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凉菜厨师

3千-5千

沈阳 | 经验不限 | 学历不限
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- 人性化管理
沈阳星河湾酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

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中餐凉菜厨师主管

4.5千-4.9千

烟台 | 经验不限 | 学历不限
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烟台中泽华羿铂尔曼酒店Pullman YANTAI CENTER

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品以满足客人需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保工作环境安全整洁 6、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜烹调工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本 4、具备团队管理能力，有带领凉菜团队工作经验者优先 5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店行业工作节奏 6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅及其他厨房部门有效配合
中厨房冷菜主管/厨师

6千-8千

深圳 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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深圳国际交流中心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责中厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准 2、制定冷菜菜单，研发新菜品并定期更新，满足不同季节和客人的需求 3、监督冷菜制作全过程，包括原料验收、加工、装盘等环节，保证出品美观与口感 4、控制冷菜成本，合理规划食材使用，减少浪费 5、培训并指导下属厨师，提升团队专业技能和工作效率 6、维护冷菜间设备设施，确保工作环境整洁卫生，符合5S管理标准 7、配合厨房其他部门工作，确保整体出餐流程顺畅【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作基本功，熟悉各类冷菜、卤味、拼盘等制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证 3、能独立设计冷菜菜单，具备创新意识和审美能力 4、有团队管理经验，善于协调沟通，具备较强责任心 5、能适应酒店行业工作节奏，包括早晚班和节假日排班 6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
中厨房冷菜厨师长

1.2万-1.6万

深圳 | 经验不限 | 学历不限
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深圳国际交流中心

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房冷菜间的日常运营管理工作，包括菜品研发、制作、出品质量控制及成本管控； 2、根据酒店经营需求，制定冷菜菜单并定期更新，确保菜品创新性与市场竞争力； 3、监督冷菜制作流程，严格执行食品安全与卫生标准，确保符合酒店及行业规范； 4、负责冷菜原材料的验收、储存及使用管理，优化库存控制，降低损耗； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出餐效率与整体运营顺畅； 7、定期分析冷菜销售数据，提出改进建议以提升客户满意度及经营效益。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技艺，熟悉各类冷菜、凉菜、拼盘及特色菜品的制作工艺； 2、有较强的菜品创新能力，能结合市场需求及季节变化设计新菜品； 3、熟悉厨房管理流程，包括成本控制、食品安全及卫生管理； 4、具备团队管理经验，能够有效调动员工积极性并提升团队协作能力； 5、工作细致严谨，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、持有厨师相关职业资格证书者优先。
西厨冷厨厨师长

5.5千-8.5千

拉萨 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 岗位晋升
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- 包吃包住
- 年假路费报销
- 员工生日礼物
拉萨香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求： 1、为人正直，有责任心； 2、有多年厨房冷菜工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜主管

4千-4.5千

延边 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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- 包吃包住
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- 人性化管理
吉林省蓝景酒店管理有限公司长白山蓝景国际生态交流中心

有限服务中档酒店 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全规范 2、制定凉菜制作流程与标准，研发季节性新菜品并优化现有菜品结构 3、监督凉菜原料验收、储存及加工过程，控制成本损耗 4、安排凉菜厨师工作排班，进行技能培训与操作指导 5、定期检查设备维护情况，确保工作区域符合管理标准【岗位要求】 1、熟悉各类凉菜制作工艺，掌握摆盘装饰技巧 2、具备食品安全知识，持有健康证及相关职业资格证书优先 3、能适应早晚班次，节假日高峰期需在岗 4、有团队管理经验者优先 5、工作细致严谨，对菜品品质有高标准要求
凉菜主管

6千-8千

吉安 | 8年以上 | 高中 | 提供食宿
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 包吃包住
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- 管理规范
- 五险
- 技能培训
- 带薪年假
江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责凉菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量控制及成本管控，确保凉菜出品符合酒店标准。 2、制定凉菜菜单及季节性新品研发，结合市场需求和酒店定位优化菜品结构。 3、监督凉菜制作流程，严格执行食品安全与卫生规范，确保操作环境符合国家卫生标准。 4、负责凉菜间人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率。 5、管理原材料采购、验收及库存，控制损耗并合理利用边角料，降低运营成本。 6、协调与其他部门（如热菜、面点、前厅）的配合，保障出菜时效与宾客满意度。【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先，5年以上凉菜制作经验，其中至少3年管理岗位经验。 2、精通各类凉菜制作工艺及摆盘技巧，熟悉赣菜、川菜或粤菜凉菜风味者优先。 3、具备扎实的食品安全知识，持有健康证及厨师资格证（中式烹调师优先）。 4、较强的成本意识和数据分析能力，能独立制定标准化操作流程（SOP）。 5、良好的团队管理能力与沟通协调能力，能适应高强度工作及弹性排班。 6、工作严谨细致，责任心强，对菜品创新有敏锐的市场洞察力。
泰厨房凉菜主管/领班 Thai Kitchen Cold Kitchen Chef De Partie

5千-6千

三亚 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
- 美女多
三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff
冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 管理规范
- 年底双薪
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- 人性化管理
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
青岛蓝谷国际酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冻厨厨师长

5千-7千

天津-静海区 | 2年以上 | 学历不限
- 领导好
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 人性化管理
- 帅哥多
- 美女多
- 五险一金
- 技能培训
天津锦隆酒店管理有限公司静海分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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负责每日餐厅和宴会的凉菜的准备，满足客人需要，控制成本，扩大利润。
中餐冷菜厨师

5千-6千

西宁 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
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- 人性化管理
- 年底双薪
- 管理规范
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西宁富力万达文华酒店Wanda Vista Xining

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责中餐冷菜的制作、加工、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成冷菜原料的选材、预处理及调味工作； 3、严格把控冷菜制作的卫生标准，确保食品安全及操作规范； 4、定期研发新式冷菜菜品，丰富菜单内容，提升顾客体验； 5、协助厨房其他岗位完成备餐及高峰期出餐任务； 6、负责冷菜区域的设备维护及清洁工作，保持工作环境整洁有序； 7、配合上级完成厨房日常运营及临时安排的其他任务。
中厨凉菜主管

5千-6千

陵水 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿
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- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
- 管理规范
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发创新菜品，定期更新菜品以满足客人需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保工作环境安全整洁 6、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜烹调工艺及摆盘技巧 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证 3、能够独立设计凉菜菜单并控制成本 4、具备团队管理能力，有带领凉菜团队工作经验者优先 5、工作细致认真，责任心强，能适应酒店行业工作节奏 6、具备良好的沟通协调能力，能与前厅及其他厨房部门有效配合
凉菜主管 Cold Kitchen Supervisor

5千-6千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 节日礼物
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 年度旅游
- 包吃包住
- 年底双薪
- 帅哥多
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三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责/职位描述 1. 星级酒店工作经验 Related working experience in star-rated hotel 2. 业务知识熟练；工作认真 Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working 3. 熟悉各类泰厨房冷菜甜品等各类菜品的制作等，出品稳定 Familiar with the production procedure of cold dishes and desserts 4. 有责任心；组织管理能力强 Capable of taking responsibilities, Excellent in organizing staff
凉菜师

4千-5千

昆明 | 2年以上 | 学历不限 | 提供住
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- 岗位晋升
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- 包吃包住
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- 帅哥多
- 人性化管理
- 节日礼物
擎天新悦大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作 2、根据酒店标准研发创新凉菜品种，定期更新菜单 3、严格把控凉菜出品质量，确保食品安全与卫生标准 4、合理控制凉菜成本，做好原料验收与库存管理 5、保持凉菜操作间设备清洁及工作区域卫生 6、配合厨师长完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、具备基础凉菜制作技能，熟悉各类凉菜制作工艺 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 3、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备团队协作意识 4、有责任心，工作细致，注重菜品出品品质 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、可接受适当加班及节假日排班安排
西厨冷菜主管

4千-5千

舟山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 包吃包住
- 管理规范
- 年终奖金
- 店龄奖金
- 月度美食节
舟山希尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
凉菜主管

4.5千-5.5千

武汉 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
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- 岗位晋升
- 双休
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武汉联投丽笙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求 2、制定凉菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求 3、监督凉菜制作流程，控制食材成本，合理调配原材料使用 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核 5、检查凉菜间设备运行状况，确保设备正常使用及维护 6、严格执行食品安全管理制度，确保凉菜加工过程符合卫生标准【岗位要求】 1、具备凉菜制作相关经验，熟悉各类凉菜加工工艺及调味技巧 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证 3、具备一定的团队管理能力，能有效协调员工工作 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、具备创新意识，能根据季节变化及顾客需求调整菜品 6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
中厨主管（凉菜）/Chef de Partie

5千-6千

厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
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厦门艾美酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1、餐饮管理经验 2、全面的食品加工及卫生标准知识 3、遵守所有公司政策和程序
冷菜领班

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限
张家港万达锦华酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以满足顾客需求； 3、监督冷菜制作流程，确保食品安全与卫生标准符合相关规定； 4、管理冷菜团队，合理分配工作任务，并对团队成员进行技能培训与考核； 5、协调与其他厨房部门的工作，确保菜品出品效率与整体运营顺畅； 6、负责冷菜原料的采购计划与库存管理，控制损耗并优化成本； 7、处理顾客对冷菜质量的反馈，及时调整并改进菜品质量。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、对食品安全与卫生标准有深刻理解，并能严格执行相关规范； 3、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、有相关工作经验者优先，无经验但学习能力强亦可考虑。
厨房主管-冷菜

6千-9千

宜昌 | 经验不限 | 学历不限
- 五险一金
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- 带薪年假
- 岗位晋升
- 午餐补贴
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宜昌外滩美爵酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、全面负责中厨房冷菜间的日常运营及管理工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新菜品以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，确保食材选用、加工、储存及摆盘符合食品安全与卫生标准； 4、控制冷菜成本，合理规划原材料采购及使用，减少浪费； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能及工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出餐效率及菜品质量的一致性； 7、定期检查冷菜间设备及工具，确保其正常运行并及时报修维护。【岗位要求】 1、具备扎实的冷菜制作技能，会雕刻，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及卫生操作规范，持有相关健康证明； 4、具备创新意识，能够根据市场需求研发新菜品； 5、良好的沟通协调能力，能够与其他部门顺畅合作； 6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力； 7、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先。
凉菜主管

6千-7千

无锡 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
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- 岗位晋升
- 包吃包住
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无锡梁鸿湿地丽笙度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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HI～对这个职位感兴趣吗？快来下载最佳东方APP和我聊聊吧，还能在线视频面试，方便又安心~
1、熟练把握各类凉菜、熟食的加工、建造、改刀、装盘，能充实操纵原材料，并具有立异能力； 2、精晓各类凉菜菜肴的建造方式，熟练的把握拌菜技巧，有超高的刀工手艺，有普遍的凉菜菜肴常识； 3、合理搭配宴会冷菜品种，根据季节不断变换品种，提高冷菜质量，负责对装盘形式和数； 4、把握并严酷执行凉菜类建造的投料尺度； 5、对凉菜类的建造原材料可以或许准确利用、辨别及保留，并能正确核算建造成本； 6、负责放置本组员工值班、轮休，确保出产及出品得以正常进行，负责本组员工工作表示； 7、协助带领做好本部分的各项工作。
凉菜/凉菜主管

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
- 五险一金
- 带薪年假
- 包吃包住
- 员工生日礼物
- 节日礼物
- 管理规范
- 技能培训
- 岗位晋升
三亚湾亚太诺富特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保凉菜出品质量稳定、符合标准 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的制作、装盘及创新研发工作 3、严格把控食材验收、储存及加工环节，确保食品安全与卫生达标 4、合理控制凉菜成本，做好原料申领、使用及损耗记录 5、督导凉菜厨师团队工作，安排班次并进行技能培训 6、维护凉菜间设备设施，确保操作规范及工作环境整洁 7、配合厨房其他部门完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应【岗位要求】 1、中技及以上学历，烹饪相关专业优先 2、2年以上星级酒店或大型餐饮凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 3、精通各类凉菜制作工艺，掌握酱汁调配、食品雕刻等专业技能 4、熟悉食品安全法规及HACCP管理体系操作规范 5、具备较强的成本意识和团队管理能力 6、身体健康，持有有效的健康证明 7、能适应酒店行业工作节奏，具备抗压能力