工作职责： ●为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ●协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 ●计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ●严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ●继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ●正确操作所有的设备、器具和机器。 ●及时的按要求准备菜单。 ●积极的学习和不断的创新菜肴。 ●协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 ●检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 任职资格： 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验

【岗位职责】 1、负责广式甜品、糖水的制作与研发，确保产品品质稳定、口味正宗 2、根据季节变化和市场趋势，定期更新甜品菜单，推出创新产品 3、严格把控原材料质量，合理控制成本，避免浪费 4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全操作规范 5、协助厨房其他岗位工作，确保出餐效率与团队协作顺畅 【岗位要求】 1、熟悉广式甜品、糖水的传统制作工艺，掌握各类甜品的配方及制作流程 2、具备一定的创新能力，能独立研发新式甜品 3、对食材新鲜度、口感有敏锐的判断力 4、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境 5、有相关工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责日料板前区域的菜品制作，包括铁板,刺身、寿司、烤物等日式料理的现场制作与摆盘 2、根据客人的个性化需求，提供定制化的板前料理服务，确保出品质量与美观度 3、严格把控食材的新鲜度与储存条件，做好每日食材的验收与准备工作 4、维护板前工作区域的卫生清洁，确保符合食品安全与卫生标准 5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验 【岗位要求】 1、具备扎实的日料制作基本功，熟悉各类刺身处理、寿司握制等板前操作流程 2、对食材有敏锐的鉴别能力，了解不同季节食材的特性与搭配 3、注重细节，追求品质，能够独立完成高标准的菜品出品 4、具备良好的沟通能力，能够与顾客进行简单互动，提升用餐氛围 5、有团队合作精神，能够适应餐饮行业的工作节奏与压力

岗位职责 全面统筹厨房日常运营，制定规章制度并监督执行，保障高效运转。 主导菜品研发与优化，把控出品质量，定期推出新菜品。 负责团队管理，包括排班、培训及绩效评估，提升团队专业能力。 严格控制食材成本与库存，确保符合预算，减少损耗。 落实食品安全与卫生标准，预防安全事故。 协调前厅、采购等部门，对接客户需求，提升用餐体验。 任职要求 学历与资质：烹饪相关专业中专及以上学历，持高级厨师证，有营养师资格证优先。 经验要求：8 年以上餐饮工作经验，其中 3 年以上星级酒店厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪。 核心能力：精通菜品研发与成本控制，熟悉食品安全规范，具备团队管理与跨部门协调能力。 个人素质：能承受高强度工作，责任心强，有创新意识和成本意识。

【岗位职责】 1、负责酒店西餐厅各类中式、本地菜肴的烹饪制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全和卫生标准 4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力 5、配合厨房团队完成日常运营工作，确保出餐效率 【岗位要求】 1、3年以上中餐炒锅厨师工作经验，擅长各类中式菜肴烹饪 2、熟悉厨房工作流程，能适应高强度工作环境 3、具备良好的团队合作精神，服从工作安排 4、持有健康证，了解食品安全相关法规 5、对菜品创新有热情，能不断学习提升烹饪技艺

工​作​内​容​：​ ​1​.​在​厨​师​长​的​领​导​下​，​按​要​求​制​作​菜​式​并​保​证​出​品​质​量​；​ ​2​.​按​西​厨​厨​师​长​分​工​，​完​成​自​助​餐​菜​品​制​作​任​务​；​ ​3​.​ ​检​查​库​存​的​质​量​和​数​量​，​合​理​安​排​使​用​食​品​原​料​；​ ​4​.​ ​执​行​卫​生​法​规​及​各​项​卫​生​制​度​，​严​格​防​止​食​物​中​毒​事​故​的​发​生​。​ ​职​位​要​求​：​ ​1​.​有​3​年​以​上​西​厨​热​菜​主​管​经​验​，​熟​悉​餐​饮​的​工​作​规​范​和​要​求​，​掌​握​配​菜​的​各​种​质​量​要​求​；​ ​2​.​工​作​有​责​任​心​，​做​事​认​真​负​责​。​

【岗位职责】 1、负责西餐热菜的制作，确保菜品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本 3、保持厨房卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅竞争力 5、配合团队完成日常厨房运营工作 【岗位要求】 1、1年以上西餐热菜厨师工作经验 2、熟悉西餐烹饪技巧和食材特性 3、具备良好的团队合作精神 4、能适应快节奏工作环境 5、对菜品创新有热情和想法

【岗位职责】 1、负责西餐及饼房各类糕点、面包、甜点的制作与出品 2、根据菜单要求，确保食品质量、口感及摆盘符合标准 3、维护厨房设备及工具，确保工作区域清洁卫生 4、协助研发新菜品及甜点，提升菜单竞争力 5、控制食材成本，合理使用原料，减少浪费 6、遵守食品安全及卫生规范，确保操作符合标准 【岗位要求】 1、具备1年以上西厨或饼房工作经验，熟悉各类西点制作工艺 2、掌握烘焙、甜点制作技巧，能独立完成出品 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生管理要求 4、工作细致认真，能适应高强度工作节奏 5、具备团队协作精神，服从工作安排

岗位职责 1、掌握中式面点的基本制作技术，制作面点及其配料， 1、掌握点心的风味，擅长本地点心制作为佳，如食饼筒，扁食，咸羹等。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、合理使用原材料，降低成本 5、接受烹饪专业学徒，或对面点有极大兴趣者 岗位要求 1、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 2、 了解面点制作工艺及技能。

1.协助总厨做好西厨房生产、人员的组织管理工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 3. 负责制订西餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. 负责指导咖啡厅厨房及西餐厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。

【岗位职责】 1、负责宴会厨房的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、根据宴会需求设计菜单，控制食材成本与损耗 3、督导厨师团队完成宴会菜品制作，保证出品标准统一 4、维护厨房设备，确保符合卫生安全规范 5、协调与其他部门的工作对接，及时响应宴会需求变动 【岗位要求】 1、具备宴会厨房工作经验，熟悉中西餐烹饪工艺 2、掌握食材特性与成本控制方法 3、能适应高强度工作节奏，具备团队管理能力 4、持有健康证及相关职业资格证书 5、对菜品创新有热情，能承受工作压力

Job responsibility 【岗位职责】 This position is concerned with assisting in cooking and food presentations according to the standards set by the hotel and ensuring smooth operation of cooking section in the kitchen.根据酒店标准进行食品的烹制和准备工作并保证该部位的正常运营。 To ensure that mise-en-place is completed prior to service.做好提供服务前的准备工作。 To be responsible for cooking of food items.负责食物的烹制。  To ensure smooth running of the cooking section during operation.确保该部位的正常运营。 To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.保证工作区、用具以及设备的清洁并使其处于良好状态。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品全面知识的了解包括配料，设备、供应商、市场和发展趋势并就厨房合适的调整给出建议。 Participate in the planning and costing of menus参与菜单及其成本的设计。  Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 Job requirements 【岗位要求】 Vocational certificate or diploma in professional cuisine.  持有烹饪专业资格证书。 Experience that demonstrates well established technical know-how.具备良好的专业技术和经验。 Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended.语言要求：中文熟练及懂英语更佳。

精通粤菜/融合菜/台州家烧菜等菜系，有丰厚从业经验者优先 负责炉台日常烹饪，按菜单标准把控粤菜、融合菜、台州家烧菜的火候、调味与摆盘，确保菜品品质稳定； 提前检查炉台设备状态，备齐食材调料，保障烹饪顺畅； 按规范处理食材（改刀、预处理等），控量减耗，确保食材新鲜卫生； 配合切配、打荷等岗位，按订单安排出菜节奏，提升出菜效率； 收班后清洁炉台区域、厨具设备，关闭燃气电源，消除安全隐患。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、监督并指导西厨团队完成食品准备、烹饪及摆盘工作，确保出品符合酒店标准； 3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范，提升工作效率； 4、负责食材采购计划的审核，确保原材料质量及库存合理； 5、定期组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通协作，确保运营顺畅； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合相关法规要求； 8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系； 2、具备较强的团队管理能力，能够有效调动员工积极性； 3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程，具备良好的成本意识； 4、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备良好的沟通协调能力及突发事件处理能力； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

台​​​州​​​皇​​​冠​​​假​​​日​​​酒​​​店​​​中​​​餐​​​厅​​​：​​​ ​曙​​​小​​​厨​​​品​​​牌​​​获​​​得​​​2​​​0​​​2​​​5​​​年​​​金​​​梧​​​桐​​​餐​​​厅​​​，​​​申​​​请​​​2​​​0​​​2​​​6​​​年​​​米​​​其​​​林​​​餐​​​厅​；​宴​会​厅​1​0​0​0​平​方​，​大​小​会​议​6​场​ ​（​酒​店​厨​师​人​才​储​备​）​ 要求会台州本地菜的，要本地炒锅厨师！！！ ​​​ 【​​​岗​​​位​​​职​​​责​​​】​​​ ​​​ ​​​ ​​​1​​​、​​​负​​​责​​​酒​​​店​​​厨​​​房​​​炉​​​灶​​​区​​​域​​​的​​​日​​​常​​​烹​​​饪​​​工​​​作​​​，​​​确​​​保​​​菜​​​品​​​质​​​量​​​和​​​出​​​品​​​速​​​度​​​ ​​​ ​​​ ​​​2​​​、​​​根​​​据​​​菜​​​单​​​要​​​求​​​，​​​独​​​立​​​完​​​成​​​各​​​类​​​中​​​式​​​热​​​菜​​​的​​​烹​​​制​​​ ​​​ ​​​ ​​​3​​​、​​​保​​​持​​​工​​​作​​​区​​​域​​​整​​​洁​​​卫​​​生​​​，​​​严​​​格​​​执​​​行​​​食​​​品​​​安​​​全​​​标​​​准​​​ ​​​ ​​​ ​​​4​​​、​​​协​​​助​​​厨​​​房​​​主​​​管​​​进​​​行​​​食​​​材​​​验​​​收​​​和​​​库​​​存​​​管​​​理​​​ ​​​ ​​​ ​​​5​​​、​​​定​​​期​​​研​​​发​​​新​​​菜​​​品​​​，​​​配​​​合​​​酒​​​店​​​餐​​​饮​​​活​​​动​​​需​​​求​​​ ​​​ ​​​ ​​​【​​​岗​​​位​​​要​​​求​​​】​​​ ​​​ ​​​ ​​​1​​​、​​​5​​​年​​​以​​​上​​​炒​​​锅​​​工​​​作​​​经​​​验​​​，​​​熟​​​悉​​​各​​​类​​​中​​​式​​​烹​​​饪​​​技​​​法​​​ ​​​ ​​​ ​​​2​​​、​​​能​​​熟​​​练​​​操​​​作​​​厨​​​房​​​设​​​备​​​，​​​掌​​​握​​​火​​​候​​​控​​​制​​​技​​​巧​​​ ​​​ ​​​ ​​​3​​​、​​​具​​​备​​​基​​​础​​​的​​​食​​​品​​​卫​​​生​​​安​​​全​​​知​​​识​​​ ​​​ ​​​ ​​​4​​​、​​​有​​​星​​​级​​​酒​​​店​​​工​​​作​​​经​​​验​​​者​​​优​​​先​​​

【岗位职责】 1、负责早餐区域的餐品制作、摆盘及出品工作，确保食品品质与美观度符合酒店标准 2、根据每日菜单准备食材，合理控制原料使用，避免浪费 3、保持早餐操作台及周边区域的清洁卫生，严格执行食品安全规范 4、及时补充餐品，关注客人取餐情况，主动提供必要的服务协助 5、定期检查设备运行状态，及时报修维护，确保早餐时段正常运转 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、三年以上星级酒店自助早餐工作经验； 2、持有有效的健康证明，熟悉食品安全操作规范； 3、能适应早班工作； 4、工作细致耐心，具备基本的沟通协调能力； 5、身体健康，无传染性疾病，能胜任站立作业及基础体力劳动；

台州皇冠假日酒店中餐厅： 曙小厨品牌获得2025年金梧桐餐厅，申请2026年米其林餐厅；宴会厅1000平方，大小会议6场 （酒店厨师人才储备） 【岗位职责】 1、负责酒店厨房上什岗位的日常工作，包括蒸制、炖煮、煲汤等烹饪工作； 2、根据菜单要求，准备和制作各类蒸品、炖品及汤类菜品，确保出品质量； 3、协助主厨完成菜品研发与创新，提升菜品口感和卖相； 4、严格把控食材的新鲜度与卫生标准，确保食品安全； 5、维护和保养厨房设备，保持工作区域的整洁与卫生； 6、遵守酒店厨房的操作规范与流程，高效完成工作任务； 7、配合团队完成其他临时安排的厨房工作。 【岗位要求】 1、具备一定的中餐烹饪基础，熟悉蒸、炖、煮等烹饪技法； 2、对食材特性有一定了解，能够合理搭配与处理； 3、工作认真负责，具备良好的团队协作能力； 4、能够适应快节奏的工作环境，具备较强的抗压能力； 5、5年以上上什岗位工作经验者优先； 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求。

岗位职责： 1.为公司员工提供高质量的餐点服务。 2.确保菜品多样性和卫生安全。 3.根据员工需求调整菜单，提供个性化餐点。 4.保持厨房环境清洁，确保食品安全标准。 任职要求： 1.具备良好的菜品烹饪能力，能够满足不同口味需求。 2.注重细节，确保每一道工序达到标准。 3.具有团队合作精神，能够与同事协调工作。 4.能够在快节奏环境中保持高效工作。 月休4天，入职缴纳五险，包食宿

Primary Responsibilities主要职责 1. Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. 根据标准工作流程、备料单、照片及上级指示准备食物。 2. Assists Pastry Chef in training Commis, and participates in product development and quality control. 协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3. Ensure the operation of the Pastry Kitchen. Prepare and cooks food in all areas of the Pastry Kitchen as and when directed. 保证西饼房工作运作的顺利进行。在指导下进行所有食品的准备工作。 4. Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 5. Prepares dishes and/or supervises preparation. 准备菜肴或督促菜肴的准备。 6. Has an innovative and creative approach to producing and decorating dishes. 对于菜品的出品和装饰，具有创意以不断的创新。 7. Ensures that all information is duly passed on to the applicable departments. 确保相关信息准确地传递到相关部门。 8. Responsible for providing functional assistance to the Pastry Department talents during operation. 在操作过程中负责为厨师提供协助。 9. Responsible for maintaining high sanitation standard in the Pastry Kitchen Cold Storage Rooms in line with FSMS/HACCP and department standards. 负责维护厨房和冷藏库的高标准卫生要求，符合食品安全管理体系、HACCP标准和部门标准。 10. Assist Pastry Chef in the daily operation and to help maintain a high standard of food presentation and food quality. 协助饼房厨师长对于厨房的日常管理工作，同时协助保证高标准的出品展示和产品质量。 11. Trains commis chefs, apprentices and interns to a high standard. 培训厨师，厨工及实习生，以提高其工作标准。 Knowledge and Experience知识和经验 1. High school, formal studies in Pastry/Baking 高中学历，或正规糕点烘焙学校学习 2. Acknowledged managerial skills 具有相关管理技能 3. Perfect knowledge of HACCP guidelines 了解，熟悉HACCP知识 4. Computer literate in the Windows environment 熟悉电脑操作知识 5. Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended. 语言要求：熟练中文及懂英语更佳 6. Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具备一定的沟通技巧、有英语基础 7. Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具备处理客人与人才关系问题的技巧 8. Confidently able to resolve problems and make decisions 具备一定的决策能力、解决问题的能力 9. Adaptable to use computer skill 具备电脑操作技能

精力充沛，具有创新思维，有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验； - 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精厨艺的培训者； - 能够合理消耗所有产品和配料； - 能够设计菜谱并按照菜谱操作； - 掌握食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保食品出品质量与标准 2、制定西餐菜单并控制成本，监督食材采购与库存管理 3、严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房操作合规 4、协调与其他部门合作，保障餐饮服务顺利开展 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和实践经验，熟悉各类西餐制作工艺 2、了解食品成本控制及厨房运营流程 3、具备较强责任心与抗压能力 4、持有厨师相关职业资格证书者优先

Primary Responsibilities主要职责 1. Behaves at all times in a professional manner which projects a good image to colleagues, and ensures a safe hygienic working environment. 在同事面前保持良好的形象，保证在清洁卫生的环境中工作。 2. Abides by all rules and regulations as laid down in the Talent Handbook. 遵守人才手册规章制度和条款。 3. Must follow the grooming standards of the hotel at all times. 当班期间必须遵循酒店仪容仪表的要求。 4. Participates in any training programs as requested by the Talent Canteen Chef. 按时参加在人才餐厅厨师长要求下的培训。 5. Cooperates with all hotel talent members to ensure products and services are to set standards. 同酒店其他同事合作，保证服务标准。 6. Ensures Hotel’s Fire, Health and Safety Procedures are implemented. 保证酒店防火，安全和卫生等程序的执行。 7. Performs any other duties or responsibilities as required by Management. 按照管理层相关要求完成工作任务。 8. To be familiar with emergency, safety and first aid programs and procedures. 熟知紧急防火，安全和紧急救护的程序。 9. Reports all accidents and safety hazards. 如发生意外事故，及时向相关负责人汇报。 Knowledge and Experience知识和经验 1. 1 years supervisory experience in related working experience 一年以上相关工作经验 2. Can complete each work task designated in the above Job Description independently with good communication & coordination capability 能独立完成上述工作职责规定的各项任务，并具有良好的沟通及协调能力 3. Work earnestly, responsibly and carefully 责任心强，工作认真细致

Primary Responsibilities主要职责 1. Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand. 根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 2. May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定，可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 3. Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 4. Evolves working methods in line with brand philosophy.    工作方式符合品牌理念。 5. Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere. 通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。 6. Organizes and supervises the work carried out by commis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility. 管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 7. Have good working relationships with the other hotel departments.   与酒店其他部门保持良好的合作关系。 Knowledge and Experience知识和经验 1. High school 高中学历，持有正规专校学习 2. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 3. Perfect knowledge of HACCP guidelines       了解，熟悉HACCP知识 4. Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具备一定的沟通技巧、有英语基础 5. Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具备处理客人与人才关系问题的技巧 6. Confidently able to resolve problems and make decisions 具备一定的决策能力、解决问题的能力

Primary Responsibilities主要职责 1. Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 协助厨师长确保厨房运作的正常进行，以提供高效率的服务。 2. Participates in making food requisitions. 根据要求参与制作服务。 3. Works in all areas of food preparation as and when directed. 当接到指示时，进行所有食品的准备工作。 4. Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 5. Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. 协助厨师长，对于所分配的 工作区域，有组织、有计划的工作。 6. Be sure that the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 7. Takes part in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 8. Responsible for the staff hygiene, sanitation, tidiness of the working and Storage areas. 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 9. Assist with the recital and storage of goods. 协助接收和储存物品。 10. Clean and maintain the equipment and premises. 清洁并保养设备及工作区域。 Knowledge and Experience知识和经验 1. High school 高中学历，持有正规专校学习 2. Acknowledged managerial skills      具有相关管理技能 3. Perfect knowledge of HACCP guidelines       了解，熟悉HACCP知识 4. Communication skills for all levels of talent/guests, confident, clear English 具备一定的沟通技巧、有英语基础 5. Interpersonal skills to deal with guests and talent issues 具备处理客人与人才关系问题的技巧 6. Confidently able to resolve problems and make decisions 具备一定的决策能力、解决问题的能力