· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by
让客人满意
· Preparing "cold" dishes in line with the superior's instructions
按照上级的指示准备“冷”菜
· Helping deliver dishes
协助传菜
· Respecting the food health and safety standards and procedures
遵守食品卫生与安全标准程序
· Participating in the effective management of raw materials
有效的管理原材料
· The position is responsible for Contributes to guest satisfaction by
让客人满意
· Preparing "hot" and/or "cold" dishes in line with the superior's instructions
按照上级的指示准备“热”和/或“冷”菜
· Helping deliver dishes
协助传菜
· Respecting the food health and safety standards and procedures
遵守食品卫生与安全标准程序
· Participating in the effective management of raw materials
有效的管理原材料
主要职责—(职务的主要工作)
l 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物。保持卫生,安全,有效的和多产的工作;
l 熟悉菜单和原料知识;
l 遵守本部门的标准及程序;
l 保持高标准的个人卫生及形象;
l 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具;
l 一贯坚持高标准的食品、工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁;
l 保证准确收货和库存;
l 保证所有的厨房设备正常工作,如有问题马上报告;
l 参加所有相应级别的培训;
l 保持安全稳定的工作环境;
l 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患;
l 坚持和保证遵守所有的政策程序,和员工手册;