酒店砧板/切配主管/厨师招聘网_最新酒店砧板/切配主管/厨师招工招聘信息

砧板

4千-5千

淄博 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
技能培训
岗位晋升
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理

淄博盛圆酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.了解食品服务技巧和菜单内容 2.根据入单及时配齐预料和料头，供锅灶烹调，不得耽误时间 3.熟悉常用原料的起成率和切配要求，懂得菜肴原料的配置标准 4.配合头砧做好各类食品和原料的储存和冷藏工作 5.严格遵守操作规程，禁止违规操作，预防安全事故发生

砧板厨师

4千-5千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范

青岛汉德博阁酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。头砧、二砧负责厅房和宴席，三砧、四砧负责大厅散台。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。岗位要求 1.熟悉厨房砧板操作规程。 3.有1年以上厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

切配厨师

4千-5千

金华 | 经验不限 | 高中

五险一金
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
包吃包住
员工生日礼物
年度旅游
做五休二
人性化管理
管理规范

金华万达嘉华酒店Wanda Realm Jinhua

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、根据计划要求，掌握食堂餐供应流动量，在数量、质量、品种和职工要求上应有足够的估计，具有后备机动供应能力，不使供应脱节。 2、根据供应时间安排，分批就餐，实行分批供应，做到品种供应丰富多样，使就餐者满意。岗位要求：高中及以上学历，有餐饮/酒店相关工作者优先。

中厨砧板（滇菜系）

4千-5千

昆明 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度旅游
五险
节日礼物
管理规范

云南丽水云泉酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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1.熟悉各种食物加工切配技术，保障食物出品质量标准 2.负责所属菜品的配制，熟悉原料保存保鲜方法 3.每天做好岗位的清洁卫生工作，已达到卫生检查要求岗位要求 1.有过该同岗位3年以上工作经验 2.身体健康，无特殊传染性疾病

墩子

4千-5千

成都 | 3年以上 | 初中

成都鸿福堂餐饮有限公司

经济型酒店/3星级 | 1-49 人

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成都郊区蒲江县西来古镇一酒店需要主墩一名工资6000元，副墩一名工资5000月休三天，工作轻松有意请联系马厨13541084713.

二砧板/砧板厨师

4千-5千

沈阳 | 1年以上 | 学历不限

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
人性化管理

沈阳星河湾酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1，完成砧板岗位的各项出品工作； 2，负责中厨出品的日常切配工作； 3，负责厨房各种原材料的保管和使用； 4，按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作； 5，负责验收各种蔬菜及食品原料的质量岗位要求： 1，相关专业毕业； 2，熟悉厨房砧板操作规程； 3，有1年以上厨房工作经验； 4，有一定的沟通能力，能吃苦耐劳

砧板

4千-5千

青岛 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

领导好
节日礼物
员工生日礼物
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
帅哥多
美女多

青岛海景城际酒店

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、分装及保鲜工作 2、根据菜品要求进行标准化加工 3、维护砧板区域卫生及设备清洁 4、协助厨师完成备餐工作 5、执行食材先进先出管理规范【岗位要求】 1、能适应早晚轮班工作制 2、掌握基本刀工技法 3、具备食品安全意识 4、服从厨房工作安排 5、有团队协作精神

砧板 Chopper

4千-5千

萍乡 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

五险
人性化管理
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
节日礼物
技能培训
做六休一
领导好
管理规范

江西武功山voco酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.完成砧板岗位的各项切配工作 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配 3.负责厨房各种原材料的保管和使用 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求任职要求： 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业 2.熟悉厨房砧板操作规程 3.有1年以上厨房同岗位工作经验 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳

砧板厨师

6千-8千

舟山 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
提供食宿
免费工作餐
提供员工宿舍
节假日福利

海港城环球酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初步加工，确保符合菜品标准要求 2、根据菜单需求准备各类半成品原料，保证备料充足且新鲜 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、合理管理食材库存，避免浪费并控制成本 5、协助厨师长完成新菜品的研发测试工作 6、定期维护保养刀具及砧板工具【岗位要求】 1、熟悉各类食材特性及切配标准（蔬菜/肉类/海鲜等） 2、掌握基本刀工技法（切丝/切片/剁块/雕花等） 3、具备基础食品安全知识及卫生意识 4、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 5、有团队协作精神，服从厨房工作调配 6、持有效健康证（可入职后办理）

改刀厨师

6千-8千

温州 | 经验不限 | 学历不限

带薪年假
岗位晋升
提供食宿
法定节假日
全勤奖
工龄工资
五险一金

温州水头托尼洛 · 兰博基尼精品酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的改刀工作，包括肉类、海鲜、蔬菜等食材的切配、分档及造型处理 2、根据菜品标准和厨师要求，完成各类食材的改刀加工 3、保持工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师进行食材的初加工和准备工作 5、定期检查刀具状况，确保刀具锋利并正确使用和保养 6、配合厨房团队完成其他相关工作【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，熟悉各类食材的改刀处理方法 2、工作细致认真，能够保证改刀工作的准确性和效率 3、有较强的卫生意识和食品安全观念 4、能适应厨房工作环境，具备一定的体力 5、有团队合作精神，服从工作安排 6、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训

切配领班

4千-6千

苏州 | 经验不限 | 学历不限

张家港万达锦华酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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岗位要求： 1.协助每日厨房运作合理有效地完成切配、日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2. 服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3. 熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4. 采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5. 严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6. 珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。完成上级领导指派的其他工作。岗位要求： 1. 25-40岁，热爱厨师行业； 2. 2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3. 爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

案板切配

3.8千-4.7千

南京 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
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南京青庭资产管理有限公司新地中心酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、根据厨房生产计划，负责各类食材的清洗、整理、切配工作，确保切配规格、大小、形状符合菜品标准。 2、严格执行食品安全卫生规范，检查原料质量，及时剔除腐烂、变质或不新鲜的食材，并按规定存放剩余原料。 3、合理利用食材，控制损耗，保持工作台面、砧板、刀具及周边区域的清洁卫生。 4、协助厨师完成每日开餐前的备料准备，确保切配数量充足、摆放有序，保障出餐效率。 5、负责切配设备的日常维护与保养，发现故障或安全隐患及时上报。 6、配合团队完成大型宴会、自助餐等特殊活动的切配任务，服从厨师长的工作调配。【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱餐饮行业，有志于在案板切配岗位长期发展。 2、具备基本的刀工基础或学习意愿，能较快掌握不同食材的切配技巧（如片、丝、丁、块等）。 3、身体健康，持有有效健康证明，无传染性疾病，能适应酒店厨房站立作业及轮班工作。 4、工作认真细致，有良好的卫生习惯，能遵守酒店食品安全与操作规范。 5、具有团队合作精神，服从管理，能承受一定的工作压力，按时完成切配任务。 6、有酒店后厨或餐饮切配经验者优先考虑，但无经验者可提供岗前培训。上班时间：月休8天3800元底薪+绩效等；月休4天4300元底薪+绩效等

切配厨师

5千-5.5千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
意外险

北京文晖宾馆

综合性酒店 | 50-99人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材按照标准规格进行加工处理； 2、根据菜单要求，准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配及预处理； 3、协助厨师完成菜品的前期准备工作，保证出餐效率与质量； 4、维护切配区域的卫生与整洁，确保符合食品安全及卫生标准； 5、合理管理食材库存，避免浪费，确保食材新鲜度； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，服从工作安排。【岗位要求】 1、烹饪、酒店管理或相关专业优先； 2、1年以上切配厨师或相关岗位工作经验，熟悉各类食材的切配技巧； 3、掌握基本的刀工技能，能熟练处理不同食材的切配要求； 4、具备食品安全与卫生意识，熟悉厨房操作规范； 5、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的工作环境； 6、具有良好的团队协作能力，服从管理安排。

本地砧板

3千-4千

邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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管理规范
领导好
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五险一金

邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责： 1、负责对肉类、禽类、水产品烹制前刀工处理，如切片、切丝、剁馅、改花刀等。 2、负责对已进行刀工处理的各种不同原料加味酱制。 3、服从厨师长，厨师领班的指挥，按照宴会菜单提前加工，处理好所需的各种原料。 4、开餐完毕，负责将所有变质菜品所用的肉类、禽类、水产品放入冰箱妥善保存。 5、负责本工作岗位的卫生。任职资格： 1、18—35岁，普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。

粗加工/水台

3千-4千

重庆-渝中区 | 经验不限 | 学历不限

带薪年假
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五险
央企平台
五险一金

重庆融通红楼宾馆有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1. 负责蔬菜肉类禽类水产等原材料的初步加工（去根去皮择洗宰杀切配等），保证净料供应； 2. 按照厨房要求控制原材料出成率，合理利用边角料，减少浪费； 3. 严格执行食品卫生标准，保持工作区域刀具砧板水池等设施设备的清洁消毒； 4. 分类处理厨余垃圾，配合完成厨房其他杂项工作任职要求： 1. 有后厨粗加工或切配工作经验，熟悉常见食材的初步处理方法； 2. 刀工基础扎实，能熟练使用各类厨房刀具； 3. 身体健康，持有效健康证，吃苦耐劳，服从管理； 4. 有酒店或大型餐饮后厨工作经验者优先

中厨砧板厨师

3千-4千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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呼和浩特香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.备齐每餐所需餐具，并保持整洁。 2.按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。 3.提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。 4.配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。 5.严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。 6.随时保持工作区域卫生和个人卫生。 7.完成上级交办的其它工作。任职要求： 1、有工作经验者优先考虑； 2、身体健康，精力充沛，有上进心。

厨房切配

3千-4千

昭通 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

云南省旅游健康产业投资有限公司巧家分公司（金沙酒店）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的清洗、切配及准备工作，确保食材符合卫生标准 2、根据厨师要求进行食材的切配加工，保证刀工符合菜品标准 3、协助厨师进行简单的菜品制作和装盘工作 4、保持工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练使用厨房刀具 2、了解常见食材的处理方法和保存要求 3、能适应厨房高温环境，具备较强体力 4、工作细致认真，有责任心 5、有团队合作精神，能配合厨师完成各项工作

切配

3千-4千

三亚 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

海南喜宸餐饮管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 1-49 人

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负责厨房切配，和厨房其他杂类，卫生整洁，

Chopper Chef 中厨房砧板厨师

4千-5千

青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
管理规范
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美女多
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人性化管理
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青岛西海岸威斯汀酒店 The Westin Qingdao West Coast

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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1.负责原料的验收和质量检查，确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工，确保菜品的质量和成本控制。 2.负责食材的切配和烹饪，确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。 3.监督菜品的质量标准，确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。 4.定期对设施设备进行检查和保养，确保厨房设备的正常运转。 5.负责厨房的卫生情况，确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。 6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况，确保无安全隐患。 7.协助制定餐厅菜单和出品价格，合理使用原材料，减少浪费。

初级厨师（切配）

3千-4千

宁波 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
年假十天起
免费房福利
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技能培训
带薪年假
管理规范

宁波湖畔凯悦尚萃酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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【职位描述】 KEY RESULT AREAS 关键领域 1.Obtain goods purchased. 领取采购的货物。 2.Ensure the cleanliness and freshness of all goods. 确保所有货物的清洁、新鲜。 3.Control goods in the fridges to avoid spoilage. 为避免食品变质，要控制好冰箱的存量。 4.Prepare purchase orders as required. 按照需求准备采购订单。 5.Work according to standard recipes. 按照标准的烹饪方法加工。【任职要求】 PERSONAL SPECIFICATION 职位要求 1.Sound knowledge of working practices of the kitchen. 全面的厨房工作实践知识及经验。 2.Cleaning and hygiene standards. 清洁和卫生标准。 3.Working productively. 高效生产。 4.Good communication skill. 良好的沟通技巧。 5.Must be a self-starter with an innovative mind and excellent team building skills. 必须具有创新的精神和出色的团队建设技能。

厨房案板

5千-6千

南京 | 2年以上 | 学历不限

南京农大翰苑宾馆有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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任职条件： 1. 男性，身高170㎝以上，40岁以下，身体健康； 2. 具有专业烹饪学校毕业学历或同等文化程度； 3. 熟悉原料知识，精通刀工，熟知酒店菜肴的备份规格标准； 4. 有一定的管理协调能力； 5. 从事烹饪工作5年以上，相关工作经历2年以上；身体健康，敬业爱岗，吃苦耐劳，工作认真，乐于奉献，善于团结同事。

砧板师

3.5千-6千

琼海 | 2年以上 | 中技

五险一金
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节日礼物
带薪年假
包吃包住
共创美好未来

博鳌亚洲湾国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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任职要求： 1.丰富的行业技术，星级酒店粤菜砧板工作经验优先。 2.接受过专业技术训练，具备良好的中餐烹饪知识。 4.良好的身体状况，有创造性，积极的工作态度和好学。 5.具有良好的沟通技巧和团队精神。

西厨厨工

4千-4.5千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
带薪年假
岗位晋升
技能培训
包吃包住
人性化管理
住宿环境良好

上海外滩浦华大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】不需要有太多经验，一年厨房工作经验就可以，可以认识大多数厨房常用物料，会切配，主要工作职责领货，备料，搞卫生。早班5点半到下午14点，做五休二有意者联系我。

砧板厨师

4.5千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
免费工作餐
提供食宿
提供员工宿舍
技能培训

济南机场云华舜耕酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责食材的切配、腌制及初加工工作，确保符合菜品标准 2、根据菜单要求准确备料，保障出餐效率与食材利用率 3、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行库存管理与食材验收 5、定期保养刀具及加工设备【岗位要求】 1、熟悉常见食材特性及刀工技法（丝/片/丁/条等） 2、能适应早晚班次，具备高强度工作耐力 3、具有基础食品安全知识与卫生意识 4、有团队协作精神，服从厨房工作调配 5、持健康证上岗（可入职后办理）

资深切配厨师

3千-5千

昆明 | 2年以上 | 初中

五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
技能培训
管理规范
双休

云南昆明锦江大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

简历投递

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【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材处理符合菜品标准 2、根据菜单要求，准确高效地完成食材的切配和准备工作 3、保持切配区域的卫生整洁，遵守食品安全规范 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理 5、定期维护和保养切配工具及设备【岗位要求】 1、具备扎实的刀工技巧，熟悉各类食材的切配方法 2、能够适应高强度工作环境，具备良好的团队协作能力 3、对食品安全和卫生有高度意识，严格遵守操作规范 4、有酒店或餐饮行业切配工作经验者优先 5、身体健康，能适应早晚班工作安排