/or through the use of the log book, to next shift supervisor. 通过口头，工作日志等工具与同事交接沟通。 § Identify and recommend incentive programs, new ideas and methods of operation. 为更好地运营提供新颖的各种创新。 § Implement and follow through on all bookings of restaurant parties and room service hospitality suites and effectively communicate to all managers. 基于各种预定进行工作，保持于各部门经理的有效沟通。 § Assist in the development and execution of marketing plan for the outlet. 协助于为所有餐厅制订的市场推广计划的发展及实施。

岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题，实施部门培训。 保持良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 任职要求 全面的餐饮服务经验。 至少2年的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。